KOUD BUITEN! TIJD VOOR STOOFVLEES! | EtenmetNick | How to
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Op vakantie heb ik dit gegeten en was misschien wel een van de lekkerste dingen die ik gehad heb!
CARBONADA DI VITELLO!
Italiaanse stoofpot met kalfsvlees! Maar vindt je kalfsvlees nou te duur? Gebruik gewoon een lekker riblapje op sucade! Kan ook gewoon.
Koud buiten, tijd voor stoofpot!
Lekker man.
#stew #italia #stoofvlees
HELE KRUIDEN VANBEEKUM:
➤ VanBeekum ⇒ vanbeekumspece...
Gebruik de code NICK10 en krijg van mij 10% korting op alle kruiden omdat ik een beetje van jullie hou. Dikke kus, wan laf.
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Cheesy Polenta
Ingredienten
500 gr maismeel (bedoeld voor polenta, staat op de verpakking)
2 liter water
1 el zout
300 gr Fontina kaas (of welke kaas jij lekker vindt)
100 gr ongezouten boter, in blokjes
80 gr Parmezaanse kaas
1 Snij je boter en kaas in blokjes en zet ik een bakje opzij.
2 Zet een goeie pan op met dikke bodem en vul met 2 liter water, gooi je zout erbij.
Zodra je water een beetje kookt gooi langzaam je polenta bij het water terwijl je met een garde snel roert zodat er geen klonten ontstaan.
3 Blijf je polenta voor 30 minuten zachtjes bubbelen terwijl je met een garde blijft roeren, desnoods op een kleiner vuurtje.
4 De laatste 10 minuten gooi je je kaas erbij samen met je boter en roer je alles dor elkaar totdat alles gesmolten en opgenomen is door je polenta.
5 Heerlijke creamy polenta klaar voor je Italiaanse stoof.
Carbonada di Vitello
Ingredienten
800 gr kalfsvlees (als je dit te duur vindt haal dan riblappen)
400 ml rode wijn
1 winterpeen, in halve maantjes
1 ui, grove ringen
1 selderij stengel, grove stukken
3 hele kruidnagelen
1 kaneelstokje
2 laurier blaadjes
10 takken tijm
5 jenever bessen
1/2 gemalen nootmuskaat
2 el bloem
60 gr boter
1 el olijfolie
1 l runderbouillon
Zout en peper naar smaak
1 Maak je marinade. Snij je wortel, ui en selderij in stukken en gooi in een bak. Gooi je kruidnagel, kaneelstokje, laurierblaadjes, tijm en jenever bessen erbij samen met je wijn. Snij je vlees in mooie blokken en gooi die bij je wijn mengsel. Laat dit 1 nachtje marineren.
2 Na 1 nacht haal je al je vlees uit je bak en dep je droog met wat keukenpapier. Haal ook al je groenten uit de marinade en zet apart. Gooi 1 a 2 el bloem over je vlees en zorg dat elk stukje bedekt is met je bloem. Zet een grote stoofpan op met 60 gr boter erin samen met je olie.
Zet je oven aan op crematiestandje 150 en laat voorverwarmen.
3 Boter en olie heet? Bak je vlees in etappes bruin. Al je vlees een mooi kleurtje? Haal je groenten uit je wijn en bak deze 4 minuten en gooi je vlees erbij samen met je wijn marinade en je hete bouillon. Rasp er nog lekker wat nootmuskaat bij en doe je deksel erop.
4 Pak je pan en zet hem in je oven voor 3 uurtjes.
5 Na 2 uurtjes haal je de pan eruit en haal je de deksel eraf en zet de pan terug zonder deksel en laat 1 uurtje langzaam bubbelen.
6 Pak een bord, gooi daar wat polenta op en een mooi hoopje van je carbonada. Beetje groen erop en eten maar.
Komende maanden Italië special? Ik ben voor!
ik niet.
Ik wel!! Lekker arriverdeci ciao
Dikke tip voor de mensen die hun polenta zo niet lusten: Uitstorten in een dunne bakplaat, laten afkoelen in de koelkast, in blokjes snijden en bakken in een beetje boter. Erg lekker!
Te lang blijven hangen bij de Formule 1...maar mijn zondagavond kan nu beginnen!!
In België laten we het vlees lang koken (2+uur) in bier en doen we er bruine bastaardsuiker bij of speculoos en erbovenop een boterham met mosterd, die dan helemaal afbrokkelt. Heerlijk. Met goede Belgische dikke frieten en koolslaatje.
Hoi ik heb al de rendang gemaakt en het was verrrukelijk!bedankt! Deze ziet er ook super uit!
Polenta......eindelijk een vervanger voor aardappelpuree! Geniaal!!
Iets met een steen en eronder liggen??
@@melvinfff9024 juistem, daar komt de aap onder de steen vandaan
@@melvinfff9024 Vanwaar die drang om een kutopmerking te maken?
Weer een topper Nick! Echter zelf vind ik het niet zo lekker om op een hele kruidnagel te bijten. Daarom gebruik ik gemalen kruidnagel óf een theezakje met alle hele specerijen er in. 😉
Le Creuset; fantastisch goede pannen ! Ikzelf gebruik Staub , denk bijna dat ze uit dezelfde fabriek komen..🙂
Taaie riblappen gekocht of was dat wijn te slap? Na vier uur stoven was het vlees nog taai. Twee blikjes tomatenpuree toegevoegd, na een uur was het vlees mals.
Hà KUT, GVD. ...Camera.... Heerlijk authentiek.
Had laatst ossobuco in een restaurant. Was ook echt nice, miste alleen de polenta. Misschien is dit wel iets om zelf te maken
Ohhh goeie, dat zou ik ook graag willen zien. Heb dat nu 2x gemaakt. En beide keren was het vlees niet mals! Terwijl het zo lekker kan zijn.
Lekker muziekje ook Nick. 🎵🎶😄
Morgen boodschappen doen en dit maken! Geweldig recept!
Ik denk gelijk aan mijn gasrekening... 😄 Ga ook zo pan kopen, dan kan in de oven in...
Ik heb nog nooit een UA-cam recept gemaakt, maar het mengseltje staat nu in de koelkast voor morgen. Lekker ouwe smulpaap!
Ziet er goed uit Nick! Ik ben fan van je kanaal en heb meerdere van je gerechten gemaakt, deze wil zeker ook proberen. Wel een vraagje, welke rode wijn / druifsoort heb je gebruikt? Keep up the good work! 👊
Ik ben gek op stoofpotjes. Vreemd genoeg nog nooit van deze gehoord. Zal ik zeker eens maken 👌🏻
Hoeveel graden temperatuur oven? Thanks
PFFFFFF lekker Nick laat de kou maar komen met zo stoofpotje maakt het niets meer uit. ziet er echt weer super lekker uit Nick lekker bezig zo. dit is weer voor je zieltje tot de volgende gr m
Goede tip van die warme bouillon. Beetje jammer dat je even daarvoor wel 'koude' wijn over je vlees gooit :)
Beetje jammer dat jij weer loopt te janken gast
Mooie zware pan, de wijn er niet inpleuren maar langzaam langs de zijkant gieten. Dan schrikt het vlees ook niet
Alternatieve crematiebox: een hooikist! Goed voor je energierekening! 😇
Straks eens marineren voor morgen, zie.
Lekker lekker.
Lekker!
Nick kun je van de winter Tartiflette maken?
Geweldig recept! Maar, ik ben allergisch naar wijn. Is het mogelijk bier met kruiden te gebruiken? Bedankt
Dan heb je de Belgische variant zoals hij in het begin uitlegt ;). Ook lekker!
Eyy nick, in leiden vieren we seze week 3 oktober en daarbij komt een heerlijke Hutspot zou je dat niet willen maken voor ons?
Hier staat die:
ua-cam.com/video/3zS5cHfXFeM/v-deo.html
vers gemalen zwarte peper. nice
Ziet er super uit !
Hoe zit dat met kruisbesmetting als je ‘t vlees en de groente bij elkaar pleurt?
Hutspot had toepasselijker geweest voor vandaag😜
Heeft hij al gemaakt.
Kap 's ff lekker met die inspiratie-shit! Ik ga dit gewoon (proberen te) maken man! Topvideo!
Jij met je dingen en dingentjes hahahahaha
Hey Nick! Lekker man! Ga ik een keer maken. Mijn vriendin eet (helaas) geen vlees (moet zij weten, ik wel). Ken je niet een keer wat zonder vlees maken? Dan kunnen we dat een keer samen maken.
Hmmmmmm wil je ook keer spaghetti carbonara maken nick
geweldig!
op welke stand heb je de oven gezet Nick❓
dat wil ik ook weten.
standje cremeren natuurlijk
150 graden, staat in de beschrijving!
@@TomEbbers-fp4jt dank je, overheen gelezen denk ik ;-)
Lekkeur:)
Kun je eens een spaghetti carbonara maken, Nick ?
Michelin ster wat mij betreft. ⭐
Wanneer haal je de laurier/jeneverbessen etc eruit? Kan iemand mij hier een tip voor geven :D
Kan je erin laten! Of op het laatst even eruit vissen!
@@EtenmetNick dankje Nick, t staat in de oven. Ontzettend veel zin in! :D
Snuifvlees of stoofvlees????
Ik zou wel graag een keer zien dat je gefermenteerde zuurkool maakt. Goed voor de probiotica en goed wintervoer. Of voor bij de zelfgemaakte hotdog. 🤤
Klinkt goor 😱
@@pleun315 wat lijkt je er goor aan? Pakjes zuurkool uit de winkel zijn goor. Beter iets zelf maken zodat je totale controle en invloed op de smaak hebt.
@@ikwilda gefermenteerde zuurkool klinkt goor, ruikt goor, en ziet er goor uit, en ☝️.....
smaakt goor 😱 brrrr
@@pleun315 gelukkig zijn al die sensaties subjectief hahaha
@@ikwilda hahaha
Tip kip crème fraise
Lekker. Ben gek op Italiaans vreten
lekker pannetje maat
Gdomme Nick.. Heb ik net mn bestellingen gedaan bij van Beekum, kom jij met een kortingscode😭
Kan je een keer FuFu gerecht maken?
Lekkah Gozah!
Lekker voor je zieltjeeeee
Hoeveel polemta?
Staat in de beschrijving 🙌🏻
Fakking lekerrr Nick , Chapeau ☝️
Het leven is goed..
Wat is er met je baard gebeurt??!
Lekkerrr 🤤
Die pan wil ik ook al jaren ❤
Koop dan
Gewoon kopen. Kost even wat maar je kan m de rest van je leven gebruiken.
Heerlijk super👍👍👍👏👏👏
Lekkah man !
Alsof er een engeltje over je tong Squirt
Van Beekum ik kan er mijn geld niet kwijt laat staan 10 procent korting
Dit ga ik zeker klaar maken! Yummie in my Tummie
Ff normaal doen eddie
@@melvinfff9024 nou idd
wij volgers zien nooit jouw meisje in beeld Nick... die bijv. ff komt proeven of zo.....
Koud ? Hier is het verdomme 18 °C buiten en 35 binnen !
Lekker !