NAJLEPSZY ŻUREK NA ZAKWASIE 🍲👌 | Przepisy Joli & Karol Okrasa
Вставка
- Опубліковано 11 кві 2019
- Szukasz inspiracji na wielkanocne potrawy? Prawdziwy smak Świąt Wielkanocnych zaprosisz do swojej kuchni razem z przepisem Karola Okrasy! Obejrzyj odcinek i zobacz, jak Karol wraz z naszym gościem specjalnym - Jolą z kanału Przepisy Joli - przygotowywali tradycyjny żurek na zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i chrzanem! Chcesz więcej pomysłów na wielkanocne dania? Koniecznie zajrzyj na Kuchnię Lidla!
SUBSKRYBUJ - bit.ly/2v1lK4t.
Przepis na zakwas na żurek - bit.ly/2X9a3oz.
Zobacz, jak inni goście radzili sobie w Kuchni Lidla - bit.ly/2uZ3nNA.
Sprawdź więcej przepisów na Wielkanoc - bit.ly/2D8H5xq.
Przepis Karola Okrasy na najlepszy żurek na zakwasie - bit.ly/2Z90U0P.
Składniki:
Bulion
-cebula - 1 szt.
-czosnek - 1 ząbek
-wędzony boczek w kawałku - 500 g
-marchew - 1 szt.
-seler - 1 szt.
-pietruszka - 1 szt.
-suszone grzyby - 4 szt.
-pieprz ziarnisty - 4 ziarenka
-liście laurowe - 4 szt.
Ziemniaki
-ziemniaki - 5 szt.
-bulion na boczku - 2 łyżki wazowe
-tarty chrzan - 2 łyżki
Okrasa
-cebula - 2 szt.
-ugotowany boczek (z wywaru) - 500 g
-olej słonecznikowy - do smażenia
Żurek
-bulion na wędzonym boczku - 2 l
-ugotowana marchew z bulionu - 1 szt.
-ugotowane grzyby z bulionu - 4 szt.
-zakwas na żurek - 2 l
-biała kiełbasa surowa - 4 szt.
-czosnek - 1 ząbek
-sól - 1 szczypta
-czarny pieprz - 1 szczypta
-suszony majeranek - 2 łyżki
-słodka śmietanka 30% - 4 łyżki
Do podania
-świeży lubczyk - 1 pęczek
✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦
🍴 Gotuj tradycyjnie z Karolem ➡ goo.gl/asUirp
🍴 Lekkie i fit przepisy Kingi Paruzel ➡ goo.gl/KuBgDw
🍴 Wpadaj po słodkie przepisy do Pawła ➡ goo.gl/5jFDp6
✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦
Śledź naszą ofertę ➡ lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla ➡ kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku ➡ / lidlpolska
Nasz Instagram ➡ / lidlpolska
Przypnij nas ➡ / lidlpolska - Розваги
*Prosiliście o żurek, więc nie mogliśmy odmówić!* ❤ *Wypróbujecie przepis Karola i Joli? Co jeszcze pojawi się na Waszych świątecznych stołach?* 🐰🌷
Kiełbasa, jajka 🥚, tort 🎂 karmelowy.
Spytajcie Karola gdzie mozna kupić taki fartuch?
Pani Jola jes super!! :D
Super przepis . Wiekszosc popelnia blad , gotuja kielbase . Profanacja tego wyrobu , tylko sie parzy , to wlasnie jest w Waszym przepisie . Super .
Dobrze, że jest ktoś kto pomaga starszym jutuberom w promocji ich kontentu, który na tle tego całego wysypu streamów, czelendży i innych zapychaczy powoduje, że na koniec filmu czuję się mądrzejszy. Jestem pewny, że w tą Wielkanoc mój żurek pozamiata i wyjaśni wszystkie ciotki. Pozdrawiam ✌️
💪😄 Pozdrawiamy!
Pani Jola jest przecudowną osobą, bardzo przypomina mi babcie, aż się ciepło robi na sercu słuchając tej kobiety.
Świetny duet 😁 super odcinek. Są potrawy, które od lat niezmiennie pysznie smakują i to właśnie jest wielkanocny żurek. Oczywiście z Okrasą 😉
Super odcinek a przepis, napewno zrobię na Wielkanoc.
Pani Jola jest bardzo ciepłą i miłą osobą.
Babcia robila super kapuste mloda prosto z pola i do tego ziemniaki mlode parowane. I duzo koperku z pola i duzo boczku samo dojrzewajacego ze strychu z cebula... Pychotka..... Karol wiecej takiego duetu w programach z ta Pania....... Pozdrawiam.
Też babcia mi zawsze robiła jak byłam mała chleb że śmietaną i cukrem 😍
Tak bylo u Nas na Swieta 🐥gotowanie I pieczenie (wspomnienia z dziecinstwa🐥🐣🐤🐰)pozdrawiam
Żurek i barszcz biały to zupy zawsze kojarzące się z Wielkanocą ! 🍲👌 PYCHOTA !!
@@paszeko62 żurek z kiełbasą w Wielki Piątek? 😅
moje dzieciństwo to bułka ze śmietaną , chleb z wodą i cukrem i świeży ogórek z miodem, a żurek podobny do mojego, pozdrawiam
Mój przysmak z dzieciństwa to ryż ze śmietaną, cukrem i jakimiś owocami (najczęściej z kompotu np. jagody lub truskawki) ale jadłam tego tyle, że do dzisiaj nie mogę patrzeć na ryż XD Nie no, trochę przesadziłam. Jak ktoś mnie częstuje to zjem ale gotując sama raczej unikam :P
Dzień dobry Panie Karolu,
chciałbym zaproponować temat i niejako rzucić Panu wyzwanie… Rosół, bulion, wywar… Temat może wydać się prozaiczny, ale proponuje potraktować go kompleksowo, ambitnie:
I. jako dobry rosół domowy drobiowy , taki pyszny esencjonalny sam w sobie, na kaca lub na przeziębienie… Oraz jako bulion wołowy na kości szpikowej wołowej lub cielęcej polecany jako probiotyk przez wielu specjalistów medycyny naturalnej, świetnie odbudowujący florę bakteryjną jelit po leczeniu antybiotykami…
II. Jako biały i ciemny wywar , baza do dalszej obróbki , przygotowania do innych zup. Osobiście mam zwyczaj gotowania większej ilości i porcjowania i zamrażania, jako tzw. Bazy. Wywar robię zawsze na oko … Nurtuje mnie jednak pytanie jak obliczyć, lub jakie ilości minimalne są potrzebne mięsa i kości oraz warzyw żeby osiągną esencjonalny i wystarczająco skondensowany wywar. Czasami mam wrażenie za przesadzam z ilością mięsa... Ile tak naprawdę czasu należy (parkolić, vel odparowywać ).
Znalazłem też przepis w którym kucharz najpierw piekł kości, a dopiero potem robił na nich wywar wołowy, po co ten zabieg?
Będę wdzięczny za przyjęcie wyzwania :-) Pozdrawiam serdecznie.
Ale super!!! Jola 💙💙💙
Ja do żuru kiełbasę wędzoną a do barszczu białą no muszę spróbować jeszcze nie robiłam tak żurek zakiszony czeka😀😀😀👍👍
Świetna zabawa….dzięki
Pani Jola genialna. Ma charyzmę 😍
Nie sposób się nie zgodzić. 😊
Gorące podziękowania dla pani Joli i pana Karola! Żurek wyszedł wyśmienicie. Tylko zakwas musiałem wziąć kupny, bo podczas mieszania mąki z wodą metalową łyżką zrobiłem dziurę w słoiku (później dopiero się przyjrzałem, że p. Okrasa miał słój ze znacznie grubszym szkłem). :D Wesołego Alleluja wszystkim
Super 👍👍👍
Od niedawna gotuje osobno żurek i ziemniaczki i podaje w całości ale teraz muszę spróbować z puree i okrasą
Smaki dzieciństwa: ciepłe mleko prosto od krowy, ledwo przedzedzone przez pieluchę. Uparowane kartofle z parnika. Śmietana domowa z cukrem. Herbata z wody ze studni. Masło domowe. Placki po makaronie pieczone na kuchni węglowej. Drożdżowiec z prodziża.
A moj maz je kanapke z maslem i bananem i robi tak😋😋, a ja robie tak😝😝😝😝
ooooo zupa z owoców (jabłek, wiśni) zabielana śmietaną, do tego ubite ziemniaczki z okrasą 🤣🤣🤣zupa dzieciństwa której nieeee lubiłam tak bardzo 😁 no ale znam 😍😍😍
Jejku nawet nie wiedziałam, że powstał taki duet! Dwa moje ulubione autorytety kulinarne ❤️
Cieszymy się, że spodobał Ci się ten odcinek! 😊
u nas na Śląsku żurek zawsze jadamy w sobotę i właśnie taki z gniecionymi ziemniakami i "okrasą" :)
ja też jestem Ślązaczką,i nigdy nie jadłam z gniecionymi ziemniakami.... albo sam żurek z chlebem ,albo tzw."żeniaty",czyli z kartoflami w kostkę zakwas wlewali do żurku bez odcedzania i z całą pewnością w tradycyjnym żurku nie znajdziesz marchewki.....ale ,Śląsk nie jest mały i odmiany tak jak w innych potrawach się zdarzają pozdrawiam
Ja mam narzeczona Hanyske, jestem góralem i prawda taka ze żurek taki jak w Hanysowie to u nas nie ma nigdzie w Polsce
Dżem że świni na kromce chleba wiejskiego z ogórkiem kiszonym coś pysznego 😋😋😋
Pani Jola
Super duet! :)
Moja.mama zawsze robiła ziemniaki osobno tłuczone z cebulką i tłuszczem samym a.skwareczki do żurkul.Albo po prostu same kartofle bez tłuszczu świeżutkie w całości. Każdy robi jak lubi ale czasem jest dobrze spróbować czegoś nowego. Dzięki wielkie
Pewnie, że warto, można wtedy odkryć nowe smaki! 😉
Świąt nie obchodzę ale żurek i barszcz biały uwielbiam 😁 U mnie w rodzinnym domu zawsze był barszcz biały
Super! Wspaniały duet :)
❤️❤️❤️
Ja uwielbiam przepisy Joli 😍
Uwielbiam! :)
Jola jest super 👍☺ Świetny odcinek 👋
Jeden z najlepszych odcinków :D
Jola Express :D ogladam czesciej niz lidla :P
Wędzone śliwki z kaszą pęczek, a to wszystko polane mlekiem 🔥❤️💪
Jesteście genialni 😁
Dziękujemy! 🥰
A co do sliwek to suszone zawiniete w plastry boczku i na grilla albo piekarnik z funkcja grilla
Karol uwielbiam ciee
Ja robie b. dobra salatke z drobno pokrojonych ogorkow kiszonych z miodem wielokwiatowym - pyszne.
Vielen Dank für das gute Video wenn ich es nur verstehen könnte ich habe dieses Gericht früher gegessen und es war sehr gut ich würde mich freuen wenn ich das Rezept von ihnen auf deutsch bekommen würde vielen Dank ein sehr gutes Gericht
na kwasie tez dobry
Najdłuższa reklama jaką obejrzałem :D
My jedliśmy ogórki ogrodowe z miodem w dzieciństwie. :D
Wracasz jeszcze dzisiaj do tych smaków? 😉
@@KuchniaLidla Nie. :p Nie wyobrażam sobie zjeść tego ponownie. :D
Haha! 😁 Z niektórymi smakami dzieciństwa tak jest.
@@KuchniaLidla Zupa mleczna i zupa owocowa z makaronem. Odkąd dostałem dowód osobisty powiedziałem DOŚĆ tego ;-)
Akurat zielony ogórek z miodem smakuje ciekawie, prawie jak arbuz (a spróbowałem po obejrzeniu 'U Pana Boga za piecem). A lubię też mizerię na słodko, co dla wielu się wydaje niemożliwe ;)
Smaia mi narobiliście... Ale już wiem co zrobić na święta
I o to chodziło! 😁👍
Może jakieś przepisy dla wegan na Wielkanoc? Co zamiast jajek?
Może na początek żurek? kuchnialidla.pl/zurek-weganski-z-chrzanem-i-wedzonym-tofu 😋
Zajrzyj też koniecznie tutaj: ua-cam.com/video/8DGPgp6gc8o/v-deo.html
pani Joli się tutaj nie spodziewałam!
I jak podoba Ci się odcinek? 😊
Jest przepis na żurek! Super,bo w tym roku po raz pierwszy chce zrobić go sama na własnym zakwasie :-) Mam pytanie do zakwasu - czy bez skórki chleba też wyjdzie w tydzień?
Raczej nie wyjdzie- COŚ musi wystartować POŻĄDANĄ fermentację. Może to być też być kwas z kapusty naturalnie kiszonej albo ogórków kiszonych- działa.
Fermentacja musi być na pożądanych bakteriach. Inaczej może skończyć się się zwykłym... gniciem.
5:50 - mowa o zupie o nazwie garus. To to się jadło, jak bieda była. Teraz zupa z owocami, ziemniakami, śmietaną i czasem słoniną jest absolutnie nie do przyjęcia.
😋👌👌👌
Smaki dzieciństwa? Wiejski chleb z masłem i solą, kromka z marmoladą z wiadra, cienka herbata bez cukru, ale z miodem z mleczu...
twaróg z pomidorem i cebulą oraz rzodkiewką, pasta rybna z twarogu, szprotów w pomidorach, cebuli, ogórka konserwowego i jajka na twardo, chleb w jajku i smażona mortadela.
Same pyszności! 👌😋
na moim stole pojawi się dobrze zmrożona butelka wódki w towarzystwie pięciu kieliszków. tym sposobem wypiję pięć kieliszków, zjem talerz barszczu białego, wypiję następne pięć kieliszków i pójdę spać (biorąc pod uwagę, że będzie niedziela w południe). na wieczór zjem białą kiełbasę i trochę chleba, wypiję następne pół litra i znów pójdę spać. rano (w następne przedpołudnie) zjem talerz barszczu, wypiję butelkę wody, powącham święconkę i pójdę utopić się w morzu. ale wrócę, wabiony święconką, babką piaskową z rodzynkami i dziwną, suszoną skórką z pomarańczy, galaretą, sałatką jarzynową i mazurkiem do kawy. później wypiję następną butelkę wody i, jak sądzę, znowu pójdę spać. a w drugi dzień po świętach przypomnę sobie o pozostałych smakołykach, kompulsja zmusi mnie, by wymieszać keczup z odrobiną soli, pieprzu, majeranku, papryki, czosnku, cebulę z ogórkiem kiszonym, spróbować musztardy, chrzanu i majonezu, a wobec tego zjeść pieczeń i drób, zagryzając pisanką i tą pieprzoną wędzonką. wtedy napiszę pożegnalny list, będący kartką świąteczną. kartka będzie mówić: "merry christmas", a po spojrzeniu na awers: "happy easter".
Czy chrzan starty na tarce da sie zamrozić? po rozmrożeniu bedzie miał smak?
Taki chrzan też nadaje się do mrożenia. Może nieco stracić na aromacie, ale nie całkowicie. 😉
Jaka ilość wody do bulionu ?
Około 2 litry.
U mnie zawsze stał imbryczek z zaparzoną herbatą. Wpadało się do domu, kromkę chleba polewalo się herbatą, posypywalo cukrem i wypad z chałupy.
Barszcz biały tylko z kapusta
Kajoj daj przepis na Stroganoffa z wolowiny
Masz - ua-cam.com/video/Z5xDmgO9Ef0/v-deo.html. 😉
@@KuchniaLidla dziekuje :D
dla mnie przede wszystkim barszcz biały robi się na serwatce, a żurek nie. ;)
U mnie bez ziemniaków a z jajkiem na twardo
0:56 preferuję jeszcze... Preferuję=the best=najbardziej ulubione itd czyli to musi być TYLKO JEDNA RZECZ
Otóż nie, preferować, czyli dawać pierwszeństwo, woleć, ale nie jest powiedziane, że nie można stawiać czegoś preferowanego na równi z czymsz innym, również preferowanym ;)
Można zamiast okrasa 😘😘powiedzieć polane skwarkami😉😉😉😉😉👏👏👏👏
😅👌
Dajcie link do kanału Pani Joli bo w filmie nie jest klikalny
jaka ona fajna jest haha;)
I wreszcie pokazaliście różnicę między żurkiem a białym barszczem.W przepisach wsio rawno i to mnie irytuje dzięki wielkie.
dwa litry bulionu i dwa litry za kwasu??
Zgadza się, listę składników i spisany przepis znajdziesz też na naszej stronie: kuchnialidla.pl/tradycyjny-zurek-na-zakwasie. 😊
suchar goni suchar
Ja podaję wyłącznie w chlebku
Klasyka! 😋
1
Przegrane wyzwanie, bo majonez niekompletny jest bez przypraw. Jakby ta pani się nie guzdrała i wiedziała, że z samych żółtek się robi, to by było na czas zrobione.
Zgodzić się nie mogę. Żury zawsze są na mące a barszcze na "wodzie z kiszonych warzyw". Dziadek (z zachodniej Polski) mówił zawsze, że taki płynny zakwas to jak ktoś nie piekł chleba i nie miał z czego zrobić żurku więc nastawiał takie coś i dlatego, że jest podobne do wody po kapuście kiszonej babcia (ze wschodniej Polski) myślała, że to barszcz biały
Bardzo ciekawa informacja. Moja Babcia pochodziła ze wschodu, ale barszcz biały gotowała na mące pszennej. A jadł Pan gołąbki z ziemniaków? Lub placki z gotowanych ziemniaków w panierce?
Czy do bulionu wlewamy cały zakwas z całą mąka która w nim jest?
Tak, wlewamy całość, ale przez sitko. 😊
Jedna rzecz mi nie pasuje, ziemniaki utluczone :( Do zupy to tylko w kosteczke :(
bzdura
Obrzydliwy olej
Wszystko świetnie ale dlaczego ta pani ma na sobie pasiak?
poproszę o przepisy bez trupów i zwierzęcych wydzielin.
Mamy sporo wegańskich przepisów, zapraszamy tutaj - kuchnialidla.pl/przepisy/weganskie.