Lumache vavaluci escargots, in umido al sugo e patate, con l'aglio olio e peperoncino e in agrodolce
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Eccomi qui care amicone belle !
Molti di voi mi hanno chiesto di fare le lumache, in italiano vavaluci in siciliano o escargots in francese.
Come sempre vi faccio partecipe di tutto dalla raccolta all'assaggino, spero che come le altre ricettuzze la troviate interessante il mio modo di farle, che poi era anche quello di mio padre. Dopo aver raccolte le lumache gli ho dato da mangiare il pane grattugiato con un pò di acqua ho fatto una pappetta e loro mangiavano e così si sono spurgate. Ricette tradizionali e odierne, vi ringrazio come sempre per i like, i bei messaggi e scusatemi se non riesco a rispondere a tutti. Vi abbraccio forte e buona visione a tutti voi e se li fate fatemi saper se vi sono piaciute.
Ingredienti per le lumache in umido al sugo occorre:
Lumache qb
polpa di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla
olio d'oliva
sale qb
basilico
patate qb
un pò di acqua
Lumache al peperoncino occorre:
lumache qb
aglio
olio
peperoncino un pò di vino bianco
prezzemolo
sale
Lumache in agrodolce occorre:
2 cipolle grosse
olio d'oliva
sale
1 cucchiaio di zucchero semolato
e circa 50g o ml di aceto bianco
prezzemolo.
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Ciao amicona bella , anche in Calabria si chiamano vavaluci ,sono buonissimi con il sughetto piccantino.😋
Cara Lucia...che brava sei!!! Le lumache...da me si chiamamo "bavalaci" quelle raccolte intorno ai primi di ottobre con le primissime piogge ma già nel mese di agosto, parecchi anni fa, si andava a raccogliere, i cosiddetti "vermaturi, le stesse lumache nascoste sotto la terra che veniva scavata con i piccone...ma riaffiorano con le primissime piogge...e i miei genitori ne vanno ghiotti. A me non piacciono però quand'ero piccolina andavamo a raccoglierle e mi divertivo tantissimo sotto la pioggia con gli stivaletti e il mio cestino...di recente i miei hanno fatto la raccolta e mi hanno inviato i loro video amatoriali...un abbraccione carissima amica
Bravissima complimenti questo è un piatto di ricordi molto buono
Complimenti sempre stupenda💋
Grazie mille per la ricetta, ma sicuro che gli hai dato a mangiare alle lumache per spurgare?a me sembra il metodo per farle ingrassare e dopo così trovare più carne,un abbraccio alla regina della cucina che ha sapienza e mani d oro
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍🥰🥰🥰❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙋♀️🙋♀️🙋♀️😘😘😘
Lucia ho già cenato ma vedendo la tua ricetta con le lumache mi è tornata la fame ciao sei sempre molto gentile e grande.ciao alla prossima.
Cara Lucia sei proprio instancabile! Complimenti x le tue ricette❤️
Ciao Lucia , anche mia nonna le faceva ,però lei usava la farina gialla al posto del pane , brava hai fatto un bel lavoro buona serata👏👏😘😘
Super like per te! Non mi piacciono le lumache, ma sono rimasta incantata a guardati come sempre! Apprezzo la tua attenzione, precisione e pulizia! Si vede la perfezione in questo video! brava brava amica Lucia! Fortunati i tuoi amici!
Cara mi hai fatto ricordare quando ero piccola con mia nonna e mia mamma...,
Ai,Ai,Ai..quanti ricordi..mía mamma le faceva ..godo tanto a vedere tutti quello che fai..bravisima ti condivido a miei zii e amiche ..grazie,grazie
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰
Complimenti che goduria ,ma veramente una squisitezza ,anche un bel lavoraccio ,comunque ne è valsa la pena buon appetito amici ma bella e deliziaci sempre con le tue super ricette 👏😍😍😍
Sei bravissima Lucia, conoscevo solo due versioni, domani faró quelli in agro dolce, un abbraccio
Quanti ricordi veramente....le mattine dopo le notti di pioggia con nonno andavamo a cercarle con il cesto di vimini. Tutto contento come un bimbo. Grazie Lucia!
Ciao carissima Lucia mi hai fatto ricordare che è il piatto preferito di mia madre, lei li spiegava con crusca e qualche carota, complimenti per le tue ricette buone e tradizionali (che Pochi) fanno e soprattutto che condividi con tutti noi un abbraccio e alla prossima ricettuzza 👍👏😋
grazie carissima sei l unica che mi ha spiegato bene tutto il procedimento 😊un bacione 😘😘😘💞🥰👍👏👏
Sei amicuzza bella molto brava conplimenti a tuo marito che a saputo scegliere
Furtunatu stu marito
Lucia hai le mani d'oro sai fare tutto bravissima da Felicina mi fa piacere vedervi
Grazie Lucia. Non ho mai mangiato le lumache in agrodolce. Saranno buonissime, le proverò.
Sei la numero uno👍🏻
Ciao carissima Lucia,sei un genio complimenti 👏👏👏👏 Bravissima 👍👍👍👍👍❤️ti abbraccio forte forte 🙅🙅🙅 ciao 🙋🙋 tvtb ❤️😘😘😘....
Grazie grazie grazie sei fantastica e simpatica bravissima.
Ti seguo sempre con affetto
Mamma mia che bontà 😋amicona mia bella 😍😋😋😋👏👏👍
Ciao cara,ti aspetto nuovamente con le tue ricette pugliesi, un abbraccio a presto
Mamma mia Lucia cara il mio cuore quando vedo i tuoi video scoppia di nostalgia, sai quando ero bambina e in estate andavo dalla mia nonna a Mazzarino ci alzava o presto la mattina e andavamo a raccogliere le vavaluci lei li cucinava al pomodoro e poi a stricasale😂, sono buonissime ❤️grazie per questa ricetta ti voglio un mondo di bene 😍😍😍
L'ho fatto con le patate, buonissime.Grazie😍💯
La simpaticone sei proprio tu queste ricette di lumache sono proprio da provare mi sono rimaste impresse quelle in acrodolci ciao alla prossima ricetta
Sempre piu' bravissima,ciao Lucia😘🙋
Cara Lucia vado matta x le lumache😋con queste ricette poi la bava lo fatta io🤦♀️bravissima 😍😍
Che bei ricordi di quando le facevo anche io,ma tu sei speciale.....bravaaaaa!!!
Ciao mi hai fatto ricordare
Che piacevano tanto a mio padre
🙋♀️
Sono buonissime pure noi li raccogliamo a Catanzaro
Pure io faccio cosi
Brava brava brava sei sempre simpaticissima è una persona molto bella per me è una cosa importante
Mhmmm 😋😋😋
buonissime 👍👍👍
mein sonnenschein 🌞🌞🌞
💚❤️💚 😘😘😘 🙋♂️🙋♀️
Carisimma Lucia sei davvero fantastica complimenti
Un trittico meraviglioso!!!!! Bravissima Lucia!!! 👏👏👏🙋🏻♀️
Le tue lumache si sente il profumo da casa ciao luca.grande.
Buonisssimi Brava come sempre sorellina😋😋😋 🥰🥰
Sei bravissima cara Lucia ❤️❤️❤️
Complimenti 👏👏
Carissima.simpaticona.lucia.ho.seguita.laretta.delle
.lumache io in.sicilia.le.manciate.e.sono.buonssime.ma.non.li fatti.io.ma.voglio.farti.i.complimenti.che.oltre.a.essere brava.hai.tanta pazienza sei
Spettatore.propio.brava..volevo dirti che. Ho.fatto.i.rigatoni.al forno.sono.venuti.buonissimi.grazie.ai tuoi.e.difficile.sbagliare.e.dico grazie dei.bei.consigli.sei.speciale.e.dico.che.ho.trovato.una.amica.ciaooooooalla.prossima..😂🧡🧡🧡🧡🥰🥰😘
Bravissima!!!
Simpaticissima Lucia sei veramente bravissima, quando guardo le tue ricette anche se ho già pranzato mi viene di nuovo fame 😋😋😋😉😘
Ciao cara Lucia, finalmente il video delle lumachine!!!!!! Saranno buonissime, io conoscevo solo una versione con il sughetto......! Troppo simpatica e come sempre bravissima! Un grande grande abbraccio da parte mia amicona bella😍👏👏👏👏❤❤❤❤❤
Cara Lucia buongiorno e un piacere sentirti,sai son ottime tutte e tre le ricette,ma credo che quella agrodolce con cipolle sia la mia preferita grazie 😘
Quanto sono buoni è una vita che non li mangio brava amicona bella sei il top
Sei bravissima paesana mia spero mi saluterai il prossimo video ciao baci
Che spettacolo ,,, sei troppo forte
Mi fai morire, sei simpaticissima e bravissima 🤩
Ciao Lucia non ho mai mangiato le lumache ....non credo che mai le mangerò ...ma ho seguito la tua ricetta con tanto interesse .sei bravissima e soprattutto competenze a volontà .Ma quando hai detto che le lumache hanno passato la grande tribolazione mi hai fatto morire dal ridere 🤣🤣
Cara Lucia hai fatto un capolavoro dietro l'altro ma che delizia x il mio palato la migliore credo sia quello con le patate ciao 🥰🥰🥰
Like Dn Dear My Big SisterThanks 4 Nice Recipe.
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙏🙏🙏👍👍👍
Wow Lucia, mi hai fatto tornare indietro nel tempo, quando la mia nonna le raccoglieva e le preparava per il mio Stefano a cui piacevano molto!♥️😘
sempre a mangà 😁😁😁brava Lucia 👍
Buonisssime noi in Sardegna le chiamiamo la ciogga
👍
Mio dio quanto è simpatica con le sue “recettuzze”😂😂
Bravissima e sicuramente buonissime.
È una vita che non le mangio
Cara Lucia mi sono sentita dire che sono pazza per trattare in questo modo le lumache a Siracusa li chiamiamo babbuci anche io li tratto in questo modo e dopo quindici giorni faccio lo stesso e stesse ricette da leccarsi i baffi un abbraccio da parte mia sei grande amicona bella 😘❤️
Amicona bella tu fai venire voglia di mangiare ......sempre......e questa è una fregatura
Cara Lucia quandi ricordi, mia zia le cucinava sempre! Io ho origini siciliane mio padre era di Misilmeri provincia di Palermo. Cmq non so se ľhai letto in un altro video ma sono iscritta al tuo canale da qualche giorno. Sei molto brava ed una grande cuoca, un abbraccio forte amicona bella. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
Lidia abbruzzese
Ma quandi Riccordi con i mei l'estate in familia a mangiare babaluci viene una voglia Come sono buoni 😋😋 dalle mei parte si dice babaluci 🤣 in Francia le mangiano per natale con il burro di escargot cioe alglio prezemolo e burro grazie Lucia per questa Bella ricetuzza
Genia total!!!
Avendo anch'io origini Siciliana della provincia di Enna li faccio .Grazie x i consigli ,sono sempre ben accolti .Il sacco delle patate e il pangrattato imbevuto nell'acqua sono delle ottime idee .Non si sa mai tutto .Ciao !
Sei favolosa cara Lucia 😍😍😍😍😍
Buoni buonissim8 la mia passione,e da tanto che non ne jangio ma da voi ce ne una valanga qui invece bisogna guardare bene e come andare a caccia,ma fanno tanto bene.ciao lucia
E brava a Lucia aspetavo Questa ricettuzza, ma sei brava a fare tutto. mmmmm che sarano buone o non sarano buone?.........sarano buone! ,Grazie Lucia per cucinarle per noi questi vavaluci. Mi sono davero divertito a guardare questo video Oggi, di nuovo grazie.
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙏🙏🙏👍👍👍🥰🥰❤️❤️
Buonasera cara Lucia grazie mille ,non sapevo questo passaggio , cioè dare da mangiare alle lumache per farli spurgare E, controllare se sono vivi io li lasciavo solo in acqua e sale quando li rifarò seguo i tuoi consigli,,,,,mi sa che ho sempre sbagliato 😭😭😭
signora lucia sono siciliano mi chiamo giuseppe nel mio paese in provincia di siracusa si chiamano babbuci ti faccio i miei complimenti
Lucia! tanti saluti da Polonia :D
🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙏🙏🙏👍👍👍🥰🥰🥰😘😘❤️❤️❤️❤️
Ciao Lucia c e un periodo giusto x la raccolta o tutto l anno?grazie sei bravissima😄si pox congelare da cotte??
Ciao Teresa grazie per i complimenti sei gentilissima, per la raccolta delle lumache questo è il periodo ideale perchè quando piove le lumache escono fuori. Poi ad ogni periodo ci sono le lumache di stagione come le lumachine che si trovano in estate. Una volta che l'hai bollite si possono congelare benissimo io lo faccio spesso. Spero di esserti stata d'aiuto alle tue domante, ti saluto e ti auguro un buon inizio settimana amicona bella !🙋♀️🙋♀️🙏🙏👍👍😘😘🥰🥰
@@intavernaconlucia grazie cara🥰
Amicona bella 😀😀😉😉 quanti ricordi k mi fai venire qnd ero piccolina ci andavano i miei nonni il mio papà 💙💙💙💙 insieme a mamma 💕💕💕💕 e anche qnd ha tempo il mio amore ❤️❤️❤️❤️ ma dv smpr anzi in continuazione lavorare dv piovere ☔☔☔☔ sé nn piove ☔☔☔☔ nn si può andare a lumache 🐸🐸🐸🐸 !!! Ps: Qua da noi piove ☔☔☔☔ nn trpp assai qnd piove ☔☔☔☔ trpp assai il mio amore ❤️❤️❤️❤️ma lavora smpr anzi in continuazione nn ha mai il tempo di andarci a lumache 🐸🐸🐸🐸 ma in questi gg vediamo sé ci andiamo insieme !!!😋😋😋🤩🤩🤩😍😍😍❤️❤️❤️
Ciao Lucia mi piace il tuo detto hanno superato la grande tribolazione 😘🤣😂
Ciao cara Marina ti ringrazio per aver guardato il mio video e per avermi scritto. Mi fa piacere che ti ha colpito la frase Grande Tribolazione e aggiungo come non avete mai visto e non la vedremo mai più. Almeno le lumache l'hanno superata adesso sta a noi superarla, bisogna essere cauti come serpenti e innocenti come colombe come Lele e Sofia non so se li conosci anche tu. Ti saluto e ti auguro un buon inizio settimana amicona bella !🙋♀️🙋♀️🙏🙏👍👍🥰🥰😘😘❤️❤️
@@intavernaconlucia si cinosco bene le tue frasi 👋🤣👏👏
@@marinasoci8283 mi fa molto piacere che li conosci bene sia a Lele che Sofia, se ti fa piacere ti scrivo qui sotto il numero di WhatsApp così ci possiamo scrivere in privato e parlare di Lele e Sofia .
+393519190717 solo per WhatsApp. 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️😍😍😍😍❤❤
ciao Lucia, simpaticissima! ri unni si?🤣❤
Dalla provincia di Enna e tu? Grazie per i complimenti sei gentilissimo, ciao Vincenzo amicone bello !🙋♀️🙋♀️🙏🙏👍👍
@@intavernaconlucia io sono di Palermo mia moglie di Butera (cl.) Da 25 anni a Milano, tanta nostalgia della mia terra! Ti seguirò con interesse e allegria, sei la cuoca allegra! Ciao un'abbraccio!⚘❤😊✨✨✨
Matre mia!!!adesso ti parlo in siculo fascisti li cavallucci ma quando l'invito a pranzo? Aiuto ma fami!!!come sempre bravissima e simpaticissima un abbaccio baciiiii
Come hai trovato le lumache con il vento si nascondono perche' seno si asciugano e non possono strisciare....il tempo per le lumache (,non di allevamento)quando ha piovuto per non annegare escono da sottoterra e salgono piu' in alto possibile.. quella raccolta che ho visto mi sembra fatta per il filmato .. quel tipo di lumaca normalmente si usava per gli allevamenti dei visoni per la lucentezza del pelo....da noi si usava la Pomazia Alpina grande bianca e bella tanto che non se ne poteva mangiare piu' di sei o sette,! A Parigi erano carissime!
Amicona bella 😀😀😉😉 scusa ma ieri pome qnd hai ftt la tua ricetuzza nn ti ho potuto seguire su' youtube e il tuo video l'ho sto' appena guardando adesso!!! Ps: Cmq mia mamma 💕💕💕 le lumache🐸🐸🐸 anche l'è faceva sburgare x una settimana e poi l'è cucinava cn uno spicchio d'aglio 🧄🧄🧄 alloro un peperoncino 🌶️🌶️🌶️ piccante e poi x finire pepe rosso piccante !!! Un abbraccio fortissimo e un bacio 💋 💋😘😘 !!! Ps: Ci sentiamo cn gli audio di whtsapp !!!😉😉😀😀
Ciao Lucia, bravissima. Ma quando gli dai da mangiare, dopo 1 giorno o 2 , la cambi quella sacca di patate e li metti in un'altra? Grazie 😘
Ciao Jimsey grazie per i complimenti, il sacco di patate io lo lavo e poi metto le lumache dentro, se poi tu hai un sacco in più allora lo campi e l'altro lo butti. Spero di esserti stata d'aiuto alla tua domanda, ti saluto e ti auguro un buon inizio settimana.🙋♀️🙏
dimenticavo ti guardo da toronto canada
come signora diamo i carboidrati alle lumache ? Ci manca solo questo , noi in Sardegna facciamo diversamente😊😊😊😊
Ciao
Io le facevo ma prima le tiravo fuori dal guscio
👍
🥰🥰🥰🥰
Cara Lucia io sono una siciliana ma e dal 1960 che vivo a Varese e la voglia di mangiarli e troppa ma non e che sono incinta mi avevano indicato un podto in abruzzo me li sono fatta arrivare ma te lo giuro facevano chifo io abituata con qelli dalla sicilia sembravano come unnghia del mignolo io sono vecchia cio 85 anni ma la voglia di mangiarli come dto vedendo che li stsai cuocendo mentre scrivo li vorrei mangiare come welli che stai facendo te come devo fare per averne un po ti prego te sei tanto brava dimmelo io non so come fare ti ringrazxio anticipatamente e fido in te ti prego ti do un bacio se puoi e non ti dispiace mi rispondi su vo zap ciao io mi chiamo rosaria
Io sono molisana e le faceva pure mia madre e le spurgava con le foglie di lattuga e spurgano lo stesso
Io sono calabrese e al mio paese si chiamano barbalaci ciao
Hahahhaha ❤❤❤😂😂😂
Hanno superato la grande tribolazione??? 😊
Ed il primo e spero l’unico video che non guardo…. Poveri animali 😩 ma ti auguro un Buon week-end
Lucia al
Mio paese le chiamami babbaluci
E farina di mais
No è pane grattugiato impastato con un pò di acqua🙋♀️🙋♀️❤️
Perché non spiega anche le quantità e tempo di cottuara
Lucia con il vento le lumache si nascondono
Ok
Grazie mille sei gentilissima, ciao amicone bello 🙋♀️ 👍
Io le do a mangiare pasta per farle spurgare
Scusa Lucia per quelle come me non piacciono le lumache 🤢🤮
Salve Lucia ho guardato parecchie ricette su come preparare queste gustose lumache ma lei e'troppo simpatica e spiega molto bene i metodi di preparazione😊😊,io vado matto per le lumache ma le ho sempre aquistate gia' confezionate da fare al forno ma da me al nord ne abbiamo parecchie e volevo provare a farle...😋😋,solo una cosa volevo chiederle ma non va tolto l'intestino? E durante la cottura la schiuma di bava ho visto che non la toglieva cambia qualcosa nel sapore? Complimenti ancora per le sue ricette e la simpatia😘😊😊
❤❤😂😂😂😂🎉