ГОГАЛЫ/ВКУСНЫЕ ГОГАЛЫ/РЕЦЕПТ ГОГАЛОВ/КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОГАЛЫ/ГОТОВИМ НАСТОЯЩИЕ СОЛЁНЫЕ ГОГАЛЫ
Вставка
- Опубліковано 10 бер 2022
- Процесс приготовления, по этому рецепту в порции получается 30/32 штуки
❗️Что нужно для теста:
1. Мука 1 кг ( у меня макфа)
2. Яйца - 3 шт ( желтки)
3. Масло 150 гр ( на ваш вкус . Растительное или сливочное можно растопить)
4. Сметана-200 гр.
5. Сахар -1 ст.л
6. Соль- 1 ст.л
7. Молоко -1 ст( 300 гр комнатной температуры)
8. Вода 1 ст ( 300 гр комнатной температуры)
9. Яблочный уксус- 6/9% разницы нет- 1 ст.л
ОПАРА
1. Дрожжи сухие -1 ст.л
2. Сахар -1 ст. л
3. Мука - 2 ст.л
4. Вода теплая - 0.5 стакана (150 гр.
Всё это смешать и оставить минут на 15.
НАЧИНКА
1. Мука -500гр
2. Масло - 100 гр ( на ваш вкус . Растительное или сливочное можно растопить)
3. Соль - 1 ст. л
4. Черный молоты перец - 1 ч.л
5. Куркума -2 ч.л
6. Имбирь - 1 ч.л.
7. Паприка сладкая - 1 ч.л.
8. Кориандр - 2 ст.л
9. Кумин / зира это одно и тоже- 1/2 ст. л ( обязательно нужно толчёный )
Для смазки между слоями масло топлёное и растительное 500 гр.
Яйца для смазки - 1 целое яйцо+ 1 желток + 1 ст.л. Растительного масла.
Готовим при температуре 160 гр . 30 мин( это профессиональнальная печь) 170 гр. домашняя печь тоже 30 мин.
Процесс приготовления теста
Все готовые ингридиенты смешиваем с опарой , готовим тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и даём отдохнуть 2/3 часа периодически обминаем. Через 2/часа делим на 7 равных частей, а дальше весь процесс на видео🤗, готовьте с удовольствием и живите вкусно.
Пишите , если будут вопросы 🤗
#гогалысоленые, #гогалы, #какприготовитьгогалы, #вкусныегогалы
Добрый день!Смотрю все ваши видео!У вас золотые руки , вы просто волшебница! Сохраните все видео, они нам очень нужны.
Спасибо большое🤗, ничего страшного не переживайте, если что то случится , я ещё раз приготовлю , не проблема😉
Ваши рецепты-это находка. Смотрю, с какой любовью вы готовите, сразу просыпается желание идти на кухню. Готовила по вашему рецепту шакербуру для аварки, она сказала, что лучше никогда не ела. Муж у меня тоже аварец, сказал, прям как у его мамы❤️ спасибо вам за то, что делитесь рецептами и рассказываете все тонкости и секреты хорошей выпечки. Здоровья вам и вашим рукам🙏🏻💛
Анастасия после таких отзывов хочется творить и творить🤗🤗🤗, скоро будут новые рецепты🤗. Готовьте на Здоровье 💐💐💐
@@SevaCookZone молодец! Готовишь и печешь отлично по́тому что душу вкладывает в свое дело, как художник в свою картину.живи долго со своей семьёй долго и счастливо.
@@nazioskanovi443 спасибо большое 🤗💐
доброе время суток Севочка все очень хорошо, но в начинку обязательно надо добавить розяна ( семена фенхеля) это обязательно!!! когал без этого просто не когал
Даже и не сомневаюсь что очень вкусно👍👍👍
Добрый вечер как смотрю Ваш видео, я получаю большое удовольствие спосибо большое дай бога Вам здоровья и успехов во работе!!!👍👍👍💜💚♥️🌹🌹🌹
Спасибо большое 🤗
Божественная, прекрасная волшебница! Красавица! Спасибо!
Спасибо Вам большое🤗💐
Благодарю Вас! Бесподобный рецепт! Приготовила, ем с закрытыми глазами. Вы мой учитель. Я жила в Баку 15 лет, азербайджанская кухня- самая вкусная в мире!
Ой как приятно🤗готовьте на здоровье 💐🤗
Спасибо за отличный рецепт
Очень вкусные, спасибо.
Умница!!! Молодец👏👏👏👏
Просто ВОЛШЕБНО ❤️У НАС НА КАЛЕНДАРЕ ИЮЛЬ,А ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШЕГО ВИДЕО ВСТАТЬ И НАЧАТЬ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО🥳
У нас гогалы, в любое время года , на ураа🤗
Как же это аппетитно!!!!! Спасибо🌺🌺🌺
Спасибо большое 💐
Спасибо🤗Вам за ваше доброе сердце и золотые руки! Дай Бог вам здоровья!!!
Спасибо Вам большое дорогая 🤗💐
Молодец!
Молодец 😍👋👋👋
Сева, поздравляю Вас и Ваших близких с Новруз байрамом! Здоровья, благополучия, удачи вам всем!🌺🌺🌺
Спасибо большое, Вас тоже с праздником 💐💐💐
Браво очень профессионально красиво и вкусно вы умница и красавица пишет вам бакинка напомнили наши национальные вкусняшки удачи на канале
Спасибо большое 🤗💐
Thank you very much. I loved🥰😍🌹🌹🌹
You are welcome 🤗
Ellerinize sagliq
Спасибо большое я очень их люблю получится не знаю попробую
Получится, я уверена 👌
Ма ша Аллах
Как же мне повезло, что набрела на ваш канал. Вы большая умница, красавица.
Я в восторге от вашей стряпни.🎉
Спасибо большое дорогая 🤗💐
Сева здравствуй . Все передачи, смотрю, все понятно и красиво. Скажи пожалуйста где купить шипчики для шакар буры.❤
Севочка,это опять я, твоя землячка, слежу за твоим кулинарным талантом.!)
Сева ханум,огромная благодарность Вам.ellerine salig!!!
Спасибо большое 🤗, готовьте на здоровье 🤗
@@SevaCookZone подскажите пожалуйста как приготовить алча туршысы для лявянги самостоятельно. Заранее спасибо.
У меня на канале есть рецепт , посмотрите.
@@SevaCookZone спасибо,нашёл.)))
Про фенхель забыли
👍
Сева ты прелесть и умница
Спасибо большое 🤗💐
😊😊😊❤❤❤🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤ 1:39
Спасибо за рецепт🙏❤️,обратила внимание что вы не добавляете в начинку фенхель, не знала что так тоже можно…
Это уже на Ваш вкус🤗
я первая😊с утра может и приготовлю
Здравствуйте,Сева,подскажите пожалуйста какая у вас тестораскаточная машина,какие у неё параметры.Спасибо.
Здравствуйте, я уже не пользуюсь ей. Мы закрыли ресторан и переехали в другую страну, к сожалению не помню ее параметров
Доброго времени суток. Приближается Новруз, будем готовить гогалы, у меня вопрос лично у вас Сева в начинку какое масло добавлено?
Здравствуйте, я смешиваю со сливочным и растительным.
Доченька, очень аппетитно. Здоровье твоим рукам. А если и платочек одела бы, еще было бы прекрасно. Приятного аппетита.
Здравствуйте дорогая, я готовлю для своих и я не ношу платочки, вы самое главное обращайте внимание на рецепт, а не на то в чем я . Вам тоже приятного аппетита и с наступающим Вас🍾🎆
Здравствуйте, давно хотела приготовить по вашему рецепту,начала готовить,но у меня вечно что-то не то.Вопрос.Там,где записаны жидкие ингредиенты и рядом граммы это миллилитры?
Здравствуйте, поверьте у меня тоже гогалы не сразу получились. Все написано в граммах🤗. Готовьте на здоровье 👍
ШОР ГОХАЛ ЛЮБЛЮ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ШАКАР БУРА)))
Хорошие у вас рецепты, молодец вы, только Россия уходит на другие площадки, ждём ссылок на Теле грамм
Будем надеятся, что скоро всё уладится😉.
@@SevaCookZone У нас пословица есть. На Бога надейся, а сам не плошай😊
Жил я одно время на дальнем востоке, исаседями были а зербайджанцы-талыши. Так вот хозяйка-Тахира иногда готовила очень вкусную курицу с рисом, и называла это блюдо-лавангин.Если Вам знакомо это блюдо, приготовьте его пожалуйста. С уважением к Вам-Павел.
Здравствуйте Павел, обязательно именно по Вашей просьбе я в ближайшее время приготовлю Левенги. Следите за моими обновлениями, я отмечу Вас обязательно 👍
Спасибо большое! Буду ждать снетерпнием.
Добрый день. На каком этапе добавить уксус? Что даёт уксус в тесте.
Здравствуйте, Уксус добавьте сразу когда тесто будете замешивать.
И ещё забыла написать с уксусом тесто бывает хрустящим.
Спасибо большое.
Сева здравствуйте. Подскажите в остывшем виде гогалы также хороши ! как вы их описываете после духовки 😊.
Здравствуйте, после того как они остывают тоже очень вкусные, советую каждый раз их разогревать на сковороде или же на тосторе, но это конечно дело вкуса👌
Skolko sloev testa nujno klast drug na druga?
Обычно у меня 9 слоёв
@@SevaCookZone spasibooo
❤ Сева,здравуйте, напомните мне прошу, гогал и шор гогал - это одно и тоже ?) Спасибо
Здравствуй, да это одно и тоже
Севиндж, как нам переговорить о заказе. Я бы хотела гогал и шекер бура🤗
Здравствуйте, где Вы живете?
@@SevaCookZone здравствуйте!!! В Белгороде, но очень хочется, именно такой выпечки 🤗
@@user-ly3nc8nk7e напишите мне пожалуйста свой точный адрес на мой Instagram sevacookzone, я Вам точно все распишу.
Здравствуйте! Смотрел видео,как приготовить"Шах плов"? Там, Вы, говорите про шафран-это эмеретинский шафран, или по другому цветты бархотцы. С уважением к Вам-Павел.
Здравствуйте, это обычный настоящий не дорогой шафран, не знаю как точно он называется, но во многих лавочках где продаются восточные специи он есть.
Да,да.Это и есть цветы бархотцы, или по другому - эмиретинский шафран.Слбирают их соцветия, нанизывают на нитк и, и сушат.
Имеретинский шафран и намтоящий это совсем разные пряности! Имеретинский, да это бархатцы, а настоящий шафран,это дорогой 1 кг которого дороже золота, но покупается он грамами его чуть чуть хватает на каждое приготовление чего либо, в азербайджанской кухне не используется имеретинский, во всех рецептах если говорится о шафране , это настоящий шафран. Имеретинский шафран широко используется в грузинской кухне : доя сациви, для баклажан с орехами и многого другого.
Добрый день, дорогая Севиндж! Где находится ваш ресторан?
Здравствуйте, мы закрыли наш ресторан в марте 2022 года.
Как жаль. То есть питерцы лишены радости?!
@@SevaCookZone вы теперь только в интернете? Заказы не принимаете?
Да, мы переехали из СПБ в Солнечную Калифорнию.
Там тоже полно наших бакинцев. Удачи вам во всём.
А сладкие можно сделать?
Конечно можно, но там уже другая Начинка
Я ещё добавляю 2 яйца
Здравствуйте...так интересно Вас слушать,ну и конечно с Вами говорить...однозначно подписываюсь на Вас👍😋🥰🌷🇦🇿
Добро пожаловать 🤗💐💐💐
Здравствуйте! А где найти рецепт на гогал?
Здравствуйте, делюсь ссылкой
ua-cam.com/video/rDAw_XjEIws/v-deo.html
Скажите пожалуйста, а где можно найти рецепт на гогал?
Здравствуйте Ирина, делюсь с Вами ссылкой)
ua-cam.com/video/rDAw_XjEIws/v-deo.html
Внизу под видео подробный
Рецепт 🤗готовьте на здоровье 🤗
Что такое кюмин?я добавляю еще разьян и зиря перемолотые
Кумин это одно и тоже как зира.
Волосы не мешают нет?
Нет совсем не мешают 🤗
А мы пекем сладкий гогал
Мы сладкий тоже печем👌
Всё хорошо, только нет головного убора, наденьте, пожалуйста,косынку, когда работаете!
Мне не нужен головной убор, спасибо за Ваш совет. Я никогда не ношу головные уборы, славо Богу никогда не было проблем и все довольны, но Вы можете сами его с удовольствием носить🤗Готовьте на здоровье.
P.S. Суть этого рецепта не в головном уборе, а в том что я делюсь с Вами своими знаниями👍
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
НАСТОЯЩАЯ ,, З И Н И Ш К А ,, : ,, жена крантишки ,, но, по видимому, правильно ( в своём детстве) воспитанная своими родителями , но природная суть всё равно та же, что и у ( так называемой) зины с завокзальной 17 ( Баку) , национальность значения не имеет , главное то что дано ( заложено) природой - это не изменить ничем! Даже правильным человечным воспитанием.
чох дуз беле гогал сеппе дейилири и серпе гогал обири гогала баханда чох шишмир
Все верно!
Можно было собрать волосы,
Точно, можно было и не делиться рецептом , вы правы👌👌👌. Мне конечно очень приятно, что внимание на моей внешности, но суть этого видео совсем в другом, посмотрите какие гогальчики получились хрустящие, ароматные🤗
Одно удавольствие на вас смотреть и слушать и хочеться все приготовить все что вы показываете на заметку молодым семьям .Diliva qurdan.
Chox sagolun canim😘😊, Готовьте на здоровье 🤗🤗🤗
Нечего не слышно говарити громко,
Вается СКАЗАТЬ, ЧТО ЭТО ,, АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ.,, ЭТО ГОГАЛ
Не поняла Вас?
Sari kyok- shafran
Сары кок. Ни шафран!
Сары кок- куркума( желтый корень из семейства имбирных) а шафран это рыльца цветков желтенькие, и не путайте его с имеретинским шафраном( бархатцами)
Ма ша Аллах