MI ricorda la mia infanzia, appena finito di piovere mia mamma ci mandava a me e mia sorella a raccogliere lumache nel terreno adiacente, poi si mettevano a patire per un paio di giorni con mollica o farina. Appena messi a tavola per cena si faceva a gara chi era piú veloce. Era il mangiare dei poveri, ma che gusto!!!!! Penso con nostalgia quei tempi, ed é il caso di dirlo: A volte si stava meglio quando si stava peggio.
Ciao io prima di metterle a cuocere le controllo una per una per vedere se c'è qualcuna morta . Io uso solo la farina per spurgarle buona idea anche il Pan grattato e pasta. Dalle mie parti mettiamo nel sofritto solo aglio peperoncino e tanta mentuccia fresca e dopo messo le lumache un bel bicchiere di vino bianco... Prenderò spunto da te che aggiungerò anche le patate quando le farò .😁😁😁😱
Ciao , si si può fare ovviamente anche come fai tu ad uno ad uno però si perde più tempo invece una volta che li metti in acqua quelli vivi escono mentre gli altri vuol dire che sono morti
Bellissime🤗ricordo quando andavo a trovare mia nonna,a Gangi,andavamo tutti insieme in campagna e prendavamo sacchi di quelle bianche,piccolissime. Erano attaccate sul finocchio selvatico 😊 Dopo 3 giorni a spurgare le faceva,si mangiavano con lo stuzzicadenti.quanto mi mancano quei momenti e quanto mi manca la Nonna Domenica,a fine luglio si è congedata con 100 anni e 7 mesi. La cultura,le tradizioni e le origini fanno di noi ciò che siamo.io sono un romantico grazie anche alla sicilia 🤗
Ciao buone le lumache anche io lo mangite alla mia ifanzia li andava a raccogliere mio padre adesso snon emigrata in svizzera e vedere questi idei mi fanno ricordare i ricordi bella quando ero in calabria brava❤❤❤
Anche noi qui le facciamo come le hai fatto tu solo che le patate non le aggiungiamo!!!!! Inoltre apprendo adesso che si mette la pasta per farle spurgare, noi utilizziamo solo pan grattato oppure farina di qualsiasi specie. LIKE già messo e saluti come sempre. Ciao Denise.
Guarda, a me le lumache piacciono, ogni tanto le cucino ma la prossima volta seguirò passo passo la tua ricetta, io non ho mai messo carote e patate, devo dire che questa ricetta mi ispira molto 🥰❤️😘
Le lumache non vanno lasciate nell'acqua per lavarle ma solo sotto il rubinetto si no annegano poi per fargli spurgare la bava ci vuole il sale e sciacquare velocemente ripetere due tre volte ,vedere se sono ben pulite dopodiché vanno bollite, dopo si procede col sugo ognuno a modo suo .
Sono piene di bava sulla bollitura quando non da piu bava aggiungere aceto fino a quando non danno piu bava .per il procedimento sugo prima mettere le lumache in un grande padella accendere il fuoco e fare asciugare lacqua stagniante aiutandovi con un coperchio per gettare lacqua fatto cio mettere olio cipolla e menra romana epeperoncino fare soffriggere per qualche minuto insieme alle lumache e poi i pelati e il gipcp e fatto parola di lumacaro ciao
Poi ci va il peperoncino al posto della carota il sedano e solo aglio e pepe..e un po di mentuccia e anche pomodorini freschi..basilico non lo metto..e x spurgarle mollica del pane..dopo lessate vanno sciacquate di nuovo..lessate vanno dopo che bolle mezz'ora sul fuoco .
Bella la ricetta ma la cottura delle .lumache e troppo così sono stracotte rimangono attaccate al guscio ,io le levereie al primo bollore ,e poi le rimettere quando il sugo e quasi a fine cottura
tanti anni che non le mangiavo,provo subito ne ho comperato 5 Kg. spero che non mi prenda una colica Ha Ha Ha! (tra l'altro il mio fegato lavora a meta')
Noi una settimana di spurgo e non li diamo da mangiare perche senno non cambia nulla 😂, poi io le lavo solo con acqua temperatura ambiemte ogni giorno per non farli rimamere nella stessa kelma e non mioiono perche basta un po dacqua che vedrai che si risvegliano .
Ognuno ha il suo metodo noi facciamo in questo modo è spurgano tantissimo, poi io non li lascio per tutto il tempo lì ma pulisco quello che hanno buttato e li rimetto in quello pulito ..
Scusami non capisco vuoi dire che tra il primo spurgo e l'altro non le lavi non credo sia corretto !! Ho hai omesso di dirlo ? Tu hai parlato solo della pulizia dello scola pasta, per il resto non discuto sembra un ottima ricetta. sia corretto
@@dolciesaporididenise non sono d'accordo ho spurgatura per anni le chiocciole le lavabo spesso ad ogni passaggio anche dieci giorni la percentuale di morte era molto bassa comunque grazie per aver risposto 👍
@@gs7742 ognuno è libero di procedere come vuole , noi abbiamo fatto sempre così ed ovviamente ve lo mostro , poi siete liberi di farli come preferite… comunque grazie
Io le lavo anche dopo averle fatto bollire..le faccio andare con tanta cipolla.peperoncino e quindi le sfumo con del vino bianco.quando l'alcool è sfumato aggiungo i pomodori pelati e lascio cuocere a fiamma media.buon appetito!!!
MI ricorda la mia infanzia, appena finito di piovere mia mamma ci mandava a me e mia sorella a raccogliere lumache nel terreno adiacente, poi si mettevano a patire per un paio di giorni con mollica o farina. Appena messi a tavola per cena si faceva a gara chi era piú veloce. Era il mangiare dei poveri, ma che gusto!!!!! Penso con nostalgia quei tempi, ed é il caso di dirlo: A volte si stava meglio quando si stava peggio.
Ciao é vero , prima quel poco che avevano era per tutti e si accontentavano adesso più cose abbiamo è più cose vogliamo e non siamo mai contenti …
Che meraviglia 😮. Le cose buone si fanno con la pazienza ❤. Brava 🎉. Dal Paraguay
Grazie mille ☺️
Li mangio sempre in inverno..sei stata bravissima..buon giorno a te..data l'ora (sono le 4e11 minuti).. ciao.
Ahh! Dimenticavo..li facciamo uguale come li hai fatto tu.. bye bye.
Buongiorno, graziee buona giornata a te
La migliore dimostrazione vista fin'ora, brava!
Grazie mille 🙏
Ciao io prima di metterle a cuocere le controllo una per una per vedere se c'è qualcuna morta .
Io uso solo la farina per spurgarle buona idea anche il Pan grattato e pasta.
Dalle mie parti mettiamo nel sofritto solo aglio peperoncino e tanta mentuccia fresca e dopo messo le lumache un bel bicchiere di vino bianco...
Prenderò spunto da te che aggiungerò anche le patate quando le farò .😁😁😁😱
Ciao , si si può fare ovviamente anche come fai tu ad uno ad uno però si perde più tempo invece una volta che li metti in acqua quelli vivi escono mentre gli altri vuol dire che sono morti
Complimenti ottimo piatto,io ci metto in cottura anche l'alloro.❤
Bellissime🤗ricordo quando andavo a trovare mia nonna,a Gangi,andavamo tutti insieme in campagna e prendavamo sacchi di quelle bianche,piccolissime. Erano attaccate sul finocchio selvatico 😊
Dopo 3 giorni a spurgare le faceva,si mangiavano con lo stuzzicadenti.quanto mi mancano quei momenti e quanto mi manca la Nonna Domenica,a fine luglio si è congedata con 100 anni e 7 mesi.
La cultura,le tradizioni e le origini fanno di noi ciò che siamo.io sono un romantico grazie anche alla sicilia 🤗
I ricordi sono quelli che rimaranno e non andranno mai via .... bravissima la tua nonnina
@@dolciesaporididenise hai ragione 😊
Grazie Denise🤗
A Gela quelle bianche che di tu le chiamiamo vavaluci e queste del video vaccareddi
Ciao buone le lumache anche io lo mangite alla mia ifanzia li andava a raccogliere mio padre adesso snon emigrata in svizzera e vedere questi idei mi fanno ricordare i ricordi bella quando ero in calabria brava❤❤❤
Grazie mille ☺️
grazie per il video, le sto preparando con i tuoi consigli.
☺️
Spettacolo, bravissima!!!
Grazie
Bravissima Denise!!!! Grande!!!
Grazie 🤩
Bravissima!! super la tua ricetta.. un saluto dalla Trasnistria
Grazie ☺️
@dolci e sapori di Denise, grazie in mondo. Come le faceva la mia nonna. Ora devo trovare le lumache in Canada. Ciao
☺️☺️☺️☺️☺️☺️
brava bella ricetta grazie
Grazie ☺️
molto brava e anche molto bella complimenti !!!
Grazie
Brava un piatto eccezionale
Grazie ☺️
Ciao buongiorno a te sei bravissima nelle spiegazioni. Ti auguro una buon inizio di settimana ciao bellissima 🤗😘😘
Grazie buona giornata
😊 che dire?! Saranno buonissime. ❤
Grazie mille ☺️
❤ quasi perfetra
☺️
Buonissime 👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰
❤️❤️❤️❤️❤️
Le facevano sempre i miei nonni....che bontà complimenti
Grazie 😊
Le lumache sono squisite e anche uno dei migliori cibi in assoluto
😊
Io li lavo tutti i giorni
Brava 💜
Grazie ☺️
Bravissima ottimo piatto
Grazieeeeeee buona cena
Bravissima
Grazie ☺️
Anche noi qui le facciamo come le hai fatto tu solo che le patate non le aggiungiamo!!!!! Inoltre apprendo adesso che si mette la pasta per farle spurgare, noi utilizziamo solo pan grattato oppure farina di qualsiasi specie. LIKE già messo e saluti come sempre. Ciao Denise.
Ciao intento grazie ... la farina non la mettiamo perché quando loro fanno la pupu si sporcano ancora di più
Bravissima! Noi in Liguria le facciamo come te ad eccezione delle patate Complimenti ciao cara 🥰🥰🥰
Grazie mille 😊
In poche parole le fate morire prima di fame ..e poi ve le mangiate 😢nel mio giardino ne ho tante ...diciamo che sono lumache graziate !!
Guarda, a me le lumache piacciono, ogni tanto le cucino ma la prossima volta seguirò passo passo la tua ricetta, io non ho mai messo carote e patate, devo dire che questa ricetta mi ispira molto 🥰❤️😘
❤️❤️❤️❤️❤️❤️sono buonissimiiiii
Sono venuti buoni di sicuro, io metto un bicchiere di vino qualche pomodorino, oltre delle altre erbe...
Non tutti quei pomodori, a me non piacciono, li faccio xché in famiglia piacciono, a me piace solo cuocerli e raccoglierli....
Buongiorno, si sì poi ovviamente va a proprio gusto ☺️c è chi lo fa anche in bianco o fritti ma io preferisco così 😋
Brava con questo sistema nella spurgatura nel scola pasta può passare aria ok
Si esattamente
Le lumache non vanno lasciate nell'acqua per lavarle ma solo sotto il rubinetto si no annegano poi per fargli spurgare la bava ci vuole il sale e sciacquare velocemente ripetere due tre volte ,vedere se sono ben pulite dopodiché vanno bollite, dopo si procede col sugo ognuno a modo suo .
Grazie della
video ricetta delle lumache alla siciliana è quella che faceva mia mamma
❤️❤️❤️❤️
❤x lavarle bene mettete nel acqua aceto e sale sciacquare
Grazie del consiglio
quale sarebbe la differenza tra temperatura e potenza calorifera?
Ricetta personalizzata,si può provare
👏👏👏
Sono piene di bava sulla bollitura quando non da piu bava aggiungere aceto fino a quando non danno piu bava .per il procedimento sugo prima mettere le lumache in un grande padella accendere il fuoco e fare asciugare lacqua stagniante aiutandovi con un coperchio per gettare lacqua fatto cio mettere olio cipolla e menra romana epeperoncino fare soffriggere per qualche minuto insieme alle lumache e poi i pelati e il gipcp e fatto parola di lumacaro ciao
Le lumache dove si prendono?
Ciao , ho si va in mezzo alla terra oppure qui ci stanno quelli che li vendono al mercato,
Brava noi le facciamo come te solo Ke al posto del pepe ci mettiamo un po di peperoncino sono buonissime
♡♡
Bravissima 👏 il peperoncino noi non lo mangiamo ma tu fai bene perché da quel tocco in più
Poi ci va il peperoncino al posto della carota il sedano e solo aglio e pepe..e un po di mentuccia e anche pomodorini freschi..basilico non lo metto..e x spurgarle mollica del pane..dopo lessate vanno sciacquate di nuovo..lessate vanno dopo che bolle mezz'ora sul fuoco .
Paese che vai usanze che trovi… ogni famiglia le fa come hanno insegnato .. comunque grazie per aver spiegato come le fai tu
Buonasera, ma in Sicilia non
si chiamano babbaluci?
Dipende le zone da noi vavaluci
Buone le lumache!ma sei da Catania ?
Si sono molto buone, di Enna
Brava sono squisitezza
Sono una squisitezza
Grazie 🙏
brava bel video... in Calabria le lumache hanno un altro colore...
Ci sono vari tipi di lumache , qui in Sicilia ci sono bianchi , neri , marroncini e via dicendo
Btava buoni io li faccio cosi pero senza patate
Ma sono buone anche cosi😂
Grazie ☺️
Ciao anche io quando ero in calabria li mangia😮 ad
senza offesa per nessuno ma il sugo di casa che fa mia nonna "cu li muntuna" è l'apoteosi del gusto.
Bella la ricetta ma la cottura delle .lumache e troppo così sono stracotte rimangono attaccate al guscio ,io le levereie al primo bollore ,e poi le rimettere quando il sugo e quasi a fine cottura
Ciao, io ti consiglio di provarle, ti garantisco che non rimangono attaccate al guscio
La pasta non è dura per farla mangiare, io metto pane grattugiato o farina, non ho mai sentito la pasta
tanti anni che non le mangiavo,provo subito ne ho comperato 5 Kg. spero che non mi prenda una colica Ha Ha Ha! (tra l'altro il mio fegato lavora a meta')
😂😂😂😂certo non mangiarne tutte e 5 i kg ahhahahaha
Sono pugliese salentina quindi so abbastanza, i miei genitori li facevano sempre
Sono buone mia nonna le faceva così
Le ricette delle nonne non si smentiscono mai 😌
Avevo 8 anni, quando pioveva andavo per lumache nelle pietraie, le cucinavo (nn rocordo la ricetta) e le mangiavo con gran gusto
(Sicilia, madonie)
☺️☺️☺️☺️
Noi una settimana di spurgo e non li diamo da mangiare perche senno non cambia nulla 😂, poi io le lavo solo con acqua temperatura ambiemte ogni giorno per non farli rimamere nella stessa kelma e non mioiono perche basta un po dacqua che vedrai che si risvegliano .
Ognuno ha il suo metodo noi facciamo in questo modo è spurgano tantissimo, poi io non li lascio per tutto il tempo lì ma pulisco quello che hanno buttato e li rimetto in quello pulito ..
Scusami non capisco vuoi dire che tra il primo spurgo e l'altro non le lavi non credo sia corretto !! Ho hai omesso di dirlo ? Tu hai parlato solo della pulizia dello scola pasta, per il resto non discuto sembra un ottima ricetta.
sia corretto
Non li devi lavare perché se no muoiono essendo che sono tutto insieme messi , quindi vanno lavati solamente nel momento in cui li dobbiamo cuocere …
@@dolciesaporididenise non sono d'accordo ho spurgatura per anni le chiocciole le lavabo spesso ad ogni passaggio anche dieci giorni la percentuale di morte era molto bassa comunque grazie per aver risposto 👍
@@gs7742 ognuno è libero di procedere come vuole , noi abbiamo fatto sempre così ed ovviamente ve lo mostro , poi siete liberi di farli come preferite… comunque grazie
@@dolciesaporididenise grazie a te comunque bellissime immagini .
@@gs7742 ❤️❤️❤️grazieeeeeee
Impara a fare le lumache no cipolla devono cuocere a fuoco basso per 2 ore e ci vuole la mentuccia.
Le lumache si lavano con aceto e sale ..perché se non le lavi bene sono amare.
Una vita che mangiamo le lumache e mai hanno avuto il sapore amaro… ci sarà modo e modo di lavarli , prossima volta proverò il tuo modo
Deziosi
Grazie
Io metto molliche di pane e lattuga
Si sì anche quelli ma io preferisco sempre la pasta
Domando : se gli dai sempre da mangiare ; avranno sempre da defecare !!!! ❤❤❤❤
Gli spaghetti meglio farli aglio olio e peperoncino 🌶 !!!! Mmmmmmmmmm
Questi no, non le mangio, poverini. Ciao Denise
❤️
Ma non le lavo con aceto e sale che disgusto .
Salve io ci metto la farina
È una ricetta abbastanza lunga
Poi si fanno bollire
Ma non le hai mangiate
Ciao certo che le ho mangiate
BRAVA BUONE❤❤
Grazie ☺️
Tutto sbagliato I'll sugo deve essere u
N po' lentp
😂😂😂😂😂😂 grazie maestro …
Io non le mangio, fanno una fine atroce poverine.
Tutti gli animali fanno una fine atroce se dobbiamo ragionare così
Soffritto aglio è prezzemolo l'altro tutto ok cmq ogni regione ha la sua brava
Concordo pienamente con te , ogni regione ha la sua versione … comunque grazie
Io le lavo anche dopo averle fatto bollire..le faccio andare con tanta cipolla.peperoncino e quindi le sfumo con del vino bianco.quando l'alcool è sfumato aggiungo i pomodori pelati e lascio cuocere a fiamma media.buon appetito!!!
Ottime