입맛도 없고 갑자기 파김치가 먹고 싶었는데 마침 친구가 쪽파를 무지막지 마이 주네요 좋구로ㅎ. 전도 부치고 데쳐도 먹고 김치도 담을만큼 마이ㅎㅎ 윤쌤 레시피대로 고추청은 없지만 맛나게 해먹어 볼게요.하기도 전에 군침이 돌아요~날씨가 조금 춥네요.건강조심하고 좋은 정보 많이 부탁드려요♡♡♡
안녕하세요? 오늘 파김치 먹고싶었어 대파,중간거 되는 파 사왔어요 여기는 쪽파는 잘 없고, 고추청은 생각할 수도없어요, 저는 툭툭한 멸치 젓갈같은 걸로 담은 파 김치 너무 먹고싶네요,젓국이 있어면 다시마,배추, 생미역 등등이런거 쌈 싸먹고 싶네요~~ 어머니 요리보면 더욱더 먹고싶어져요, 엄마가 해주던 고구마 줄기 부드러운 고갱이 잎사귀로 데쳤어 젓국으로 무치면 환상이죠?어머니 구수한 사투리와 오리지널 경상도,전통 요리 영상보면서 달 래어봅니다. 고맙습니다 ,건강 항상! 챙기십시요.
그동안 양파 갈거나 풀 써서 하면 파김치에 양념이 덜 묻기도 하고 나중엔 국물많이 생기는게 싫어서 풀없이 하는걸로 따라했어요. 생강청+고춧가루+설탕+매실액+까나리액젓 딱 요것만 넣었더니 양념 묻힐때는 너무 뻑뻑해서 아는 비주얼이 아니라 싱겁겠다 생각했는데 밖에 좀 놔두니 파가 절여지면서 진액이 나와 양념이 착 달라붙어요. 비로소 아는 비주얼이.. ㅎ 맛있게 먹을게요
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
💚원래 양념을 파에 바로 흩뿌려야 잘 무쳐지는데 촬영땜에 그릇을 사용했어요.
💚파김치는 다른 김치와 다르게 굳이 양념 복잡하게 안해도 삭으면 알아서 맛있어집니다.
💚냉장고에 쳐박아두고 잊고 지내다 꺼내 먹으면 존맛~
윤이련 어머니 감사합니다^^
갈켜준대로 파김치 담았더니 대성공이에요.
꾸벅 인사드립니다~~^^
참구수한 말씨에 엄마한테 배우는듯 정감이 있고 요리를 쉽고 간편하면서도 맛나게 하셔서 많이 배우고 또 자꾸 보게 됩니다
파 황화아릴 성분이 소화를 돕고 면역력을 높여준다 하네요 뿌리줄기잎 버릴것이 없는파 모든요리에 꼭 필요한 채소 빨간 고추가루 진간장 액젓에 버무려 먹는맛 최고 파향가득한 선생님 벗님들 행복하소서 👍😋🍒
음식을 너무 따라하기 쉽게
시원시원 말씀도 해주십니다
감사합니다
어머니 요리는 쉽고도 따라하고싶어져요.
맛은 최고입니다.감사합니다~
간단하고도 맛잇는 요리~~♡
50년 요리비결에 이끌려 들어왔습니당~~^^😍💖💛
참으로 친근하고 푸근하신 어머님같은 매력이 넘 좋으시네요^^
파김치에 밥두그릇 뚝딱하고 싶네용😋😋😍😍👍👍
음식을하는걸보면 무한정레스피네요ㅡ너무이것저것 잘보고있씀니다감사함니다
윤이련님 파김치 담는 영상보며 배워서
제가 담가봤는데,
너무 맛있네요.
막담았는데도 맛있어서,
신랑도 입짧은 아들도
밥한공기 꿀떡!
감사합니다.^^~
윤선생님 레시피로 정구지김치 담았는데 무지 맛있었어요 파김치 도전 해보려구 들어왔어요 너무 감사해요~^^
선생님 목소리들으면 정감있고ㆍ요리도 쏙쏙 들어와 쉽게 배울수있어 최고입니다ㆍ감사합니다ㆍ
어제 고추청없이 만들어서 하루 실온보관후 먹었는데 제가 좋아하는 바로 그맛이었어요.너무 맛있어요. 감사해요. 수육이랑 너무 잘어울려서 엄청 많이 먹었어요^^
앳날.친정엄마처럼 재미있게십게따라할수있어서좋읍니다.여러가지을 따라함니다.감사함니다
입맛도 없고 갑자기 파김치가 먹고 싶었는데 마침 친구가 쪽파를 무지막지 마이 주네요 좋구로ㅎ. 전도 부치고 데쳐도 먹고 김치도 담을만큼 마이ㅎㅎ
윤쌤 레시피대로 고추청은 없지만 맛나게 해먹어 볼게요.하기도 전에 군침이 돌아요~날씨가 조금 춥네요.건강조심하고 좋은 정보 많이 부탁드려요♡♡♡
어쩜 음식을 그리 잘하시나요?볼수록 다 해보고 싶네요...
안녕하세요?
오늘 파김치 먹고싶었어
대파,중간거 되는 파 사왔어요
여기는 쪽파는 잘 없고, 고추청은 생각할 수도없어요, 저는 툭툭한 멸치 젓갈같은 걸로 담은 파 김치 너무 먹고싶네요,젓국이 있어면 다시마,배추, 생미역 등등이런거 쌈 싸먹고 싶네요~~
어머니 요리보면 더욱더 먹고싶어져요, 엄마가 해주던 고구마 줄기 부드러운 고갱이 잎사귀로 데쳤어 젓국으로 무치면
환상이죠?어머니 구수한 사투리와
오리지널 경상도,전통 요리 영상보면서 달
래어봅니다.
고맙습니다 ,건강 항상! 챙기십시요.
툭툭이 젓갈로 촬영 예정 입니다~ 툭툭젓갈로 할 시 양념은 너무 달게 안핮니다🤩🤩
파 좀 많이 나오면 해봐야겠어요^^♡
진짜 간단하면서도 맛있어보여요.실패없이 할 수 있겠어요.파김치 좋아하는데 맨날 실패하거든요.
파김치 쉬운데 어쩌다 실패 하는 걸까요?
짜거나 파가 맵거나 텁텁하거나 물이 너무 많이나오기도 ..
이렇게 간단하다니요.. 파김치가 너무 먹고싶었는데 도전못하고있었어요.알려주신 방법대로 꼭 해볼게요. 구독 좋아예 눈지르고갈께예~
고맙습니다❤❤❤❤❤
요즘 쪽파가 한참 나오드라구요. 쪽파김치가 이렇게 간단했나? 그대로만 따라하면 언블리버블~~~!! 쌤 쵝오세요.
파김치는 언제먹어도 맛있죠
잘배웠습니다
고추청!! 처음 들어보네요. 맛깔날 것 같아요.
고추청 따라해서 여름에 만든 것으로 파 한 단 사다가 담았어요~맛있어져라~~~
또 한가지 배웠네요 고추청 올해는 친정집 고추로 고추청 만들어볼께요
이거 진짜 좋아요 설탕 안쓰고
효소로 쓰니 직접설탕 아니라서 중화되는맛
요리의 한단 위에 선이 있읍니다
잘보고 갑니다 한번 해볼깨요
잔파김치 곰삭으면 장어구이랑 황상인데
감사합니다~^^
저는 젓국을 미리 파에 뿌려두고
양념 만들어서 해요ㆍ 파김치는 멸치젓국
맛있는거 넣어도 좋더라구요 입맛돋는
파김치영상 잘보고 갑니다
기장 놀러 갔다가 겁도 없이 쪽파를 두단씩이나 샀어요ㅡㅎ 갈키주신대로 담았어요 ㅡ처음 담아보네요 맛있어야 할 텐데ㅡ걱정입니다
구독 눌렀구요 말을 하면서 요리를 하니 건너띄기도 안하고 심심하지 않게 보네요~^^
4년전꺼 보고 따라합니다
저 어제 했거든요..윤이련어머니..그냥 대박입니다요..내가 김치를담다니...ㅠ
저는 고추청이 없어서 고춧가루 액젓 매실청으로 해볼게요.
요리 참 잘 하십니다 파김치 잘 배워서 갑니다 ~ 고추청을 담았는데 냉장고에 보관합니꺼 궁금합니다 ~
겨울철에는 밖에 보관해도 되어요~ 한여름에는 냉장보관 합니다
항상 잘 보고있어요~~♡
고추장아치 없는데 고춧가루 9 넣고 설당은 안 넣어도 될까요?
그건 본인이 알아서 담그시면 되죠 ㅎ🤩❤️🙏
배위 봅니다♡♡
그동안 양파 갈거나 풀 써서 하면 파김치에 양념이 덜 묻기도 하고 나중엔 국물많이 생기는게 싫어서 풀없이 하는걸로 따라했어요.
생강청+고춧가루+설탕+매실액+까나리액젓 딱 요것만 넣었더니 양념 묻힐때는 너무 뻑뻑해서 아는 비주얼이 아니라 싱겁겠다 생각했는데 밖에 좀 놔두니 파가 절여지면서 진액이 나와 양념이 착 달라붙어요. 비로소 아는 비주얼이.. ㅎ
맛있게 먹을게요
어머니♡파김치 담아보려는데 생강청은 꼭 들어가야하나요?어머니 레시피에는 거의 생강청이나 생강이들어가더라구요..다 갖추면 좋긴한데..자취생이다보니 이것저것 구비하기가 힘들어서요.반드시 넣어야한다면 당장마트가서 사려고합니다
반듯이 란 없어요 파가 마늘같은 성분이 있으니 생강은조금넣어 주는거 예요
😁🙆♂️❤
윤쌤~근데 파김치만들때 윤기나게 물엿넣는 사람도 있던데 괜찮을까요~
물엿은 볶음에 넣지
김치에는 아닌거 같읍니다~
축 쳐져요~ ㅎㅎ
우리엄마 한테 배웠는데 물엿 넣고해도
맛있던데요~~
요리경력 50 년 치고
손이 너무 젊네요~~
우왕~아직 쓰는데 지장이없겠네요~^^감솨~
20대에세 70대 까지 썻는데
50년 족히 썼네요~
고장난 벽시게 사랑합니다~
고추청을 만들 때 마른고추를 사용하나요 아니면 붉은 생고추로 하나요?
마른고추는 안되요
잘익은 생 홍고추를 깨끗이
씼어 서너토막 내어 원당이나 설탕에 1대1
무게 기준으로 버므러 담구어요
매실청 담는거와 같이 하면
됩니다😁🙆♂️❤👍
항상 잘 보고 있습니다.
혹시 매실청이랑 생강 다진거 대신에
복숭아청이랑 생강가루 넣어도 되나요?
생강가루가 된다면 얼마나 넣어야 할까요?
생강가루는 사용하기는 편하나 향이 못해요~ 그래서 저는 사용을 잘 안한답니다 ㅠ 청도 우째기나 저째끼나 그맛이 그맛이라도 매실청 따라오는 거 없더라고요 ~ 그래도 가능은 하지요. 살살 넣어보고 간을 맞추세요. 파향으로 먹는거라서 양념은 들러리 입니다~
감사합니다~
어묵볶음도 올려주신 영상보고 했는데 제가 해본 방법들 중에 제일 맛있었어요.
요즘 제 원픽이세요~♡
양념 남는데 부추 무쳐도 맛있나요
다 만든 후 바로 냉장고 넣나요?
고추청 안들어간 레시피로 하니 양념이 너무떡져서 하나도 안퍼지고 뭉쳐있는데 뭘 더 넣어야할까요ㅠㅠ파에 너무 물기가 없었나.......
김치에 양파나 무우를 갈아 즙내서 한껍 부어서 뒤적여 주면 됩니다 간을 조금하고요 😁❤️🙏
@@50food아....댓글을 못보고 그릇에해서 뭉쳤나봐요 이번엔 그냥 흩뿌려서 해봐야징...ㅋㅋ100만 추카드립니당❤❤❤
깨를 넣는게 경상도식인가요?
고추청은.어떻게 만드나요?
윤이련 고추청 검색
ua-cam.com/video/aRL6pTDWQ7U/v-deo.htmlsi=OMN7DN0x_2yiZHc8
같은 내용 서너번 반복해서 수면유도용으로 만들어 주세요
엄니 소리 들으면서 스르르 잠들고프네요
진젖은 어디서 언제 구입할수있나요?
pf.kakao.com/_gCAiK
여기링크 카톡에친구추가
들어와서 주문하면 됩니다
대파로 해볼려구요... 잘 되려나...
ㅎㅎ 대파는 코가 나와서
조금 찐득거려요~😁🙆♂️
오늘 파김치 담아요~이련님의 레시피보고 따라해 볼게요^^
어제 쪽파 샀는데 파머리가 너무 동글하면서 크네요~
그래도 맛은 똑같겠죠?^^
머리 큰게 오히려 삭으면 오돌오돌 한게 더 맛나요~
바로 먹긴 그래도~^^
장아찌용으로도 좋죠
아~그렇군요 다행이다. 푹 삭혀서 맛나게 먹을 생각에 행복해 지네요. 감사합니다 ^^
아침나절에 후딱 만들고 있는데, 남편이랑 아들이 먹고 싶어 해서 점심때 통깨 솔솔 뿌려 바로 먹었는데, 정말 맛있어서 (파가 약간 매웠지만^^) 밥 한공기 금새 비웠네요~^^
파김치는 몆월달이제철인가요
안녕하세요? 홍고추청 만든후 바로 사용할수 있나요? 다 만든후 얼마나 재워둬야 하나요? 사용할때는 믹서기에 곱게 갈아서 사용하면 되는건가요? 초보라 질문이 많아 죄송하지만 답변해주시면 맛난파김치만드는데 도움이 될 것 같습니다 늘 좋은날되세요^^
ua-cam.com/video/DR8zyfltr7s/v-deo.html
한달정도 숙성 하면 돼요~ 믹서기에 곱게 갈면 죽이 되니 컷트로 5~6번 눌려주새요. 쫑쫑 잘게 다지는 정도로만 ~
@@50food 와 감사합니다 덕분에 링크장소로가서 확실히 알았습니다 파김치 지금 먹고싶어서 당장 고추청 담아야겠어요. 좋은요리비법알려주셔서 감사드리고 늘 행복한날되세요^^
고추청 담글땐요..
건고추로 하나요 아니면 그냥 일반 홍고추로 하는지요..ㅠ
일반 홍고추 입니다.
생 홍고추를 설탕에 절여주면
건고추 같이 칼칼한 숙성된 맛을 내줘요
부추김치도 이렇게 하면 될까요?
네 부추에는 생강만 좀 넣어줘요 양파 곱게 채썰고
부추김치 맛있게 잘 먹고있답니다. 싱싱하게 시고 무르지 않고 아직도 먹고 있어요.
마른고추 갈아서 사용해됴 되나요
네 그럼요 적당량 30분 물에 불러서 갈아줍니다
여사님 까나리액젓 하고 멸치젓갈하고 둘중에 더 맛있고
더 다양히 활용하려면 무엇을
선택하면 좋을까요?
그리고 저 마늘청있는데 이 쪽파김치레시피에 써도 될까요??
멸치액젓이 진하고 텁텁하고 까나리는 맑아서 까나리가 활용도가 더 높읍니다~ 저는 모든 요리, 김치에 까나리만 사용합니다~ 근데 사람마다 진한 멸치액젓을 선호 하는 사람도 있어요~ 파김치에는 마늘 양념이 안들어가서 마늘청을 안넣는게 좋겜읍니다~~
@@50food 까나리액젓 사러가야겠네요
답변감사드려요
오늘도 행복하세욤~~^^
재렸다는 게 절였다는 뜻일까요?
네 절였다는 뜻입니다 🤣💦💦
참기름은 안들어가야하는거예요?ㅜ
겉절이에는 넣어도 두고먹는 김치에는 참기름 안넣어요👩🍳
저늘 파김치를 했는데 왜쓸까요? 응급처치법 있음 알려주세요. ㅠ
요즘파는 조금 그래요~~
살짝살짝 겉저리 식으로 만들어 잡수시고 가을이나
4~5월에 제일 맛나요
고추청이 자꾸 나오니 만들어야되나
고민이 ...귀차니즘 아오 ㅋ