El pesto más simple, natural, mínimalista, sano y equilibrado que he visto ... Una sobriedad, y por lo tanto elegancia, exquisitas... Sencillamente perfecto! No exagera ni abusa de ningún ingrediente... Yo le pondría un poco más de ajo... Jajaja! , pero es que soy muy ajero, y nunca me repite ni huele desagradable... Mi teoría es que esto depende del metabolismo y el estómago de cada cual, que por lo general va muy ligado al sistema nervioso... Se llama mortero el artefacto de madera, tengo uno en casa, igual lo pruebo con el pesto porque además disfruto mucho de usarlo... Muchas gracias! Un Súper Señor Pesto el suyo... El mejor..! Me fascina el color verde intenso... Saludos desde Córdoba, Argentina.
Este licuado de albahaca, no es pesto. El pesto, es con mortero. Siempre, siempre, primero la albahaca limpia pero sobre todo SECA, para que no ennegrezca.
Hice unos espaguetis para mi hijo y nietas con la salsa pesto de su receta y todos la disfrutaron y elogiaron mucho. Gracias por compartirla. Soy de Ecuador.
Me encanta la buena onda que le pones a la receta. He visto varias recetas y no habían dicho nada de qué cuando la albahaca se calienta se pone amarga. Buen dato
Me encantan sus recetas. Estoy casada con un italiano y las suyas son iguales a las de mi suegra. Lo felicito, ya me suscribí y le pasé el dato a mis hermanas.
Muy buena receta, me ayudaste y salvaste a que todos los de mi empresa comieran delicioso, no suelo cocinar y menos preparar. Ya que soy más de comer afuera. Saludos desde Japón.
averlo sabido antes que secreto tan bueno .. yo lo hice como en el primer batido por eso me salio muy amargo 😥 que bueno encontrar a alguien que nos enseñe el secreto del pesto asi como en el segundo batido 🎆💖🎆 me encanto tengo que hacerla asi 😍 gracias !
Yo ya lo he preparado varías veces. Es exquisito! Soy peruana y también tenemos nuestro propio pesto que consiste en licuar albahaca, espinaca, queso fresco con leche evaporada(leche que viene en lata). Además pimienta sal y finalmente aceite de oliva. Y sale toda una salsa deliciosa.
De niña me tocó a mi hacer el pesto con un mortero como el que tiene ahí. Y tampoco llegaban los piñones lo hacía con las nueces. Amo el pesto 😍hoy lo hago hasta con cilantro. Muy lindo video, que recuerdos 🤔😊muchas gracias!
Muchas gracias, le cocino a una familia 2 veces por semana, le preparé pasta pesto y me dijeron que les encantó, la abuela de la familia vivió años en Italia y me dijo que es la mejor salsa pesto que ha comido en su vida. Mil gracias por su receta 😊
Me inscribi a tu canal porque una me gusta la comida italiana,dos porque hiciste un buen trabajo, tres porque aprendiste a hablar Espanol hermoso chef 😍😍😍😍😍😗😗😗
Muy lindo video , muy agradable y simpático , felicitaciones 👏👏👏 Me permito agregar sin ánimo de critica destructiva , que el mortero japonés de cerámica con rallitas (finos surcos) es muy fácil de usar , se muele muy bien y rápido , es mucho mejor que el acero de las maquinas que alteran el gusto y las propiedades de los ingredientes. Gracias 🤗
Hola! Yo soy nieta de italianos y en mi familia hacemos el pesto en la licuadora, rápidamente. Usamos aceite de oliva (poquito) y leche bien fría. Todos los ingredientes juntos (sin pimienta). Que lo disfruten!!!
Que buena receta ! Muchas gracias por su generosidad de difundir todos los secretos de las delicias que sabe preparar . Saludos desde Lima , Peru 🇵🇪 . Que Dios le bendiga
Usted es un Chef muy simpático y agradable y transmite mucha energía y carisma. Gracias por esa estupenda receta porque la cocina italiana es mi preferida. Dios le bendiga.
al día de hoy sigo viendo tus videos porque me encanta la pasta italiana y he preparado varias de tus recetas y te dire que quedaron espectacular gracias por todo
Es la receta que más me convence, no abusa de los piñones, la albahaca es abundante, el aceite no es exagerado y el por qué de no batir la albahaca de golpe me parece estupendo, y no pone tanto parmesano como Jordi Cruz por ejemplo, me gusta, haré esta
Nieto de Genoveses, habiendo comido desde chico pesto, te digo: esto es un licuado de albahaca. Nunca se podrá suplantar al mortero, sobre todo por el orden en el que van incorporados los distintos elementos. No puedo creer que un italiano, haga pesto en licuadora.
@@cristinafuenzalida7985 Ajo, luego albahaca, algunos ponemos también, hojas de perejil; machacados un poco agregas sal gruesa; cuando empieza a haber mucho líquido, las nueces o piñones; le sigues dando al mortero. Cuando tienes una pasta uniforme, queso rallado y una taza de oliva. No exageres con el ajo; un par como mucho. Saludos!
Hola Estéfano me gustan tus recetas y las haces muy agradables, el aparato con el que lo preparaban antes se llama mortero, por si te lo quieres aprender un abrazo desde Querétaro mexico
Mil gracias por compartir esta receta definitivamente lo hare con un tuna fresca, me encanto tu manera de explicar y carisma muchas felicidades un don que no todos tienen
Gracias Stefano por tus recetas tan estupendas. Me encantas cómo haces tus presentaciones, tan amenas y graciosas. Rompe, rompe!! Saludos desde PERÚ. Te deseo toda clase de éxitos!
The correct pesto alla genovese is made by hitting inside a mortaio for about 30-40 minutes. till it 's going to be a smooth greenish cream. The basil is lightly sweet. In a grinder the pesto is going to be BITTER and DARK GREEN. The right way takes quite long to do it..... Mix Parmesan with Pecorino. The italian name is Pesto alla genovese. The right equipment is a mortar and a pestle, just mortaio e pestello in italian. The name Pesto is the end product by using the pestl. End result is LIGHT GREEN.
No te entiendo un pomo. Si entendiste el video ¿qué necesidad tenés de escribir en otro idioma? Es una vez mas para mostrar que son lo mejor del mundo? Vayan y escriban en sus páginas y déjennos con nuestro idioma y nuestras verdaderas raices.
@@nidyaestrada Son normas de cortesía no escritas pero entendidas en Internet, entiendo que si hacés una crítica diciendo que el pesto a la genovesa correcto se hace .... El que está siendo intolerante es badshunli pues se piensa que él tiene la razón (como sé inglés entendí perfectamente lo que dijo y por lo tanto opino de eso). De cualquier manera, debo reconocer que sí soy intolerante con los intolerantes, con aquellos que hacen comentarios con poca humildad, demostrando todo lo que sabe del pesto y por ende criticando lo que dice el gestor del canal. Si tu pesto es mejor, es simple hacete un canal y exponelo, de seguro alguien criticará y también habrá alguien que critique a ese y sigue la rueda, vos a mi y yo te respondo. Simplemente persigo la idea que se pueden hacer críticas o intercambio de opiniones con respeto y si es posible de manera privada, los comentarios públicos son para aportar pero insisto CON HUMILDAD
Saludos y agradecido de tus recetas. Eres excelente. La musica de este video al empezar con el piano es muy peculiar. Me podrías dar el nombre. Gracias. Dios te guarde.
Muchas, muchísimas gracias mi chef stefano Barbato. No solo la receta es espectacular , usted también es espectacular hablando perfecto el Español y así podrá llegar a la tremenda audiencia alrededor del mundo. Mis más sinceras felicitaciones y Muchísimas Bendiciones, bravo, bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Una pregunta: si a ese pesto se le agregan nueces molidas y queso parmesano rallado; es otra salsa? Porque una amiga italiana que tuve (fallecida), lo hacía como te digo y me parece delicioso!
Raffaele es verdaaaaddd!!!!🤣🤣🤣 yo pensando que tuene el mismo acento que mi ex novio que es de Ecuador pero que vivió muchos años en Italia y agarró ese acento , ahora que risa leer tu comentario porque no se parece al chef sino Topo Giyo 🤣🤣🤣🤣🤣
Truco: pon un poco de hielo en la batidora y así te quedará la albahaca fría... y tmbien ponle aceite de girasol y no de oliva ya que es mas suave. Me gustó mucho tu video del iogurt y de la ricotta. Gracias
marti roig Aceite de oliva, por dios!!!!!! Si es demasiado fuerte para tu gusto, utiliza uno más refinado, con menor grado de acidez:al 0'4% como mucho, por ejemplo. Pero jamás uses otro tipo de aceite, girasol propones, porque destrozas el sabor propio de la salsa. Saludos.
Esta no es la receta original. No pepe , no noci ,1/2 parmigiano e 1/2 pecorino sardo ,aglio, pinoli , basilico ed olio E.V. di olive taggiasche. Un saluto da Genova.
Ondina Unida Posso accettare il basilico non necessariamente di Pra'. Il pepe e le noci assolutamente no , insieme alla mancanza del pecorino. Divulgare ricette regionali senza conoscerle non mi sembra corretto. Un saluto.
@@maurizio6796 credo ci sia un equivoco molto grosso perché io ho inviato il messaggio in risposta alla persona sbagliata... infatti io intendevo e vaiii a qualcuno che diceva che il pepe o noci o similari non ci vanno nel pesto... Fra le altre cose io ho vinto un premio per la ricetta del pesto a Genova e sino di Genova e faccio il veto autentico pesto da una vita. Naturalmente accetto la tua risposta perché è stata fraintesa... il mio pesto è assolutamente speciale ... peccato non poterlo far assaggiare...comunque basilico di Pra' o ligure perché il basilico di qualunque altra zona è diverso. A piantina piccola e figlie piccole..pinoli..olio extravergine EVO un po' di aglio..pecorino sardo invecchiato e un po' di sale. Niente pepe niente noci ecc... io la so a memoria la vera ricetta !!!
@@dariusrock8949 Hola Darius, cómo los ingredientes originales jamás se podrán conseguir en otros lugares del mundo, cómo puedo sustituirlos por otros y ya me quedaó claro que la pimienta no se agrega a esa receta.
@@orquimike la albahaca y el aceite extra Virgen no puedes sustituirlos. Los piñones como última opción puedes utilizar las nueces. Te sale un pesto que no es el genovés pero no está mal el sabor. Adiós
El pesto más simple, natural, mínimalista, sano y equilibrado que he visto ... Una sobriedad, y por lo tanto elegancia, exquisitas... Sencillamente perfecto! No exagera ni abusa de ningún ingrediente... Yo le pondría un poco más de ajo... Jajaja! , pero es que soy muy ajero, y nunca me repite ni huele desagradable... Mi teoría es que esto depende del metabolismo y el estómago de cada cual, que por lo general va muy ligado al sistema nervioso... Se llama mortero el artefacto de madera, tengo uno en casa, igual lo pruebo con el pesto porque además disfruto mucho de usarlo... Muchas gracias! Un Súper Señor Pesto el suyo... El mejor..! Me fascina el color verde intenso... Saludos desde Córdoba, Argentina.
P
Utea
Excelente receta. Ya la voy preparando varias veces y a mi familia le ha gustado mucho. Gracias por compartirla.
Llevas toda la.razon,vi una receta q el tío le ponía demasiado aceite que da susto!!!! 😳
Este licuado de albahaca, no es pesto.
El pesto, es con mortero.
Siempre, siempre, primero la albahaca limpia pero sobre todo SECA, para que no ennegrezca.
Albahaca 50 gr
Piñones 20 gr (se puede reemplazar por nuez)
Queso parmesano 30 gr
Diente de ajo 1 unidad
Sal y pimienta
Aceite de oliva 80 gr
Las cantidades depende de la cantidad de pesto q se quiera hacer...ya q este se utiliza en varias otras recetas en la comida italiana
Gracias.
aceite de oliva 80 ml no gramos
@@noestahechalamielparatuboca gramos todo se pesa
@@juancarlosmendez7023 es evidente que aquí se equivoca. Hazlo con gramos si quieres
Hice unos espaguetis para mi hijo y nietas con la salsa pesto de su receta y todos la disfrutaron y elogiaron mucho. Gracias por compartirla. Soy de Ecuador.
Me encanta la buena onda que le pones a la receta. He visto varias recetas y no habían dicho nada de qué cuando la albahaca se calienta se pone amarga. Buen dato
Me encantan sus recetas. Estoy casada con un italiano y las suyas son iguales a las de mi suegra. Lo felicito, ya me suscribí y le pasé el dato a mis hermanas.
Muy buena receta, me ayudaste y salvaste a que todos los de mi empresa comieran delicioso, no suelo cocinar y menos preparar. Ya que soy más de comer afuera. Saludos desde Japón.
Muy buena receta!!! muy agradable y aromática, a mi familia le encantó ... Stefano eres muy agradable, sigue así Dios te bendiga.
Muy simpatico
@@wilmapachavergara7515 pl moo PMP
averlo sabido antes que secreto tan bueno ..
yo lo hice como en el primer batido por eso me salio muy amargo 😥
que bueno encontrar a alguien que nos enseñe el secreto del pesto asi como en el segundo batido 🎆💖🎆 me encanto tengo que hacerla asi 😍 gracias !
Italia .....que País hermoso....y su cocina....realmente muy rico todo, sus sabores son increíbles!!! El pesto en genova fue uno de ellos....saludos
Usted es un chef muy simpático,hizo mi día !
Me llena de alegría escucharte eres bello bello bello !!! Tienes esa sonrisa espetacular que atrapas a tus seguidores .
De Uruguay un cariño inmenso
Soy italo -argentina, tus recetas me recuerdan mucho a mi infancia y juventud, me encantó el mortero
Gracias Chef
Gracias
Vc me trás felicidade! Gosto muito de das suas receitas, muito sucesso 👏👏😘
Saludos desde Peru 🇵🇪, excelente,! 🤗
Eshpetacular !! no puedo dejar de ver los videos de este genio carismático. 😋😋😋😋
Cómo me encanta chef Stefano! You really made my day! Excelente y facilísimo! La voy a compartir! 👍❤️❤️❤️
Yo ya lo he preparado varías veces. Es exquisito! Soy peruana y también tenemos nuestro propio pesto que consiste en licuar albahaca, espinaca, queso fresco con leche evaporada(leche que viene en lata). Además pimienta sal y finalmente aceite de oliva. Y sale toda una salsa deliciosa.
hola... yo la busque y nunca me la dijo, años atras trabaje con una pareja Perdana y ellos la preparaban es una deliciosa 😋 d
Sii también le añado espinaca, soy de Arequipa - Perú 🇵🇪
La spinaca la cosinan primero,o la echan cruda ?
De niña me tocó a mi hacer el pesto con un mortero como el que tiene ahí. Y tampoco llegaban los piñones lo hacía con las nueces.
Amo el pesto 😍hoy lo hago hasta con cilantro.
Muy lindo video, que recuerdos 🤔😊muchas gracias!
Eres un Enorme Cocinero, Siempre, Claro y Preciso.
Mil gracias, Eres Un Genio!!! desde Buenos Aires, Argentina. Saludos, Ricardo
Muchas gracias, le cocino a una familia 2 veces por semana, le preparé pasta pesto y me dijeron que les encantó, la abuela de la familia vivió años en Italia y me dijo que es la mejor salsa pesto que ha comido en su vida. Mil gracias por su receta 😊
😄😄😄😄
Qué simpático.....explica muy bien......ha de ser un buen maestro de la escuela de gastronomía.....😊
Me encanto su Garcia y tiene razon en todo. Porque provengo de chef . Y hago pesto siempre. Saludos de Israel .... 1 July 2020 Rachel Klein
Si Stefano es un show
Que sencillo y rápido! Me gustó su estilo, gracias
Me encantan tus recetas!!! Y tu forma de explicar tan simpática! Qué excelente! ♡
Riquísimo Stefano! muchas gracias por compartir. Se te ve muy bien, más delgado. Felicitaciones.
Me encanta, siempre agradable, disfrutando cada receta qué haces con amor y se nota ❤️
Soy mexicana, pero es la salsa más rica que he probado!!!! Gracias por compartir su receta
:o De verdad? Y con qué se acompaña?
@@nahumnolascocaba5014 normalmente se suele comer con pasta
Gracias por tus recetas deliciosas y por los momentos jocosos que nos regalas, 🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪💪💗💖🌹😋
Riquisima receta, ingredientes frescos es lo mejor!! Gracias nos regalas tus conocimientos, un gran candor y simpatía!!
mañana hago esa salsa.... ya te dí un ME GUSTA. Agradecida por que compartes tus conocimientos.
Excelente receta... saludos desde México!
QUE AGRADABLE PERSONALIDAD TIENE USTED. CHEF STEFANO MUY SIMPATICO
EXCELENTES SUS RECETAS. .! GRACIAS ..!
Me inscribi a tu canal porque una me gusta la comida italiana,dos porque hiciste un buen trabajo, tres porque aprendiste a hablar Espanol hermoso chef 😍😍😍😍😍😗😗😗
jajajajaa me haces reir mucho. Voy a conocer Italia!!! qué emoción !!!
Pero nosotros no somos estúpidos totalmente Jajajaja que capo! Saludos desde la Patagonia,sur de Argentina
Qué delicia de salsa!! Gracias chef por compartir esta exquisita receta😄😄
Me encanta como explica este hombre, gracias por sus enseñanzas.
wowwwww se ve deliciosa! saludos desde México!
Wowww que divertido eres .. te mando muchos besos desde México y mil gracias por tus recetas
Love your recipes chef Stephano, thanks for sharing.
Espectacular, espectacular !!!😻👏👏👏
Muy lindo video , muy agradable y simpático , felicitaciones 👏👏👏
Me permito agregar sin ánimo de critica destructiva , que el mortero japonés de cerámica con rallitas (finos surcos) es muy fácil de usar , se muele muy bien y rápido , es mucho mejor que el acero de las maquinas que alteran el gusto y las propiedades de los ingredientes. Gracias 🤗
Para mi que preparo varias tazas de pesto seria la locura en un mortero.
Hola! Yo soy nieta de italianos y en mi familia hacemos el pesto en la licuadora, rápidamente. Usamos aceite de oliva (poquito) y leche bien fría. Todos los ingredientes juntos (sin pimienta). Que lo disfruten!!!
Qué buen dato el de la leche fría.Quedaría mas liviana sin tanto aceite .Gracias !!
El aceite de oliva es mejor que la leche..😅
Latte? Orrore
Del barrio Italia será.. leche?? No es Genoveva
Pero pesto viene de pestato que es aplastado,machacar.
La mejor receta pesto que he visto. Y el chef muy agradable. Muchas gracias
Eres para mí el mejor 👍🏻 tienes un arte para cocinar y enseñar gracias
Que buena receta ! Muchas gracias por su generosidad de difundir todos los secretos de las delicias que sabe preparar . Saludos desde Lima , Peru 🇵🇪 . Que Dios le bendiga
Usted es un Chef muy simpático y agradable y transmite mucha energía y carisma. Gracias por esa estupenda receta porque la cocina italiana es mi preferida. Dios le bendiga.
Me encanta como te expresas y todas son excelentes. Grazie!
Me encanta tus recetas y con la alegría que cocinas, felicidades.
me encantas,eres muy gracioso,deseo ver mas videos tuyos,es el primero que veo
Huy te encontré, y en castellano, miles de gracias te adoro. Hago todo a mano, con mortero...
Hmmmmmm
Que agradable persona eres!!! Gracias por compartir, haré la receta y te cuento.
al día de hoy sigo viendo tus videos porque me encanta la pasta italiana y he preparado varias de tus recetas y te dire que quedaron espectacular gracias por todo
Hola chef. Ya estamos en el 2019 y me encantan sus programas. Hay muchos que no consigo en español.
Chef! Que rápido va creciendo el canal, enhorabuena!!
No mames, el vídeo lo publicó hace 5 años... 😅😅😅
Eres muy simpático 😊 y profesional, por lo que hace que tus recetas sean espectaculares y tus programas divertidos, me reí mucho. Bendiciones
Aprendo mucho de los secretos de la cocina italiana y a la vez me divierto con las ocurrencias del Chef Stefano.
Me cae bien este sujeto.
No es un sujeto..es un señor chef cocinero..el Sr Stefano Barbato.
ernesto santucho Mi comentario es en referencia a una serie y los extrapolé aquí.
Es la receta que más me convence, no abusa de los piñones, la albahaca es abundante, el aceite no es exagerado y el por qué de no batir la albahaca de golpe me parece estupendo, y no pone tanto parmesano como Jordi Cruz por ejemplo, me gusta, haré esta
Nieto de Genoveses, habiendo comido desde chico pesto, te digo: esto es un licuado de albahaca.
Nunca se podrá suplantar al mortero, sobre todo por el orden en el que van incorporados los distintos elementos.
No puedo creer que un italiano, haga pesto en licuadora.
@@eduardogarcia2480 hola, porfa me puedes decir en qué orden van los ingredientes en el mortero.
@@cristinafuenzalida7985
Ajo, luego albahaca, algunos ponemos también, hojas de perejil; machacados un poco agregas sal gruesa; cuando empieza a haber mucho líquido, las nueces o piñones; le sigues dando al mortero. Cuando tienes una pasta uniforme, queso rallado y una taza de oliva. No exageres con el ajo; un par como mucho.
Saludos!
@@eduardogarcia2480 te pasaste, muchas gracias.
Me divertí mucho ... excelente receta!!
Saludos desde Chile 🇨🇱
Me encantó tu receta, me voy a poner manos a la obra...Mil gracias!
Muy gracioso!
Me gustó la receta
Hola Estéfano me gustan tus recetas y las haces muy agradables, el aparato con el que lo preparaban antes se llama mortero, por si te lo quieres aprender un abrazo desde Querétaro mexico
Me encanta la forma sencilla y practica de hacer sus recetas.Gracias.
Excelente receta!!! Gracias chef, muy simpatico....desde el salvador, saludos!!!
Y en italiano el mortero se llama pestello...de alli viene el mombre de la salsa al Pesto.
IO L HO SEMPRE CHIAMATO MORTAIO
Franca Ruscelloni mortaio es en italiano mortero.....
Muy Buen dato! bendiciones
Vaya siempre pense que se llamaba pesto por el color parecido al pasto.
Il Pestello.
Bravo chef por haberle sacado el centro al ajo
Me encantó la receta y la explicación de Stefano es muy agradable! ! ❤
Que delicia de receta. Muy amena con ese toque de espontaneidad y alegría del chef.Gracias por compartir el secreto.
Jajajajajaja ay chef me gustan sus recetas y su humor tan gracioso saludos desde México
Los piñones son las semillas de las piñas , las del pino piñonero claro, no las piñas dulces. Castilla es zona de pinares del pino piñonero.un abrazo
Jajaja que forma de explicar ,tiene mucho don de gente me encanta,Dios lo bendiga
Mil gracias por compartir esta receta definitivamente lo hare con un tuna fresca, me encanto tu manera de explicar y carisma muchas felicidades un don que no todos tienen
FANTÁSTICA !!!
Susi Trasters hola chef muy buenas recetas te felicito un abrazo
😀
si
Muero con el muy agradable persona .!! 😂😂😂😂😂
Me acabo de inscribir, eres jocoso me gusta, gracias por compartirnos tus recetas. Desde Colombia.
Gracias Stefano por tus recetas tan estupendas. Me encantas cómo haces tus presentaciones, tan amenas y graciosas. Rompe, rompe!! Saludos desde PERÚ. Te deseo toda clase de éxitos!
The correct pesto alla genovese is made by hitting inside a mortaio for about 30-40 minutes. till it 's going to be a smooth greenish cream. The basil is lightly sweet. In a grinder the pesto is going to be BITTER and DARK GREEN. The right way takes quite long to do it..... Mix Parmesan with Pecorino. The italian name is Pesto alla genovese. The right equipment is a mortar and a pestle, just mortaio e pestello in italian. The name Pesto is the end product by using the pestl. End result is LIGHT GREEN.
No te entiendo un pomo. Si entendiste el video ¿qué necesidad tenés de escribir en otro idioma? Es una vez mas para mostrar que son lo mejor del mundo? Vayan y escriban en sus páginas y déjennos con nuestro idioma y nuestras verdaderas raices.
@@RubenFerrettiCOYOTE Qué intolerante!!! Y qué tal si no escribe bien español?? Igual tú ni sabes inglés
@@nidyaestrada Son normas de cortesía no escritas pero entendidas en Internet, entiendo que si hacés una crítica diciendo que el pesto a la genovesa correcto se hace .... El que está siendo intolerante es badshunli pues se piensa que él tiene la razón (como sé inglés entendí perfectamente lo que dijo y por lo tanto opino de eso). De cualquier manera, debo reconocer que sí soy intolerante con los intolerantes, con aquellos que hacen comentarios con poca humildad, demostrando todo lo que sabe del pesto y por ende criticando lo que dice el gestor del canal. Si tu pesto es mejor, es simple hacete un canal y exponelo, de seguro alguien criticará y también habrá alguien que critique a ese y sigue la rueda, vos a mi y yo te respondo. Simplemente persigo la idea que se pueden hacer críticas o intercambio de opiniones con respeto y si es posible de manera privada, los comentarios públicos son para aportar pero insisto CON HUMILDAD
Me ha quedado riquísima! Y sin mortero jajaja
Me encanta esta receta buenísima gracias por la buena explicación 👍🤗
Excelente receta! 😋 delicia total!! Súper bien explicadito todo...
Gracias!!! Seguí así! 🤗😘
Delicioso 😋 mmmm
Saludos y agradecido de tus recetas. Eres excelente. La musica de este video al empezar con el piano es muy peculiar. Me podrías dar el nombre. Gracias. Dios te guarde.
Porfirio Misael y
Muchas, muchísimas gracias mi chef stefano Barbato. No solo la receta es espectacular , usted también es espectacular hablando perfecto el Español y así podrá llegar a la tremenda audiencia alrededor del mundo.
Mis más sinceras felicitaciones y Muchísimas Bendiciones, bravo, bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Me encanta tus receta y das mucha alegría en la cocina te amo.....
así la aprendí de mi abuela!!!
taita inti yo también lo aprendí de mi abuela y mi padre en Chile
@ChefStefanoBarbato no encuentro el video en que utilizas la salsa pesto con la pasta 😔
Mira en mi Sitío interné en español allí encuentra todo
Una pregunta: si a ese pesto se le agregan nueces molidas y queso parmesano rallado; es otra salsa? Porque una amiga italiana que tuve (fallecida), lo hacía como te digo y me parece delicioso!
Jajaja, este chef me parece muy divertido y prepara muchas cosas deliciosas y fáciles. Gracias Chef por sus enseñanzas. Saludos desde Bogotá.
Mil gracias por esta receta, eres un sol ♥️
Chef , el aparato para machacar los ajos se llama mortero.
Maxula Pretto si
y nueces
Maxula Pretto a
Maxula Pretto
y en mi país.... Pilón
Maxula Pretto jajajajajaja
habla como el toppo giggio
jajajajajja
ma que disse , a la camitta a ala camitta
jjajaj tienes razón jajaja
Jajaja
Raffaele es verdaaaaddd!!!!🤣🤣🤣 yo pensando que tuene el mismo acento que mi ex novio que es de Ecuador pero que vivió muchos años en Italia y agarró ese acento , ahora que risa leer tu comentario porque no se parece al chef sino Topo Giyo 🤣🤣🤣🤣🤣
😄😄😄😄😄
Jajajaja me encanta como explicas, muy claro y además divertido 😁
Eres fantástico,simpático y nos traes riquísimas recetas
Truco: pon un poco de hielo en la batidora y así te quedará la albahaca fría... y tmbien ponle aceite de girasol y no de oliva ya que es mas suave. Me gustó mucho tu video del iogurt y de la ricotta. Gracias
marti roig EN ITALIA ES UN CRIMEN USAR OTRO ACEITE QUE NO SEA DE OLIVA Y PEOR PARA EL PESTO ,OJO
¡Pero qué dices, insensato! El aceite de girasol es sólo para la freidora. Bueno y también para la cocina china.
marti roig
Aceite de oliva, por dios!!!!!!
Si es demasiado fuerte para tu gusto, utiliza uno más refinado, con menor grado de acidez:al 0'4% como mucho, por ejemplo.
Pero jamás uses otro tipo de aceite, girasol propones, porque destrozas el sabor propio de la salsa.
Saludos.
El aceite de girasol en el pesto es una blasfemia. Limpiate la boca antes de hablar de cocina italiana por favor!
...............
Il pesto genovese NON HA il pepe nero!!!
Glielo messero cuando ristorno Colombo dallAmerica...
Stefano te amo me encanta tus resetas y tu carisma es muy agradable escucharte
El estimulo para los sentidos dura , el arte de la química de la cocina y la felicidad, riquísimo.
Gracias por compartir☺👍
Esta no es la receta original.
No pepe , no noci ,1/2 parmigiano e 1/2 pecorino sardo ,aglio, pinoli , basilico ed olio E.V. di olive taggiasche.
Un saluto da Genova.
È vaiiii...e diglielo!!! e soprattutto basilico di PRA'...altrimenti non possono chiamarlo Pesto in nessun modo!!! Ciao.👍
Ondina Unida
Posso accettare il basilico non necessariamente di Pra'.
Il pepe e le noci assolutamente no , insieme alla mancanza del pecorino.
Divulgare ricette regionali senza conoscerle non mi sembra corretto.
Un saluto.
@@maurizio6796 credo ci sia un equivoco molto grosso perché io ho inviato il messaggio in risposta alla persona sbagliata... infatti io intendevo e vaiii a qualcuno che diceva che il pepe o noci o similari non ci vanno nel pesto... Fra le altre cose io ho vinto un premio per la ricetta del pesto a Genova e sino di Genova e faccio il veto autentico pesto da una vita. Naturalmente accetto la tua risposta perché è stata fraintesa... il mio pesto è assolutamente speciale ... peccato non poterlo far assaggiare...comunque basilico di Pra' o ligure perché il basilico di qualunque altra zona è diverso. A piantina piccola e figlie piccole..pinoli..olio extravergine EVO un po' di aglio..pecorino sardo invecchiato e un po' di sale. Niente pepe niente noci ecc... io la so a memoria la vera ricetta !!!
@@universoartemisia1207
Non era contro di te la mia risposta.
Rispondevo rimarcando le fesserie altrui.
D'accordissimo con te .
Saluti.
pimienta negra?! PIMIENTA NEGRA NEL PESTO?!!!? NOOOOOOOOOOOOO!
Es una blasfemia se lo he dicho
!!!!!QUE HORROR PIMIENTA EN EL PESTO !!! !!!MALEDETO......
Hola!...por favor una Pregunta: Se mantiene todos los ingredientes y se suprime la pimienta?
@@dariusrock8949 Hola Darius, cómo los ingredientes originales jamás se podrán conseguir en otros lugares del mundo, cómo puedo sustituirlos por otros y ya me quedaó claro que la pimienta no se agrega a esa receta.
@@orquimike la albahaca y el aceite extra Virgen no puedes sustituirlos. Los piñones como última opción puedes utilizar las nueces. Te sale un pesto que no es el genovés pero no está mal el sabor. Adiós
Gracias por está receta y darnos todas las indicaciones nutritivas y de conservación. Felicidades
Mientras voy aprendiendo, a la vez me divierto. Eres genial.