PIZZA UIT DUITSLAND EN FRANKRIJK! DE FLAMMKUCHEN! | EtenmetNick | How to
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Het Frans/Duitse antwoord op de pizza. Elzasser Flammkuchen!
Romige, zoet en zout. Alsof er een engel op je tong pist.
Lekker man.
#flammkuchen #Elzasser #pizza
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Flammkuchen deeg
Ingredienten
340 gr witte patent bloem, plus extra als je deeg te nat is
½ tl zout
240 ml water
4 el olijfolie
Voor de toppings
Ingredienten
250 gr creme fraich
1 eigeel
1/2 tl nootmuskaat
1/2 tl zout
Snuf karwijzaadjes
150 gr ontbijt spek, gesneden in blokjes
2 uien, gehalveerd en dun gesneden
Zwarte peper, naar smaak
Handje verse bieslook
1 Oven voorverwarmen naar 230/250 graden, kan ook in een pizzaoven of BBQ! (Stook dan wel je pizza oven goed op rond de 280/300 graden)
2 Meng in een mixer je bloem, zout, water en olie totdat er een mooie deegbal ontstaat (3 a 5 minuten). Zet je deeg apart en dek af zodat het niet uitdroogt en goed kan hydrateren.
3 Meng je crème fraich samen met je ei, nootmuskaat en zouten zet opzij.
4 Snij je spek in wat kleine blokjes en bak deze ongeveer totdat ze half krokant zijn (4 a 5 minuten). Haal je spek uit de pan maar laat je vet erin zitten en gooi je dun gesneden uien in de pan met vet en karameliseer op laag vuur je uien voor 15 minuten.
5 Haal je deeg uit je bak en kneed nog even met de hand voor 4 minuten. Verdeel je deeg in 4 stukken van 160 ram en strooi wat bloem over je werkbank en rol je deeg zo dun mogelijk uit (2mm dik) en plaats op een bakplaat als je het in de oven doet of op een pizzaschep voor je pizzaoven (wel wat bloem erop gooien).
6 Smeer er nu wat van je crème fraich mengsel op en gooi wat spek en uien erop.
7 Doe je hem in de oven bak hem dan voor 20 minuutjes totdat de zijkanten een beetje donker worden en anders in je pizza oven totdat hij mooi krokant is.
8 Haal uit je (pizza)oven , snijden en vreten maar
Geweldig, heb zelf dertig jaar geleden anderhalf jaar in het zuid duitse Rijndal gewoont, links het Schwarzwald, rechts de Elzas.
Flammküchen kreeg je bij alle wijnboeren samen met zogenaamde federweisse (jonge troebele nog gistende witte wijn), die kombo is geniaal.
Perfekt dat ik nu ook het rezept heb om zelf flammküchen te maken.
Dank je Nick.
Hey Nick ik woon sinds januari in Duitsland heb al 2x zelf flammkuchen gemaakt zonder je recept. Voor meer smaak zou ik de ui en spek niet voorbakken anders worden deze te donker in de oven of pizzaoven.
Mooiste van dit hele filmpje is dat je op 10:08 je klauwen brandt en dan naar de camera kijkt om te zien of er iemand keek 😂
Jouw recepten zijn echt top zo simpel ook simpele beschrijving broodje kip kerrie is lekker geworden thnx
Wij (mijn zoontje en ik) genieten elke week van je video's. Vooral de oven op standje crematie doet het erg goed ;)
Flammequche in het franstalige deel van belgïe ! Et Smakelijk en Bon appétit !
Joepie; weer zondagse geschiedenis- en taalles van Nick. Lekker man.
Mijn zondagavond kan weer beginnen! 🤩
Geweldig! Een recept uit mijn regio... bedankt NIck!
Nog even een vraagje...in de normale oven doe je m ongeveer 20 min....Maar hoelang doe je m in de Nero? Ik heb ergens gelezen dat t in een goed verhitte oven ongeveer 30sec per kant is (paar keer roteren)?
Ja ga jij maar je flamkuchen omdraaien.
Slechts 28 beetjes op de beetjeteller deze keer. Vrij lage score.
Een beetje weinig inderdaad
Wat bedoelen jullie
@@Martin-fy2xw het is een beetje een flauwe grap, maar onze Nicky Toet zegt een beetje vaak het het woord 'beetje'. Als je af en toe zo een filmpje van hem kijkt dan valt het niet op, maar als je jezelf een beetje als een Etenmetnick fan beschouwd dan weet je dat hij een klein beetje een probleem heeft met stopwoorden.
Kijk dan! Flikker je daarbij, ff met je klauwen zo, lekker in je bekkie
Ziet er weer lekker uit Nick! Top!
Wij wonen in Oostenrijk en hier noemen ze het feuerflecken (net ff anders maar t lijkt er op)., traditioneel belegd met varkensvet en knoflook, ook een aanrader ;)
12:26 4 talen in 1 zin. Nick goes international.
Lekker man! Misschien ook nog een keer Pissaladière?
Blijft mij toch verbazingwekkend hoe jij als professionele Chef zovaak je klauwen brandt 😳😳😳😂😂😂😂😂 je eten daar tegenover blijft FANTASTISCH! Hulde! 🤩👀👍
Soms versta ik Nick niet helemaal hebben meer mensen dat? Hij zei telkens iets wanneer hij spek toeveoegde. Ik heb het volume hoger gedraaid en ondertiteling aan gezet en toen begreep ik dat hij zei "Niet teveel"...? Maar dat kan het nooit geweest zijn want "spek" en "niet teveel" dat heb ik nog nooit samen in dezelfde zin gehoord. Is dat een ding?
Weer zo'n geniaal intro en outro muziekje 🙂
Nick, zou je een keer Zwiebelkuchen willen maken?
Dank je nick weer veel geleerd
Besef eigenlijk dat nick altijd perfect edit, perfecte lengte van video’s en nooit slecht ge-edit. Lekker simpel knippen plakken muziekie. Thanks nick
Gaaf recept weer Nick.
FLAMMKUCHEN!! Geweldig. Maak het vaak. Kan je een stalen plaat in je oven adviseren. Beter als een pizza steen.
Is een heerlijk gerecht voor tussen de middag, maar Nick die uit de oven heeft er wel net wat te lang in gezeten hoor 😂
Een appel flammkuche is ook echt een aanrader.
Je mengt wat honing en kaneel door de crème fraiche, legt er appelplakjes (met of zonder schil maakt weinig verschil) en doet daar suiker en kaneel overheen
Ziet er goed uit ik deed het eerst met wrap zou je een keer iets zoet willen maken liefst Irene
Standaard like tijdens de reclame vooraf! Like deze voor Nick!
Eindelijk de "Nero "weer eens in actie...heb m zelf ook aangeschaft na je eerste aflevering met die pizza oven , maar heb m nog maar één keer kunnen gebruiken.
Kreeg m alleen niet lekker aan de gang (beetje wat jij ook had denk ik) ,oven op temp...wil de de pizza erin schuiven ...is t vuur uit 🤷♂️🤔...snel wat pellets erop gegooid ,maar toen de oven weer op temp was ,zat m'n deeg al vast op m'n schep...met het gevolg dat ik alle toppings inclusief m'n mozzerella zo op de pizza steen pleurde....gelijk verneukt 🤬..
Maar zal m binnenkort weer eens uit t vet trekken 😂😉
ik zeg lekker hoor Nick dat is weer eens wat anders dan een pizza .Flammkuchen die gaan we zeker maken die moeten we echt proeven .dat is weer eten voor je zieltje zo als jij dat altijd zeg .deze is weer top Nick gr m
Het stukje geschiedenisles betreffende het gerecht stel ik altijd op prijs. Goed bezig fijne nootmuskaat baron!
Hier ook altijd een dikke favoriet, wij maken op diverse manieren en het is echt lekker. dikke duim voor de Flamkuchen.......
Yo Nick, Jaaaaren geleden at ik wekelijks Pilav. Inmiddels vergeten hoe het moet. Kan jij mij eens voor doen hoe je de lekkerste Pilav maakt?
het is mijn favorite duitse piza by de appy verkopen ze de bodem kant en klaar en de uitjes en spekjes gooit je er ongebakken op ook lekker met paprika
Jawohl! Lecker mann!
Mooi dat je Duitse roots er uitkomen
10:17
Nick wat denk je van een how to messenslijpen?
Waar koop ik die pizza oven?
Hahahaha, toppie leckar leckar, hier bij de meelcompanie kost 'ie €13,50 dus deze ga ik zekers een keertje maken, thanks Nick ;-)
Nick, kun je deze dingen ook op de BBQ maken met normale kolen. Normale kolen kunnen vaak ook hele hoge temperaturen krijgen. Vandaar mijn vraag
Op de bbq moet kunnen. Ik heb zelf ook al eens appelflappen gemaakt op de kamado. Wel zou ik houtskool nemen, dit blijft langer zijn warmte behouden. Gewone kolen zijn vaan kort maar hevig
Te gek lekker!
had hem al eens eerder bekeken, maar hoorde nu pas "je gilde zo", "ja maar FLAMMKUCHEN!! is Duits!" Briljant!
Altijd lekker met Nick! Eindelijk een gerecht wat ik ook kan maken.
Weer nice!
He Nick, ik heb naast je boek ook het siliconen matje, maar hoe houd je dat schoon jo? Tieves vet tussen die gaatjes
Siliconen matjes zijn er tot 200 Graden, heter zijn ze echt niet meer gezond.
Lekker man
Wanneer komt de video dat de vingers niet branden
FLAMMKUCHEN 🤣
de inner bob ros is aanwezig nick
Hahahaga
Weer Lekkah Gozah!
Hahaha FLAMMkuchen. Klinkt Pruisisch. Nick's pruischische Flammkuchen. :-)
Das is ja richtig Affentittengeil !! Ga vooral door en eh.. wanneer zien we jou vriendin eens in beeld? #nieuwsgierig
Jaaaaaa ik ook
Schwiebele...😂👌
huh mij google home reageerde tussen 11:20 en 11:26 🤔....ze gooit een muntje en zegt: "het is munt geworden" of "het is Kop geworden". Wil iemand anders dit ook testen thuis? Of is mijn google home gwn een weirdo? 😱😱😱
Als ik trouwens Precies herhaal wat Nick zegt in dat stukje, reageert ze niet -.-
Doet denken aan MUSKATNUSS!! Herr Müller
Zeg voor de gein maar eens pizza als je flammkuchen bedoelt tegen een Duitser.
Goed nagemaakt jongen maar ik sla over vandaag👍
Sorrysorry, schaammediep, onvergeeflijk, hadhetallangmoetenhebben, weetooknietwaarom 🤓🧐. Maar vandaag toch eindelijk je boek voor vaderdag gekregen. Als kleine goedmaker misschien: Ik verzamelijk al jaren de (voor mij) lekkere recepten in mijn digitale receptenbibliotheek. 😬😁
Ik legde blijkbaar altijd de klemtoon verkeerd.
First
Ik moet een oven hebben.
Jij maakt allemaal veel te lekkere dingen in een oven.
Ik heb een combimagnetron.
Niet ideaal.
Zeker aan te raden
Simpel bakoventje is voor het meeste wel toereikend.
Die Pelgrim oven die Nicky gebruikt is ook een combimagnetron hoor. Vooruit, wel een degelijke.
#suggestie Cock au Vin
Toevallig. Heb de vlamkoeken ook onlangs ontdekt omdat ik tomaat niet trek.
sorry. aber Speck und Zwiebeln kommen immer roh auf den Flammkuchen. und kein Kümmel. 😊😊
Yep, gewoon rauw op het deeg, en dan in de oven. En Kümmel op Flammkuchen zal voor de Duitsers wel zoiets zijn als knoflook in Carbonara voor Italianen; daar brand ik m'n handen dus maar niet aan...
Flammkuchen is een pizza voor de vrekken( helemaal top voor de Nederlandse eter) en armoedzaaiers
Second
Gayy
Second place = first loser.