Карамель получилась! НО со второго раза! У меня электрическая плита, макс мощность 6. Первый раз готовила на 3, и скорее всего рано начала мешать сахар лопаткой, так как после этого она у меня быстро засахарилась и превратилась в пласт, так как вода вся выкипела. Второй раз по рекомендациям девушки в комментариях, спасибо ей за это 😊, стала готовить на 4 мощности + лопаткой не мешала, после того как она стала темной, сразу добавила сливочное масло и стала мешать. И вуаля, все получилось!!! Карамель обалденная ❤ Надеюсь мой отзыв кому-нибудь тоже поможет 😊🤗
Спасибо вам огромное за то что поделились своим опытом ❤ так же как и у вас в первый раз не получилось у меня , тоже всё засахарилось и никакие манипуляции не помогли с разбиванием комочков 😬 второй раз сделала как вы написали и всё получилось ! Спасибо вам !
Только что сделала по вашему рецепту❤ Получилось прям огонь Плита у меня электрическая, мощность 6 всего, делала сначала на 3, потом на 4 В общей сложности минут 40, но оно того стоит! И я по совету девушки из комментариев не мешала лопаткой, потемнело и сразу масло
Хочу тоже поделится своим опытом в приготовлении карамели. Первый раз попробовала по другому рецепту, где сливочное масло добавляется в конце, после сливок( ничего не вышло, масло не соединилось с остальной массой). Затем попробовала по рецепту как в видео, но сироп так и не начал коричневеть, вся вода выпарилась и остался комок сахара. Пробовала два раза и два раза все одно и тоже. Думаю все-таки дело в посуде, нужно именно с толстым дном. Четвертый раз сделала по этому рецепту( только без воды) на сковородке ( так получилось что это единственная посуда с толстым дном😅). Сначала растопила сахар на 7 (из 9), затем добавила масло, и потом сливки. И наконец-то все получилось🎉
У меня тоже только со второго раза получилось, первый раз варила на небольшой мощности как сказано в видео. В итоге вода выкипела а сахар на дне коркой взялся и не потемнел вообще. Почитала комментарии, стала варить на большой мощности и вуаля! Всё получилось!
Здравствуйте!)❤ Карамель получилась с первого раза. Очень вкусная и мягкая. Опыта кондитерского у меня ноль😂. Просто был когда-то в кофе вкусный грушевый десерт с карамелью. А потом он пропал из меню. Решила попробовать сделать похожий дома. И благодаря Вам все получилось))) Спасибо большое и успехов во всем❤
Спасибо за рецепт, карамель получилась с первого раза шикарная, обычный антипригарный сотейник, дно тонкое, плита газовая на среднем огне, боялась большой огонь включать. По сухому методу карамель не получалась, вся засахаривалась, а по этому рецепту все отлично, единственное светлее получилась, чем в рецепте, не додержала до янтарного цвета, боялась сжечь.
Хочу выразить вам благодарность за рецепт при первом "забеге" карамель полностью захарилась, пришлось повторять процесс по новой, в итоге все получилось. Большое вам спасибо, единственное что хотел уточнить, если хочется приготовить карамели больше, ингредиенты рецепта могут быть кратно увеличены?
Обязательно приготовьте такую карамель, она поможет вам разнообразить ваши завтраки, а ещё многие подписчики меня просили рецепт торта «Сникерс», рецепт скоро будет на канале и именно эту карамель мы будем использовать в тортике ❤️
@@раисахачатурян-я1ф здравствуйте, если не переварите, то никаких проблем не будет ❤️ после добавления масла и сливок буквально минуту проварите и снимайте с плиты
Карамель получилась божественно вкусная! спасибо за рецепт. P.S.Разлила немного остывшую карамель в пакеты для грудного молока(остались неиспользованные )очень удобно потом наносить на торт сразу или поливать что-то. Спасибо за рецепт.
Получилось со второго раза. В первый раз вода выкипела и остался сахар. Второй раз пришлось поставить большой огонь и все получилось, но есть запах выгоревших сливок. Даже описать не могу этот запах, но вкус это не портит😊
То что выкипела вода, так и должно быть, потом начинает топиться сахар, вот здесь можно подстроить температуру плиты, если совсем плохо топится сделайте огонь больше, только надо внимательно следить чтобы не сжечь сахар, затем как добились нужного цвета, убавляете огонь и уже добавляйте масло и сливки..
Здравствуйте, можете пожалуйста подсказать почему карамель могла затвердеть в торте? Делала по вашему рецепту торт Сникерс, но в холодильнике карамель затвердела, а так торт получился ооочень вкусный🥰🥰
Потому что в карамели есть масло, так и должно быть, когда карамель постоит при комнатной температуре мин 30 то она становится снова мягкой! И еще маленький секрет, любой тортик не надо сразу есть из холодильника, дайте ему немного постоять (мин30-50) и вы будете есть совершенно другой торт 🤗
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какие славки хорошие? У мужа день рождения после завтра и хотела приготовить тортик по вашему рецепту. Буду благодарна 🙏
Сделала все как по рецепту , в итоге пласт получился в конце , подскажите , как быть , решила подогреть в микроволновке , вернулся в начальную консистенцию, когда через сито
Сливки хорошо прогрели? Большая ириска могла получится из за неправильной температуры сливок или масла сливочного, т.е перепад большой, попробуйте на маленьком огне помогать при этом деревянной ложной или лопаткой
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Сегодня впервые делала карамель. Не хотела сильно жидкую, взяла 150 мл сливок, но получилось густовато. Можно ли теперь в готовую карамель добавить ещё сливки и проварить?
Здравствуйте. Уже в третий раз переделываю карамель по вашему рецепту, она моментально засахаривается, я варю ее на маленьком огне (3 режим из 9), прям пузырьки засахаренные получаются. Подскажите пожалуйста, что я делаю не так? Или так и должно быть и не стоит трогать?
@@TvoyTort ничем не трогаю вообще до начала пузырьков,когда оставляю вся вода выпаривается , остаестся твердый сахар,если ее оставить топить то выгоревший вкус,вообще не получается,может это из-за сахара?
@@p-tm-dova3441и у меня так же. Я делала в сковороде. Но я оставляла пласт сахара дальше после испарения воды топиться. Было много крупинок, я из потом снова топила. В итоге карамель не такая как на видео, но все же есть. Я думаю, это из-за сахара, в нем антислеживающий порошок, который не дает сахару таять и превращаться в комок при хранении Автору ролика спасибо за рецепт карамели! Завтра буду собирать сникерс по вашему рецепту!❤
Я считаю, что можно приготовить в любой, имея опыт!!! Если вы готовите первый раз, то возможно не получится, приготовьте без воды в сковороде, если она с толстым дном
Конечно можно, храните ее в холодильнике, перед применением достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на час, чтобы она стала более мягкой, с ней будет удобнее работать 👌🏻
здравствуйте скажите пожалуйста сделала карамель в первый раз всё получилось процедила через сито остудила и убрала в холодильник .на утро открыла баночку с верху густая масса как сгущёнка а в низу просто сироп жидкий. Почему у меня так получилось?
Тут может быть несколько причин, возможно не доварили карамель, вся жидкость не успела выпариться или сливочное масло не качественное, в нем могут содержаться растительные компоненты которые, дали такое отслоение
Спасибо за рецепт) Но я всегда делаю сухим способом, никаких проблем не было ни разу) А с водой сколько пробовала, карамель твердела в камень(( Плюс сухого способа в том, что не надо думать, достаточно ли янтарный цвет, у всех цветопередача на устройствах разная
@@ОльгаКуценко-п1ю надо из начальной варить на большом огне. У меня тоже так получилось. Попробовала варить на большом огне и получилось так как на видео. Когда медленно варит получается так как вы описали.
Можете немного в микроволновке погреть, по 10 секунд и перемешивайте каждый раз, если она была в холодильнике и затвердела просто оставьте при комнатной температуре. А если она так сильно затвердела при комнатной температуре, то значит переварили
У меня тоже не получилось. Засахарилось. При том в 2 этапа. Первый- когда испарилась вода, но я оставила сахар топиться уже без воды. И второй раз при добавлении сливок. Куча комочков, которые никак не разбивались. Я процедила. Комочки из ситечка снова поставилана огонь. Они растворились, но при добавлении второй смеси в первую смесь, она пошла нитями и застыла. Снова всю смесь на огонь и тогда уже все растворилось. В итоге карамель вроде есть, но она такая…. В жирную крупинку что ли… Как в детстве. Был твердый вкусный «кис-кис» и мягкий крупинками. Вот у меня второй вариант.😢
Давайте постараемся разобраться, то что первый раз оставили топиться сахар, когда вода испарилась это правильно ✅ Дальше, при добавлении сливок никак не могут образоваться комочки, НО! если у вас была разная температура сливок и карамели, тогда это возможно, скорее всего, вы сливки хорошо не прогрели, а это важно, так как температура карамели высокая и если вы сливки вливаете холодные, то конечно карамель схватиться из за разности температуры. В следующий раз добавляйте масло комнатной температуры, а сливки прям очень горячие, их нужно довести до кипения, но не кипятить. Надеюсь мой ответ вам поможет ❤️
@ спасибо за ответ! Да, масло было комнатной температуры. И когда я его добавила и помешала мне ПОКАЗАЛОСЬ 😁, что сахар вот-вот снова превратится в комочки и я добавила только что закипевшие и снятые с огня сливки. И вроде все было ок, но в какой-то момент после 3 порции сливок что-то сахару не понравилось 😁. В любом случае, хоть какая-то карамель у меня есть. На вторую сил нет😁. Но эта оооочень затвердела в холодильнике. Перед использованием чуть прогрею и добавлю немного сливок. Боюсь испортить торт, но у меня нет времени на вторую карамель. Вам спасибуще большое за понятные и вкусные рецепты ❤️❤️❤️❤️❤️
Добавьте температуру и аккуратно деревянной лопаткой или шпажкой, разломайте на кусочки поменьше, он обязательно растопиться, только следите из за высокой температуры процесс будет быстрый и сахар может сгореть
Получилась вкусная карамель, но бежевого цвета, хотя все было по рецепту, почему так могло произойти? Доводила до темного цвета, как в видео, карамель посветлела после добавления сливок
Не получается карамель, не знаю, что не так, все по видео делаю. Вода выпарилась, остались сухие кристаллы сахара, добавила немного воды, попробовала на большей мощности, опять все высохло, нет карамели🤷♀️
Не надо больше добавлять воду, если она высохла, оставьте на небольшом огне, он в любом случаи будет топиться, затем деревянной лопаткой постепенно разбирайтесь эти комочки
Ничего не получилось делала и как в рецепте и как пишут в комментариях, никак не получилось. Исход один - комок сахара на первом же этапе. Хоть на низкой температуре, хоть на повыше. Ничего не мешаю. Но не плавится как надо, засахаривается в ком. Хотела попробовать такую карамель, но видимо сделаю привычную для себя на тростниковом сахаре.
@@MissAnettaSparrow оставьте этот комок дальше топиться, как начнёт плавиться, начинайте разбивать этот ком деревянной шпажкой на более мелкие кусочки, возможно останутся не растопленные кусочки, в конце процедите их
После приготовления засахарилась? Возможно не весь сахар растворился, надо процеживать обязательно, может сливки или масло были холодные, а если во время приготовления, почитайте комментарии под видео, что делать в такой ситуации
Нужно сразу было в видео говорить, чтобы была гуще карамель, нужно 140 мл сливок! Потратила зря время, продукты и деньги! За эту сумму, можно готовую купить карамель
Ну если внимательно слушать, то в самом начале видео я сказала что либо 140 либо 180 мл в зависимости от нужной густоты, не понимаю вашу претензию 🤷♀️
@@TvoyTort он совсем выпарился, я воды подлила, получился сироп, но не темнел. Добавила масло и сливки- получилась светлая очень сладкая карамель. По цвету как сливочное масло
@@ТритатушкаТритата сахар выпарится не может, вода и должна выпарится, и в рецепте не сказано добавлять еще воду, когда выпаривается вода, начинает топится сахар, и темнеть
@@TvoyTort нет, вода выпарилась и сахар "засахарился", не расплавился. По этому я и добавила воду ещё раз, чтобы снова 'засиропить". По консистенции в итоге получилось не плохо, но цвет не удался. И немного чувствуется "порошковатость" в структуре на вкус. Надеюсь блендер это исправит. Продукты брала качественные. Может быть дело в посуде? Сотейника нет- я в сковороде толстой готовила
@@car_play6552 потому что варите на очень большой температуре, поставьте огонь ниже среднего, если образовалась белая корка, постоянно ее разбиваете деревянной шпажкой, огонь на минимум и помогаете шпажкой топиться комочкам
@@car_play6552 смотрите если сахар взялся коркой, то под коркой он начинает плавиться, и можно пережечь его, поэтому активно разбивайте в таком случае комочки и мешайте этой же шпажкой, поставьте на 3 ку
Во всем нужен опыт, у многих получилось, кто то выставлял другую температуру, кто то менял в приготовлении посуду, попробуйте приготовить сухим способом, не добавлять воду, у меня тоже с первого раза не получилось, но методом проб и ошибок пришла к данному рецепту и пользуюсь им много лет!
Сделала все как по рецепту , в итоге пласт получился в конце , подскажите , как быть , решила подогреть в микроволновке , вернулся в начальную консистенцию, когда через сито
Карамель получилась! НО со второго раза! У меня электрическая плита, макс мощность 6. Первый раз готовила на 3, и скорее всего рано начала мешать сахар лопаткой, так как после этого она у меня быстро засахарилась и превратилась в пласт, так как вода вся выкипела. Второй раз по рекомендациям девушки в комментариях, спасибо ей за это 😊, стала готовить на 4 мощности + лопаткой не мешала, после того как она стала темной, сразу добавила сливочное масло и стала мешать. И вуаля, все получилось!!! Карамель обалденная ❤ Надеюсь мой отзыв кому-нибудь тоже поможет 😊🤗
Спасибо вам огромное за то что поделились своим опытом ❤ так же как и у вас в первый раз не получилось у меня , тоже всё засахарилось и никакие манипуляции не помогли с разбиванием комочков 😬 второй раз сделала как вы написали и всё получилось ! Спасибо вам !
И у меня было такое. Сейчас варю на инвертном сиропе. Варится легко и заморочек меньше!
@@ГеннадийПлоскийздравствуйте, а есть рецепт?
Только что сделала по вашему рецепту❤
Получилось прям огонь
Плита у меня электрическая, мощность 6 всего, делала сначала на 3, потом на 4
В общей сложности минут 40, но оно того стоит!
И я по совету девушки из комментариев не мешала лопаткой, потемнело и сразу масло
Хочу оставить благодарный отзыв! Автору большое спасибо! До этого карамель никогда не получалась, а тут сразу! Спасибо Вам огромное!!❤
Спасибо большое 🤗
Хочу тоже поделится своим опытом в приготовлении карамели. Первый раз попробовала по другому рецепту, где сливочное масло добавляется в конце, после сливок( ничего не вышло, масло не соединилось с остальной массой). Затем попробовала по рецепту как в видео, но сироп так и не начал коричневеть, вся вода выпарилась и остался комок сахара. Пробовала два раза и два раза все одно и тоже. Думаю все-таки дело в посуде, нужно именно с толстым дном. Четвертый раз сделала по этому рецепту( только без воды) на сковородке ( так получилось что это единственная посуда с толстым дном😅). Сначала растопила сахар на 7 (из 9), затем добавила масло, и потом сливки. И наконец-то все получилось🎉
Спасибо за ваш полезный отзыв🤗
Не подскажите, сколько грамм продуктов ( сахар, масло, сливки) вы использовали для глазури?
И как долго варили?
Не подскажите, сколько грамм продуктов ( сахар, масло, сливки) вы использовали для глазури?
И как долго варили?
У меня тоже только со второго раза получилось, первый раз варила на небольшой мощности как сказано в видео. В итоге вода выкипела а сахар на дне коркой взялся и не потемнел вообще. Почитала комментарии, стала варить на большой мощности и вуаля! Всё получилось!
Тоже самое. Потом прочитала ваш комментарий и сделала также и получилось. Спасибо вам обоим😊
Я пыталась сделать карамель, а получилась сгущёнка вообще
Шоколадный крем для капкейкоа
Приготовила карамель с первого раза, для торта "сникерс". Всё подробно и просто!! Спасибо🙏
Карамель обалденная, получилась со второго раза, спасибо за рецепт и четкое разъяснение.
Здравствуйте!)❤
Карамель получилась с первого раза. Очень вкусная и мягкая. Опыта кондитерского у меня ноль😂. Просто был когда-то в кофе вкусный грушевый десерт с карамелью. А потом он пропал из меню. Решила попробовать сделать похожий дома. И благодаря Вам все получилось)))
Спасибо большое и успехов во всем❤
@@TatiChamani спасибо ❤️
Боже, вкус просто божественный, самая настоящая карамель, как тоффи))))
Неужели я нашла идеальный канал с рецептами ❤️ спасибо вам большое
Спасибо за рецепт, карамель получилась с первого раза шикарная, обычный антипригарный сотейник, дно тонкое, плита газовая на среднем огне, боялась большой огонь включать. По сухому методу карамель не получалась, вся засахаривалась, а по этому рецепту все отлично, единственное светлее получилась, чем в рецепте, не додержала до янтарного цвета, боялась сжечь.
Супер 🙌🏻❤️
Все получилось с первого раза😍 спасибо вам огромное, готовила карамель для торта сникерс🔥
Спасибо большое за рецепт, всё получилось с первого раза! 😊
Хочу выразить вам благодарность за рецепт при первом "забеге" карамель полностью захарилась, пришлось повторять процесс по новой, в итоге все получилось. Большое вам спасибо, единственное что хотел уточнить, если хочется приготовить карамели больше, ингредиенты рецепта могут быть кратно увеличены?
Спасибо большое за теплый отзыв, да конечно, можете умножить на любой коэффициент 1,5, 2 и т.д ❤️
@@TvoyTort Спасибо🙏
мне 16 лет ,люблю готовить торты,сейчас делаю торт сникерс ,спасибо большое рецепт ,карамель получилось невероятно вкусная рецепт отличный
Спасибо, пеките с удовольствием ❤️
здравствуйте, а сколько мл сливок вы использовали ? в видео указано 140-180
Спасибо большое, карамель получилась с первого раза 😍 сегодня буду готовить торт сникерс по вашему рецепту , для дня рождения мужа 🎉❤
Как аппетитно. Спасибо Вам за такой рецепт. Просто и доступно.
Приготовила такую карамель, получилась с первого раза. Напоминает вкус ирисок с детства. Спасибо за рецепт буду готовить ещё 😊
Подскажите, пожалуйста, какой у вас сахар?
Обязательно приготовьте такую карамель, она поможет вам разнообразить ваши завтраки, а ещё многие подписчики меня просили рецепт торта «Сникерс», рецепт скоро будет на канале и именно эту карамель мы будем использовать в тортике ❤️
Замечательная карамель 👍🏼 отличный проверенный рецепт 👍🏼 спасибо ❤
🤗🤗🤗
Какая же вкуснотень 😋 Можно в любой тортик добавить)
Спасибо большое получилось с первого раза❤
Здравстауйте! Карамель мягкая? Не будет проблем при разрезании торта? Спасибо
@@раисахачатурян-я1ф здравствуйте, если не переварите, то никаких проблем не будет ❤️ после добавления масла и сливок буквально минуту проварите и снимайте с плиты
Со второго раза получилось. В первый раз многовато сливок было и сахар не додержала. Во второй раз все супер 👍🏻
Самый замечательный рецепт карамели что я видела, безумно вкусно получилось! Спасибо за рецепт💕
Спасибо большое🤗
Карамель получилась божественно вкусная! спасибо за рецепт.
P.S.Разлила немного остывшую карамель в пакеты для грудного молока(остались неиспользованные )очень удобно потом наносить на торт сразу или поливать что-то.
Спасибо за рецепт.
🤗
Mulțumim pentru rețetă.Totul e clar .
Два раза делала по вашему рецепту все свернулось , нашла другой рецепт без воды все получилось с первого раза
Этот рецепт тоже можно делать без воды 😉
Очень вкусный карамель ,нам понравилась...
Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, какой выход карамели из указанного количества ингредиентов?
@@lovadays примерно 200-250 гр
Ну тут явно не 5 минут, а 30-40 минут. А так спасибо за рецепт, все получилось.
Получилось со второго раза. В первый раз вода выкипела и остался сахар. Второй раз пришлось поставить большой огонь и все получилось, но есть запах выгоревших сливок. Даже описать не могу этот запах, но вкус это не портит😊
То что выкипела вода, так и должно быть, потом начинает топиться сахар, вот здесь можно подстроить температуру плиты, если совсем плохо топится сделайте огонь больше, только надо внимательно следить чтобы не сжечь сахар, затем как добились нужного цвета, убавляете огонь и уже добавляйте масло и сливки..
Этот рецепт подойдет для глазированных сырков? Хочу сделать сырки в карамели, и ищу рецепт🙌🏻
К сожалению не подскажу, так как не знаю какой должна быть карамель для сырков, возможно для того чтобы она держалась вам нужен будет другой рецепт
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если делать немного соленую карамель, то когда соль добавлять??
В самом конце когда карамель будет готова и лучше крупную соль брать
Подскажите пожалуйста, в конце карамель через сито проливать горячую, прямо с плиты??? Или ждать когда остынет
Можно прям с плиты, можно дать немного остыть
@@TvoyTort спасибо!
Здравствуйте, можете пожалуйста подсказать почему карамель могла затвердеть в торте? Делала по вашему рецепту торт Сникерс, но в холодильнике карамель затвердела, а так торт получился ооочень вкусный🥰🥰
Потому что в карамели есть масло, так и должно быть, когда карамель постоит при комнатной температуре мин 30 то она становится снова мягкой!
И еще маленький секрет, любой тортик не надо сразу есть из холодильника, дайте ему немного постоять (мин30-50) и вы будете есть совершенно другой торт 🤗
@@TvoyTort Спасибо вам большое🥰
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какие славки хорошие? У мужа день рождения после завтра и хотела приготовить тортик по вашему рецепту. Буду благодарна 🙏
Здравствуйте, я всегда беру пармалат 35% никогда не подводили, обязательно остудите сливки перед взбиванием ❤️
@@TvoyTort спасибо большое ❤️🙏
Спасибо,карамель получилась огонь.скоро буду готовить тортик сникерс с ней))
🤗 супер
Сделала все как по рецепту , в итоге пласт получился в конце , подскажите , как быть , решила подогреть в микроволновке , вернулся в начальную консистенцию, когда через сито
@@НатальяКамаева-х5м не надо в микроволновку, топите дальше на плите, когда начнёт таять, деревянной шпажкой разбейте на более мелкие кусочки
Если в итоге получилась большая ириска, что я сделала не так? И что то можно теперь с ней сделать?
Сливки хорошо прогрели? Большая ириска могла получится из за неправильной температуры сливок или масла сливочного, т.е перепад большой, попробуйте на маленьком огне помогать при этом деревянной ложной или лопаткой
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Сегодня впервые делала карамель. Не хотела сильно жидкую, взяла 150 мл сливок, но получилось густовато. Можно ли теперь в готовую карамель добавить ещё сливки и проварить?
Можно, только срок годности уменьшится
Здравствуйте,хочу использовать для торта Сникерс по вашему рецепту ,хватит данного количества карамели ,для его приготовления?
Да ещё немного останется)
@@TvoyTort большое спасибо,а сливок сколько лучше добавить?
@@alexandrovna_ul если хотите погуще то 150 -160 мл
@@TvoyTort большое спасибо🙏🏻
Самая лучшая карамель по моему мнению. Очень нежная получается, спасибо за рецепт🥰
Спасибо большое 🤗
Можно использовать сливки Шантипак?
Нет, это растительные сливки
Получилось все с первого раза ❤ Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, сколько на выходе примерно получается карамели по весу?
Често не скажу)) не взвешивала ну примерно думаю грамм 200
Т.е. , для приготовления карамели сахар вы взвесили, а готовую карамель не смогли? Или просто не готовили?
Спасибо ❤
Дуже дякую за рецепт!!!! Сьогодні обов‘язково буду робити тортик)
🤗🤗🤗
Скажите пожалуйста, именно для сникерса сколько нужно сливок, 140 или?
Чтобы была погуще карамель берите 140 мл сливок.
Здравствуйте. Уже в третий раз переделываю карамель по вашему рецепту, она моментально засахаривается, я варю ее на маленьком огне (3 режим из 9), прям пузырьки засахаренные получаются. Подскажите пожалуйста, что я делаю не так? Или так и должно быть и не стоит трогать?
Посуда с толстым дном? Вы не мешаете ее ничем?
@@TvoyTort у меня точно так же
@@TvoyTort ничем не трогаю вообще до начала пузырьков,когда оставляю вся вода выпаривается , остаестся твердый сахар,если ее оставить топить то выгоревший вкус,вообще не получается,может это из-за сахара?
@@p-tm-dova3441 Это 100% из за сахара, купите другой марки
@@p-tm-dova3441и у меня так же. Я делала в сковороде. Но я оставляла пласт сахара дальше после испарения воды топиться. Было много крупинок, я из потом снова топила. В итоге карамель не такая как на видео, но все же есть. Я думаю, это из-за сахара, в нем антислеживающий порошок, который не дает сахару таять и превращаться в комок при хранении
Автору ролика спасибо за рецепт карамели! Завтра буду собирать сникерс по вашему рецепту!❤
Здравствуйте, скажите а сколько сливок надо добавлять для карамели в Сникерс. Спасибо!
150-160 мл
У меня нету сотейника. Можно ли в обычной кастрюле варить карамель? Ище один момент у меня кастрюли эмалированные.
Я считаю, что можно приготовить в любой, имея опыт!!! Если вы готовите первый раз, то возможно не получится, приготовьте без воды в сковороде, если она с толстым дном
Здравствуйте, подскажите можно ли вместо сливок использовать молоко?
Нет, карамель на молоке немного другой рецепт и результат будет
@@TvoyTort хорошо, спасибо
А сколько в вашей карамели сливок по граммам ?
150 мл так как в дальнейшем я ее использовала для торта сникерс и мне нужна была погуще консистенция
А можно например сегодня сделать карамель, а использовать только завтра ?
Конечно можно, храните ее в холодильнике, перед применением достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на час, чтобы она стала более мягкой, с ней будет удобнее работать 👌🏻
Получилась светлая,это можно добавлять в торт?(
Не довели сахар до янтарного цвета, она не даст вам нужный вкус и если жидкая будет то может вытекать((
Здравствуйте, какой арахис можно добавить в эту карамель?
Можно уже солёный с пакетика?
И сколько добавить?
Карамель очень сильно вкусная☺️☺️
Да, можно соленый из пакетика, по количеству добавляйте на свой вкус, как вам нравится 🙌🏻
@@TvoyTort в горячую карамель добавлять или холодную?
@@marinaionets3034 лучше в остывшую до комнатной температуры
@@TvoyTort спасибо большое, божественно вкусно
@@marinaionets3034 🤗🤗🤗
здравствуйте скажите пожалуйста сделала карамель в первый раз всё получилось процедила через сито остудила и убрала в холодильник .на утро открыла баночку с верху густая масса как сгущёнка а в низу просто сироп жидкий. Почему у меня так получилось?
Тут может быть несколько причин, возможно не доварили карамель, вся жидкость не успела выпариться или сливочное масло не качественное, в нем могут содержаться растительные компоненты которые, дали такое отслоение
Масло только от 82% жирности
Все получилось супер! Единственное по мне уж слишком сладкая 😅 а соль в какой момент вообще нужно добавлять?
Конечно сладкая)) это же сахар)) в самом конце добавляйте соль, когда сняли с плиты, соль берите качественную крупную морскую!
Спасибо за рецепт) Но я всегда делаю сухим способом, никаких проблем не было ни разу) А с водой сколько пробовала, карамель твердела в камень((
Плюс сухого способа в том, что не надо думать, достаточно ли янтарный цвет, у всех цветопередача на устройствах разная
Спасибо за Ваше мнение и опыт 👍🏻
Очень вкусно
🤗
Добрый день! Подскажите почему карамель не коричневая, а бледно-жёлтая. Протаивала с разным сахаром, результат один.
Скорей всего не доводите сахар до янтарного цвета, когда сахар расплавился, нужно ещё подождать чтобы он потемнел, только не пережечь его.
У меня тоже так же-вода вся выкипела-остался один сахар и он ни как не менял цвет.об’ясните-почему так у меня
@@ОльгаКуценко-п1ю надо из начальной варить на большом огне. У меня тоже так получилось. Попробовала варить на большом огне и получилось так как на видео. Когда медленно варит получается так как вы описали.
Варить надо на большом огне. У меня тоже так получилось. Попробовала варить на большом огне и получилось так как на видео.
@@YAN-i9t2u спасибо-попробую
Здравейте! Привет из Болгарии! Буду делать торт Сникерс
🙌🏻 супер
Самий красивий торт! Можно вместо арахис положить миндаль? Поздрави от България!
@@giannapetrova8272 можно, только будет другой вкус
Сливки холодными добавлять?
Посмотрите видео, там все рассказываю
Соль нужно добавлять обязательно! И для торта сникерс тоже)))
Спасибо за ваше мнение, но к сожалению не все любят солёную карамель 🤗
@TvoyTort она не будет солёной от 1/2 ч. л.соли, она будет вкусней, для баланса вкуса она нужна, без неё карамель приторно сладкая)
Что делать если она в конце( когда я её перелила в баночку) затвердела ?
Можете немного в микроволновке погреть, по 10 секунд и перемешивайте каждый раз, если она была в холодильнике и затвердела просто оставьте при комнатной температуре.
А если она так сильно затвердела при комнатной температуре, то значит переварили
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, этого количества карамели хватит на одну прослойку в торт 22 см?
Да, хватит
У меня тоже не получилось. Засахарилось. При том в 2 этапа. Первый- когда испарилась вода, но я оставила сахар топиться уже без воды. И второй раз при добавлении сливок. Куча комочков, которые никак не разбивались. Я процедила. Комочки из ситечка снова поставилана огонь. Они растворились, но при добавлении второй смеси в первую смесь, она пошла нитями и застыла. Снова всю смесь на огонь и тогда уже все растворилось. В итоге карамель вроде есть, но она такая…. В жирную крупинку что ли… Как в детстве. Был твердый вкусный «кис-кис» и мягкий крупинками. Вот у меня второй вариант.😢
Давайте постараемся разобраться, то что первый раз оставили топиться сахар, когда вода испарилась это правильно ✅
Дальше, при добавлении сливок никак не могут образоваться комочки, НО! если у вас была разная температура сливок и карамели, тогда это возможно, скорее всего, вы сливки хорошо не прогрели, а это важно, так как температура карамели высокая и если вы сливки вливаете холодные, то конечно карамель схватиться из за разности температуры. В следующий раз добавляйте масло комнатной температуры, а сливки прям очень горячие, их нужно довести до кипения, но не кипятить. Надеюсь мой ответ вам поможет ❤️
@ спасибо за ответ! Да, масло было комнатной температуры. И когда я его добавила и помешала мне ПОКАЗАЛОСЬ 😁, что сахар вот-вот снова превратится в комочки и я добавила только что закипевшие и снятые с огня сливки. И вроде все было ок, но в какой-то момент после 3 порции сливок что-то сахару не понравилось 😁. В любом случае, хоть какая-то карамель у меня есть. На вторую сил нет😁. Но эта оооочень затвердела в холодильнике. Перед использованием чуть прогрею и добавлю немного сливок. Боюсь испортить торт, но у меня нет времени на вторую карамель. Вам спасибуще большое за понятные и вкусные рецепты ❤️❤️❤️❤️❤️
Видимо все таки качество масла сыграло роль..
А если не миняет цвет 😢и не густеет ?(что делать 😢😢😢
Не может не темнеть, увеличьте немного температуру
У меня получился кусок сахара, не янтарная стала масса. Почему так?
А, все нормально, переделала, трогала массу когда не надо было трогать
Добавьте температуру и аккуратно деревянной лопаткой или шпажкой, разломайте на кусочки поменьше, он обязательно растопиться, только следите из за высокой температуры процесс будет быстрый и сахар может сгореть
@@TvoyTort спасибо большое
Получилась вкусная карамель, но бежевого цвета, хотя все было по рецепту, почему так могло произойти? Доводила до темного цвета, как в видео, карамель посветлела после добавления сливок
Скорей всего сахар не довели до нужного янтарного цвета
50 мл воды это очень мало для такого сахара, не получается утопить 😢
Не получилось 😢 а так надеялась 😭буду пробовать какой то другой рецепт , потому что помню что по другому получалось но как готовила уже не помню (
Очень жаль.. на каком этапе все пошло не так? Может подскажу вам?
Не получается карамель, не знаю, что не так, все по видео делаю. Вода выпарилась, остались сухие кристаллы сахара, добавила немного воды, попробовала на большей мощности, опять все высохло, нет карамели🤷♀️
Не надо больше добавлять воду, если она высохла, оставьте на небольшом огне, он в любом случаи будет топиться, затем деревянной лопаткой постепенно разбирайтесь эти комочки
@@TvoyTort аааа сколько можно пробовать
В заголовке-карамель за 5 минут😂итак, варим 9 минут, и. Т. Д
У меня по вкусу получилась больше похожая на сгущённое молоко. Что я сделала не так. И не тянется после остывания
Не доварили до янтарного цвета, немного поспешили
Ничего не получилось делала и как в рецепте и как пишут в комментариях, никак не получилось. Исход один - комок сахара на первом же этапе. Хоть на низкой температуре, хоть на повыше. Ничего не мешаю. Но не плавится как надо, засахаривается в ком. Хотела попробовать такую карамель, но видимо сделаю привычную для себя на тростниковом сахаре.
@@MissAnettaSparrow оставьте этот комок дальше топиться, как начнёт плавиться, начинайте разбивать этот ком деревянной шпажкой на более мелкие кусочки, возможно останутся не растопленные кусочки, в конце процедите их
@@TvoyTort спасибо, попробую)
Спасибо за испорченные продукты
Карамель не потемнела и теперь ее только выбросить
Здравствуйте) а здесь без разницы сколько жирность масла?
Лучше конечно 82,5 не ниже
я сделала карамель, но к сожалению она у меня засахарилась 😩
После приготовления засахарилась? Возможно не весь сахар растворился, надо процеживать обязательно, может сливки или масло были холодные, а если во время приготовления, почитайте комментарии под видео, что делать в такой ситуации
Надо варить на большом огне. У меня тоже так получилось, попробовала варить на большом огне и получилось . Думаю причина была в этом.
Все можно сделать проще, на большом огне, посмотрите другие видео. Перемешивать карамель тоже не надо
А вы знали если на большом огне сделать, она может засахариться потом?
Получилась жидкая жижа 🙈 зачем там вода, вообще не понятно
Получилась светлая и жидкая, как сгущенка
Значит немного поспешили и не довели до янтарного цвета
Пробовала 4 раза , на разных режимах 2,3,4,5 все в итоге одно и тоже
Попробуйте сухой способ, топите сахар без воды, только обязательно посуда с толстым дном.
@@TvoyTort топить сахар без воды на режиме 4-5 из 9?,и потом добавить масло и сливки?
@@p-tm-dova3441 да, только ничем не мешать, пока сахар не начнёт плавиться и приобретать золотой оттенок
Нужно сразу было в видео говорить, чтобы была гуще карамель, нужно 140 мл сливок!
Потратила зря время, продукты и деньги!
За эту сумму, можно готовую купить карамель
Ну если внимательно слушать, то в самом начале видео я сказала что либо 140 либо 180 мл в зависимости от нужной густоты, не понимаю вашу претензию 🤷♀️
Карамель не потемнела, почему-то
Значит поспешили не дали сахару дойти до нужного цвета
@@TvoyTort он совсем выпарился, я воды подлила, получился сироп, но не темнел. Добавила масло и сливки- получилась светлая очень сладкая карамель. По цвету как сливочное масло
@@ТритатушкаТритата сахар выпарится не может, вода и должна выпарится, и в рецепте не сказано добавлять еще воду, когда выпаривается вода, начинает топится сахар, и темнеть
@@TvoyTort нет, вода выпарилась и сахар "засахарился", не расплавился. По этому я и добавила воду ещё раз, чтобы снова 'засиропить". По консистенции в итоге получилось не плохо, но цвет не удался. И немного чувствуется "порошковатость" в структуре на вкус. Надеюсь блендер это исправит. Продукты брала качественные. Может быть дело в посуде? Сотейника нет- я в сковороде толстой готовила
Стоимость этой карамели, кусается...
Да, к сожалению сейчас на все стоимость кусается (
Вода выкипела, а сахар остался в кастрюле белым.
Топите дальше, уменьшите огонь, деревянной палочкой разбейте большие комочки и он растопиться
Получилась тёмная и горькая карамель
@@car_play6552 потому что варите на очень большой температуре, поставьте огонь ниже среднего, если образовалась белая корка, постоянно ее разбиваете деревянной шпажкой, огонь на минимум и помогаете шпажкой топиться комочкам
Варила на 4 режиме из 9
@@car_play6552 смотрите если сахар взялся коркой, то под коркой он начинает плавиться, и можно пережечь его, поэтому активно разбивайте в таком случае комочки и мешайте этой же шпажкой, поставьте на 3 ку
Самый неудачный мой рецепт, зря деньги на ветер 😡😡😡
Ничего не получилось с нескольких попыток!!! Рецепт не рабочий!!
Во всем нужен опыт, у многих получилось, кто то выставлял другую температуру, кто то менял в приготовлении посуду, попробуйте приготовить сухим способом, не добавлять воду, у меня тоже с первого раза не получилось, но методом проб и ошибок пришла к данному рецепту и пользуюсь им много лет!
А масло зачем
Для нужной консистенции
Я 3 раза делала и ни разу ничего не получилось 😡
фенькю вэри матч, очень помогло!
Сделала все как по рецепту , в итоге пласт получился в конце , подскажите , как быть , решила подогреть в микроволновке , вернулся в начальную консистенцию, когда через сито