Fachura....Tak trzeba robić i nie kombinować,podziękować że poprzednie pokolenia nauczyły,amen :) Pyszności,oczywiście wnętrzności słabiej,dla ludzi mięso :) Wspaniała,tradycyjna robota :)
@@marewel Oki, zrobię większą ilość i z chęcią podzielę się plonami.Co do rozbudowy Twojego warsztatu też mogę Ci pomóc w logistyce tego przedsięwzięcia,musisz skorzystać z dotacji unijnych do 300 koła jest do wyrwania na takie innowacje.
Co za brednie, śledzie solone i wędzone z flakami, wiązane sznurkiem bo spadają nadziane przez oczy - większych głupot już dawno nie słyszałem :D Jak dostaniesz kaste śledzia prosto z kutra to życzę powodzenia w sznurowaniu średnio 350sztuk :D Śledzia się patroszy, zostawia łeb, wrzuca do solanki na 2 godzinki, po czym na druty przez oczy i do komory na osuszanie w 45*C przez około godzinkę, potem dym 60*C - 3 godziny i amen, a nie się pievdolić z wiązaniem śledzia :D
Fachura....Tak trzeba robić i nie kombinować,podziękować że poprzednie pokolenia nauczyły,amen :) Pyszności,oczywiście wnętrzności słabiej,dla ludzi mięso :) Wspaniała,tradycyjna robota :)
A nie można po prostu Ala matiasuw wrzucić na ruszt do wędzenia ?
Zrobię takie śledzie na święta, super pokazane dzięki!
Bardzo dziekuje za odpowiedz. Bede wedzil sledzia pierwszy raz
ślina mi cieknie już bym jadł
Ładne sztuki
Zwróć uwagę na skrzela świeża ryba =czerwone skrzela śledzie makrele i mniejsze rybki wiarze za ogon nic nigdy nie spadło
Nie mogę oglądać Pana wspaniałości kuchennych bo mi ślina leci niemiłosiernie 🤣😉🤠🙏🥇
Dzięki za miłe słowa😉.
Jakie drewno używsz do wędzenia śledzi i do wędzenia mięsa na szyki. rodzaje drewna?
Olcha, buk, jabłoń, grusza, czereśnia daje ładny złoty kolor i fajny posmak.
Dzięki😊
po skrzelach i oczach nie wgląda to na świeża rybę, nadawała sie do kosza ;/
💥💥💥💯
Sprawdzone polecam wszystkim
A co z wnętrznościami
czekam na pastę!!!!!!!!!!!! :D
Czy wnętrzności są koniecznością ?
Tak.
Zrób parę dla majstra na święta.
Marcin,nie ma problemu, z dostawą do domu będziesz miał nie żartuję :d,tylko daj znać kiedy będziesz na "bieluchowych" ziemiach.pozdro
21 grudnia wracam.
@@marewel Oki, zrobię większą ilość i z chęcią podzielę się plonami.Co do rozbudowy Twojego warsztatu też mogę Ci pomóc w logistyce tego przedsięwzięcia,musisz skorzystać z dotacji unijnych do 300 koła jest do wyrwania na takie innowacje.
Pogadamy o tym.
Dla mnie 80 gramów soli było dużo za dużo. Ja daje max 60 i są super
Czas solenia i temperatura jest ważniejsza aniżeli ilość soli.
Mam wrażenie ,że wędzisz do kotów .Bo ja z tymi flakami to bym nie jadł .
Znam gościa co wogle ryby nie zje uraz z dzieciństwa, jedynie ze sklepu dla dzieci takie w kostkach.
Czy ryba musi miec wnetrznosci...
Jeżeli chodzi o śledzia w wydaniu "pikling" to jest to konieczne i dlatego ten rodaj śledzia jest najsmaczniejszy.
Przyprawadowedzonekogrodnik
To nie jest zwykla sól tylko kamienna Kłodawska
A zwykła to jaka?
Co za brednie, śledzie solone i wędzone z flakami, wiązane sznurkiem bo spadają nadziane przez oczy - większych głupot już dawno nie słyszałem :D Jak dostaniesz kaste śledzia prosto z kutra to życzę powodzenia w sznurowaniu średnio 350sztuk :D Śledzia się patroszy, zostawia łeb, wrzuca do solanki na 2 godzinki, po czym na druty przez oczy i do komory na osuszanie w 45*C przez około godzinkę, potem dym 60*C - 3 godziny i amen, a nie się pievdolić z wiązaniem śledzia :D
no kurwa slina leci.......