STEAK TARTAR de JOAN ROCA!!! ⭐️⭐️⭐️ Michelin
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- Опубліковано 11 бер 2021
- Hoy os traigo el mejor STEAK TARTAR que hayas probado!!! Receta versionada del gran cocinero Joan Roca del "Celler de Can Roca" con ⭐️⭐️⭐️ Michelin. Con su sabor viajaras por todo el mundo a través de sus sabores y especias.
Además es muy fácil y rápido de preparar. La clave está en utilizar una materia prima de calidad.
#steaktartar #recetasteaktartar #steaktartarcellercanroca
Te explotará la cabeza!!!!🔝
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📝Ingredientes:
🍯EMULSIÓN DE MOSTAZA:
1 yema de huevo
45gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1c/c de mostaza en grano
🥩STEAK:
200gr de Solomillo de ternera
1 chorrito de salsa Lea&Perrins (al gusto) 📎 amzn.to/2Ou7PBo
2 c/s de emulsión de mostaza
20gr de chalota picada
10gr de alcaparras picadas
10gr de pepinillos picados
Tabasco
Sal
Pimienta
🍅SALSA KETCHUP:
150gr de Ketchup
20gr de azúcar
1 chorrito de vinagre de jerez
1chorrito de salsa Lea&Perrins
Unas gotitas al gusto de Tabasco
Sal
🍋MERMELADA DE LIMÓN:
1 limón
120gr de azúcar
Zumo de 1limón
40gr de alcaparras enteras
20gr alcaparras picadas
🥔PATATAS SOUFFLÉ:
1 patata vieja (modalidad agria)
Aceite de girasol para freír
ALIÑO PATATAS:
1/2 c/c curry
1/2 c/c pimentón de la vera dulce
1/2 c/c Ras el Hanout 📎 amzn.to/3vmPPcO
1/2 c/c pimienta Espelette 📎 amzn.to/3ctadAd
Menaje utilizado:
Tapas de silicona 📎 amzn.to/3EiA788
Y RECUERDA!!!!
Si haces la receta no dudes en etiquetarme y lo compartiré encantado 👨🍳
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Hola, me ha gustado esta receta, sobre todo como se explica los procedimientos . Enhorabuena. Me he dedicado años a la cocina y este es el contenido que hay que desarrollar.
Muchas gracias por tu comentario!!!! Todo un placer y más sabiendo que vienes del gremio.
Comentarios como el tuyo me animan a subir muchas más recetas
Que bueno!!!!! gran chef 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Muchas gracias!!!!!
Se ve una receta de maravillas. Gracias Joan y saludos desde Chile.
Muchas gracias!!!!!!!!!! Un saludo desde España
Que pinta, todo un lujo y el festival de especies, impresionante.👏👏👏👏👏
Muchas gracias mama 😅😂
si viene de los Roca,siempre es un espectáculo....
pero ese toque vilanoví
lo " borda",😜
buenisima receta,
gracias.
Muchas gracias por tu comentario!!!! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Menudas recetas te sacas de la manga 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gracias por tu comentario 💪🏽
Delicioso platillo 3 estrellas 🔝🔝🔝🔝🔝
Muchas gracias por tu comentario
Este delicioso plato es el que te encuentras cuando alguien ama como tú la cocina 🍽🤗
Absolutamente perfecto Joan, un manjar donde los haya, felicidades.
Bon cap de setmana 🚵♂️😄
Muchas gracias!!!!! Y atenta que este mes viene cargado de recetas 👨🏻🍳
Me encanta todo el toque de especias!!! Ésta receta tiene que tener mucho UMAMi!!!😍
Lo tiene!!!!! Mucho UMAMI .... ouuuu yeah 🤤
Madre mía nada que envidiar al de Roca todo un lujo 😋
Muchas gracias 😘
Platazo!!!! 🍽
Gracias!!!!!
Q buenas recetas me gusta la comida con clase hecha por un gran profesional como tú excelente
Muchas gracias por tu comentario 🤗🤗🤗
Madre mía nada que envidiar al de Roca todo un lujo 👏👏
Muchas gracias!!!!!! 😘
Un plato lleno de sabores y sensaciones al paladar, brutal. 👏👏👏
Muchas gracias papa 😅😂
@@ComiéndomeelMundobyJoanFont 😉
Un plato que me encanta!!!! Gracias por la receta 👨🏻🍳
Gracias a ti por no perderte ninguna
Muy buena receta y presentacion. Gracias
Muchas gracias!!!!
Vaya recetaka 3 estrellas que te has marcado
Muchas gracias por tu comentario
Hola Joan maravilloso plato, me acabo de suscribir y quiero ver esas maravillas que haces, un gran saludo desde Elche 🌴
Muchas gracias por tu comentario. Espero seguir sorprendiéndote con mis nuevas recetas. Un saludo desde Barcelona.
Nunca lo e probado, pero menuda pinta tiene, eres un crack!!!!
Muchas gracias por tu comentario!!!! Pues ya sabes, te va a tocar probarlo y seguro que te encanta 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Que estupenda receta, me encantó 💕👌
Me alegro mucho de que te haya gustado 👏🏽👏🏽👏🏽
Que delicia se ve ese platillo ,Dios te bendiga .
Muchas gracias por tu comentario y por ver mi canal
Muy buen trabajo!
Muchas gracias!!!! No te pierdas mis próximas recetas 😉
Muy bueno guacho😎😎😎
Muchas gracias
Muy bueno crakkk!!!
Muchas gracias por tu comentario. Si te animas a hacer la receta y cuelgas alguna foto en Instagram, puedes etiquetarme en @comiendome_elmund0 🤙🏽
Muy buena receta , muchas gracias por hacer estos vídeos para enseñarnos , por cierto , te estaría agredecida si pones la receta del kétchup casero
Que buena receta. gracias por compartirla chef
Muchas gracias por tu comentario!!! 👑🤴🏻
Buag que pintaza Joan!!!! Eres el puto amo💥🤟
Muchas gracias por tu comentario y por visitar mi canal. Espero que te gusten mis nuevas recetas y te animes a hacer alguna de ellas 👍🏽
Muy buena receta 👍🏼.
Muchas gracias!!!!
Receta de un 3 estrellas michelín con una ejecución de 10
Muchas gracias!!!!
😋😋
Muchas gracias!!!!
11:05
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Una cosita pimienta de espelette o pimiento? Te digo porque buscando por internet me salen las dos y no sé al final si es lo mismo que lo llaman de las dos formas o son cosas diferentes y las hojitas de mostaza donde las puedo conseguir? Gracias eres un crack
Es lo mismo, está hecha con pimiento. Los brotes yo los compré en una tienda que está en mi pueblo que se llama Casa Ametller. Pero siempre te puedes plantar unas semillitas para los brotes q eso te crece hasta dentro de la cocina amzn.to/45LyzPO
@@ComiéndomeelMundobyJoanFont muchas gracias por responderme y con tanta rapidez 😘😘
@@vanesamontenegro A ti!!!! Ya me contarás que tal te sale la receta y como lo disfrutan tus invitados 👏🏽👏🏽👏🏽
Me mandas el enlace para comprar en Alliexpres las tapas esas de silicona porfi
Ahora tmb las tienes Amazon. Mucho más rápido jejejej. Te dejo el enlace por aquí: amzn.to/45NUllV
@@ComiéndomeelMundobyJoanFont muchísimas gracias 😘😘😘😘
Como se hace kepchu
En el video lo explico paso a paso
Demasiado azúcar nada saludable.
El Steak Tartar no lleva nada de azúcar, lo lleva el Ketchup casero y la mermelada.
Si tu modo de vida "ultra saludable" no te permite comer nada de azúcar puedes evitar estas dos elaboraciones. O comprarlos de bote que seguro que te los venden sin nada de azúcar 😂😂😂