Selbstversorgung - Holunderblütengelee herstellen
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- Опубліковано 1 сер 2024
- Überall im Wald wächst er wild, der Holunderbaum und schon seit Jahrhunderten wird er genutzt. Heute mache ich ein leckeres Holunderblütengelee.
------- Über diesen Kanal ---------------------------------
Hallo, ich bin Petra und in diesem Kanal geht es um Bushcraft, Survival, Prepping und Natur, alles was eben mit Outdoor zu tun hat.
Bin ich ein Experte in diesen Dingen? Nein, ganz und gar nicht. Ich bin „neu“ auf diesen Gebieten und möchte mich darin ausprobieren und lernen. Das beinhaltet auch den Umgang mit UA-cam, der Kamera und auch mit Sprachen!
Welche Sprachen? Na ja, mein Schulenglisch lässt mehr als zu wünschen übrig und dagegen möchte ich etwas unternehmen. Vielleicht hilft das ja auch dem einen oder anderen von Euch ;o)
Beide Sprachen auf einem Kanal, geht das überhaupt? Ich werde es ausprobieren.
Gerne könnt Ihr mir dazu auch Eure Ideen oder Erfahrungen mitteilen.
Ich lade Euch also ein mit mir zu lernen, mich zu unterstützen und mir zu helfen.
Wohin mich dieser Weg führt weiß ich noch nicht, aber wir werden es sehen.
Wenn Euch das Video gefallen hat, dann gebt mir einen Daumen nach oben und über ein Abo wäre ich natürlich auch sehr froh ;o) Drückt die Glocke, damit Ihr über neue Videos informiert werdet.
----- Musik -----------------------------------------------------
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Tolles Video. 👍 👍👍
Danke Hannes.
Habe das Gelee genau so nachgekocht und bin begeistert🤗 Danke, Petra!
Danke für dein Lob und deinen netten Kommentar. Lieben Grüße, Petra
Ich bin sehr froh dass ich dieses Rezept gefunden habe von dir Petra. Ich werde es noch mal kochen. Es ist so lecker. Danke schön 👍 viele Grüße Sigrid
Hallo liebe Sigrid, es freut mich, dass dir mein Rezept gefallen hat. Eigentlich bin ich ja kein Rezeptkanal und stromere viel lieber in Wald und Flur herum aber ein paar Rezepte werde ich immer wieder mal einstreuen. Allerdings nur von Sachen, die ich selbst gerne mag und die mir auch schmecken. Probiere mal das Organgengelee, ein Traum sage ich dir! Liebe Grüße, Petra
@@Petragoesoutdoors löst
Hallo Petra. Ich liebe Holundergelee über alles und kann immer kaum die Blütezeit erwarten. Im nächsten Jahr werde ich auf Apfelsaft verzichten, da der Hinweis auf die Zuckermenge und Geschmack einleuchtet. Vielen Dank für den tollen Beitrag.
Hallo Inge, Herzlich Willkommen auf meinem Kanal. Mir geht es da genauso wie dir. Es ist natürlich Geschmackssache, denn das Gelee schmeckt dann schon anders und auch die Konsistenz wird sich verändern.
Die Pektine im Apfelsaft geben nämlich dem Gelee auch eine festere Beschaffenheit.
Probiere es einfach mal aus, ich mag es so am liebsten.
Liebe Grüße, Petra
@@Petragoesoutdoors 😂😂❤❤😂😂😂❤
Schmeckt sehr gut,👍
Ja, ist total lecker! 👍
Hallo, vielen Dank für das Video. Kurz und schmerzlos dargestellt.
Danke fürs Reinschauen. Na ja, ganz so kurz ist es jetzt auch nicht aber ich wollte keinen wichtigen Punkt auslassen. Es gibt ja auch Menschen, die sowas noch nie gemacht haben und sich vielleicht einmal ausprobieren möchten.
Ich wünsche ein schönes Wochenende, liebe Grüße Petra
Hallo Petra,
bin gerade auf deinen Kanal gestoßen. Ich finde deine Videos super. Du erklärst wirklich gut.
Vielen Dank für deine Videos. Mein Abo ist dir sicher.
Grüße aus Südbaden
Tobias
Hallo Tobias, herzlich Willkommen auf meinem Kanal und danke für das Abo. Freut mich, dass es dir gefällt und vielen Dank für das Lob. Möchtest du nicht am Gewinnspiel teilnehmen? Wünsche dir frohe Ostern, liebe Grüße, Petra
Ich habe dein Video nur rein zufällig in der Videoliste ganz rechts entdeckt und bin begeistert! Vielen Dank für deine großartige und einfache Anleitung
Ich freue mich, dass du mein Video gefunden hast und dass dir das Rezept gefällt. Mir schmeckt er hervorragend aber es ist auch Geschmacksache. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten und später beim genießen. Liebe Grüße, Petra
Projekt Holunderblütengelee fertig! Es schmeckt himmlisch und wird die Tage gleich nochmal gemacht, damit der Vorrat mindestens bis nächste Saison vorhält ;-) Vielen Dank nochmal!!!
@@marianamariana5595 Freut mich, dass es gelungen ist und dir so gut schmeckt. Ich liebe es auch und habe mir einen ausreichenden Vorrat angelegt. Liebe Grüße, Petra
Viel dank für dieses tolle Rezept schmeckt ganz wunderbar nach Holunder. L. G. Sieglinde
Freut mich liebe Siglinde, dass es dir schmeckt. Liebe Grüße, Petra
Danke,für die liebe Idee u.ich werde es ausprobieren. Gottes reichen Segen u.machen Sie gut. Lbg.Karin
Hallo Karin, danke für die lieben Worte und möge es dir gelingen!
Super,das mache ich sofort da wir sehr viel Holunder im Garten. Danke lg Adele
Hallo Adele, danke fürs Reinschauen und ja, probiere es mal aus, vielleicht scheckt es dir.
Liebe Grüße, Petra
Xy
Es ist besser die Hollunderblüten in Apfelsaft einzulegen, u.a. wg der Fruchtsäure. Apfelsaft besitzt die Eigenschaft den Geschmack des Eingelegten vollständig anzunehmen.
probier's mal aus.
Du kannst auch weniger Gelierzucker nehmen (3:1)
Danke für deinen Hinweis aber ich mag lieber den natürlichen Holundergeschmack und nicht den verfälschten durch den Apfelsaft. Apfel ist nämlich sehr dominant und überdeckt den Holunder.
Sehr schön gemacht! Gute Idee, dias heiße Gelee in ein Gießgefäß umzufüllen. Ich spüle die Gläser und Deckel außerdem mit Obstbrand aus und stelle die Gläser auf den Kopf
Die Idee mit dem Obstbrand ist gut! Ich stelle die Gläser nicht auf den Kopf, da ist der Rand und der Deckel immer so verschmiert, und mir ist noch nie ein Glas schlecht geworden.
Hallo als Imker und Naturfreund toll gemacht...Josef XX
Vielen Dank für deinen netten Kommentar. Wünsche dir ein schönes Wochenende, Petra
Einfaches Biorezept und es wird nicht mit Orange oder Apfelsaft verfälscht. Allerdings nehme ich nur ein paar Spritzer Zitrone ins Einweichwasser, das zieht mehr Geschmack heraus. Habe extra Pektin und nehme normalen Zucker, weil in dem gekauften Gelierzucker so viel Konservierungsstoffe drin sind. Hebe mir immer 2-3 Dolden auf und mische nur die Blüten mit Zucker und lasse es trocknen, wer es zerdrückt bekommt eine Art Kandis, für Tee und vieles mehr.
Danke dir fürs Reinschauen und die wertvollen Tipps. Mit dem Gelierzucker hast du natürlich recht. Wünsche dir ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Petra
Ich habe dieses Jahr ein Gläschen Holundergelee geschenkt bekommen. Was für ein geiles Zeug! Es war ruckzug weg und in Geschäften konnte ich nichts finden.
Freue mich schon auf den nächsten Frühling. Ich werde dann beides probieren - mit Wasser und mit Apfelsaft. Danke fürs Rezept!!! 🌹
Danke fürs Reinschauen. Ich mag den Holunderblütengelee auch sehr gerne. Probiere gerne beides aus, bedenke aber, dass der Apfelsaft schon die Apfelaromen und zusätzlich Zucker mitbringt.
@@Petragoesoutdoors Danke für den Hinweis!
Sehr lehrreiches und interessantes Video! Danke fürs zeigen.
Das muss ich mal ausprobieren, ich habe bis jetzt nur Hollersirup selbst gemacht. Ist auch super
Hallo und willkommen auf meinem Kanal. Vielen Dank für dein Lob.
Der Hollunderblüten Gelee schmeckt einfach super, musst du unbedingt mal probieren.
Liebe Grüße, Petra
Hallo Petra ich verwende noch zitronensaft das gibt ein säuerliches aroma und schmeckt super wer es so mag
Danke für deinen Kommentar. Ich habe es auch schon einmal ausporbiert, natürlich schmeckt es mir besser. Aber klar, wem es schmeckt! Es gibt keine Regeln und jeder darf es so machen wie er möchte. LG
Ich mache es mit Xylit und füge frisch gepressten Zironensaft dazu. Schmeckt super und ist gesünder als mit Gelierzucker.
Das ist auch eine gute Idee, Dankel.
Ja, hab die Woche auch gesammelt und eingekocht. 20 Gläser, super lecker. Ich lege die Blüten 24 Stunden in Natur Apfelsaft ein. Der Rest identisch. ( der Topf sollte größer sein)
Danke fürs Reinschauen und den Kommentar. Ja, ein großer Topf ist von Vorteil ;o)
Natur pur prima
Freut mich, dass es dir gefallen hat.
Das war sehr gut 👍 Detaillierte Erklärung 👍👍✅✅
Freut mich, dass es dir gefallen hat. Es schmeckt auch sehr gut. 👍👍
Endlich mal eine die es ohne Gewürze wie Zitrone und den Zucker beim ansetzen macht.
Aus dem Ansatz mach ich dann auch Sirup und Likör. Dann aber mit 20 g Zitronensäure. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Danke fürs Reinschauen und den netten Kommentar. Ich mag gerne den natürlichen Holundergeschmack und deshalb auch mit Wasser und nicht mit Apfelsaft oder O-Saft.
Wünsche noch einen schönen Sonntag, liebe Grüße, Petra
Sehr cool... Hoffe das Gelee auch mal nachkochen zu können...
Danke fürs Reinschauen, lohnt sich auf jeden Fall.
Wenn ich dir einen Tipp geben darf: Sequenzen wie z.B. einen Topf auf den Herd stellen, das Sieb einhängen, usw. schneller laufen lassen.
Danke fürs Reinschauen. LG Petra
Ich mache immer noch einige Blüten mit hinein, es sieht sehr schön aus, richtig dekorativ
Das ist eine sehr gute Idee. Liebe Grüße, Petra
Hanah Simon ja die ausgebackenen sind himmlisch, ich mache das auch gerne in dieser Zeit für unsere Bewohner, die kennen das noch alles
daslibellchen mega, ich mache morgen Gelee, freu mich schon
cool das mussi mal probiere Holunder hani im Garte , ha viel Sirup gmacht mit Blüte und mit Beeri esch super guet
Ja, unbedingt probieren. Ich liebe meinen Holunderblütengelee. Ich kenne aber auch Leute, die mögen ihn gar nicht. Ist eben Geschmackssache. Wünsche dir ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Petra
ich habe mir Sirup gemacht davon , ist kalt und warm zu geniessen vorallem im Winter warm ein Traum , mit den Beeren habe ich auch noch Sirup gemacht der ist super geworden ich liebe diesen Geschmack , Gelee muss ich auch mal probiere
Sirup habe ich noch nicht gemacht, da geht es mir wie dir mit dem Gelee ;o)
Jura18 JRK Seminoles Rossi
@@franzhess1845 was ist das
Sehr gut und gesunde gelee
Danke fürs Reinschauen und ja, Holunder ist sehr gesund.
Durch den vielen Zucker eine eher ungesunde Nascherei!
Auf jeden Fall besser als jedes gekaufte Gelee.
Ich nehme statt Wasser Orangensaft!! Nehme auch mehr Holunderblüten!! 😋😋
Geht natürlich auch, aber du hast mit dem Orangensaft auch gleich mehr Zucker mit drin und es ist nicht mehr pure Holunderblüte.
Ich nehme anstatt Wasser Zitronensaft, Birnensaft und Apfelsaft, das schmeckt göttlich.
@@josefduster2400 klingt gut! 🤗👍 Muss ich mal ausprobieren!! 😊😊
DANKE
Danke für deinen Besuch.
jetzt blüht der Holunder wieder ! Haben heute den ersten Saft eingekocht, der wird dann 1 zu 5 oder mehr verdünnt getrunken, schmeckt besser wie jede Limo.
Glaube ich dir gerne.
Liebe Petra,dein Rezept gefällt mir sehr gut,leider hab ich es zu spät entdeckt.
Es ist natürlich und gut ohne Zitronensäure.
Der vorherige erste Versuch war auch mit naturtrübem Apfelsaft,es schmeckt gut,kann mir denken dass es ohne Apfelsaft reiner im Geschmack ist.Vielleicht gibt es noch optimal blühenden Holunder dann versuche
ich deine natürliche Art.Die Zitronensäure hat mich auch etwas gestört beim ersten Versuch.
Gestern habe ich das Gelee als Füllung für eine Biskuitrolle verwendet,das ist sehr köstlich mit etwas Sahne dazu.
Liebe Grüße
Ich drücke dir die Daumen, vielleicht findest du noch Holunder. Vor ein paar Tagen war ich im Wald unterwegs und im Schatten standen tatsächlich noch blühende Büsche.
Letztens sah ich auch noch Holunder in Knospen dazwischen,möchte ich noch unbedingt nach deinem Rezept nachkochen.
Danke,vielleicht wird es ein Mitsommergelee,diese schöne Zeit der langen Tage 😘
Danke
Gern geschehen. Liebe Grüße, Petra
Mach ich gleich morgen danke
Danke fürs Reinschauen und ich hoffe, das Gelee schmeckt dir. Liebe Grüße, Petra
@@Petragoesoutdoors ja danke ich liebe Holunder in allen Variationen..lg aus Regensburg
Sehr lecker da zeug. Wir haben die information mit dem regen verpasst und haben die nach dem regen geerntet.
Ich liebe Holunderblütengelee. Manches Mal hat man eben nicht die Wahl. Ich habe auch schon nach dem Regen ernten müssen.
Das Gelee schmeckte aber trotzdem gut. Danke fürs Abo....
Wünsche euch ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Petra
Sehr gut und detailliert erklärt!
Es wäre schön, die Proportionen Wasser/ Holunderblüten/ Zucker im Text festzuhalten...
Hallo Rita Hübert, danke fürs Anschauen und deinen Kommentar. Ja du hast recht, ich hätte es auch im Text noch einmal festhalten können. Ich glaube aber, dann würden viele das Video nicht mehr anschauen ;o)
Liebe Grüße, Petra
@@Petragoesoutdoors ich habe mir grad das Video angeschaut und habe echt Lust bekommen das zu probieren.😋😊Aber mir fehlt jetzt auch die Angaben, wieviel Blüten und wieviel Wasser ?
Zucker sieht man ja dann an der Menge der Flüssigkeit.
Muss das ein Leinentuch sein? Oder geht auch ein normales Geschirrtuch?🤔
Und ist es wahrscheinlich besser die 48 Stunden zu warten? Bei 24 Stunden hätte ich es nämlich heute pflücken und morgen kochen können.
Jetzt wo Feiertag ist 😊
Und noch ne Frage?
Ich weiß nicht genau ob der Holunder schon Regen abbekommen hat?
da ich leider nicht weiß wann er angefangen hat zu blühen 🙈
Danke im voraus für ihre Antwort 👍🏼
@@Petragoesoutdoors Ps.ich glaube die Leute schauen trotzdem das Video an,auch mit Mengenangaben.
Warum auch nicht 😉ich bin auch zufällig drauf gestoßen und habe ganz fasziniert alles sogar zweimal angeschaut.👍🏼
Hallo Ulrike, danke fürs Reinschauen und deinen Kommentar. Ich habe es zwar im Video erklärt aber wahrscheinlich warst du abgelenkt oder ähnliches. 15 bis 20 große Blütendolden auf 2 bis 2,5 Liter.
24 Stunden reichen auch (bei 48 wird es intensiver) und ein einfaches Küchentuch ist auch ok. Sollte vielleicht kein Weichspüler drin sein oder du wäscht es vorher noch mal aus. Wenn du die Dolde schüttelst, dann fällt der Blütenstaub heraus. So siehst du ob noch Blütenstaub drin ist. Falls das nicht der Fall ist, kannst du die Dolden aber trotzdem nehmen. Der Gelee wird dann eben weniger nach Holunderblüte schmecken. Liebe Grüße, Petra
Hallo Ulrike, nein, das glaube ich nicht. Das Video wird durchschnittlich 4 Minuten angesehen. Es wird in der Regel nur nach den Mengen geschaut oder nach dem Rezept.
Ich nehme Apfelwain statt wasser auch sehr Lecker.
Wenn jemand Apfelwein mag, kann das eine schöne Alternative sein. Ich mag es lieber natürlich.
Liebe Grüße, Petra
Ich habe Holunder-Maracuja Gelee gekocht von 1,5 L Saft.
Hört sich auch sehr lecker an.
Also das gleiche Verfahren wie mit ,,Fliederblüte,, nur mit oder ohne Zitronenscheiben und /oder Orangenscheiben. Fliederblüten Gelee hab diese Woche auch gemacht. LG
Ja, dürfte gleich sein. Fliederblüte habe ich noch nicht probiert, na ja, vielleicht im nächsten Jahr.
@@Petragoesoutdoors , mit Flieder lohnt sich das. Herrlich frischer Geschmack. Unbedingt ein mus. LG
Hallo Petra, habe eben Holunder geholt und mache mich jetzt ans Werk, wie von dir vorgeschlagen. Bisher habe ich immer Zitronensaft hinzugefügt. LG Beate
Hallo Beate, danke fürs Reinschauen. Ja, Zitronensaft hilft beim Gelieren, verändert aber den Geschmack. Wenn du den frischen Zitronengeschmack gerne magst, passt das.
Ohne kann das Gelee manchmal ein bisschen dünn werden, man kann aber auch Pektin kaufen und hinzufügen, dann wird es auch fester. LG Petra
Hallo ! Ich habe die Dolden in O-Saft angesetzt. Müsst ihr unbedingt mal probieren. Gutes Gelingen !
Danke für den Vorschlag aber ich mag gerne den puren Holundergeschmack. Der Orangensaft würde mir mein Gelee zu sehr verändern.
mit O-Saft ... oder anteilig O-Saft und Wasser ... ist eine sehr gute Variante und erfreut sich großer Beliebtheit bei meinen Beschenkten.
mir schmeckt der Holunder Gelee noch viel besser, wenn ich entweder anstatt Wasser Apfelsaft nehme, Orangensaft oder sanddornsaft
Danke fürs Reinschauen und Kommentieren.
Es ist eben Geschmackssache, aber wenn man es genau Betrachtet, ist es dann kein reiner Holunderblütengelee mehr.
Es handelt sich dann um eine Mixtur aus Holunderblüten und Apel-, Orangen- oder Sanddornsaft.
Außerdem bringt der Saft noch zusätzlichen Zucker.....
Ich mache ihn mit Sekt, Prosecco oder Weißwein....
Die Blüten vorher (ca. 1Std.) auf ein weißes Tuch legen und ALLE Tiere krabbeln heraus.
Danke, werde ich mal probieren.
Was kann ich anstatt Zucker nehmen ? Danke für deine Antwort und dein tolles Video
LG Dijana
Ich habe es noch nie mit einem Ersatzprodukt probiert. Ich könnte mir Birkenzucker vorstellen, den gibt es auch mit Geliermittel.
Ich lege in den Sud Zitronen- und Orangenscheiben mit ein, das ergibt einen besseren Geschmack
Was ist besser? Ich mag es eher natürlich, eben pur nach Holunder.
einfach mal statt Wasser Sekt nehmen..... das ist lecker !!
Darfst du gerne machen, ich mag es lieber mit dem natürlichen Geschmack.
@@Petragoesoutdoors der Sekt wurde uns geschenkt, aber wir trinken so gut wie keinen Alk....
Ich hab es mal mit Sekt gemacht, das hat mit nicht geschmeckt. Jetzt probiere ich es mal mit Wasser.
Ich hoffe, es schmeckt dir dann besser. Auf alle Fälle schmeckt es dann aber nur nach Holunder.
Apfelsaft!!
Ich möchte kein Apfelsaftgelee sondern Holunderblütengelee!
Ich werd mich gleich auf die socken machen um holunder suchen hab lust dies zu machen
Bei uns ist er schon fertig, ich hoffe du findest noch welchen. Drücke ganz fest die Daumen!
Das schmeckt sicher gut, leider haben unsere Holunder heuer extremen Blattlausbefall. LG Christian
Hallo Christian, der schmeckt wirklich gut.
Ich könnte ja jetzt sagen, macht nichts ich bin ja kein Vegetarier ;o)
Kleine Tiere habe ich auch immer mal wieder am Holunder, die stören mich aber nicht. Das Holunderwasser wird ja abgesiebt und später gekocht, da habe ich keine Bedenken. Wenn natürlich der ganze Busch mit Blattläusen befallen ist, würde ich auch verzichten. Ich ernte meinen Holunder sowieso im Wald, da ist es in der Regel nicht so schlimm.
Liebe Grüße, Petra
Will es auch mal machen.gibt es was zu beachten z.b.das es solche sträucher die ähnlich sind abwr nicht essbar
Es gibt den Schwarzen Holunder, das ist ein Zierstrauch. Die Blüten sind dann aber etwas rötlich gefärbt und auch die Stängel haben nicht die grüne Farbe.
@@Petragoesoutdoors hab zwar noch welche gesehen aber stehen an der autobahn.nein danke morgen will ich noch sehen.sieht so lecker. Hoffe bald wieder was von dir zu sehenbrot selber backen wör mal was .seölber ansetzen oder so
2 Gelierzucker mit 5 Liter Holunderblüten , ist das Genung ? Entschuldigung ich hab Deutsch nicht richtig verständen aber versuche diese Rezept zu machen ,, Dankeschön 🌼🌼
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นที่ดีของคุณ
คุณต้องการน้ำตาลปี๊บประมาณ 1000 กรัมสำหรับดอกทานตะวัน 1.5 ลิตร ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณ ฉันจะอยู่ในช่องของคุณในไม่ช้าเช่นกันขอให้มีความสุขมากในวันนี้. แต่ฉันไม่รู้จักน้ำตาลก่อเจลของคุณและมันอาจแตกต่างกันในทุกประเทศ คุณต้องอ่านแพคเกจว่าใช้น้ำผลไม้มากแค่ไหน หรือลองในปริมาณเล็กน้อย ❤️❤️
Danke für deinen netten Kommentar.
Du brauchst ca. 1000 Gramm Gelierzucker für 1,5 Liter Holunderblüten. Ich kenne aber deinen Gelierzucker nicht und er kann in jedem Land anders sein. Du musst auf der Packung lesen für wieviel Fruchtsaft er genommen wird. Oder mit kleinen Mengen ausprobieren. Ich hoffe, ich konnte dir helfen. Ich komme auch bald auf deinen Kanal, habe einen schönen Tag. ❤️❤️
Petra goes outdoors ❤️❤️ danke 🌼🌼 ich liebe Holunderblüten jelee ohne Apfelsaft ,,, ❤️❤️ ich wohne in Deutschland und werde ich den selben Gelierzucker wie im diese Video benutzen / jetzt warte ich noch 38 Stunden bis ich kochen kann , ich sage dir Bescheid wenn Fertig ist 😘😘😘 Dankeschön noch ein mal 😘
Das ist ja schön, dann wünsche ich dir viel Erfolg beim Nachkochen und beim genießen des Gelees. 😘
Petra goes outdoors💛 Dankeschön 😘😘
Noch eine Frage bitte (kann ich Holundeblüten im Wasser mehr als 48 Stunden ziehen lassen ? ) noch ein Tag mehr ?
Schön wäre es, wenn oben das Rezept stehen würde
Dann würden aber die Leute das Video nicht mehr schauen.
Ich habe auch gelees gemacht👍die erste runde wurde super die zweite runde wurde oder war nach dem erkalten flüssig😔😔hab alles gleich gemacht und dann das❓weiss jemand warum es flüssig war oder hat sonst noch ein tip👍danke im voraus
Hallo Jolanda, Holunder hat kein Pektin im Gegensatz zu Äpfeln oder anderen Früchten, weil es eine Blüte ist. Du könntest es mit Apfelsaft mischen statt mit Wasser, dann hättest du aber auch einen anderen Geschmack oder du könntest Pektin hinzufügen, das kann man auch solo kaufen.
Auch wenn es etwas flüssig ist, ändert das ja nichts am Geschmack.
Bei mir ist die Konsistenz auch sehr verschieden. Wenn es allzu flüssig ist, dann nehme ich es für den Joghurt ;o). Hoffe ich konnte dir helfen. Schönes WE, Petra
Hallo, ich habe mich strikt an die Vorgaben gehalten. Trotzdem ist der Gelee nach 5 Tagen immer noch flüssig. Das ist mir letztes Jshr auch passiert. Haben Sie einen Tipp für mich, wie ich das steif bekomme?
Hallo Renate, ich hatte es auch schon zu weich aber noch flüssig, hatte ich noch nie.
Du willst es bestimmt nicht noch süßer haben also hilft nur noch einmal kochen mit Apfelpektin.
Ich habe es selbst noch nie ausporbiert aber 20 Gramm Pektin/ 750ml Saft/Konfi. sollten reichen. Wichtig: wenn Du mit P. nachdicken willst, solltest Du das P. mit der doppelten Menge Zucker mischen und in etwas kaltes Wasser einrühren (so wenig wie möglich) und das Gemisch zum Gelee geben.
Kippst du das Pektin einfach so in teilgeliertes Gelee, kriegste Klümpchen!
@@Petragoesoutdoors vielen Dank. Das probiere ich aus.
Wenn du 2,5 Liter Wasser nimmst, wie können dann 2 Päckchen Gelierzucker reichen, die für 1,5 Liter ausgelegt sind??
Weil in den Topf nur 1,5 Liter passen!
@@Petragoesoutdoors was mache ich dann mit dem übrigen Liter ??
Noch mehr Gelee kochen!
@@Petragoesoutdoors drum hab ich jetzt 3 Liter angesetzt für 2 Kilo Gelierzucker 2:1 Wasser und Holunder,nicht anderes. Bin ja gespannt,ist mein erstes Gelee oder Marmelade überhaupt.
Finde ich toll, dass du dich an etwas Neues traust. Es kann nichts schief gehen, außer vielleicht, dass das Gelee ein bisschen zu weich wird. Ist mir aber auch schon passiert und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Dann wünsche ich dir schon einmal viel Spaß und lass es dir schmecken.
Frage bleibt der Blütenstaub dann nicht in dem Tuch hängen??
Ja, da hast du recht. Allerdings sind nach 24 bzw. 48 Stunden die Aroma- und Duftstoffe längst in das Wasser über gegangen. Ein Baumwolltuch oder Leinentuch ist aber auch nicht so dicht gewebt, dass nicht auch ein Teil vom Blütenstaub hindurch gelangt. Liebe Grüße, Petra
@@Petragoesoutdoors in aber ich werde es doch nur durch ein Sieb geben. Und wenn man ein paar von den Blütchen mit rein gibt sieht das schön aus
@@marlenehepner1792 Mit den kleinen Blütchen hast du recht, ich nehme das Tuch wegen der kleinen Tierchen ;o)
@@Petragoesoutdoors für so wenige Blüten kann man darauf achten das man keine mit nimmt
wieso die Blüten wegwerfen ? in fast jeder Marmelade sind Fruchtstücke drinnen
Weil das keine Marmelade sondern ein Gelee ist und da liegt der Unterschied!
Gerne kannst du die Blüten hinzufügen allerdings sind sie ziemlich fest.
hab es nachgekocht wie im Video beschrieben,schmeckte leider sehr zuckerig und wenig nach Holunder.Meiner Meinung nach müßte der Holunderansatz heiß überbrüht werden wie bei einem Sirupansatz,da hat es geklappt.
Das tut mir aber leid!
Bei mir schmeckt es hervorragend und ich habe ich habe auch viele Rückmeldungen diesbezüglich bekommen.
Kann es sein, dass vielleicht nicht mehr so viel Blütenstaub an den Blüten war?
Die Meisten unterschätzen dies und spülen die Blüten aus Angst vor Ungeziefer sogar ab.
Der Blütenstaub ist aber der Geschmacksgeber. Kein oder wenig Blütenstaub ergibt ein Gelee mit wenig Geschmack. Liebe Grüße, Petra
Ich habe auch ein Zitrone in Scheiben gegeben, es ist schlimm?
Nein, ist nicht schlimm!
Leider ist der Holunder schon welk ,wär schön wenn der Beitrag einen Monat früher veröffentlicht würde
Der Beitrag ist seit 2 Jahren online, ich kann nichts dafür, wenn du ihn nicht gefunden hast!
Sorry wusste ich nicht danke🤔😍
@@dorisgotsch2863
Wenn bei Dir sie Blüten schon langsam vorbei sind, dann kannst Du in eine höher gelegene Region fahren, da kommt er etwas später zur Blüte.
Danke , aber warum heisst Es "goes outdoors" ??? Haben Wir eine so arme Sprache ???
Uebrigens heisst Es ...... Das Gelee und nicht der Gelee !
Weil "geht nach draußen" blöd klingt, außerdem mache ich meine Videos auch in Englisch.
Ob es jetzt das Gelee oder der Gelee heißt ist vollkommen egal, Hauptsache es schmeckt.
Übrigens liegen meine Stärken eher im technischen Bereich, mit Sprachen habe ich es nicht so!
Das ist nicht das Thema....
Ich probiere es morgen aus, und schreibe wie es geworden ist.
Oh ja, da bin ich gespannt. Ich habe heute selbst wieder 10 Gläser hergestellt, da ich nur noch zwei alte vom letzten Jahr habe. Je mehr Blütenstaub in den Blüten ist, umso leckerer wird das Gelee. Liebe Grüße, Petra
Ich habe heute Gänseblümchengelee gekocht und morgen werde ich Holunderblüten Gelee kochen.
Ich muss sagen es ist mir sehr gut gelungen und schmeckt ganz lecker ich bin begeistert. 🥰😘❤👏
@@gudruncoutinho7953 Es freut mich, dass es dir gelungen ist und auch schmeckt. Liebe Grüße, Petra
Hallo Petra, suche ein Holundergelee Rezept. Leider steht im Anhang keine Inhaltsangabe, bleibe also nicht hängen schade
Wenn du das Video gesehen hast, dann weißt du auch was rein muss bzw. drinn ist!
Hallo Evelyn, die Wiedergabegeschwindigkeit kannst du etwas herabsetzen.
Dafür gehst du auf das Video und rechts oben siehst du die drei Punkte und da gehst du drauf und gehst anschließend auf die Geschwindigkeit.
Googeln, es gibt sehr viele, leckere Rezepte, diesbezüglich. Viel Spaß ‼️
Wir nehmen apfelsaft.
Ich mag lieber Holunderblüte ganz natürlich ohne anderen Geschmack.
Gut gemacht.nur solltest lieber weniger pflastische Schuesseln verwenden)
Danke für deinen Kommentar und ja, du hast recht. Sie sind aber eben sehr leicht und auch nicht so empfindlich wie Glas oder Keramik. Ich kaufe aber schon sehr lange keine Neuen mehr.
Es ist nur Schade das die Vögel dann noch weniger zu fressen finden..
Es werden ja viele Bäume abgemacht sowieso schon von der Stadt oder den Gartenbesitzern zwecks Steingärten.
Ansonsten find ich die Idee mit dem Gelee lecker
Danke für deinen Kommentar.
Na Ihnen werde ich keinen Daumen geben. Warum haben Sie nicht gesagt, dass man das Gelee nicht in Flaschen abfüllen sollte? Jetzt bekomme ich es nicht mehr aus der Flasche raus.
Selbst schuld, wer Gelee in Flaschen abfüllt braucht mir keine Daumen zu geben.
@@Petragoesoutdoors Gut, dass Sie ,....ähm....Humor haben.
.... war das jetzt ehrlich gemeint ? -- ansonsten könnte man es mit absoluter Dummheit umschreiben
@@walterkrause6973 Dumm ist der, der Spaß von ernst nicht trennen kann, aber Sie können es ja Gottlob.
Noch eine Frage an Sie. Was ist Dummheit? Ist Dummheit nicht zu wissen wie viel 1+1 ist? Nein, das ist Unwissenheit. Ist es Dummheit etwas nicht reparieren zu können? Nein, es ist ebenfalls Unwissenheit.
Oberflächlichkeit wäre das richtige Wort für Dummheit, denn ein oberflächlicher Mensch versucht erst nicht in die Tiefe zu gehen, um die Dinge zu erkennen die wichtig wären.