Kaks-Ykkönen DDH IPA | Panopäiväkirjat ep.3
Вставка
- Опубліковано 15 бер 2021
- Tässä panopäiväkirjat ep.3 jaksossa pannaan Kaks-Ykkönen DDH (Double Dry Hopped) IPA, jossa käytetään ensimmäistä kertaa Fermzilla järjestelmää jotta päästään panemaan täysin hapettomassa tilassa ja paineen alla! Myös muita uusia tuotteita ja aineksia oli kokeilussa mm. PH-Mittari ja vesiprofiilin muokkaamiseen tarvittavia suoloja. Valmis tuote siirrettiin hapettomasti Fermzillasta kegiin, joten tuoreus oli ensiluokkaista vielä lasiin kaataessakin :) Humalina toimi hväksi todetut Citra, Mosaic ja Galaxy. Maltaita oli iso nippu mm. 2-row pale ale, pilsner mallas, Dextrin-mallas, Vehnämallas ja kaurahiutaleita sekä Caramalt 50 antamaan hieman väriä! Lisäksi makeutta tuotiin pienellä määrällä Laktoosia! Kaikinpuolin hyvä olut ja muutama pieni parannettavakin löytyi!
Tästä Reseptiin:
✔️ share.brewfather.app/K9HM65du...
Tästä pääset resepti.shoppiin!
✔️ www.resepti.shop
Täältä olen ostanut panopäiväkirjaa varten tuotteet! (Huom! Lappo on antanut minulle pienen alennuksen tuotteista)
✔️ www.lappo.fi/
Pizza love Finland Ryhmään tästä!
✔️ / pizzalovefinland
Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita!
✔️ bit.ly/34giP89
Ja tästä Project Boxi kanava:
✔️ / projectboxi
Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ projectboximail@gmail.com - Навчання та стиль
Ensin tuli kyllä kieltämättä mieleen että tällainen 47min videopätkä on kyllä aivan liikaa😴 MUTTA täytyy sanoa, että olit kyllä editoinut sen hyvin. Jaksoi helposti katsoa kerralla loppuun. Ainakin näin kotiolutharrastajana. Ja taas sopiva sekoitus infoa ja sitä "pientä säätöä" joka tuo näihin lisää viihdearvoa! Kiitos!👏
Kiitos paljon! Mä edelleen ajattelen et toi on tosi pitkä filkka kyl tubeen, mutta kiva jos jaksoit tshekkaa sen yhdeltä istumalta :D mä yritän silti saada seuraavia jaksoja ajatellen vähä pois, mut haluan kyl noi pienet säädöt yms. jättää tohon jatkossakin, koska niiden kauttahan tätä aihetta oppii!
Hyvää settiä jälleenkerran! 👌
Iso kiitos :)))) arvostan!
Oli hyvä jakso, kiitos!
Kiitos paljon!! :)
Loistavaa!
Upeeta kun joku paneutuu aiheeseen ja pystyy tarjoamaan samalla erittäin hianosti sen muidenkin nähtäväksi.
Hyviä panoja jatkossakin! 🤘
Kiitos erittäin paljon! Kiva et jaksaa katsoa. Näitä on kiva kuvata mut on täs duuniakin :D
Panomestari. Kiitos kun panet meille
Olkaa hyvät :))
Aivan mahtava pano video jälleen, jatka samaa mallia vaan!
Kiitos paljon!! Vähä pitkän puoleinen mut kiva et maistuu :)
@Resepti ei missään nimessä haitannu (y) mun puolesta kaikki pano videot sais olla tälläset 40min 🔥🙏
@@emilpyokkilehto kiva kuulla! Näitä o iha jäätävä tehdä mut aikamoisen opettavaisia settejä 😂 ja toivottavasti näistä joku muuki jotain oppii :)
KIITOS MESTARI
Kiitos itsellesi!!! 😊👌🏾
Mukavaa katsottavaa! Voisiko kuitenkin joku panopäiväkirjan jakso olla ilman ”hifistelyä” ihan perus tarvikkeilla ja kattiloilla? Tällöin jokainen perusjamppa vois kopioida ja kokeilla oluen valmistusta ilman satojen eurojen laitehankintoja. Eli toisin sanoen ”homebrewing for dummies”-jakso ois kiva!
Kiitos paljon! Joo ajatus on tehdä myös iha basic vehkeillä olutta jahka saan hommattua semmoiset :))
Nyt näitä videoita lisää , tilasin vehkeet ja omat humalat kasvatettu ni pääsee kokeilee . 😎😎😎💥🤩💪
Joo yks editoinnissa!! Hieno homma :))
Dokabiliteetti on on tosi hyvä! reps ja kops..
Haha jep! Oli helppoo :))
Mielenkiintoinen sarja! Tullu katottua kaikki videot varmaan kolmeen kertaan läpi 😀 Toivottavasti sarja saa jatkoa, kunhan eksyt takaisin Suomeen.
Kiitos! Enköhän saa taas :)
10:26 :DD Hiton mielenkiintosta puuhaa kyllä! Tässä myös huomaa miten sä itsekin oot ehtinyt jo oppia paljon lisää lyhyessä ajassa, sitä on myös kiva seurata tästä vierestä vaikka ei itse noihin hommiin oo vielä lähtenytkään :) Silti alkaa heti tehdä mieli lähteä maistelemaan eri oluita :D Erittäin mukavaa näitä katsoa!
hahah jep! Joo kyl tää on semmoinen harrastus tämäkin et oppimiskäyrä voi olla aika jyrkkäkin toisinaan! Ja jos ikinä päätät lähteä tähä ni voin kertoa että mennessään vie :D
Maistelukohtaan sellainen kommentti, kun sanoit että tulee tonne kielen takaosaan/kurkkuun hieman epämiellyttävä tunne/polte, joka havaitaan ehkä kitkeryytenä myös samalla, se tulee tuosta massiivisesta dry hop määrästä ja tunnetaan nimellä hop burn. Se yleensä tasoittuu 1-2 viikossa, eli vaikka NEIPA on tuoreolutta parhaimmillaan, niin jos on mässäilty kuivahumalilla ihan huolella niin se ei välttämättä ihan parhaillaan ole heti kegistö nautittuna vaan 1-2vko kuluessa. Erittäin hyvää touhua taas kerran 💪 kateellisena haaveilen noista fermzilla ja kegi touhuista, ehkä sitä joku päivä itsekin raaskii satsata!
Mahtavaa, kiitos paljon! Mä luulenkin et se oli nimenomaan pientä hop burnia. Täytyy kyl sanoa et toi fermzilla on semmoinen laite et varmaa tulee toinen hommattua - todella hankala mennä tosta enään perus käymisastian piiriin :D Täytyy jatkaa kokeiluja! Kannattaa tshekkaa torista sieltä löysin omat kegini ja setit halvalla!
@@Resepti jos sulla jäi tosta satsista vielä siihen toiseen kegiin niin kannattaa ”kypsytellä” viikko ja maistaa ja viikko ja maistaa niin näkee lähteekö se hop burn siitä taittumaan. Hyvin pitäisi toi kuitenkin säilyä sulla kun on hapettomasti siirretty kegiin. Itsellä pulloissa 5vko hapen kanssa kosketuksissa ollut neipa säilynyt hyvin kun pullotin täyteen ja hapensyöjäkorkit 👌 mut pitää tässä kärkkyä jos sais jostakin vähän halvemmalla noi setit hankittua, onhan noilla ihan ylivoimaisesti parempi tehdä olutta kuin olutta 👌👌
Ei hitto tätä voi kattoo ku yrittää pitää tipatonta 😂👍 on nii herkullisen näköstä 🔥
Hahahah joo tässä oli kuvaukset just oman tipattoman jälkeen helmikuun alussa Ni voin kertoa että oli maullaan 😂👌🏾
Huomasitko, että tammikuu meni jo? :)
@@lunkwill7 hahah
Hyvää settiä! Aloin itse tehdä olutta minimaalivehkeillä joskus reilu 10 vuotta sitten. Vähän jäänyt koko harrastus sittemmin, mutta tavallaan kyllä kiinnostaisi taas palata hienon lajin pariin. Minimaalisilla vehkeillä (25 litran kattila, immersio-jäähdytin ja omat halvat systeemit mäskin siivilöintiin) oluenpano on melkoisen työlästä hommaa. Joskin jokainen bisse kyllä oli varsin mielenkiintoinen tekele, vaikka usein meni vähän ohi siitä mitä haettiin. Tämähän toki kuuluu luonnollisesti lajiin kun muuttujia riittää!
Termissä "kitkerä" on vähän negatiivinen sävy. Mielestäni parempi sana haetulle asialle on "katkera". Puhutaanhan myös katkerahumaloinnista jne.
Itsellä oli tapana lopuksi huuhdella maltaat 78c vedellä. Usealla sivulla puhuttiin loppumäskäyksestä, jolla entsyymiaktiivisuus loppuu. Samoin mäskäsin kyllä hitaasti lämpöä nostaen, jolloin käytiin läpi beta-glukanaasitauko ja proteolyysi-tauot. Ei sinänsä mitään hajua oliko noilla sitten mitään merkitystä itse oluen kannalta! 😅
Kiitos kommentista! Joo oluenpano on kivaa - sullahan on kunnon setti kuitenkin! Joo mä tässä en ole pitkää aikaa päässy tekee näitä panoja, mutta pitäis taas aktivoitua pian. Mukavaa hommaa ja aina oppii jotain uutta :)
Sullahan alkaa oleen jo tekemisen meininkiä tässä! Tuo kitkeryys saattaa johtua myös Galaxy humalasta, itellä ollut sen kanssa ainakin viimevuosina paljon ongelmia. Oon itse yrittänyt kesyttää tuon humalan eri tekniikoin, viimeisintä (kuivahumalointi alle 15C ja cold crash heti perään) täytyy maistaa viikonloppuna, raportoidaan tuloksista. Galaxy saattaa tosiaan antaa "harsh" ja "grassy" makuja, jotka tuntuvat erittäin epämiellyttävältä jälkimaussa. Voi olla, että on ihan normaalia "hop burnia" ja tasottuu parissa viikossa :) Tsemppiä, hyvältä näyttää!
Kiitos! Okei, mielenkiintoinen pointti :) Tuo maku kyllä tasottui vähän ajan myötä, tosin satsi meni aika nopeasti, eli pitänee tehdä uus pian valmistumaan :D
Hyvää matskua👍
Kiitti! On sitä hauska kuvatakin! :)
Loistava video!
Kiitos erittäin paljon :)) Kiva kuulla et tykkäsit!
Kannattaa kattoa Yakima Chiefin kuivahumalointivideo (EU dry hopping techniques..) yms. Biotransformaatiota koko rahalla.
Kiitos pitääpä ottaa katsontaan!
Kerrassaan mainiota katsottavaa. Oluen valmistus oli ennen näitä sinun videoitasi melko vierasta. Olet erinomaisesti avannut tätä maailmaa maalikolle ymmärettävällä tavalla. Keep it up!
Tuletko vallitsevan pandemian salliessa pitämään kesällä pop-uppeja, jossa sinun olutta pääsee maistamaan pitsan kera ?
Kiitos kaunis!! Sepä on juuri näiden tarkoitus, ja itse oppii samalla :) pop uppeja saletisti tulossa pizzan merkeissä, mutta en ole varma tuosta oluen laillisuudesta pop uppien lomassa! Mielellään kyl pistäisin hyvää kiertoon. Kiitos vinkistä! Mä otan selvää noista ettei tuu tehtyä mitää laitonta ainakaan 😂
Olipa mielenkiintoinen video aiheesta, yhdeltä istumalta tuli katsottua vaikka pitkä olikin. Melkosen hifiksi kotipanijoillakin jo touhut menny.
Kiva et tykkäsit! :))
Hienoa settiä taas! Antaa tulla lisää parhaita kotimaisia panovideoita. En ole juurikaan säätänyt vesiä mutta tuossa pisti silmään kalsiumkloridin isohko määrä. Leikin tuossa samalla kalkulaattorilla ja sain itse Vanhankaupungin vedelle CaCl2 määräksi 5,3g. Target profiili oli suunnilleen sama kuin reseptissäsi. Voisiko tuo maintsemanne "suolaisuus" johtua siitä? Nää vesihommat olis kiva oppia.
Kiitos! Joo näitä panovideoita on aika vähä liikkeellä :) Mäpäs tutkin tota CaCl2 määrää - se voi hyvinkin olla, vaikkakaan se ei ollut häiritsevä niin selkeästi huomasi! Kiitti vinkistä!
On kyllä hieno seurata tätä hifistelyä! Mutta toisaalta olisi kiva nähdä Mikon tekevän ton saman homman meitsin 4^2:n pesuhuoneessa :D
Kiitos! Tän setin pystyy kyl tekee aika pienessä tilassa lopulta ja mielummin kyl toivoisin et olis pesuhuone et vois kunnolla pestä noi kamat - Tossa altaassa tosi hankalaa varsinkin ku ei oo viemäröintiä lattian kautta :D
Pelkkää plussaa 👍
Kiitos :)) Oli myös olut plusssaa!!
@@Resepti Siltä myös vaikutti!
Melkoset laitteet kaverilla! Selkeästi olet vihkiytynyt asiaan :)
Joo opetteluahan tämä, mut mielenkiintoinen on harrastus :)
@@Resepti Hyvä harrastus! ;)
Säädit tuon paineen laskevana 8psi jotenka regulaattorin hystereesistä johtuen nouseva paine oli tuo 14psi luokkaa.
Kiitos!!
Olisiko mahdollista että saisit testiin Minibrew craft laitteen? Tekisit siitä testin ja kertoisit millaista olutta tulee.
Mä itseasissa oon miettinyt tätä ja voisin hyvinkin yrittää saada laitetta testiin! :) kiitos vinkistä!
Aivan upean näköistä tekemistä. Aivan mielenkiinnosta, minkälainen tuo teikäläisen mallasmylly on?
Kiitos paljon!! Mallasmylly on lappo.fi ostettu Evil Twin mylly!
Tiedän mistä se suolaisuus johtuu: siinä vedessä on suolaa. Onko liian kaukaa haettu?
Toi on hyvä teoria! Kiitos paljon 😀👌🏾
Kokeile tehä semmonen jauheliha pihvi ei mausteita heität jonkun verran sirachi kastiketta sekaan tulee muuten tosi hyvää ite testasin 💪
OK sriracha on kyl hyvää kastiketta! kunnon tulisuus :)
@@Resepti joo se oli iha mielettömän hyvää, tuli tehtyä muutamat pihvit,ranuja ja italiansalaattia kylkee ai vitsi oli hyvää suosittelen 👍🤤😋
Miltä tuo desifiointi aine maistuu? Ei sillä että tekis mieli alkaa juomaan vaan jos sitä noin vapaasti voi ruikkia menemään kokoajan jokapaikkaan niin eikös se vaikuta jo makuun liikaa squirttailtuna ? Eikös sitä voi maistaakin jos se itse aine ei vaikuta lopputulokseen ?
hehe en oo suoraan maistanut, mutta tuo on semmoista ainetta mikä a) häviää ilman kanssa kun on kosketuksissa b) hiiva osaa käsitellä sen niin että sitä ei jää pätkääkäään makua! :)
Voitko kokeilla tehä single hopped mosaic APAa
Kyl APA olis jossain kohtaa aiheena. Single hopped kuulostaa iha hyvältä :)
Tämä on jo semisti vanha video, mutta tossa 8 min tienoilla jauhat myös kauraHIUTALEET? Käsittääkseni hiutaleita ei vedetä myllyn läpi? En ole katsonut vielä uudempia videoita, jos niissä olet eri kannalla niin sitten jees, mutta lähinnä pisti silmään. Aloitin itse pari kk sitten samaiset hommat niin en ole kyllä ammattilainen itse :D
Joo ei varmasti ole pakko, mutta tosiaan jauhoin. En tiedä miksi 😃
mikä oljynsuodatinavain sulla on pöydällä? kysyn vaan
hahah se on ton käymisastian avaamiseen jos ei muuten oikein tunnu lähtevän :D
Lisätään vielä, et semmonen kokemus on, että oluet parantuu aivan merkittävästi kun ne lepäilee pari kuukautta kellarissa. Uskoisin, että tämä olut olisi ollut aivan super muutaman kuukauden lageroinnilla.
joo toki tuokin totta! :)
Mites ku desifioit ni etkö huuhtele sitä pois tuolta? Eiks sen maku jää toho ja onks se ees juotavaa 😅
Tuo desinfiointiaine on semmoista että hiiva pystyy käsittelee sen joten tuosta ei jää pienissä määrissä mitään extramakuja :) Olin itsekin hieman skeptinen alkuun :D
Onko oikeesti eka kerta ku panet paineen alla?
Olutta
Vaikeeks on menny kaljan juominenkin nykypäivänä=D
Joo ei se helppoo oo :D:D
@@Resepti Kaikki sitä muuten tekis😄
@@tukner6 kyllä! Jossain kohtaa yritän esitellä miten vähä yksinkertaisemmalla setupilla saa myös kotitekoista olutta tehtyä ettei aina tarvi olla tänmöisiä vehkeitä 😂
@@Resepti Asiallista, just eilen laitoin simppelisti Ipaa tulemaan
@@tukner6 👌🏾👌🏾👌🏾
miksi pitää desifioida noi kaikki entä jos ei desifioi mitään haittaako ?
Ettei sinne käymisastiaa tai valmiiseen olueen mene kasvamaan hiivan kans mitää epämiellyttävää! Se voi pilata koko satsin. Kaikki huonot bakteerit pitää pitää loitolla :)
@@Resepti ok