Wielkanocny ŻUREK - mój ulubiony przepis! [POSMAKUJ POLSKI]
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2019
- Przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na domowy, smaczny żurek, bez którego nie wyobrażam sobie Wielkanocy. Jak zawsze jestem ciekaw, czym różnią się Wasze przepisy. Zapraszam do komentowania :))
Pozdrawiam, Paweł / POSMAKUJ POLSKI
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ bit.ly/PosmakujPolski
FACEBOOK ➡➡➡ / paweldobrzanskiposmakuj
INSTAGRAM ➡➡➡ / dobrzann
Składnik:
/ zakwas na żurek 500 ml własny lub zakupiony
/ woda 1,5 l
/ włoszczyzna pęczek
/ ziele angielskie 4 ziarnka
/ liść laurowy 2 szt.
/ pieprz ziarnisty 5 szt.
/ kiełbasa głogowska z Dobrucowej 400 g lub biała
/ cebula 1 szt.
/ majeranek 2 łyżki
/ śmietana 18 % 200 ml
/ czosnek 4 ząbki
/ jajka 4 szt. z temp. pokojowej, ugotowane na półtwardo 6 min
/ chrzan tarty 1 łyżka
/ s+p
W kulinarnych przygodach wspiera nas Amica
![GROCHÓWKA WOJSKOWA - jak zrobić? Sprawdzony przepis! [POSMAKUJ POLSKI]](http://i.ytimg.com/vi/utNyZE0j6_g/mqdefault.jpg)
Robiłam w tym roku na święta, rewelacja:)
Wygląda przepysznie, aż ślinka cieknie :)
dzięki za miłe słowa;)
SUPER z pewnością taki zrobię dziękuję i pozdrawiam☺☺🌞🌞
:) smacznego
Właśnie ugotowałam pyszny💖
Super !!!!1
pozdrawiam też :)
W tym roku zrobię właśnie taki :D
Ekstra!
Napisz koniecznie jak Ci wyszedł :)
Zrób kiedyś jeszcze taki z grzybami bez ziemniaków :)
Robię na białej surowej z dodatkiem surowego, wędzonego boczku, który przesmażam z cebulą - tak jak tu kiełbasę (już bez masła). Reszta - tak samo. Zawsze wychodzi pyszny :) Z żurków "kupnych" najbardziej lubię ten: polskikoszyk.pl/vitapol-zur-staropolski-500-ml.html plus chrzan od tego samego producent. Mistrz :)
Ja daję jeszcze boczek i szynkę własnej roboty i oczyścicie biała kiełbasa na bogato 😗👍
to rzeczywiscie na bogato :)
Petarda !
Żurek z ziemniakami to przecież zalewajka ;)
Ale przepis fajny
7/10
Mam taki problem z żurkiem, że smakuje bardziej jak rosół, niż żurek. Nie wiem, czy to kwestia złego zakwasu (robiłem swój własny, próbowałem gotowych), czy może zbyt mocnego wywaru? Przygotowuje bardzo podobnie, jak rosół: wywar mięsny (zwykle żeberka) gotuje godzine, następnie z warzywami kolejną godzine, pod koniec dodaje podsmażoną cebule z boczkiem, białą kiełbase lub wędzoną. Zakwasu dodaje więcej niż jest w przepisie, nieraz jest za kwaśny/"palący", ale zawsze gubi się gdzieś ten charakterystyczny smak dla żurku/barszczu białego. Wszystko jest okej, zapach, konsystencja, ale w smaku jest zdecydowanie zbyt warzywny.
FoXik bo dodajesz za dużo warzyw? Zrezygnuj z żeberek, bo to nie ta zupa. Zrób swój zakwas, gotuj w nim kiełbasę biała najlepiej i DUŻO chrzanu. Jak nie chce ci się robić własnego zakwasu to można, przynajmniej ja tak czasem robię, wspomóc się żurkiem w proszku winiary, ale tylko wspomóc. Gotujesz wodę, w niej kiełbasę, dodajesz dużo chrzanu, im ostrzejszy tym lepszy, majeranek, liść, ziele, pieprz. I wychodzi zawsze idealny
Ja uznaje tylko czysty żur bez warzyw. Na białej kiełbasie :3
Po cóż solić wodę na jajka ?
żeby białko się szybciej ścięło, kiedy ew. pęknie skorupka i całe jajko nie wyleciało do wody
W przepisie jest śmietana 28% a na filmiku słychać śmietana 18%. Chyba wkradł się mały bład w przepisie pod filmikiem.
dzięki za czujność, już poprawione :)