Das Grün des Löwenzahns ist sehr, sehr gesund, vorallem die Bitterstoffe und ich mache Gelee und Sirup stets MIT dem Grün und es wird NICHT bitter!!!! 😊
Danke für das schöne Video. Habe auch Löwenzahn und Gänseblümchen Honig zubereitet. Ich nehme die ganzen Blüten und gieße alles nach dem Kochen durch ein Sieb. Danach nochmals mit Zucker köcheln lassen und Apfelpektin bis es eindickt. Dann in Gläser abfüllen. Wird etwas dunkler und ist super lecker. Liebe Grüße Simone 🌼🌺🌞
kleiner tipp. mir ist bei den videos die ich bis jetzt von dir gesehen habe folgendes aufgefallen: es gibt ja sachen, die wiederholen sich im vorgang bsp: blumen ernten... dann wäre es gut um die zuschauer bei stange zu halten vllt wenn der vorgang klar ist nach ein paar sekunden einen schnitt zu machen. so denke ich ist die gefahr geringer dass es langweilig wird :) tolles video :)
Ich hätte in der umgekehrten Folge gearbeitet: Erst den Löwenzahn durch das relativ grobe Sieb filtern und dann die Pampe durch das Tuch quetschen. Macht technisch gesehen mehr Sinn. Über den Fuchsbandwurm wurde ich mir nach dieser Kocharie bestimmt bestimmt keine Gedanken mehr machen🤓
Also ich schneide die Köpfchen ab und soi vermeide ich Bittersroffe und das Grrün und ich gebe Safran und ei n Prise KUKURMA mit rein, das gibt schöne gelbe Farbe
Ich überlege gerade, ob man das? den? Gelee vielleicht noch mit einer leichten Vanille-, Zimt- oder Nelkennote versehen kann. Als kleinen Tipp: man kann sich in MS-Office oder OpenOffice eine Vorlage für Etiketten mit den genauen Maßen erstellen. Dazu unter Layout die Ränder auf Null stellen, eine Tabelle mit X Spalten mal X Zeilen einfügen. Nun kann man das ganze als Vorlage speichern. Wenn man die Vorlage nutzt, kann man jede Zelle mit den Angaben füllen die man bekannt geben möchte. Das ist jedenfalls der einfachste Weg. Vielen Dank für dieses interessante Video. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. LG Michael Motzkat
Alles tollgemacht, aber ein kleiner Tipp fürs nächste Abfüllen. Stell dir alle Gläser mit der Öffnung nach oben, füll die Flüssigkeit nacheinander ein, schraube die Gläser zu, und du hast eine optimale Hitze in den Gläsern.
Hallo Johanna. Ich freue mich auf dein neues Geleevideo. Ab Wochenende steigen endlich die Temperaturen und ich bin schon in Sammellaune. Liebe Grüße 🌱 und vielen Dank für's Teilen.
3 роки тому
War schon im Kasten und dann war plötzlich die Speicherkarte kaputt 🙈
Hallo Johanna, tolles Video! Am Ende sagtest du, dass du evtl. noch einen Film zum Thema Etiketten für die Gläser machen willst. Das würde mich brennend interessieren. Ich würde mich total über ein Video dazu freuen. Alles Gute weiterhin für dich .............................................ich mag deine Filme sehr!
8 років тому
+Biene 68 Hallo Biene, Jaaaa stimmt. Hätte ich jetzt glatt vergessen. verzeih. Bei mir war dieses Jahr bereits soviel los das ich zwei daraus hätte machen können ;-). Ich schaue gleich mal mit der Technik. Ist wieder eine andere Art wie ich das filmen muss. LG
Kann man nicht die ganze Blüte mit dem Grün, zum Marmelade machen , verwenden? Essen kann man sie doch auch. Wenn sie ein wenig bitter ist würde es mir nichts ausmachen. Orangenmarmelade hat ja auch Bitterstoffe.
Der Fuchswurm? überlebt der auch das Kochen?wow was für ein Wahnsinns Wurm 🐛.Nur Spaß schönes Video....Danke
4 роки тому+6
Hallo, vielen lieben Dank, für deine lieben Worte. Das Problem mit dem Fuchsbandwurm entsteht vorher schon, wenn du die Blüten zupfst, und dir unbewusst ins Gesicht fasst (an dem Mund) oft bekommt man solche Bewegungen garnicht bewusst mit. Lg
Danke für die Anregung und Anleitung. Warum nehmen Sie aber weißen Industriezucker? Es gibt doch viele gesunde Alternativen. Zum Einfüllen könnten Sie einen Trichter und eine Suppenkelle verwenden, damit der obere Rand auch sauber bleibt, und der Deckel richtig schließt. Haben Sie sich die schönen Aufkleber selbst gemacht? Vg
7 років тому+1
Hallo Alaya, ja die Etiketten sind selbst gemacht. Es gestalltet sich etwas schwierig mit meiner Technik, diese in der Herstellung zu Filmen. In meiner Firma, muss alles aufs Gramm gewogen mit dem Etikett stimmen ( Gesetzesvorgabe ) In einem Trichter bleiben Reste, und es geht mit der Kelle nicht schnell genug. LG Johanna
I wish the captions where in English 😩 I just found out about this amazing plant that I’ve been trying to get rid of for years from my lawn lol… And now Im just finding out what I’ve been missing on all this time lol
hallo ist ein spannendes video. warum muss man den der schaum weg machen? wird es den vom geschmack her nicht mehr so gut oder ist es wegen dem schönem aussehen in den gläsern?
8 років тому+3
Hallo, im Schaum setzen sich kleine Verunreinigungen ab, die im Glas später dazu führen können das es schnell schimmelt. Und es sieht wie du schon sagst auch schöner im Glas aus. Lg
Hallo liebe Johanna, du hast auch schon Löwenzahn- Gelee gemacht, wie praktisch! Ich wollte es auch mal ausprobieren, wenn ich genug Blüten finde! Liebe Grüße und bleib(t) gesund :-) ! Ist das süß, wie deine Tochter das Huhn kuschelt, sogar ein bisschen mit der Jacke zugedeckt, wie süüüüß :-D ! Sooo goldig... :-)
4 роки тому+1
Hallo Christine, ich werde eine in Kürze eine kürzere Neuauflage dazu filmen. 😘
schönes video, hätte mir am anfang, wo du pflückst, ein wenig musik gewünscht, so war es recht langwelig.. aber die Hühner waren ziemlich cool xD leider find ich bei uns keinen löwenzahn, den ich dafür nehmen möchte, da entweder gespritzt wurde oder viele Tiere dort rumlaufen... Wenn man eh schon ein handtuch zum auspressen benutzt, braucht man dann das sieb überhaupt noch?
9 років тому
manufactum Ja, das mit der Musik, hab ich noch nicht so richtig hinbekommen. Ich arbeite daran, versprochen. Ja, zum umschütten sollte das Sieb unter sein, dann kannst du es zur Seite legen ( so wie beim Flieder-Gelee) .
@@corneliadill9155 Abgesehen von selbst angebauten Lebensmitteln gibt es auch viele Bedenken zu industrieller Nahrung (Produktrückrufe aus verschiedenen Gründen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Allergene etc). Nichts ist perfekt. Man kann nur im Einzelnen selbst entscheiden.
Hallo ihr Lieben, 1000%sicher sein kann man sich nirgends, allerdings ist die Gefahr im eigenen Garten niedriger als im Freienfeld. Ich finde es wunderbar, daß Ihr euch hier auch untereinander austauscht. 😘
Hallo Johanna, ich schaue mir schon länger deine Videos an und finde sie super. Wir versuchen unseren Zuckerhaushalt sehr zu reduzieren. Wenn wir welchen benutzen, dann Rohrohrzucker - also unrafiniert. Muss man zum Marmelade- bzw. Geleekochen so viel Zucker verwenden oder kann man die Menge reduzieren. Ich weiß, dass der Zucker auch zum konservieren gedacht ist. Im Netz finde ich aber keine wirklichen Angaben hierzu. Danke für deine Antwort. Mach weiter so... Sindy
8 років тому
Hallo liebe Sissy, Du kannst den Zuckergehalt noch weiter senken. Finde ich super das ihr so denkt. beim Löwenzahngelee geht es dann auf den Geschmack, da Löwenzahn eine zarte Note hat und nicht wie Holunder , Erdbeere oder ´Kirsche kräftig schmecken. Was möchtest du denn für Marmelade kochen? dann schaue ich in meine Aufzeichnungen. Vielen Dank für deine Lieben Worte. Morgen ist wieder Drehtag :) Ich hoffe, das ich übermorgen einen Film fertig habe. Gute Nacht, um 4 Uhr ist die Nacht vorbei. LG
+Johanna also das Löwenzahngelee klingt schon mal super ;) Zudem haben wir Zwetschgen, Äpfel und Kirschen im Garten. Daraus lässt sich ja auch prima Marmelade zaubern (und noch mehr). Außerdem liebe ich Hollundergelee! jua... so sieht der diesjährige grobe Marmeladenplan aus ;) Gute Nacht (ich kann fast 2 Stunden länger schlafen ;))
8 років тому
Hallo Sissy, ich habe dich nicht vergessen. Zwetschgen kann man gut zu Zwetschgenmus ein reduzieren, da brauchst du dann sehr wenig oder vielleicht garkeinen Zucker. Kirschen koche ich 1 zu 2 ( 2 Teile Frucht 1Teil Zucker mit dem Apfelpektin ). Holundergelee ist auch super, den Saft entsafte ich mit meinem Dampfentsafter und fülle ihn in kleine Flaschen ( Die von den Passierten Tomaten ca 700 ml) .Äpfel habe ich immer in einer Mosterei um die Ecke entsaften lassen, da diese nur noch in Kunststoff abfüllen, :`( begebe ich mich auf die Suche nach einer neuen Mosterei, die den eigenen Saft in Flaschen abfüllt. Apfelmus, ist auch ein muss, wenn die Äpfel süß genug sind, und die Gläser gut sterilisiert, kannst du dort komplett auf Industriezucker verzichten. Dann weis ich jetzt schon, was ich demnächst drehe ;) LG
Das Video ist sehr sehr langatmig. Löwenzahnsirup (Honig ird es auch genannt, auch wenn man das nicht "darf") ist auch super lecker auf dem Frühstücksbrötchen.
4 роки тому+1
Hallo Tina, ja dieses Video stammt aus meinen Anfängen und ist etwas lang. Löwenzahn Honig ist etwas anderes, dieses hier ist Gelee. Löwenzahn Honig wir mit sehr viel Zucker eineduziert ohne Pektin. Schmecken tut er auch super😉. Lg
Wenn das ganze so gut gekocht ist dann haben Fuchs Bandwürmer keine chance am leben zu sein, oder tausche ich mich eine Antwort wäre sehr hilfreich, danke.
3 роки тому+3
Guten Morgen, es geht eher um, die Handhabung vor dem Kochen. ( Ons Gesicht fassen, sich etwas zuessen in den Mund stecken) Das Gelee ist sicher. Ich bereite gerade eine Neuauflage dieses Videos vor. Lg
Wie hast du das etikett gemacht? Ich will das unbedingt
3 роки тому
Hallo Marcel, Das Modul geht nicht mehr richtig mit dem ich die Etiketten gemacht habe, ich schaue mit meiner Tochter das wir ein Video mit einer freien Software drehen und euch präsentieren. Lg
Man soll aber bei Marmeladen (und anderem) die Gläser auf den Kopf stellen. Oder hast du eine bessere Idee? Wenn ja, dann her damit. LG Michael Motzkat
@@motzkat1 Habe noch nie Gläser auf den Kopf gestellt! Klappt prima, war noch nie eins schimmelig! Der Deckel bleibt sauber und das Öffnen der Gläser ist einfacher! Mache schon mehr als 40 Jahre Marmelade und noch nie was schief gegangen. LB Grüße aus Bayern
@@hermanngeil4486 Wenn man das Einmachgut so heiß wie möglich einfüllt und man sehr sauber gearbeitet hat, muss man das nicht unbedingt. Ich selber sehe auch immer zu, dass das Einmachgut so lange auf dem Herd stehen bleibt und leicht köchelt, bis ich alles abgefüllt habe. Trotzdem stelle ich die Gläser sicherheitshalber auf den Kopf. Ist vielleicht auch eine Art der Gewohnheit. Ich habe Gläser mit Einmachgut, die sind mittlerweile schon 15, 20 und mehr Jahre alt und sind alle noch gut. LG Michael Motzkat
Was ist Pektin und wo findet man das in der freien Natur!?
5 років тому
Hallo, Pektin ist ein pflanzliches Geliermittel ist auch in zu kaufendem Gelierzucker, da ist allerdings auch Konservierungsstoff drin. Frag bei deinen Bioläden und im Reformhaus. Sollte es dort nicht zu bekommen sein schau im Internet. Du kannst auch Zitronenpektin nehmen. Lg
Leider hast du das ding überzuckert was genauso schlim ist wie konsevirungsstoffe ich mache ohne zucker und konservirung und es ist lecker
3 роки тому+1
Leider besitzt du keine Marmeladen Manufaktur und Geschmäcker sind unterschiedlich es gibt auch soetwas wie Produktsicherheit Austauschstoffe sind im Privatbereich möglich doch bei mir keine unerwünscht. Bitte immer erst fragen dann schießen.
Auch für den privaten Bereich versuche ich selbst mit Säure (Essig) oder Zucker zu erreichen dass die Lebensmittel haltbar werden. Um das zu erreichen, muss man einen gewissen PH-Wert erreichen. Bevor also geschimpft wird, bitte vorher kundig machen. Und wenn man etwas vermarktet, müssen Hygienevorschriften eingehalten werden, bestimmte Gefäße benutzt werden und vieles andere. Das braucht man im privaten Bereich nicht zu machen, da es im jeweiligen Interesse liegt ob man die Hygiene einhält oder nicht. Jedenfalls ist mit Botolismus etc. nicht zu spaßen und kann sogar zum Tode führen. LG Michael Motzkat
👍ich nehme die ganze Blüte die Bitterstoffe sind gesund und es ist gar nicht so bitter 👍🐞
Das Grün des Löwenzahns ist sehr, sehr gesund, vorallem die Bitterstoffe und ich mache Gelee und Sirup stets MIT dem Grün und es wird NICHT bitter!!!! 😊
Danke für das schöne Video.
Habe auch Löwenzahn und Gänseblümchen Honig zubereitet.
Ich nehme die ganzen Blüten und gieße alles nach dem Kochen durch ein Sieb.
Danach nochmals mit Zucker köcheln lassen und Apfelpektin bis es eindickt.
Dann in Gläser abfüllen. Wird etwas dunkler und ist super lecker.
Liebe Grüße Simone 🌼🌺🌞
kleiner tipp. mir ist bei den videos die ich bis jetzt von dir gesehen habe folgendes aufgefallen: es gibt ja sachen, die wiederholen sich im vorgang bsp: blumen ernten... dann wäre es gut um die zuschauer bei stange zu halten vllt wenn der vorgang klar ist nach ein paar sekunden einen schnitt zu machen. so denke ich ist die gefahr geringer dass es langweilig wird :) tolles video :)
Fast forward, wenn dich die Länge stört. Es ist ja kein Krimi, sondern Anweisungesvideo🌻🤓
Klasse erklärt, vielen lieben Dank 🙂
Ich hätte in der umgekehrten Folge gearbeitet: Erst den Löwenzahn durch das relativ grobe Sieb filtern und dann die Pampe durch das Tuch quetschen. Macht technisch gesehen mehr Sinn. Über den Fuchsbandwurm wurde ich mir nach dieser Kocharie bestimmt bestimmt keine Gedanken mehr machen🤓
Also ich schneide die Köpfchen ab und soi vermeide ich Bittersroffe und das Grrün und ich gebe Safran und ei n Prise KUKURMA mit rein, das gibt schöne gelbe Farbe
Ich überlege gerade, ob man das? den? Gelee vielleicht noch mit einer leichten Vanille-, Zimt- oder Nelkennote versehen kann.
Als kleinen Tipp: man kann sich in MS-Office oder OpenOffice eine Vorlage für Etiketten mit den genauen Maßen erstellen.
Dazu unter Layout die Ränder auf Null stellen, eine Tabelle mit X Spalten mal X Zeilen einfügen. Nun kann man das ganze als Vorlage speichern. Wenn man die Vorlage nutzt, kann man jede Zelle mit den Angaben füllen die man bekannt geben möchte.
Das ist jedenfalls der einfachste Weg.
Vielen Dank für dieses interessante Video. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
LG
Michael Motzkat
Gutes Video, schöne Vorschläge! Danke für die Mühe, es hat sich gelohnt.Ich habe die Blüten geerntet, meine Frau macht das Rezept.🙂🙂
Meine Frau hat das geschrieben, ich nicht.
Hallo liebe Frau von Dave, sehr sehr gerne. 🙋🏼♀️
Sehr schön vielen Dank
Einen Teelöffelstiel in das Loch vom Sieb ,und das Sieb hält😊
Alles tollgemacht, aber ein kleiner Tipp fürs nächste Abfüllen. Stell dir alle Gläser mit der Öffnung nach oben, füll die Flüssigkeit nacheinander ein, schraube die Gläser zu, und du hast eine optimale Hitze in den Gläsern.
Hallo Johanna. Ich freue mich auf dein neues Geleevideo. Ab Wochenende steigen endlich die Temperaturen und ich bin schon in Sammellaune. Liebe Grüße 🌱 und vielen Dank für's Teilen.
War schon im Kasten und dann war plötzlich die Speicherkarte kaputt 🙈
@ Schade um die Arbeit. Lass dir Zeit, nur keinen Stress 😉
den Gelee ab füllen geht viel einfacher, alles aus der Pfanne in ein Litermass schütten und dann so die Gläser füllen geht kein Tropfen daneben.
Hallo Johanna,
tolles Video! Am Ende sagtest du, dass du evtl. noch einen Film zum Thema Etiketten für die Gläser machen willst.
Das würde mich brennend interessieren. Ich würde mich total über ein Video dazu freuen.
Alles Gute weiterhin für dich .............................................ich mag deine Filme sehr!
+Biene 68 Hallo Biene, Jaaaa stimmt. Hätte ich jetzt glatt vergessen. verzeih. Bei mir war dieses Jahr bereits soviel los das ich zwei daraus hätte machen können ;-). Ich schaue gleich mal mit der Technik. Ist wieder eine andere Art wie ich das filmen muss. LG
@ das ist nun 5 Jahre her
Würde mich auch sehr über ein Video freuen wie man diese Etiketten macht :-)
Kann man nicht die ganze Blüte mit dem Grün, zum Marmelade machen , verwenden? Essen kann man sie doch auch. Wenn sie ein wenig bitter ist würde es mir nichts ausmachen. Orangenmarmelade hat ja auch Bitterstoffe.
Der Fuchswurm? überlebt der auch das Kochen?wow was für ein Wahnsinns Wurm 🐛.Nur Spaß schönes Video....Danke
Hallo, vielen lieben Dank, für deine lieben Worte. Das Problem mit dem Fuchsbandwurm entsteht vorher schon, wenn du die Blüten zupfst, und dir unbewusst ins Gesicht fasst (an dem Mund) oft bekommt man solche Bewegungen garnicht bewusst mit. Lg
Danke für die Anregung und Anleitung. Warum nehmen Sie aber weißen Industriezucker? Es gibt doch viele gesunde Alternativen. Zum Einfüllen könnten Sie einen Trichter und eine Suppenkelle verwenden, damit der obere Rand auch sauber bleibt, und der Deckel richtig schließt. Haben Sie sich die schönen Aufkleber selbst gemacht? Vg
Hallo Alaya, ja die Etiketten sind selbst gemacht. Es gestalltet sich etwas schwierig mit meiner Technik, diese in der Herstellung zu Filmen. In meiner Firma, muss alles aufs Gramm gewogen mit dem Etikett stimmen ( Gesetzesvorgabe ) In einem Trichter bleiben Reste, und es geht mit der Kelle nicht schnell genug. LG Johanna
I wish the captions where in English 😩
I just found out about this amazing plant that I’ve been trying to get rid of for years from my lawn lol… And now Im just finding out what I’ve been missing on all this time lol
DANke für deine Videos
hallo ist ein spannendes video.
warum muss man den der schaum weg machen? wird es den vom geschmack her nicht mehr so gut oder ist es wegen dem schönem aussehen in den gläsern?
Hallo, im Schaum setzen sich kleine Verunreinigungen ab, die im Glas später dazu führen können das es schnell schimmelt. Und es sieht wie du schon sagst auch schöner im Glas aus. Lg
Hallo liebe Johanna, du hast auch schon Löwenzahn- Gelee gemacht, wie praktisch! Ich wollte es auch mal ausprobieren, wenn ich genug Blüten finde! Liebe Grüße und bleib(t) gesund :-) !
Ist das süß, wie deine Tochter das Huhn kuschelt, sogar ein bisschen mit der Jacke zugedeckt, wie süüüüß :-D ! Sooo goldig... :-)
Hallo Christine, ich werde eine in Kürze eine kürzere Neuauflage dazu filmen. 😘
Ja, das ist heute noch so💚❤️💚🐓🐔🐣
@ Wie schöööön! :-D
schönes video, hätte mir am anfang, wo du pflückst, ein wenig musik gewünscht, so war es recht langwelig.. aber die Hühner waren ziemlich cool xD leider find ich bei uns keinen löwenzahn, den ich dafür nehmen möchte, da entweder gespritzt wurde oder viele Tiere dort rumlaufen... Wenn man eh schon ein handtuch zum auspressen benutzt, braucht man dann das sieb überhaupt noch?
manufactum Ja, das mit der Musik, hab ich noch nicht so richtig hinbekommen. Ich arbeite daran, versprochen. Ja, zum umschütten sollte das Sieb unter sein, dann kannst du es zur Seite legen ( so wie beim Flieder-Gelee) .
Das kannst du auch ganz einfach lösen, indem du selbst nebenbei Musik anmacht. D Ich empfehle dazu "Pantera - Domination" passt wirklich prima dazu :p
Hallo, wie kannst du so sicher sein, dass kein Fuchs durch deinen Garten läuft?
Hallo Anita,
daß waren auch gleich meine Gedanken. : )
Ich habe da eher Bedenken, wegen Katzenbandwurm o.Ä., allerdings war mitten im Dorf im Nachbargarten ein Fuchs. Also gar nicht so abwegig.
@@corneliadill9155 Abgesehen von selbst angebauten Lebensmitteln gibt es auch viele Bedenken zu industrieller Nahrung (Produktrückrufe aus verschiedenen Gründen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Allergene etc). Nichts ist perfekt. Man kann nur im Einzelnen selbst entscheiden.
Wenn du wüsstest wss du alles isst
Hallo ihr Lieben, 1000%sicher sein kann man sich nirgends, allerdings ist die Gefahr im eigenen Garten niedriger als im Freienfeld. Ich finde es wunderbar, daß Ihr euch hier auch untereinander austauscht. 😘
Hallo Johanna,
ich schaue mir schon länger deine Videos an und finde sie super. Wir versuchen unseren Zuckerhaushalt sehr zu reduzieren. Wenn wir welchen benutzen, dann Rohrohrzucker - also unrafiniert. Muss man zum Marmelade- bzw. Geleekochen so viel Zucker verwenden oder kann man die Menge reduzieren. Ich weiß, dass der Zucker auch zum konservieren gedacht ist. Im Netz finde ich aber keine wirklichen Angaben hierzu.
Danke für deine Antwort. Mach weiter so...
Sindy
Hallo liebe Sissy, Du kannst den Zuckergehalt noch weiter senken. Finde ich super das ihr so denkt. beim Löwenzahngelee geht es dann auf den Geschmack, da Löwenzahn eine zarte Note hat und nicht wie Holunder , Erdbeere oder ´Kirsche kräftig schmecken. Was möchtest du denn für Marmelade kochen? dann schaue ich in meine Aufzeichnungen. Vielen Dank für deine Lieben Worte. Morgen ist wieder Drehtag :) Ich hoffe, das ich übermorgen einen Film fertig habe. Gute Nacht, um 4 Uhr ist die Nacht vorbei. LG
+Johanna
also das Löwenzahngelee klingt schon mal super ;) Zudem haben wir Zwetschgen, Äpfel und Kirschen im Garten. Daraus lässt sich ja auch prima Marmelade zaubern (und noch mehr). Außerdem liebe ich Hollundergelee! jua... so sieht der diesjährige grobe Marmeladenplan aus ;) Gute Nacht (ich kann fast 2 Stunden länger schlafen ;))
Hallo Sissy, ich habe dich nicht vergessen. Zwetschgen kann man gut zu Zwetschgenmus ein reduzieren, da brauchst du dann sehr wenig oder vielleicht garkeinen Zucker. Kirschen koche ich 1 zu 2 ( 2 Teile Frucht 1Teil Zucker mit dem Apfelpektin ). Holundergelee ist auch super, den Saft entsafte ich mit meinem Dampfentsafter und fülle ihn in kleine Flaschen ( Die von den Passierten Tomaten ca 700 ml) .Äpfel habe ich immer in einer Mosterei um die Ecke entsaften lassen, da diese nur noch in Kunststoff abfüllen, :`( begebe ich mich auf die Suche nach einer neuen Mosterei, die den eigenen Saft in Flaschen abfüllt. Apfelmus, ist auch ein muss, wenn die Äpfel süß genug sind, und die Gläser gut sterilisiert, kannst du dort komplett auf Industriezucker verzichten. Dann weis ich jetzt schon, was ich demnächst drehe ;) LG
+Johanna super. dankeschön für die vielen, guten Tipps :) dann kanns ja los gehen. Ich freue mich jetzt schon auf diese(s) Video(s)
Das Video ist sehr sehr langatmig. Löwenzahnsirup (Honig ird es auch genannt, auch wenn man das nicht "darf") ist auch super lecker auf dem Frühstücksbrötchen.
Hallo Tina, ja dieses Video stammt aus meinen Anfängen und ist etwas lang. Löwenzahn Honig ist etwas anderes, dieses hier ist Gelee. Löwenzahn Honig wir mit sehr viel Zucker eineduziert ohne Pektin. Schmecken tut er auch super😉. Lg
@ das Video ist genau so richtig wie es ist.Wers besser und schneller erklären kann und zeigen kann soll es einfach tun.
Wenn das ganze so gut gekocht ist dann haben Fuchs Bandwürmer keine chance am leben zu sein, oder tausche ich mich eine Antwort wäre sehr hilfreich, danke.
Guten Morgen, es geht eher um, die Handhabung vor dem Kochen. ( Ons Gesicht fassen, sich etwas zuessen in den Mund stecken) Das Gelee ist sicher. Ich bereite gerade eine Neuauflage dieses Videos vor. Lg
hallo, mir ist aufgefallen dass du die blüten garnicht gewaschen hast. gibt es einen grund dass gegen das waschen spricht?
Hallo, nein bitte nicht waschen, genauso wie Holunderblüten nur ausschütteln. Wenn du die Blüten wäscht, geht viel Geschmack verloren. LG
Du verwendest wirklich noch die alte Methode des "Gläser auf den Kopf stellen"?
Die Methode ist absolut sicher
Na und? Wo ist dein Problem?
Ich stelle auch immer noch die Gläser auf den Kopf
Hallo all ihr Lieben, kann man das Gelee auch mit Zuckerersatzstoffen machen? Hat das schon jemand probiert
Hallo Andrea, habe ich nochnicht probiert, müsste aber klappen. Lg
Eier des Fuchsbandwurms können überall auftreten, werden aber beim Erhitzen abgetötet.
Genau Wolfgang, es geht darum eher an weniger bedenklichen Stellen zu sammeln und sich NICHT ins Gesicht/Mund zufassen bei den Vorbereitungen. Lg
La migliore descrizione
Grazie mille💚
👍Super. Ich Morgen Küche.
Ich danke
Wie hast du das etikett gemacht? Ich will das unbedingt
Hallo Marcel,
Das Modul geht nicht mehr richtig mit dem ich die Etiketten gemacht habe, ich schaue mit meiner Tochter das wir ein Video mit einer freien Software drehen und euch präsentieren. Lg
Wo gibt es Apfelpektin?
Frag deinen Lebensmottelhändler oder im Internet bestellen. Lg
Ich würde die Gläser nicht auf den Kopf stellen, weil im Deckel Weichmacher sind...
Man soll aber bei Marmeladen (und anderem) die Gläser auf den Kopf stellen.
Oder hast du eine bessere Idee? Wenn ja, dann her damit.
LG
Michael Motzkat
@@motzkat1 Habe noch nie Gläser auf den Kopf gestellt! Klappt prima, war noch nie eins schimmelig! Der Deckel bleibt sauber und das Öffnen der Gläser ist einfacher! Mache schon mehr als 40 Jahre Marmelade und noch nie was schief gegangen. LB Grüße aus Bayern
@@hermanngeil4486 Wenn man das Einmachgut so heiß wie möglich einfüllt und man sehr sauber gearbeitet hat, muss man das nicht unbedingt. Ich selber sehe auch immer zu, dass das Einmachgut so lange auf dem Herd stehen bleibt und leicht köchelt, bis ich alles abgefüllt habe. Trotzdem stelle ich die Gläser sicherheitshalber auf den Kopf. Ist vielleicht auch eine Art der Gewohnheit. Ich habe Gläser mit Einmachgut, die sind mittlerweile schon 15, 20 und mehr Jahre alt und sind alle noch gut.
LG
Michael Motzkat
Was ist Pektin und wo findet man das in der freien Natur!?
Hallo, Pektin ist ein pflanzliches Geliermittel ist auch in zu kaufendem Gelierzucker, da ist allerdings auch Konservierungsstoff drin. Frag bei deinen Bioläden und im Reformhaus. Sollte es dort nicht zu bekommen sein schau im Internet. Du kannst auch Zitronenpektin nehmen. Lg
@
Danke für die schnelle Antwort... D.h. du weißt nicht wie und aus was man Pektin herstellt?
Du kannst aus richtigen Äpfeln Pektin gewinnen, habe ich noch nicht gemacht, da das Mengen Mässig für meine Manufaktur garnicht in Frage kam. Lg
Wenn Du wüsstest wer nachts alles in Deinen Garten scheißt! 🤣
Guten Morgen. Wer nachts in meinen Garten kotet, weiß ich ganz genau. Ein Hoch auf die Wildkameras.
❤💛❤💛❤💛❤💛❤💛❤💛❤
👋👋👋👍👍👍👋👋👋👍👋👋
Das Video ist viel zu leise
Eines meiner Ersten entschuldige
Ich würde nie Handschuhe anziehen,mit der Natur braucht man keine Handschuhe
Leider hast du das ding überzuckert was genauso schlim ist wie konsevirungsstoffe ich mache ohne zucker und konservirung und es ist lecker
Leider besitzt du keine Marmeladen Manufaktur und Geschmäcker sind unterschiedlich es gibt auch soetwas wie Produktsicherheit Austauschstoffe sind im Privatbereich möglich doch bei mir keine unerwünscht. Bitte immer erst fragen dann schießen.
Auch für den privaten Bereich versuche ich selbst mit Säure (Essig) oder Zucker zu erreichen dass die Lebensmittel haltbar werden.
Um das zu erreichen, muss man einen gewissen PH-Wert erreichen.
Bevor also geschimpft wird, bitte vorher kundig machen. Und wenn man etwas vermarktet, müssen Hygienevorschriften eingehalten werden, bestimmte Gefäße benutzt werden und vieles andere. Das braucht man im privaten Bereich nicht zu machen, da es im jeweiligen Interesse liegt ob man die Hygiene einhält oder nicht.
Jedenfalls ist mit Botolismus etc. nicht zu spaßen und kann sogar zum Tode führen.
LG
Michael Motzkat