Suyuk is a must for gimjang! Here’s how to cook without making it dry!
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- Опубліковано 28 вер 2024
- #PaikJongWon #Suyuk #Gimjang
It’s gimjang season these days! You can’t leave out suyuk for gimjang!
Today, we’re making sukyuk with hind leg instead of pork belly or shoulder.
It’s cost-effective, plus, I’ll show you how to overcome the dryness!
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Pork hind leg suyuk (boiled pork slices) & and seasoned saeujeot (salt-fermented shrimp)
[Ingredients]
*Pork hind leg sukyuk ingredients (Approx. 3 servings / For a family of 4)
600 g pork hind leg
5L water
Approx. 1/4 (70 g) onion with skin
1/2 stalk (20 g) green part of green onion
Approx. 3 tbsp (62 g) traditional-style doenjang
6 cloves (30 g) garlic
Some (2 g) instant coffee
*Seasoned saeujeot ingredients
1 cup (200 g) saeujeot
1 1/5 tbsp (24 g) minced garlic
1 2/3 tbsp (20 g) brown sugar
Approx. 1 1/2 stalk (16 g) chive
Approx. 1 1/2 tbsp (14 g) cooking wine
2 tbsp (14 g) sesame oil
1 (10 g) Cheongyang pepper
1 (10 g) red chili pepper
1/2 tbsp (4 g) coarse red chili pepper powder
Approx. 1/2 tbsp (2 g) whole sesame seeds
[Directions for pork hind leg suyuk]
1. Rinse the completely thawed pork in water and press with hands to remove blood.
2. Clean the onion without removing the skin.
3. Clean the spring onion and prepare the green part long as a whole.
4. For garlic, don’t remove the tip part and wash it thoroughly.
5. Put pork, onion, spring onion, and garlic in a pot, and add traditional-style doenjang and instant coffee.
6. Among the prepared amount of water, add 3L first and boil on high heat.
Tip: Depending on the pot size, add an adequate amount first that will not overflow when it comes to a boil.
7. When the broth comes to a boil, reduce the heat to medium-low. With the broth bubbling, boil for about two and a half hours, adding water in between.
8. Take the hind leg meat out and rinse the residues on it with water. Drain the remaining broth through a strainer.
Tip: This broth is useful when making other dishes.
9. Put on gloves and tear it up along the texture. Place it on a plate to finish.
[Directions for seasoned saeujeot]
1. Cut Cheongyang peppers and red chili peppers in half and finely chop about 0.3 cm thick.
2. Finely chop chives about 0.3 cm thick.
3. Put Cheongyang peppers, chives, saeujeot, brown sugar, minced garlic, coarse red chili pepper powder, cooking wine, and whole sesame seeds in a bowl, and evenly mix with a spoon.
4. Finally, add sesame oil and mix well to finish.
Tip: Store in an air-tight container in the refrigerator.
전 뒤다리 삶아서 손으로 으깨서 토마토 소스나 크림파스타 소스 넣고 비벼서 빵에 싸먹어요 그럼 맛있어요.글구 오래삶은 고기 으깨서 소분해서 냉동실얼려놨다가 밥삶어서 죽처럼 만들고 고기에 따로 간장 참기름 청양고추 멸치액젓 마늘 넣어서 양념해서 밥죽에 고명식으로 올려서 먹어도 맛있고 비벼먹어도 맛있더라구요
존경합니다 아무나 할 수 있고 대부분 선호하는 삼겹살 요리가 아닌 후지를 활용한 요리라서 더욱 빛이 나네요. 돼지 농가와 국민 재정과 건강까지 전부 만족하는 훌륭한 음식 소개 정말 감사합니다
ㅣ
백종원 아저씨 오래오래 건강하세요.
영상 너무 재밌고 유익해요.
자취하는데 도움이 정말 많이 됩니다. 감사합니다.
착하시네요.. 날씨 추운데 감기 조심하세요
맞아요ㅠㅠ 백종원 아저씨 건강도 챙기세요 요새 마니 걱정돼요
ua-cam.com/video/P-RnwrdJf9c/v-deo.html
김장에수육 먹고싶은표정
@예수쟁이youtube ,
참고로 버리지 말라는 국물에다 라면 사리 넣어서 고기 썰어 넣어 놓으면 라멘!
배춧잎이랑 파스타면(갓뚜기꺼 500g에 천원짜리) 넣어 푹끓여서 일본라멘처럼 맛나게 먹었어요.
간은 액젓으로! 육류와 어패류의 감칠맛 폭발!
라멘으로 먹을거면 커피가루는 안 넣어야겠더라구요.
라멘!
정보주셔서진짜고맙습니다
감사합니다 ♡
후지600g 깨끗한물에 한번 씻어서 2시간반 물500L
중불에 통생강 통마늘 대파 양파껍질째 된장 커피
새우젓무침 밥도둑 맞습니다 저희는 삼겹살 미추리부분으로 똑같이 해서 먹었는데 이젠 후지 살로 해보겠습니다
고맙습니다 감사합니다 항상 건강하시고 행복하세요
물500L?? 5L
오늘도 트레이딩으로 쌓인 스트레스.. 백종원 선생님 수육으로 날려버렸습니다. 좋은 레시피 많이 알려주셔요~
갓종원 선생님 레시피대로 열심히 삶았습니다~! 저는 삼겹살이랑 앞다리살로 했는데 맛있게 먹었습니다. 남은 육수 버리지 말라하셔서 그날로 바로 우거지 주문해놓고 수육 삶은 물에 물 추가로 넣고 우거지 넣어 국 끓였는데 정말 깊은맛이 나더라구요~! 이때까지 수육삶은물 다 버렸는데 앞으로 종종 수육도 먹으면서 깊은 우거지국도 맛 볼 수 있을꺼같아 기대가 됩니다^^ 우거지를 첨 주문해봤는데 주문양 오바로 정말 곰솥에 한솥이 됐어요....ㅋㅋㅋㅋ 부모님들께도 나눠드리고 맛있게 먹겠습니다~! 감사합니다~!!
삼겹살과 앞다리살은 지방이있어어
저렇게 오래삶으면 맛있는지방들이 많이 녹아버립니다 지방 많은 부위는 1시간정도만삶는게 더맛있어요
@@왕자-z2b 아하 그래서 ㅠㅠ 지방이 너무 물렁물렁해진거였군요!!! 알려주셔서 감사합니다~!!!
시집온지 얼마안된 초보요리사입니다^^
대표님덕분에 신랑한테 칭찬받고 있어요 요리를 처음하는데도 진짜 맛있게 잘되고 신랑이 퇴근하고 집에 와서 먹는 밥이 제일 맛있다고 설날에도 삼색나물도 하고 떡국도 하고 된장찌개도하고 많은 음식들을 해보았는데요 오늘은 수육도 해봐야겠어요 우선 말씀해주실때 너무 재미있게 설명해주셔서 요리하는시간이 즐겁네요 감사합니다~~~~~^^
7:26 올라갈땐 챔기름 내려올땐 참기름
좋은 겨울 되십쇼
요즘 유튭 댓글 왜 이러냐
대댓레전드네
안녕 친구들 멤버들이 매우 독특하고 세계적으로는 트렌디하지만 한국에서는 덜 트렌디 한 새로운 kpop 그룹이 있습니다. MV 데뷔와 컴백을 볼 수 있습니다. 그룹 이름이 비밀 번호 인 것을 좋아할 것입니다.
저 구독하면 조만간 개꿀잼영상 올립니다 요즘 유튜브 재미없는거만 있어서 심심하시죠? 그러시다면 저를 구독해주세요
항상 잘 보고 있어요 ^^
감사합니다~
남은 육수를 활용한 응용편이 나중에 알려주신다고 하셨는데
찾아보니 없네요..
언제 알려주실거에요? ^^
기다리고 있겠습니다~~
수육 삶은물은 버리지 마시고 식음 냉장고에 하루쯤 넣어놈 기름이 굳습니다 그 기름은 걷어 내고 된장찌개나 콩나물국, 얼갈이 배춧국 등 기호에 맞게 양념 더 추가하셔서 끓여드시면 육수삶은 물이라 담백하니 찐 맛있습니다.
새우젓 무침은 삼겹살 구이랑 같이 먹어도 맛있어요 👍🏻 만능 새우젓 무침🤍
예비신부입니다.
가끔 집에서 예비신랑 밥해주는데 저 요리 엄청 잘하는줄 알아요ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 또 맛잇게 먹어주는 모습보면 뿌듯합니다.
유익한 영상 감사합니다~
내가본 아저씨 중에 제일 귀여워 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 그게 매력이쥬 ㅋㅋㅋ
좋은 일 가득한 12월 되십쇼
맞아여 ㅠㅠ 마리텔 보면 진짜 엄청 귀여우심
대댓 환장하네
시이발 하트 도배하면서 어그로 끄네
신랑이 먹고싶다고 해서 사태살로 해줬는데 정말 맛있었어요^^ 따라하기도 쉽고 맛도 좋고 백샘 레시피는 사랑입니다♡
868
수육 삶은 물에 무우넣고,시래기넣고 소금 조금넣고 끓여 먹어도 시원해요~백쌤..귀여우세요^ㅎ^
백대표님 덕분에 가족에게 음식다운거 차려낼 수 있게되었어요. 없으면 안넣어도되고 저거로 대체해도 된다고 알려주시니 👍이십니다.
앞다리살은 지방이 조금이라도 있는 느낌이라 살짝 쫄깃한 느낌으로 먹을수 있는데, 뒷다리살을 진짜 퍽퍽 그자체...
퍽퍽살 좋아하는 사람한테 최고임 귓다리살
@구독하면늘 천운이 따라감 ㅋㅋ
2시간반 중불로 하면 부드러워진다고 하네요
가끔 뒷다리 얇게 썬거 볶아서 백선생님이 알려주신 시금치 무침이랑 먹는데 ㄹㅇ 존맛인딩...
이거 보고 따라하시는 분들은 유의하세요.
일단 고기가 저거밖에 없고 죽어도 수육을 먹고 싶거나...아니면 진짜 돈이 없어서 뒷다리살 살돈밖에 없는 분들만 하세요.
뒷다리살 아무리 용써도 그냥 닭 가슴살 처럼 뻑뻑합니다.
우리가 밖에서 사먹는 부드러운 수육 생각하시면 안됩니다.
진짜 퍽퍽해요.
저거 저대로 하면 고기 다 부숴져서 썰기도 힘들고 찢어 먹어야 합니다.
차라리 두세시간 정성이면 그냥 삼겹이나 목살 같은 지방 어느정도라도 있는 고기 사서 하세요.
맛있는 수육 드시고 싶으신 분들은 그냥 저 레시피에 고기를 다른거 쓰세요.
저부위는 수비드를 해도 뻑뻑합니다.
그냥 풀드포크 처럼 아예 다 찢어서 바베큐 소스나 다른 양념에 섞어서 먹든지 해야합니다.
절대 수육용으로는 꽝입니다.
그래서 일반 업소에서 저 부위로 수육을 안만드는 이유가 다 있는 겁니다.
안팔리는 부위(뒷다리)도 조금이라도 더 팔리라고 뒷다리쓰라고하는 백종원센세의 큰그림
삼겹삶으세요 기름다 빠져요 수육은 목살이나 후지죠 전지는 좀뻑뻑하죠 드시다 남은맥주 연육제 잡네제거 좋아유 ㅎㅎ
@@함경용-c4p 전지가 후지보다 덜뻑뻑해용
@@Yes_you_ 키위 파인 연육제넣고 삶아봐요 뭐가연한지 ᆢ
뒷다리줘도안먹
뒷다리 싸서 좋긴한데 이거하려면 가스비가 더 나올거같은.....ㅠㅠ
역시 싼 고기로 맛나게
감사 합니다 새우젓 맛나게 무쳐서 맛나네요
항상보다가 오늘은 보쌈좋아하는 제가 감동받았어요
제아들도 스페인에서 요리하는 요리삽니다
항상 잘보고있어요
건강하세요
앞다리나 뒷다리나 잘 요리해서 먹으면 진짜 맛있더라구요ㅎㅎ
앞다리살도 구워먹으면 쫀득쫀득한 식감이 살아있구..😉
여러분 정말 죄송합니다 하지만 도와주세요 어떤유투버가 자영업자를 휴업시키고 사과도 대충하며 영상업로드를 하고있습니다 청와대 국민 청원으로 어려운 사람을 도와주세요 www1.president.go.kr/petitions/Temp/kJvT6J
@@geokunquovalloiedewol8776 ㅂㅅㅋㅋ
ua-cam.com/video/P-RnwrdJf9c/v-deo.html
김장에수육 먹고싶은표정
뒷다리 수육은 오래 삶는 것이 비법이군요 그걸 몰 랐어요 또하나 물에 담구어 핏물빼는것 잊 지말고 요리할때 따라해야겠어요 감사합니다 ^^♡
우리집 돼지고기 최고 선호부위는 앞다리입니다. 제육을 해도 맛나고 보쌈을 해먹어도 좋아요. 구워먹는건 삼겹살이나 목살이 좋지만 그 외는 앞다리살이 최고.
헐 ㅠㅠ 역시 수육은 겹살부위보다 다리죠 !!
엄마가 늘 수육은 앞다리나 뒷다리로 해주는데 진짜 야들하고 맛나요 !! 존맛탱구리!!!
7:06 "여기서 없어도 된다는건 진짜 있어야 되는게 아니에요"
네?
@이벤트알림채널 너나 많이 얻으세요.
한입만여
다른덴 몰라두 새우젓에는 그거 반드시 들어가야 더 부드럽고 맛나요 ㅋ
돼지고기 김치찌개 카레 된장찌개에 꼭 썰어서 물에 씻고 한번 삺아 버리고 사용하는데 전 수육에 시나몬스틱 꼭 넣어요
농어촌 살리시려고 애쓰시는모습 고맙고 안쓰럽기도 할때도 있답니다 항상 감사드리며 잘보고있습니다
감사합니다. 아이들이 고기를 많이 먹는데... 후지를 활용한 요리라 더욱 감사합니다.
전기밥솥에 양파 깔고 물 200ml 고기. 통마늘. 통후추. 된장 한스푼 끝
야들야들 개꿀띠ㅣㅣㅣ
가스렌지는 어려워
전기 밥솥은 40분이면 완성
전기밥솥에 넣어놓고...보온으로 수비드처럼 오래있으면 지방까지 다 녹아서 더 맛있어요.
제가 수육을 한번도 안해봐서 이거 보고 따라 했어요 고기는 삼겹 부위라서 1시간 했는데 고기가 으깨지더라고요 다음부터는 40~50분정도 하려구요 수육 진짜 맛있어요 😁👍
보쌈 곁들이 무김치 해주세요 꼬들꼬들 오독오독
먹어봤는데 진짜 잘 부서지기만 하고 뻑뻑함 ㅋㅋㅋㅋ 역시 뒷다리살 수육은 아니야...
뭐가 궁금한지 어떻게 아시는지 ㅋㅋㅋ
맛술없는데.. 그러고있으면" 없어도돼요! "
ㅋㅋㅋㅋ 저희도 김장 끝내고 맛있는보쌈 먹어보려고 들어왔는데 새우젓 양념에 또 관심이 가네요~~
고기삶은물.. 그동안 버렸쥬~꿀팁감사합니다!
돈없는 자취생 입니다. 배달음식으로 시켜먹기에는 돈이 너무 아까워서 레시피 그대로 따라했습니다. 진짜 너무 부드럽고 맛있어요. 오래 삶아야 더 부드러워지는듯 (2시간 이상 삶는것을 강추)
수육 실패했던 경험 있어
영상 열심히 시청하고 갑니다.
전지나 후지 오래 삶으면 저렇게 잘 부서지긴하는데 그래도 뻑뻑함
칼로 썰어내도 그냥 뭉그러질정돈데, 수육 자주 안해먹으니 그냥 한번 먹을땐 삼겹으로 하는게 좋음
후지는 불고기나 찌개용으로만 씀
백종원선생님 컨디션이 안좋아보이셔요 몸 건강하세요!!ㅠㅠ
어련히 알아서 관리 잘 하심
@@99k71 인간이 뭐이리 꼬였냐
@@99k71 그걸 왜 니가 판단하세요??
팬으로써 건강하라고 말 할수도 있는거지 말투 개 띠껍네
@@99k71 에휴 ㅉㅉ
@@99k71 팩트임.. 님들 앞날이나 걱정을..
충청도 사투리로 구수하게 설명히시니 재미있고 당장 고기 사다가 삶아먹고 싶네요.
꼭 이대로 해봐야겠어요.
내일 우리 가족 한끼는 무조건 뒷다리살 수육 당첨이네요ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 감사합니다🙏
늘앎에더해주셔 관계도시는 모든분께 감사드립니다
우리부부 여중생 초등아들 이렇게 네명 2키로 먹는데 ㅠ 우리가 많이 먹는거였구나..
부위가 삼겹2키로면요 얼마안되죠
에이 한참클때 아들딸이면 그정돈 먹죠ㅋㅋ 먹고 뒤돌면 배고플 나이아닙니까
@@김수한무-o8v 중고생 아들셋 키우시는분들 말들어 보면 엄청나긴 하대요~^^
아이들 입에 들어가는거 만큼 아깝지 않은건 없는거 같아요 ㅎ
2kg는 많이 먹는거 같긴하네요 ㅋㅋ 저 친구들이랑 4명 고깃집가면 1.5먹는거같은데
아이들이 한참 클때라 그런거 아닐까요? 저희 부부는 둘이서 보통 300-400g 먹고 각잡고 과식하면 한근먹어요!
오메 백샘 수육삶는법 검색했더니 며칠전에 안나오던데 이제 올리셨네요. 넘 좋아요^^
7:19 아 빵터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 보는 순간 "또 설탕??!!!!"그랬는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ찔림
뜨끔했다..어케알았누
설탕은 한식필수품 왜싫어하는거지
@성이름 그건아는데 그래도 사람들이 설탕에 대해 msg처럼 선생님 볶으시니까
난 냉면 먹을 때도 설탕 넣어서 먹는데 (* 식초/겨자/설탕 필수) ·· 남들한테 욕먹을 지도 ··· ㅠ.ㅠ;;
새우젓 무침은 보는 내내 저절로 입안에 침이 고이네요. ^^
저희 어머니는 맨날 뒷다리살 같은걸로 하셨었는데.. 어머니 쵝오
전 반대로 저수분으로 삶아요 사과 양파 대파 월계수 통후추 통마늘 된장한스푼 소주한컵 물한컵 약불에 뚜껑닿고 한시간 삶으면 채소에서 물이나와 부들부들해짐
간단하게 하고싶을때는 잠길만큼 물넣고 삼계탕용 한방재료한팩 소주한컵 된장한스푼 통후추 이러면 됨
백종원,박사님^^♥^^최고랍니다,어쩜그리도 잘하신가요ㆍ못하신건 뭔가요ㆍ뭐든너무재밋게,맛잇게 잘하십니다,덕분에많이 배웁니다,감사합니다
개인적으로 최근에 도전한것이
물없이 수육 만들기 였는데 삼겹살로 만들기엔 가능하나 뒷다리살로는 견적이 안나와서 백선생님 레시피 대로 만들어 봐야겠습니다. 육수 세이브해서 된장국도 만들면 1석2조 ! 잘해보겠습니다.
외국살면서 한국음식이 그리울때 백종원님의 영상이 너무 많은 도움이 됩니다. 고맙습니다. 백종원님.
뒷다리살은 싼데 너무 뻑뻑해서 항상 압력밥솥에다가 김치넣고 찜만 했었는데 백선생님 믿고 한번 트라이 해보겠습니다.
아 해동한 고기를 물에 넣어서 피를 뺴주면 잡내도 사라지는구나.. 와 좋은 팁
오늘 앞다리살 2시간 30분 끓여서 야들야들하게 맛나게 먹었어요ㅎㅎ 남은 육수 요리법도 알고싶 어요
돼지수육 정말 배우고 싶었는데.😃
뒷다리 물에 씻은다음 꾹짜서 /대파./양파/된장/커피 *물 2리터 끓어오르면.중불/얌념.새우 깨소금 참기름 쪽파 청홍 다진다.설탕 간마늘 고추가루 선택나폴레옹꼬냑
맞슴미다ㅡ 시레기 된장 찌개
둘이 먹다 하나 죽어 두 모르겠음 ㅠ🤪
백선생님의 래시피는 정말 진국입니다 ㅎ 뒷다리살 파이팅
요리에 진심인 우리 백선생님... 정말 좋아요~
다음부터는 육수도 절대 버리지 않겠습니다 😁
ㅔ ㅖ ㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔ ㅔ ㅖ
고기삶은물 맨날 버렸는데 사용법생각도못했어요 30년차주부도 백선생 님 유튜브 보고 배움니다
항상 감사합니다
안녕하세여 구독자1인입니다
ㅋㅋㅋ
매번 맛잇게 잘보고갑니다
밥장사님 ㅋㅋㅋㅋㅋ
처음 수육 도전 했는데, 대성공, 특히 새우젓 안 좋아하는데, 새우젓소스 엄청 맛있게 먹었음
헛 씨 저번주에 해먹었는데 쪼끔만 더 일찍오시지ㅠㅠㅠ 어쩔 수 없네요 영상이 지금 올라와서 진짜 진짜 저는 먹고싶지 않았지만 영상이 지금 올라왔기 때문에 고기 사러 갑니다 아무튼 저는 안 먹고싶었구요 네
하루10분만 광고봐도 1만원
학생,주부들 부업거리로👍👍👍
제 채널 영상확인하세요♥
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밥따로물따로와 함께채식 하세요 ~^^
건강하고활기찬삶을살아갈것입니다!
해먹어본 사람으로서 2시간 30분까지 안가도 되구요. 강불로 1시간 30분만 삶아도 고기 진짜 부드러워집니다.
그리고 뒷다리살은 절대로 삼겹살 수육같이 모양내서 드실 생각하시면 안됩니다.
오래 삶으면 칼로 썰때 부서지기 때문에 모양이 안나옵니다. 모양 나올정도로 썰면 또 그거는 퍽퍽해 못먹습니다.
뒷다리살은 푹 익혀서 통돼지바베큐같이 손으로 분해해서 먹어야 제맛입니다.
와, 배고파요~ 미국에 계신분들은 Costco에서 Pork Shoulder Country Style Ribs Boneless로 해 보셔요. 오늘 해서 먹었는데, 넘 맛있어요. 백샘, 감사드려요 ^^
신랑이 비계를못먹어 항상 뒷다리를사는데 보쌈했는데 너무뻑뻑했어요 ㅎㅎ 신랑은그래도 잘먹던데 좋은 정보 감사해요 내일 해봐 야겠어요
백종원선생님은. 모든걸 존경하지만. 엄청. 부지런하신분이라고.
생각이듭니다!!
수육이 진짜 퍽퍽하지않고 부드러우면서 잡내없이 간이 잘배네요. 앙파, 커피믹스..대박입니다.
양념새우젓도 중독성있게 맛납니다. 짭쪼름 달달 시큼 매콤 고소한맛이 한번에 어우러지는..
덕분에 맛난 가족식사에 요리사되었네요!
커피믹스 아니고 커피알갱이만 넣는것 같던대요...
ㅋㅋㅋ '저 쉐키 새우젓에도 설탕 늫라그러네 욕하시지 마시고..' 부분에서 빵 터짐 ㅋㅋ
욕 안해요 샘~ 그냥 수육만 하려고 했는데 새우젓 맛나게 만들어서 곁들여 볼께요
요리 초본데 쉽게 잘 배우며 요리하고 있어요
감사합니다~
저도 그부분에서 빵 터졌어요ㅋㅋㅋ
설탕땜에 스트레스 많이 받으시나봐요.
음식에 설탕이랑 조미료가 들어가야 맛있음.
33살 평생 요리라고는 라면 계란후라이 카레 정도밖엔 안해봤는데 이 채널덕분에 요즘 이런거저런거 좀 해보고 이써용
난 진짜, 칼로 썰때 자막 넣는 분 센스가.. 다져다져다즈어~
와우...
600g으로 어른둘에 아이까지...
전 아버지엄마와함께 2근반은 먹어야되는데...
2근반을삶으려면 솥이 작아서 2번3번삶아야겠네요 ㅎㅎ
9시간 하루종일 고기만삶아야되요.
진짜먹고싶다.!
수육때문이라도 김장 또 하고싶어요진짜ㅋㅋㅋ 이거보니까 또 수육땡기네요 어떡하ㅣ죠
저랑 같은생각이시네요 ~
@@dailyjung 김장은 사계절 다하고싶어요 ㅋㅋ
@@churybboong8607 맞쥬~ㅋ
@@Walsekdn 인정 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
믿고보는 백쌤의 레시피
이거 해먹을때 맛남의광장에 나온 양배추겉절이랑 같이먹으면 개꿀맛임
이거보고 내일 고기사러 가야겠어요😍😍
백선생님 레시피보고 용기내어 처음 시도해본 수육 아이들이 너무 좋아해요ㅜㅜ 감사합니다.
우리나라 평균 요리실력 상승에 기여한 1인자 백쌤❤
비도 오고 날이 좋네요. 도전! 감사합니다!
아저씨 육수 요리편도 기달길께요
육수 버리면서 너무 아까워햇는데
이런꿀팁이‥
역쉬🙌
지금껏 수육삶고 국물을 버렸는데 오늘 좋은정보 알고갑니다 감사합니다
오늘 얼굴이 많이 안좋아보이셔요ㅠㅠ 건강이 최우선입니다!!!!!!! 🙌
한입만여
새우젓 양념 고마워요
조미료 넣야 엄마 가 옛날 엄마가
해준 느낌나요
저는식당하는60살인데백선생님너무좋아합니다나름장사가잘되는가게를운영합니다정말백선생님한번꼭뵙고싶어요백선생님항상응원합니다
25년 취미로 요리공부하는데요 백회장님 구독을 오늘눌렀네요
와 저 새우젓무침 오랜만에 보네요 어렸을때 할머니가 많이해주셨는데 궁극은 설탕이였군요..... 제가하면 맨날 쓴맛만 났었는데
🤣이 영상보며 따라할때 보려고 좀 적겠슴다~!
.
재료중 필수는 양파, 된장
물 끓으면 중약불로 바꾸기
.
뒷다리살은 일단!! 3리터넣고 2시간 반
팔팔이 아니라 보글보글정도로 끓어야함
.
2시간 반 끓인뒤 국그릇에 물 담아 깨끗한 물로
고기에 묻어있는거 깨끗히 닦아내기
((삼겹살이나 목살은 3리터넣고 40분~1시간))
수육은 사실 고기만 신선하면 어느 부위를 삶든 다 평타 이상. 심지어 물만 넣고 삶아도 맛있음.
응 아니야 맹맛이야
아무리 신선해도 삶는 방식은 누린내 무조건 나옴 ㅋㅋㅋ 그래서 잡내잡는 방식 1도 없이 못하는게 수육임ㅋ
음식 안해보셨나봄ㅋㅋ 수육을 맹물로ㅋㅋㅋㅋ 잡내 작렬ㅋㅋ
당일 도축 방금 도축한 아무리 신선한 고기도 삶는 방식은 무조건 잡내 나요ㅋㅋ 맹물ㅋㅋㅋ 실험해보셈 먹을만한가 ㅋㅋㅋㅋ
@@스틸런-v9s 님이야 말로 그렇게 조리를 안해봤고 난 그렇게 조리한 수육을 40년을 먹었는데 시시비비가 가려질리가. 좋은 고기 사다가 한번 해보고 말하길. 그럼 내가 잡내를 못맏느냐? 나는 공중화장실 옆만 지나가도 구역질이 나도록 예민한 사람이니, 믿고 해보시오~~
흰죽은 간장참기름만 새우젓무침은 밥에 물말아서 보리차에 말면 더 맛있음 새우 한개에 한숟가락
아니 여기 오늘 처음 봤는데 여기도 편집자가 미쳤넼ㅋㅋㅋㅋ 내스타일이ㅕㅋㅋㅋㅋ
우리 시누이는 백종원님의 레시피에+ 계피(나무껍질)넣고
미원도 조금 넣어요
맛있게 드시는 모습도 너무 보기좋습니다 ❤️
부모님 댁이 곤지암이군요
예전에 곤지암 학동리 잠시 있을때 생각이 나네요...
겨울에 눈 참 많이 왔는데 그곳
여긴 부산이라 눈 구경하기 힘들어요 ㅎㅎㅎ
하얀눈 잘 봤습니다!
그리고 시 낭송도~~~!!!!!!
고맙습니다 항상 건강하십시요
백선생님 늘 감사하고 고맙습니다
7:19 선생님 잘못들었나 하고 34번 돌려봤습니다....
والله انك حلو👀🏃🏻♀️
34번이나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 구독하면 조만간 개꿀잼영상 올립니다 요즘 유튜브 재미없는거만 있어서 심심하시죠? 그러시다면 저를 구독해주세요
에이 설마 ㅋㅋㅋ 서너번을 34번이라고 한거겠짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 설마
삽겹살보다 앞다리 수육이 더맛있어서 하는데 다음주김장할때 뒷다리로도 해봐야겟네요
양파껍질 포인트 메모.
근데 껍질들 사이에 곰팡이랑 먼지가 많던데... 꼭 껍질을 분리해서 잘 씻어서 넣어야하지 않을까요??
@@stellashim 껍질 너무 드러우면 안되니까 벗길대로 벗기고 한 두장 남은거 씻어서 쓰면 될거 같아요
양파껍질이 핵심이네요.
그리고 앞다리나 뒷다리살은 완전 살코기라서 시간 3시간잡아야한다는거
잉..이미 다 해먹었는데ㅠ 하는 수 없네 또 해먹어야지 (음흉한 웃음)
수육은 언제나 옳죠
너무 맛있게 먹고있네요 저도 저녁에 수육삶아 먹을려고요 항상 감사하게 시청하면서 저도 요리하여 먹고 있어요 구독 시청하면서 요리가 많이 늘었네요 감사합니다
다음에 홍어탕 맛있게 끓이는것도 올려주세요
부대찌개 영상 기원 29일차!!!
김치찌개에 햄 넣으면 그게 부대찌개죠
이정도 근성이면 ㅇㅈ이지
뭔가 점점 푸근해지는거같다 편해진다 옆집아저씨마냥 ㅠㅠ
항상 쉽게 맛있게 감사해요~~ 설탕 스트레스 받지마세요^^