Nicolás hola, son 100 g de sal o 10 g? En el video decís 100 g.... me parece mucha.... Y la sal p hervir sirve para los pomelos y limones solamente... o también para las cáscaras de naranjas?
Hola! Nicolás quería saber cuánto de cáscaras de frutas puedo usar para confitar con la medida que diste del almíbar? Y muchas Gracias x la explicación 😃🙂
El almíbar que vas hacer , es en relación a las cáscaras. Mira que siempre tienen que estar sumergidas. Igual , no te preocupes , que luego lo podes usas el almíbar , en tortas , mermeladas o un nuevo confitado.
Hola ! No entendí la parte del confitado. Se cocinan varios días con las cáscaras ? O solo el almíbar y cuando esté espeso ahí agregaría las cáscaras hasta que queden traslúcidos?
Gran Video! un maestro y referencia de la pastelería Argentina!
Gracias por tus palabras. Te invito a ver mis otros videos
Gracias, buena receta.
Me alegra te haya gustado
Muy clara tu explicación. Muy didáctica. Bañadas en chocolate son Ideales para acompañar un buen café amargo😉
Muy buen video! Se nota que se sabe lo que se explica, nuevo subscriptor y tenes mi me gusta en el video!
Gracias por enseñar muy fácil saludos de Perú
Muy buena receta y recomendaciones, ahora las haré porque me encantan !
Que buena idea con cáscaras de pomelo y limón ! Manos a la obra ! Muy buena receta 😋
Muchas gracias. Si te gusto , compartí la receta.
Excelente receta llego aquí gracias a Osvaldo gross y confitería Arteaga que lo recomendó.
Espero te guste lo que suba y lo puedas poner en practica
Muchas gracias! Voy a hacerlas, bendiciones!🙏🏼🙋♀️
Espero te hayan gustado
Nicolás hola, son 100 g de sal o 10 g? En el video decís 100 g.... me parece mucha.... Y la sal p hervir sirve para los pomelos y limones solamente... o también para las cáscaras de naranjas?
100 gr por litro de agua. eso ayuda por presión osmótica a sacar el amargor. Después de los restantes lavados, se va lo salado
Solo la primera agua lleva sal o todas las seis o siete aguas también?
Solo la primera agua Luz. El resto de las aguas sin sal. Espero me cuentes como te salió , cuando lo hagas.
Hola! Nicolás quería saber cuánto de cáscaras de frutas puedo usar para confitar con la medida que diste del almíbar? Y muchas Gracias x la explicación 😃🙂
El almíbar que vas hacer , es en relación a las cáscaras. Mira que siempre tienen que estar sumergidas. Igual , no te preocupes , que luego lo podes usas el almíbar , en tortas , mermeladas o un nuevo confitado.
Hola ! No entendí la parte del confitado. Se cocinan varios días con las cáscaras ? O solo el almíbar y cuando esté espeso ahí agregaría las cáscaras hasta que queden traslúcidos?
Se pueden hacer de las dos maneras. Al principio es mejor todo junto y al final, solo el almíbar y verterlo por encima de las cáscaras, cubriendo las.
hay que seguir agregando azucar o agua dia a dia ?
Azúcar , para ir aumentando la concentración del.almibar.
Nico x dia? Cuantas veces x dia el hervor??
Al principio, puede ser hasta 2 hervores por día. Cuando el almíbar está espeso, cada dos días es lo conveniente.
Si te habre visto llevandote cacscaras para confitar🎉 por suerte hubo degustación 😅
Que bueno lo digas, así saben que es verdad
Mucho hablas