RAGU' DI DURELLI DI POLLO

Durelli di pollo, o ventriglio di pollo,
un concentrato di gusto.
Ragù della Beppina, lo chiamiamo in negozio in onore a mia suocera che ci ha insegnato questa gustosa ricetta.
Provare per credere!
Gabriele Beghin
Con questi tutorial porto la mia esperienza nell'ambito della macelleria cercando di portare idee innovative nella gastronomia e nella preparazione dei prodotti da banco.
Lavoro su tutti i tipi di carne (vitello, manzo, pollo, faraona, tacchino, galletto, maiale, agnello, coniglio, anatra, selvaggina in genere) per dare consigli, ricette e suggerimenti utili a tutti i miei colleghi macellai e amanti della buona cucina.
Musica
titolo: "Positive"
autore: Lorenzo Pagiaro

[@albob4123]

Eccellente👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@erlumen7775]

Il ragù romano di rigaglie di pollo è veramente qualcosa che ho a cuore, anche perché una volta ci facevano i supplì ed è una ricetta di carne fra le più povere ma inaspettatamente buone. Non sarà la ricetta tradizionale di nonna Peppina a Testaccio, però è un ragù niente male fatto con criterio ed ha veramente un colore che mi piace un sacco. Mi rende veramente felice vedere che c'è qualcuno lì fuori che apprezza questo ingrediente e lo sa valorizzare, in bocca al lupo per gli affari

[@macelleriabeghin8766]

Grazie mille

[@fabriziomartini6243]

Bravi, non avevo mai pensato a tritarli, oggi li preparo 😊

[@pedro190606]

Siete troppo forti

[@macelleriabeghin8766]

Grazie mille,... e tu sei puntuale!!!

[@antoninotroisi6585]

👍

[@ennioporcellato4737]

Avete usato solo durelli o misti con carne ?

[@macelleriabeghin8766]

solo i durelli

[@renatolongo940]

Bravi Tosi , spiegatemi perché ci vuole l aceto grz.

[@macelleriabeghin8766]

Grazie mille, l'aceto per togliere il " freschin" non tradurlo in italiano.. scusa .