Всем привет. Мои дорогие, спасибо большое за то что вы смотрите мои рецепты, за лайк 👍за подписку, за комментарий, за пожелания!♥️💋 И вам желаю всего самого наилучшего. 🌸🌸🌸
Полиночка большое спасибо. Меня интересовало как их формируют. Красиво. Молодец. Я жила 9 лет в Кишинёве,училась. Кухня очень вкусная. Я живу в Рени, у нас тоже вкусно готовят. Мира в стране, в семье,здоровья и семейного счастья.
В Одессе, в 80 годах, на ул. Воровского, был БАР-ЧЕРНОМОР- лучше Мититей, я не ел, я туда всех своих друзей с Ростова перетаскал, к сожалению в Ростове, где я сейчас живу, такое блюдо, даже не слышали! Процветания Молдове! Райское место!
@Evgeny Konovalov Я также из Молдавии. Куриные мититеи (смесь с курицей) делаются и делались всегда. И ничуть они от этого не становятся не правильными, все по канонам. Только на вкус чуть легче (диетичнее) и многим молдаванам нравятся даже больше чем свино-говяжьи. Также можно добавить в смесь фаршев и баранину, и от этого мититеи никак не станут менее молдавскими или менее каноничными. Особых границ нет, главное чтобы были по итогу сочными и упругими как и положено быть мититеям. Мититеи с добавлением курицы продаются в каждом магазине Молдавии наравне со свино-говяжьими, кому какие нравятся на вкус те и бери. Многие хозяйки всегда только так и делали в селах или городах Молдавии. Женщины вообще в основном выбирают куриные, а я ем и те и другие и оба варианта отличные. Готовлю их в гратаре, который за 2 минуты из 4 кирпичей и решетки-барбекю сооружается в устье кирпичной помпейской печи и со всех сторон идет жар. Это даже чуть лучше чем просто закрытый гратар и гораздо лучше мангала. Пофтэ бунэ!
Настоящие мититеи.Смотрю другие готовят фарш просто котлетный,или не гасят соду.У вас получается фарш однородный,нежный,да и в сковороде когда из в бульоне протушиваете он в три раза больше становятся ,сочные.Такие я ела только два раза.Сейчас сама буду готовить...Готовила несколько раз ,но все на глаз и всегда перебарщивала с содой ..
Как приятно слышать ваш голос, спокойный и чёткий, всё по делу, ничего лишнего. Очень вкусно и красиво выглядят ваши митетеи, теперь попробую их сготовить. Большое спасибо за рецепт!
Смотрю Вас и вспоминаю детство. Бабушка всегда готовила на праздник мититеи. Очень вкусно. Полина, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Как-будто побывала на Родине.
Вам в помощь: положите фарш в пакет и отбивайте, согласитесь так намного проще и колбаски делаю через мясорубку с насадкой для колбасы. Когда жили в молдавии помню подавали с луком и зеленым горошком.Удачи вашему каналу
Люблю иногда готовить мамалыгу.Чуть-чуть напоминает детство.Мама готовила классно в казанке .Тот же хлеб из кукурузы,но вкуснее.Пока горячая очень аппетитная.Я любил ее с брынзой.Много овец держали.Здесь в магазине тоже продают кукурузную муку,но не тот помол.Поискал в Брянске хорошую кукурузную муку,но увы.Кстати на Кавказе и на Балканах и в Турции тоже готовят мамалыгу.
Полина-Умница,все четко,ясно,понятно.Когла нет молока,я наливаю стакан холодной минеральной воды,тоже хорошо,вкусно получается.Спасибо большое тебе.С наступающим Новым годом!Здоровья и мира.
Умница , Полина ,спасибо Вам за рецепт как мититеев ,так и салата , непременно приготовлю 👍👍👍🌷🍰🍹 !!!Привет солнечной Молдове ,процветания Вам ,мира и добра ! Привет из Риги 😃 !🇱🇻
Я очень рада что вам понравилось, кушайте на здоровье. Спасибо за комментарий, для меня это важно. Буду стараться и дальше радовать вас новыми рецептами. 🌸💋
Знаю такое блюдо ,но ни когда не пробовала. Теперь обязательно приготовлю! Уверена ,что это вкусно! А вам лайк бооольшущий! Приятно смотреть и слушать! Привет из Петрозаводска!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹
@@ПолинаКухня-ы6г спасибо, теперь буду смотреть ваши видео! Мой зять из Мурманска приехал, хочет познакомиться с молдавской кухней. Благодаря вам, смогу начать с этого чудесного рецепта! А вам - благодарность и пожелание успехов!
@@ПолинаКухня-ы6г очень понравилось и подача информации, и ваш голос с легким (таким родным) акцентом и правильный рецепт наших мам и бабушек и прабабушек. Кланяюсь всем, кто хранит наши традиционные рецепты, и не скатились до бургеров и хот догов, кто не променял нашу культуру еды на спагетти и пиццу!!!!
Я не готовила, не знаю. Но думаю можно! Мититеи появились раньше целофана. Так что, не заморачивайтесь особо по этому поводу... Можно пользоваться мокрой тканевой салфеткой или полотенцем.
Есть рецепты на гратаре, и там нет бульона, но там бульон добавляют в фарш вместо молока и жарят на углях подольше. Получаются не такие сочные, но тоже тема.
Мы тоже очень сильно любим мититеи, на Новый год обязательно приготовлю. Мои детки мясо не любят а вот мититеи обожают. С наступающим Новым годом вас!🎄
Сода добавляется для того чтобы мититеи получились сочные и держали форму, а уксус убивает запах соды. Как только добавите соду , вы заметите как меняется консистенция фарша.
@@ПолинаКухня-ы6г спасибо большое дорогая...нашла за соду и уксус Ваш коммент,специально искала комментарий по этому поводу...вчера случайно нашла Ваш рецепт и была удивлена за гашенную соду...раньше готовила,соду не гасила и мне не нравился вкус,так как чувствовала соду...все кушали,а я не могла из за соды...а приготовила по этому рецепту и на ура...великолепно...всего Вам наилучшего,с наступающими Новогодними праздниками!❤🌹
Уксус не обязательно,но сода идет даже в шашлык,в печень,поверьте,мясо сочное,мягкое, получаеться 45 лет так готовлю,никто даже не догадываеться ,что присутствует сода,поверьте
Всем привет. Мои дорогие, спасибо большое за то что вы смотрите мои рецепты, за лайк 👍за подписку, за комментарий, за пожелания!♥️💋
И вам желаю всего самого наилучшего. 🌸🌸🌸
Супер! Ты классная хозяйка и интересная женщина
Спасибо.
Полиночка большое спасибо. Меня интересовало как их формируют. Красиво. Молодец. Я жила 9 лет в Кишинёве,училась. Кухня очень вкусная. Я живу в Рени, у нас тоже вкусно готовят. Мира в стране, в семье,здоровья и семейного счастья.
Спасибо большое!
❤@@ПолинаКухня-ы6г
Отличное видео!
В Одессе, в 80 годах, на ул. Воровского, был БАР-ЧЕРНОМОР- лучше Мититей, я не ел, я туда всех своих друзей с Ростова перетаскал, к сожалению в Ростове, где я сейчас живу, такое блюдо, даже не слышали! Процветания Молдове! Райское место!
Помню тот бар. Там еврейская семья готовила все блюда...еще костный бульон с фрикадельками давали с печеным пирожком с мясом. И был абалденный обед
Дааааа🎉
Я тоже бывала в этом заведении! Очень вкусные были мититеи , именно с горошком зелёным, и лучком! Эх, пролетело время!
А я живу как раз напротив этого места в Одессе.спасибо что помните.Там ещё рядом был магазин "Кулинария" со всяким фаршем)
Ну наконец то настоящий рецепт мититеев, Спасибо большое!
настоящий?... для смешивания говяжьего и куриного фарша, нужно иметь своеобразную фантазию, точно не молдавского происхождения...
@Evgeny Konovalov Я также из Молдавии. Куриные мититеи (смесь с курицей) делаются и делались всегда. И ничуть они от этого не становятся не правильными, все по канонам. Только на вкус чуть легче (диетичнее) и многим молдаванам нравятся даже больше чем свино-говяжьи. Также можно добавить в смесь фаршев и баранину, и от этого мититеи никак не станут менее молдавскими или менее каноничными. Особых границ нет, главное чтобы были по итогу сочными и упругими как и положено быть мититеям. Мититеи с добавлением курицы продаются в каждом магазине Молдавии наравне со свино-говяжьими, кому какие нравятся на вкус те и бери. Многие хозяйки всегда только так и делали в селах или городах Молдавии. Женщины вообще в основном выбирают куриные, а я ем и те и другие и оба варианта отличные. Готовлю их в гратаре, который за 2 минуты из 4 кирпичей и решетки-барбекю сооружается в устье кирпичной помпейской печи и со всех сторон идет жар. Это даже чуть лучше чем просто закрытый гратар и гораздо лучше мангала. Пофтэ бунэ!
Отлично сказано! Спасибо!!!
Настоящие мититеи.Смотрю другие готовят фарш просто котлетный,или не гасят соду.У вас получается фарш однородный,нежный,да и в сковороде когда из в бульоне протушиваете он в три раза больше становятся ,сочные.Такие я ела только два раза.Сейчас сама буду готовить...Готовила несколько раз ,но все на глаз и всегда перебарщивала с содой ..
Как приятно слышать ваш голос, спокойный и чёткий, всё по делу, ничего лишнего. Очень вкусно и красиво выглядят ваши митетеи, теперь попробую их сготовить. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное!
Смотрю Вас и вспоминаю детство. Бабушка всегда готовила на праздник мититеи. Очень вкусно. Полина, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Как-будто побывала на Родине.
Давно мечтаю о молдавских мититеях....помню какие они вкусные .родом из Молдовы сейчас живу в Америке. Обязательно сделаю по-вашему рецепту..
Кушайте на здоровье!💐
В каком Штате?
Вам в помощь: положите фарш в пакет и отбивайте, согласитесь так намного проще и колбаски делаю через мясорубку с насадкой для колбасы. Когда жили в молдавии помню подавали с луком и зеленым горошком.Удачи вашему каналу
Классно-спасибо,Полина! Сделала как у вас-очень вкусно!! Привет из Канады
Люблю иногда готовить мамалыгу.Чуть-чуть напоминает детство.Мама готовила классно в казанке .Тот же хлеб из кукурузы,но вкуснее.Пока горячая очень аппетитная.Я любил ее с брынзой.Много овец держали.Здесь в магазине тоже продают кукурузную муку,но не тот помол.Поискал в Брянске хорошую кукурузную муку,но увы.Кстати на Кавказе и на Балканах и в Турции тоже готовят мамалыгу.
Во вкус виле посмотрите муку!! Была!
Полина-Умница,все четко,ясно,понятно.Когла нет молока,я наливаю стакан холодной минеральной воды,тоже хорошо,вкусно получается.Спасибо большое тебе.С наступающим Новым годом!Здоровья и мира.
Спасибо большое! С наступающим 💐🍾🎁
Умница , Полина ,спасибо Вам за рецепт как мититеев ,так и салата , непременно приготовлю 👍👍👍🌷🍰🍹 !!!Привет солнечной Молдове ,процветания Вам ,мира и добра ! Привет из Риги 😃 !🇱🇻
Огромное спасибо! И Вам большой привет, здоровья вам и вашей семье!💐❤️
Спасибо большое :) Как будто дома побывала... Очень грамотная подача материала, все супер. Удачи!
Спасибо огромное! Рада что вам понравилось! 💐
Не знала, что это так называется....давно готовлю такие котлеты.
Огромное спасибо !!! ВСЁ по порядку. И доступно!!! Удачи!!!
Полина, здравствуйте! Сегодня приготовила Мититеи и салат по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!
Я очень рада что вам понравилось, кушайте на здоровье. Спасибо за комментарий, для меня это важно. Буду стараться и дальше радовать вас новыми рецептами. 🌸💋
Огромное спасибо вы молодец.Все подобно и понятно
Спасибо вам!💐
Все получилось! Ну это очень вкусно! Спасибо вам за рецепт. Вы - лучшая! Дай Бог вам здоровья.
Спасибо большое! Кушайте на здоровье..счастья вам!
Спасибо за рецепт,очень вкусно❤
Спасибо большое будем пробовать!!!
Очень правильный рецепт.Именно так я и делала.Жарила на решетке.Вкус бомбезный)))
Спасибо большое за комментарий! Кушайте на здоровье 🌸
Приготовила очень вкусные получились
Рада что вам понравились,кушайте на здоровье!💐
ДА, МИТИТЕИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, 💋👍🥰
Я лук в салаты тоже так мариную. Так салат вкуснее!
Норок Полина! Митетии выглядят именно так как готовят в Молдове, уверен и так же вкусно!
Норок Иван!👋 спасибо большое за комментарий. Да мититеи ооочень вкусные, обязательно попробуйте!
@@ПолинаКухня-ы6г Ждем на канале классику - мамалыгу с токаной и другими добавками!
Хорошо, в скором времени будет и мамалыга и токана!
Ну прям лайк,без сомнений.👍
Спасибо большое!💐
Знаю такое блюдо ,но ни когда не пробовала. Теперь обязательно приготовлю! Уверена ,что это вкусно! А вам лайк бооольшущий! Приятно смотреть и слушать! Привет из Петрозаводска!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹
Огромное вам спасибо, кушайте на здоровье! 💐
Я формирую мясорубкой с помощи насадки. Получается красиво и очень быстро, особенно когда есть помощник.
Спасибо большое за подробный рецепт.Успехов вам и вашему каналу.Вы молодец!Я подписалась!🌹
Спасибо большое!
Дедала по вашему рецепту уже много раз.Очень вкусно.Мулцумеск.🙂
Кушайте на здоровье! Рада что вам понравились.💐
Очень красивый рецепт.Даже не ожидала!
Рада что вам понравилось, скоро на канале выйдет ещё один очень интересный рецепт мититеи!💐
@@ПолинаКухня-ы6г спасибо, теперь буду смотреть ваши видео! Мой зять из Мурманска приехал, хочет познакомиться с молдавской кухней. Благодаря вам, смогу начать с этого чудесного рецепта! А вам - благодарность и пожелание успехов!
Огромное вам спасибо! Дай бог здоровья вашей семье!💐
@@ПолинаКухня-ы6г 👍👍👍❤❤❤
Большое спасибо!!!!💐💐💐 Буду срочно делать)))
Рада что вам понравилось 💋🌞
Умница
Продвигаем канал... очень интересно и вкусно 😊
Спасибо большое! Все подробно и понятно ! Подписалась на вас )))
Спасибо большое за поддержку!🌸
Я тоже такие делаю, фарш можно на пополам свинина и говядина или свинина,баранина и говядина, кароче надо попробовать чтобы вкус понять
👍
Умничка, Полиночка !!! Именно так готовят в Молдове !!!
Спасибо, рада что вам понравился мой рецепт!💐
@@ПолинаКухня-ы6г очень понравилось и подача информации, и ваш голос с легким (таким родным) акцентом и правильный рецепт наших мам и бабушек и прабабушек. Кланяюсь всем, кто хранит наши традиционные рецепты, и не скатились до бургеров и хот догов, кто не променял нашу культуру еды на спагетти и пиццу!!!!
Спасибо большое!💐
Прекрасно!
Спасибо 🌸
Умница😊
Спасибо большое за рецепт, тоже так делаю но с минеральной водой,зн что вкусно ,подписка с меня.
Спасибо огромное!💐
Очень вкусно, спасибо, буду повторять :)
Обязательно попробуйте не пожалеете. Спасибо за комментарий. 💋🌞
@@ПолинаКухня-ы6г так приготовила уже :) домашние очень довольны :)
Очень рада что вам понравилось. Кушайте на здоровье.
Умничка!
Как будто в детстве побывал , аж слюньки потекли ! Огромное спасибо!
Здравствуйте. При тушении в другой сковороде, мититеи надо переворачивать или нет?
Здравствуйте, нет не нужно.
Супер!!!
Спасибо
ну какая же умница,какие красивые колбаски! спасибо большое! удачи вам и здоровья
Огромное спасибо!💐
Я подписались, у меня племянница живёт в Единце, а я в Одесской области.
Я рада что вы меня поддерживаете 🌸
Спасибо
А зачем сода с уксусом? что они дают
А я их тушу не в бульоне а делаю зажарку из лука моркови сладкого перца и томата и в это окунаю поджаренные мититей и тушу минут 15
Кориандр это специи для кавказской кухни.В молдавской-чебрец.
Соду можно погасить кипятком
На решётке на углях можно их жарить?
Можно, но сначала обжарьте слегка на сковородке, иначе будут прилипать
Romanien tradițional food.
Домнул сэ вэ бинекувинтезе!
Мулцумеск мулт 💋
Ёлки-палки.А,где же в мититеях ЧУМБУР??😎
Можно ли их запекать в духовке, жареное детям не желательно?
Здравствуйте, можно сначала в духовке чтоб они схватились а потом на пару.
Полина а можно только из говядины или как?
Конечно можно!!
Даже нужно! Мититеи часто только из говядины делают. 2/3 чистого мяса и 1/3 пожирнее (если есть возможность выбирать)
👍💐
❤
А где бокал вина домашнего?🤗
Здравствуйте, остался за кадром😁
Мулцумес мулт ...мь-м аментит кум се фаче мититей ..)
Ма букур мулт кэ ва плэкут!💐
ЛУК РАЗВЕ НЕ КЛАДЁМ В ФАРШ?
Здравствуйте, нет не кладём.
А для чего добавляется сода?
Обязательно по рецепту добавляют соду, она делает мититей или мичь воздушными. Попробуйте приготовить, это вкусно.
Не могу добавить молоко.что делать.
Здравствуйте, добавьте минеральную воду или бульон из говяжих костей.
Полиночка а без целофана можно как то мититеи сормировать?..Спасибо за совет.❤ просто не люблю эту химию...
Можно через (электрической)мясорубки и специальной трубки, по-другому я не знаю.
Я не готовила, не знаю.
Но думаю можно!
Мититеи появились раньше целофана.
Так что, не заморачивайтесь особо по этому поводу...
Можно пользоваться мокрой тканевой салфеткой или полотенцем.
@@ЕленаЛастенко-и5ьпросто руки смазать растительным маслом и сформировать колбаску
Мы в походных условиях продавливали вручную фарш через горлышко обычной пластиковой бутылки, обрезанной пополам для удобства накладывания в неё фарша.
с каких пор в Молдове мититеи варятся?
А как по вашему нужно их готовить ?
Есть рецепты на гратаре, и там нет бульона, но там бульон добавляют в фарш вместо молока и жарят на углях подольше. Получаются не такие сочные, но тоже тема.
Не дражніть мене,я так обожнюю
Мітітеї що ви не можете собі представити.
Мы тоже очень сильно любим мититеи, на Новый год обязательно приготовлю. Мои детки мясо не любят а вот мититеи обожают. С наступающим Новым годом вас!🎄
@@ПолинаКухня-ы6г Дуже вдячний вам, за вашу відповідь.
А можно крахмал не добавлять или чем то заменить? Взялась готовить, а крахмала нет🙄
Нет не думаю что получится без крахмала, не будут держать форму.
Я знаю, что добавляют для срочности лук в фарш
Есть много рецептов.
И уши от осла какой лук это не котлеты
@@Кузя-ъ9д
И почём же у вас продают уши от осла?!
Мититеи делаются только из говядины.
Для чего гасить соду?
Давайте дружить 🥳👍🔥
👍
Полина Молдавская Кухня я подписался 123
Так зачем сода, гашёная уксусом? кто знает?
Сода добавляется для того чтобы мититеи получились сочные и держали форму, а уксус убивает запах соды. Как только добавите соду , вы заметите как меняется консистенция фарша.
В этом весь секрет пышности и вкусности!
@@ПолинаКухня-ы6г спасибо большое дорогая...нашла за соду и уксус Ваш коммент,специально искала комментарий по этому поводу...вчера случайно нашла Ваш рецепт и была удивлена за гашенную соду...раньше готовила,соду не гасила и мне не нравился вкус,так как чувствовала соду...все кушали,а я не могла из за соды...а приготовила по этому рецепту и на ура...великолепно...всего Вам наилучшего,с наступающими Новогодними праздниками!❤🌹
Здравствуйте, я рада что вам понравился мой рецепт, кушайте на здоровье! И вас с наступающим Новым годом!🎄
@@ПолинаКухня-ы6г 🎁🎄Спасибо,взаимно!!!
Не очень поняла ,с какой целью добавлять в мясо соду с уксусом ? Это же мясо , а не тесто !
Уксус не обязательно,но сода идет даже в шашлык,в печень,поверьте,мясо сочное,мягкое, получаеться 45 лет так готовлю,никто даже не догадываеться ,что присутствует сода,поверьте
Почему такой слабый звук в начале ролика?
Добрый день, я проверила видео с трёх телефонов, всё в порядке.
Зачем вы добавляете соду
С содой мититеи получаются супер пышные!
@@ПолинаКухня-ы6г а не пробовали яйца добавить вместо соды?!
@@supersellclashofclansandcl6908 При чем тут яйца.Сода добавляется для разрыхления,а крахмал,как связующее звено.
Это не КОТЛЕТЫ,а МИТИТЕИ.
А где чеснок,?
внимательно смотрите видео
А где лук?
Мы ложим цебрец в фарш
Специи можно добавить любые, на вкус.
Кощунство их жарить на сковороде!!! Люди добрые,только на углях!!!
В следующий раз приготовлю на углях!
Д
Срв2022
Никогда ни моя бабушка, ни мама, ни знакомые не добавляли молоко в мититеи! Молоко и мясо не совместимы!
Ну добавляйте воду, если Кошер соблюдаете