お菓子テクニック集"差がつくポイント！"～クリームの絞り方～

[@meeeee-uz2ek]

真剣に見たいのに誤字が面白すぎて何度も見てしまいますwww

[@牛山洋]

寝る前に見たからおかしくて全然眠れなくなった😆

[@user-amayu]

勉強になります。子供が寝ている時に無音で見ていたのですが、途中から字幕が面白すぎて吹き出しそうになるのが大変でした(笑)

[@mariiiiii420]

sima sima 本当だ！めちゃくちゃ笑えますね教えていただきありがとうございます😊
動画はめっちゃ勉強になりました♫はやく絞りたいです‼️

[@りぃ-y3b]

sima sima ほんとです笑笑
医療機関とか面倒とかね笑笑
私も横に親がいててめっちゃ静かだったので
笑いこらえるの必死でした💧

[@牛山洋]

動画終わったのに笑いすぎて覚えてない👏

[@さもえど-t7k]

高さを変えない、力を抜く、などとてもわかりやすかったです！

[@konoha3876]

とても参考になりました！
ですが字幕の「覚えていません」
で笑っちゃいました笑
(↑9:37)
9:47から笑ってしまう字幕が
ばんばん出てきます笑

[@時庭慶典]

KONOHA さ

[@トガあきら]

KONOHA
ほんとやw w w

[@牛山洋]

ほんとだ😆違うぞ😅

[@empire0823]

貴重な映像ありがとうございます^_^
素人の私にとても分かりやすく説明してくださって助かります！今日から練習してみます！

[@Sweetsacademypage]

クリスマスに向けて頑張ってくださいね（＾＾）

[@kizibato]

ショートニングなら繰り返し使えますね。本物なら勿体なくて練習終わったら食べて処分しないと思いますね。

[@もこもこちょこ]

非常に参考になりました！！！

[@Sweetsacademypage]

もこもこちょこさん
ありがとうございます！（＾＾）

[@Sweetsacademypage]

>大福森めいさん
使い捨てのタイプもありますが、基本的には絞り袋は繰り返し使えます。
他に混ぜ物をしていないショートニングだけであれば、冷蔵庫にいれなくても大丈夫です（＾＾）

[@美人-t8m]

お上手で！！！私もパティシエしております！改めてこういうの見るの初心を思い出して楽しいです！😊

[@lovewe4717]

こんちは‼
私の将来の夢がパティシエなんですが、中学生からやっといた方がいい事ってありますか？
教えてくれたらとても嬉しいです‼

[@Sweetsacademypage]

お菓子を食べる時にそのお菓子の名前の起源や、基本的な作り方を知っておくと視野が広がっていいですね。
是非頑張ってくださいね。

[@006e54]

すごく勉強になります！！

[@ノエルブッシュド]

すごく分かりやすかったです！
ありがとうございました！
練習を続けていて絞り袋の中がなくなったら新しい絞り袋にクリームを入れたほうがいいですか？それとも繰り返して使っていいのですか？
あと、ショートニングはボールのままラップをして冷蔵庫で保管していいのですか？

[@ririiu6256]

繰り返し練習できるのはとても便利ですね！保存方法はどのようにするのですか？常温でボウルなどに入れていたら良いですかね？

[@cges88248ify]

初心者にとってとても役に立ちます!いろいろ勉強しました!ありがとうございます。勝手なお願いあるんですが、もし字幕あれば、日本語と絞り方を勉強したい外国人にとって必ず大変助かると思いますが、

[@Sweetsacademypage]

ありがとうございます。
おっしゃるように、外国の方からの要望も多いのですが、なかなか字幕を作るのが大変な作業でして。。。
ご要望にお応えできるよう頑張ります。

[@yukikuga71]

参考になりました！！
ありがとうございます

[@久保山典馬]

相変わらず、お菓子つくっとるんやねww

[@Sweetsacademypage]

yuki kuga さん。
ご参考になれば幸いです！ありがとうございます（＾＾）

[@アジピン酸-v4y]

16:12 うんち！！！！！！！！！（5歳児）

[@yukami7602]

子どもが隣で寝てるのに「ブルッと死亡」で声だして笑ってしまった(笑)

[@rosedays182]

だめだ、途中から字幕が気になって気になってつい字幕を見てしまう。

[@melquisedequesoaresdossant4590]

adorei e obrigada

[@hanmaiwao]

半間巌先生はスポンジケーキ作る方法でこう考えた。
手の温度でボールを抱えて、ミキサーで卵と砂糖で泡立ててから小麦粉ふわふわに入れて、バターの追加の変わりに御酢抜きのマヨネーズを入れて、ミキサーのローでかき混ぜる。
この方法だと、ふわふわになりやすいので、同じミキサーだけの食器だけで衛生的に作れる。
油やバターの代わりに、マヨネーズなので、スポンジケーキがフンワカになる。
砂糖も普通の安い砂糖でよい、小麦粉もメリケン粉でよいなど。
ふるいに小麦粉を掛けなくても、後半に混ぜていけない時にも、ミキサーのローでかき混ぜられる。

[@fsh3463]

実際に生クリームでやる時も凍り水に当てっぱなしだとよくないですか？硬くなりすぎてしまうのでしょうか？

[@Sweetsacademypage]

生クリームのようにボソボソと分離してしまうことはないです。
冷たすぎると割れることがあります。

[@kwanjai9938]

น่าจะมี subtitle ชอบดูเเต่ฟังไม่ออก มีสูตร อธิบายเป็นภาษาอังกฤษ คงดี

[@kn4011]

9:38 覚えていません
え！！？

[@ruuchannnnnn]

ありがとうございます！！！いつもいつも本当に勉強になります！
どうして無償で教えてくださるのですか？

[@love-iv5dx]

とても勉強になります。
質問なんですか、プロの方ってデコレーションしたケーキをどの段階で、どんな器具を使って箱に移すのですか？
私はお皿に移すときにケーキが斜めになったり、フライ返しを外そうとして指の形がついたり、下の段を塗り終わった段階で移すと上の段ぬってる時にお皿が汚れます。それを生クリーム絞って隠すというやり方を今はしています。
いろんな動画みて、生クリームの塗り方とデコレーションまではあるんですが、このあとどうやって箱に移すのかなっていつも疑問です。教えて欲しいです。

[@Sweetsacademypage]

これはなかなか説明が難しいのですが、
１、基本的にすべて完成してから移動させます。
２、道具は右手パレットナイフと左手の手のひらで下を支えて移動させます。（右利きの場合）
手のひらでお盆を持つようなイメージですね。

[@love-iv5dx]

mawata-sweets-academy
返信ありがとうございます！
ケーキの底を手で持つんですね。
びっくりです(笑)
動画にない理由も少しわかりました。
今度やってみます( ・∀・)ﾉ

[@りい-o2o]

13:14 やめて、、笑、、

[@白石いぶき-g4y]

オススメに出てきたので拝見しています。
ショートニング、繰り返して使えるならとてもいい方法ですね！
クリームの扱いが苦手なので試してみたいと思います。
字幕にツッコミが多数ですが多分ご自分で作られているものではないのでは(^^;
たまに自分の動画についた字幕が面白かったとネタにしてるUA-camrさんもいます。
字幕付けのボランティアを募集している人も見たことがあります。
音声自動変換とかでエライことになってるように感じます。

[@赤井-t8k]

ショートニング？って食べられないんですか？

[@Sweetsacademypage]

スモモ
ショートニングは食べられます。ただ、そのまま食べても味のない脂といった感じで、あまり美味しくありません。

[@はるなおおくぼ]

ベッタベタになるじゃないですか？それってどうに処理してますか？

[@Sweetsacademypage]

慣れてくると、クリームに触らなくなるのでベタベタも少なくなってきます。
ショートニングは油脂のかたまりなので、どうしても避けられない問題ですね。。。

[@サンリオ好き-h8m]

ショートニング？？って何ですか。生クリームではないんですね。誤字？が気になる…。

[@Jellymochimochi]

口紅を付けたまんまw（字幕）19:04

[@あすか-i9e]

言葉)シュークリームだと…
字幕)修斗113開発コード名…
wどうやったらこんな間違いするの？ww
16分14秒

[@伊藤裕子-r5j]

ポッシュチョコレート、洋菓子技能検定試験2級の実技試験にでます。作り方とか、絞るコツ教えてくれませんか？お願いします。

[@Sweetsacademypage]

チョコレートですので、温度には細心の注意を払うこと。また、クーヴェルチュールと洋生チョコレートの性質の違いをしっかり理解しておくことが重要です。
頑張ってください。

[@えんちゃんぴーちゃん]

字幕wwwww

[@murasame592]

ひどすぎる！

[@sai-dr8mq]

男子１０位…

[@vermouthmh]

基本的な事になりますが、是非、口金の手入れについても動画をupしていただけませんか？

[@Sweetsacademypage]

ありがとうございます。検討いたします。

[@Kei-yw1rg]

字幕よ笑

[@JYUK-z8o]

ショートニングってめちゃくちゃ体に有害なんだよね
特にショートニングやマヨネーズ、グルテン等の有害食品は使わないで美味しく客に提供できる人が本物のプロだと思う

[@みーたん-l1n]

死亡(笑)

[@maruchan_rd]

字幕、わざと？ひどすぎるなー。