خدا شما رو برای ما حفظ کته، حتی اگر امکان درست کردن همچین برگری هم نداشته باشیم اما با دیدن برنامه شما انقدر حالمون خوب میشه که احساس بهتری به زندگی پیدا میکنیم. 🙏
مهیار جان، بنده متأسفانه نه وقت آشپزی دارم، نه به این کار علاقه دارم. اما تمام ویدئوهای شما رو نگاه میکنم از بس که با متانت و زبیا توضیح می‌دید. کانال های دیگر آشپزی، همه‌ی حرف‌ها رو تند تند میزنن و بسیار ویدئوهاشون رو ادیت میکنن، طوری که آدم سر گیجه می‌گیره. اما ویدئوهای شما اونقدر متین و آرامه که حتی به کسی که قصد آشپزی هم نداره آرامش میده. ❤❤❤
درود بر شما مهیار عزیز. حقیقتا دقیق ترین روش تهیه برگر رو ارایه کردید. به عنوان کسی که عاشق برگر هست و در آمریکا زندگی میکنه، غیر از گوشت خالص همراه با مقدار مناسب چربی هیچ چیز در برگر اصیل آمریکایی نیست، تنها تفاوت در تاپینگ و سس هست. من واقعا تعجب میکنم چجور در ایران رستوران ها با رسپی های عجیب و غریب، سس خردل ، ماییونز، پودر سیر، آویشن،تا حتی گردو چرخ شده، و غیره... را مخلوط در گوشت میکنند و به عنوان برگر لاکچری با قیمت های بالا به مشتری ارائه میکنند!
درود بر شما جناب مهیار برای ما که واقعا نمیتونیم برگر اصل بدون اضافه کاری های بی مورد تو تهران پیدا کنیم دیدن این ویدئو بسیار خوشایند و مسرت بخش بود. قطعا در اسرع وقت اقدام به تهیه و خوردن این عزیز دل میکنیم. ممنون از شما
درود خدمت عمو مهیار عزیز و مهربان من😍خیلی بی نظیر هستش ، واقعا که اصولی و استادانه می فرمایید که هیچ ادویه ای نمیخواد، اگر گوشت با کیفیت و تازه باشه،بهترین طعم رو میشه از برگر گرفت😋من خودم وقتی برگر رو با این روش درست میکنم، یه لطف و صفای دیگه ای داره،
درود بر مهیار عزیز. این جمله‌ی مهیار همیشه در ذهن من باقی موند که: "اصالت در سادگی‌ست" برگر اصیل هم مشمول این جمله خواهد بود. مثل همیشه درجه یک؛ ممنون مهیار جان🌹
اصا انرژی خوووب،مثبت،آرامششش از تک تک سلولای استاد عزیزمون،تا حتی از منزل و وسایل میباره❤❤من هر وقت ویدیو های شما رو میبینم آروم میشم همیشه پاینده و زنده باشید❤❤🌺🌺🌺
بارها از شما بابت زحمات و همچنین آموزشهای کاملتون تشکر کردم. اما این حال خوبی که با دیدن ویدیوهای شما پیدا میکنم واقعا وصف‌ناپذیره و قطعا با هر بیان و کلامی تشکر کنم، باز هم گویای قدردانی و سپاسی که در دلم دارم نیست. خیلی خیلی خیلی ممنونم ❤
درود بر جناب بزرگی عزیز باربکیوی بنده در ایران کاملا نایاب است. یکی از دوستان مشغول امتحان یک مدل تولید ایران هستند که ممکن است مناسب باشد، و در این صورت نتایج در کانال به اطلاع دوستان خواهد رسید.
خیلی ممنون جناب مهیار عزیز از تهیه این ویدئوی جذاب و آموزشی،در کنار هنر آشپزی شما این توصیف زیبای شما در هنگام میل کردن غذا در انتقال به بیننده ویدئو شمارو جذابتر هم کرده،امیدوارم همیشه این حسوحال زیبا رو در مسیر زندگیتون داشته باشید و ماهم لذت ببریم❤❤❤❤
استاد عزیز، مثل همیشه از دیدن ویدیوی شما و نکات ظریف و آموزنده لذت بردم. امروز امکان تهیه باربیکیو ندارم ولی تصمیم دارم خودم رو دعوت کنم به بهترین برگری که در این حوالی یافت می شود یعنی برگربار😊.
درود نازنین استاد چقدر گویا بیان میکنید با ارامش و دلچسب ارزوی من سلامتی شما وفامیل محترم بوده وخواهد بود با احترام به شخصیت برجسته شما هرگز از دیدگاه من کسی مثل شما دستور غذایی نمی دهد باحوصله وبا ارامش وارامش شما بمن منتقل می شود انقدر خوب هستید که در وصف نمیگنجد سپاس فراوان از همه محبت شما استاد ومعلم با ارزش عالی وبی همتا روزگا بکام شما بلا می سر تی قربان شهلا
درود اون نکته که راجب چربی گوشت فرمودید خیلی برام جالب بود مدتها فکرمن این بود چرا همبرگر که درست میکنم طعم بدی داره . و الان جواب سوالم گرفتم. متشکر از شما ❤
درود بر جناب سلطانی عزیز خوشحالم که مفید واقع شد. یکبار دو برگر بی چربی و با چربی کافی را بطور یکسان در کنار هم بپزید، آزمایش بسیار جالب و آموزنده‌ای است. تصدق مهرتان.
به به فوق العاده بود و یک کلاس آموزشی کامل درباره نحوه صحیح انتخاب و طبخ درست گوشت ممنونم استاد با اجازتون من سس چیلی گارلیک رو یکبار هم با فلفل کبابی درست کردم که اونم طعم فوق العاده ای داشت
استاد عزیز ، مث همیشه لذت تماشای این ویدیو زیبا ، خستگی رو از تنمون در آورد ، و بر آن شدم ، که دست به کار شوم تا بتوانم از طعم این برگر دلبر لذت کامل رو ببرم . 👏🏻👏🏻👏🏻 مرسی از آموزش عالی تون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
با درود فراوان بر استاد عزیز و بزرگوار شف مهیار دوست داشتنی ❤ استاد بنده بعداز یک بیهوشی و جراحی طولانی از دیدن این ویدئو به خاطر نکات ارزنده و تکنیکی شما آنقدر به وجد اومدم که به تک تک پرستارها کانال زیباتون را معرفی کردم چرا که شما از انگشت شمار شفهایی هستید که صحیح و بی کم و کاست آموزش می دهید . عمرتان طولانی ، تنتان سلامت و قلبتان سرشار از خوشی 🤲💐❤
درود بر دوست گرامی سرکار خانم منافی از لطف مستمر سرکار سپاسگزارم. امیدواریم کسالت هرچه زودتر برطرف شده و موضوع جدی نبوده باشد. برای شما دوست گرامی آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.
@@YummyGastronomy سپاس استاد عزیز 🙇♀️🙏متاسفانه کاهلی در امر درمان تیروئید برایم بسیار مشکل ساز شد و تمامی حنجره و غدد لنفاوی را درگیر خود کرد و چه بسا اگردر مراحل اولیه اقدام به درمان فوری می کردم این همه درد و رنج به جا نمی گذاشت . به هرحال امید که در این وانفسای مافیای دارویی و تجارت غارتگرانه داروها ، کمتر بیمار داشته باشیم .🤲💐
دوست گرامی، یقین دارم با عشقی که از خانواده و اطرافیان دریافت می‌نمایید، مانند همیشه روحیه قوی خود را حفظ کرده و هرچه سریعتر به سلامتی بازخواهید گشت. نکته آخری که فرمودید بسی جای تاسف دارد، و بی تردید اینها پست‌ترین و پلیدترین موجودات جهان هستند. با آرزوی سلامتی و بهروزی :)
با‌درود براستادگرانمایه بی تردید‌این سروده به‌زیبائی‌تصویری ازنهادِ‌پاک‌شمارابه تصویرکشیده آنچه‌خوبان همه دارند،توتنهاداری ادب فرهیختگی سخندانی بزرگ‌منشی دانش هنر و بسیاری‌دیگر‌ازاین‌دست و امادرباره این برگرهای خوش‌گوار‌و چشم‌نواز،حرفی برای گفتن نیست،مگربی همتابودو دلپذیر. همچنان برچکاد پیروزی بمانیدپابرجا و استوار. نوش جان.
یکی از بهترین آموزش هایی بود که تاحالا داشتین. زمانی که تمام شد من ایستاده دست زدم برای شما استاد عزیز که اینقدر زیبا و با عشق به آشپزی و لذت بردن از زندگی می پردازید.
Absolutely awesome burgers, Mahyar Jon, I am here and I assure you that most Americans even don’t make burgers as authentic as you do, thank you for showing everyone that what a true burger supposed to look like 🙏🌷💕
درودها تقدیم به شما دوست گرامی احتمال اینکه موفق نشوید تقریبا صفر است، و احتمال اینکه این پدیده نازنین باعث افزایش اشتهای شما شود نیز قابل توجه! سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما واقعا عالی دلمون خواست پاینده باشید هم میهن عزیزم استاد مهیار مهربان من فکر میکنم با دست شما یه مزه دیگه داره باید پیش خودتون تست بشه استاد جان
درود بر شما دوست گرامی لینک به روش پخت در تابه در متن دیسکریپشن تقدیم شده. لطفا از اطلاعات مفیدی که معمولا در آنجا تقدیم می‌شود استفاده بفرمایید. سلامت و بختیار باشید.
با سلام و درود خدمت استاد گرامی. چند روز پیش برگر کلاسیک آمریکایی شمارو درست کردم بسیار عالی و خوش طعم شده بود و این فرمایش شما به یادم اومد که معمولا غذاهای گوشتی بخاطر این خراب نمیشن که چیزی کم دارن بلکه بخاطر اینکه چیزی به آنها اضافه کردیم که نباید. و تلاش برای اضافه نمودن چیزهای بی ربط هستش که طعم لذیذ گوشت رو از بین میبره. باز هم متشکرم از آموزش های خوب شما و فراهم نمودن زمانی برای اندیشیدن و لذت بردن از زندگی.
Thank you Maestro, it’s good to see a more purist version as you noted. The only thing I occasionally add is زیره. It’s a nostalgic reminder of the burger place that used to be on the northern part of Jordan during the golden years (cannot recall the name).
آقا مهیار عزیز، من و دوستانم وقتی شما رو میبینیم حالمون خیلی خوب میشه. اگر ممکن هست ویدیوی با محتوای انگلیسی بیشتر بذارید برای دوستان انگلیسیمون که اونا هم بیشتر لذت ببرند.❤
درود بر استاد مهیار گرامی من برگرهای قبلی که آموزش دادین رو با استفاده از گوشت بریسکت گوساله درست کردم بدون هیچ افزودنی دیگری بجز نمک و فلفل سیاه همون طور که فرمودین طعم خالص گوشت داشت و با ذائقه من کمی جور نبود ولی خوشمزه بود سس چیلی گارلیک که درست کردم سس باربیکیو HP هم دارم درست میکنم و نتیجه رو خدمتتون اعلام میکنم
درود بر دوست گرامی این هم در نظر داشته باشید که بلاخره کیفیت گوشت گاو ما خیلی وضعیت تاپی ندارد و گاهی خود بنده هم با رعایت همه نکات تیرم به سنگ می‌خورد و از طعم ضغیف و ناقص نتیجه راضی نیستم. پس قید ماجرا را نزنید که چیز ماکولی است. در مورد سس باربکیو هم توصیه میکنم همان اندازه را رعایت کنید، بطوری که اگر کسی نداند نتواند تشخیص دهد که اصلا چنین چیزی داشته، و تنها اثرات خفیفی بجا گذاشته باشد. تصدق مهرتان.
درود مهیار عزیز ممنون واقعا نیاز داشتم به یک اموزش مرحله به مرحله و استادانه ایی مثل این چون منم از عشاق برگرم و دنبال یه دستور عالی مثل این بودم و البته که در ایران در رستوران های کمی میشه پیدا کرد برگر خوب که البته من هرگز پیدا نکردم متاسفانه و همیشه در خانه تهیه میکنم سلامت باشید جناب مهیار عزیز و گرامی❤
@@YummyGastronomy درود جناب مهیار بزرگوار خوشا به روزگاران قدیم که با دیدار شما تداعی آن روزگاران برایم زنده می‌شود سرافرازی شما و خانواده گرامی تان را از درگاه ایزد منان خواستارم ضمنا اگر در برنامه کاری شما دستور کالباس ژامبون را دارید لطفا اعلام بفرمایید 💐💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
جناب مهیار عزیز چی در وجود شماست که من حس میکنم مثل یک دوست جوان‌تر نشستم روی اون صندلی کنار شما و در حال شنیدن شما هستم.. واقعا چیزی فراتر از گسترونوم بودن جنابعالی است.. نوش جانتون این خوراک لذیذ و زیبا ❤
نوش جان، با مواد اوایه درجه یک و مهارت شماقطعا برگر عالی شده من که فقط دیدم و گشنم شد بدون دسترسی به همچین برگری 😅 شمپت خان عزیز هم حتما از مدل سادش خوشش میاد 😍
با سلام و سپاس برای ویدیوی بسیار جذاب و دیدنی . واقعا به به !نوش جان . خیلی خوب شده بود . البته معلوم نیست منم بتونم به خوبی شما درست کنم ولی عالی بود . راستش فکر نمیکردم گوشت بدون پیاز ضمن خوشمزه بودن بدون اینکه وا بره به این خوبی چسبندگی پیدا کنه . مرسی برای وقت و حوصله ای که میذارین . در کنار خانواده خوش و تندرست باشین🍀🌺
درود استاد عزیزم ... متاسفانه به خاطر ویروس اکانت قبلی من پاک شد 😢بسیار عالی همینکه از لحاظ روحی خانواده سرپا بشن این رسپی طلایی رو امتحان خواهیم کرد .تندرست باشید استاد عزیزم.💚💚💚💚
درود بر حمیدخان عزیز امیدوارم بزودی خبرهای خوبی از شما دریافت نموده، و همواره سلامت و بدور از ملال و ویروس و دیگر جانوارن مضری که در اطراف همه ما هستند باشید.
من امروز تازه با کانال شما آشنا شدم . باور میکنید حالم خیلی بد بودش نشستم چندتا از ویدئو های شما رو دیدم ... خداییش حالم خیلی خیلی بهتر شد . آرامش و لطافتی که دارین رو خیلی میپسندم ❤
درود بر شما دوست گرامی خیرمقدم عرض نموده و خوشحالم که حضور در جمع یاران کانال را مفید یافته‌اید. امیدوارم همیشه اطرافتان را سرشار از وقایع خوب و دلپذیر ببینید.
درود جناب مهیار عزیز دقیقا فرمایش شما صحیح هست حتی در بهترین فست فود های شهر هرچی که سفارش میدی از پیتزا تا برگر و.... همگی هم عطر سیر و هم مزه سیر قالبه بقدری زیاد شده که من اگه جایی برم بدونم سیر میزنن سفارش نمیدم .
درود بر شما دوست گرامی بنده عاشق سیر هستم ولی هر چیزی یک قاعده و منطقی باید داشته باشد. برای پوشش کیفیت نامناسب متاسفانه با توسل به پودر سیر و ام‌اس‌جی، خوراک مردم را متاسفانه ناسالم‌تر هم میکنند. سلامت و مسعود باشید.
درود و سپاس از شما و اینکه دیدن آموزش شما فقط بهانه اس من شخصا فقط برای حس خوبی که به بیننده میدهید میام ولی اعتراف کنم خیلی چیزها هم یاد گرفتم و دوستان و اقوام هم نظر هستن مانا باشید merci beaucoup chef
کاش رستورانهای ما هم با دانش افرادی مثل شما غذا درست میکردن که البته فکر میکنم مثل همه جای مملکت ویران ما آشپزهایی که در رستورانها کار میکنن اکثرا تجربی هستن و سواد آنچنانی ندارن یا شایدم اصلا به نفع رستوران دارها نیست که با این کیفیت غذا درست کنن که البته مردم هم به دلیل تجربه نکردن طعم واقعی خیلی از غذاها نمیتونن غذای با کیفیت رو از بی کیفیت تشخیص بدن، شما وقتی میتونی بگی یه چیز بده که بهتر از اونو تجربه کرده باشی حالا میخواد غذا باشه ماشین باشه یا خدمات و...بهرحال استاد همه اینارو گفتم که بدونید کار شما خیلی برای ما باارزشه و از صمیم قلب از شما سپاسگذاریم،کاش بدونید هر وقت که شما رو میبینم کِیف میکنم❤️💎
درود بر وحیدخان عزیز متاسفانه رستوران‌داری هم مانند همه اصناف دیگر در مملکت در حال حاظر صرفا به سود بیشتر فکر می‌کند و کاری به دانش و کیفیت و اینها ندارد. حاصل این طرز تفکر هم که در همه‌جا و کلیه جوانب اقتصاد و صنعت مملکت مشخص است. تاسف بیشتر از اینکه مردم ما هم کماکان خریدار هستند و طبیعتا، مشوق تقلب و تباهی. قربان محبت شما دوست گرامی، سلامت و مسعود باشید.
نوتیفیکیشن که از شما میاد آدم مطمئن میشه که فردا چی باید بخوره 😂 درود و سپاس از شما مهیار عزیز . قطعا مدیوم بهترینه هم در برگر هم در استیک . با شما هم عقیده هستم که باید با دانه درشت چرخ کرد. . سزون دانشکده آتش باز شده 😊❤
چه خوشحال شدیم دوباره دیدیمتون. استاد سوالی داشتم. آیا شما با مجموعه کتاب های Modernist Cuisine آشنا هستین. فکر می کنم شما جز آشپزهایی هستین که ازین مجموعه لذت می برین و از طرز تفکر پشتش شاید بیشتر چون تهیه کننده مجموعه مثل خود شما مهندس و طراح و خلاق و علاقمند به این هنر هست.
درودها تقدیم به جناب کیوان عزیز راستش خیر، آشنا نیستم. بیشتر آنچه من می‌دانم حاصل چند دهه یادگیری کلاسیک از شف‌های کلاسیک، و تحقیق و تفحص و آزمایش توسط خود بنده بوده که حسب علاقه و کنجکاوی و برای کسب لذت بیشتر، انجام گرفته. اما جالب به نظر می‌رسد و حتما در فرصت مناسبی سعی خواهم کرد مطالعه کنم. قربان محبت جنابعالی.
ممنون جناب مهيار خان عزيز، بالاخره يك نفر پيدا شد كه فرق بافت كباب كوبيده و برگر رو توضيح داد. گوشت هم مثل خمير با ورز دادن شبكه اي درست ميكنه بسيار شبيه gluten، اين شبكه توسط Myosin. درست ميشه. اين شبكه براي كوبيده و نريختنش بسيار مفيده، ولي براي برگر موجب لاستيكي شدن گوشت ميشه. خيلي خيلي ممنون از توضيحاتتون
درودها و تقدیم تشکر فرآوان بله، مایوسین تاثیر به‌سزایی در امولسیفیکیشن چربی‌ها دارد که نمک هم وخامت امر را تشدید می‌کند. بهترین روش درک موضوع، خوردن هر دو و مقایسه نتیجه است :)
آقا مهیار خسته نباشید، از اینکه ابتدا لقمه اول را به خانم فیلمبردار دادید بسیار کار پسندیده‌ای کردید، درود بر شما، خدا قوت
یکی از بهترین لذت ها دیدن آشپزی شماست
درود بر شما استاد مهیار عزیز خسته نباشید
و درود بر این احترام و شخصیتی که دارید بزرگوار🌷
درود بر امیرخان عزیز
قربان محبت شما، بسیار خوشوقتم که در خدمت هستیم.
خدا شما رو برای ما حفظ کته، حتی اگر امکان درست کردن همچین برگری هم نداشته باشیم اما با دیدن برنامه شما انقدر حالمون خوب میشه که احساس بهتری به زندگی پیدا میکنیم. 🙏
مهیار جان، بنده متأسفانه نه وقت آشپزی دارم، نه به این کار علاقه دارم. اما تمام ویدئوهای شما رو نگاه میکنم از بس که با متانت و زبیا توضیح می‌دید.
کانال های دیگر آشپزی، همه‌ی حرف‌ها رو تند تند میزنن و بسیار ویدئوهاشون رو ادیت میکنن، طوری که آدم سر گیجه می‌گیره. اما ویدئوهای شما اونقدر متین و آرامه که حتی به کسی که قصد آشپزی هم نداره آرامش میده.
❤❤❤
درود بر شما دوست خوش‌ذوق
از محبت سرکار بسیار ممنونم و خوشحالم که دلنشین یافتید. تصدق مهرتان.
دروووود آقا مهیار عزیز
خوش به حال خانواده محترمتون که شما رو دارند و بعد خوش به حال ما که شمارو داریم
همیشه سالم و بی نیاز باشید آقا مهیار بزرگوار🙏♥️
درود بر شما مهیار عزیز. حقیقتا دقیق ترین روش تهیه برگر رو ارایه کردید. به عنوان کسی که عاشق برگر هست و در آمریکا زندگی میکنه، غیر از گوشت خالص همراه با مقدار مناسب چربی هیچ چیز در برگر اصیل آمریکایی نیست، تنها تفاوت در تاپینگ و سس هست. من واقعا تعجب میکنم چجور در ایران رستوران ها با رسپی های عجیب و غریب، سس خردل ، ماییونز، پودر سیر، آویشن،تا حتی گردو چرخ شده، و غیره... را مخلوط در گوشت میکنند و به عنوان برگر لاکچری با قیمت های بالا به مشتری ارائه میکنند!
درود بر جناب مهرداد عزیز
متاسفانه دیوار مردم ما کوتاه شده و زمینه را برای انواع تقلب و رذالت، مستعد نموده. لطف و عزت عالی مستدام.
سلام استاد عزیز Bon appétit واقعا طعم عالی برگر واقعی رو شما تعریف کردید بسیار کانال با اصالتی دارید سپاسگزارم .
درود
درودها و تقدیم سپاس بسیار خدمت دوست گرامی سرکار خانم دنیا :)
«نوش جان» خودمون معادل دقیق فارسی Bon appetit هست.
درود و سلام استاد بزرگوار
چقدر از لذت آشپزی شما و تست کردن غذاهای پخته شده تون لذت میبرم. الحق که هنرمندین هم در پختن و هم در خوردن👌😍🌺
درود بر شما جناب مهیار
برای ما که واقعا نمیتونیم برگر اصل بدون اضافه کاری های بی مورد تو تهران پیدا کنیم دیدن این ویدئو بسیار خوشایند و مسرت بخش بود. قطعا در اسرع وقت اقدام به تهیه و خوردن این عزیز دل میکنیم. ممنون از شما
درود بر شما مهیار جان ، چقدر دوست داشتنی ، با پرستیژ و چقدر هنرمندید شما !
درود بر مهیار مهربان، بنده در پی آموزش های تهیه کوبیده و برگر شما، به نتیجه دلخواه رسیدم. و چه خوب که شما هستید و سرشار از انگیزه اید برای دل ما.
درود خدمت عمو مهیار عزیز و مهربان من😍خیلی بی نظیر هستش ، واقعا که اصولی و استادانه می فرمایید که هیچ ادویه ای نمیخواد، اگر گوشت با کیفیت و تازه باشه،بهترین طعم رو میشه از برگر گرفت😋من خودم وقتی برگر رو با این روش درست میکنم، یه لطف و صفای دیگه ای داره،
سپاس جناب مهیار بابت حسن سلیقه شما و آموزشهای ناب تون. تندرست و شادکام باشید .🙏☘
سلام جناب مهیارخان
ممنونم👌
کباب کردن به شکل با کیفیت رو از شما آموختم. سفره تون همیشه پربرکت🤲
با سپاس از استاد مهیار گرامی.
درود بر استاد بزرگوار جناب مهيار بي نهايت سپاس از آموزش هاي بي نظيرتان هميشه سالم و پر انرژي باشيد🎉
درود بر مهیار عزیز.
این جمله‌ی مهیار همیشه در ذهن من باقی موند که: "اصالت در سادگی‌ست"
برگر اصیل هم مشمول این جمله خواهد بود.
مثل همیشه درجه یک؛ ممنون مهیار جان🌹
اصا انرژی خوووب،مثبت،آرامششش از تک تک سلولای استاد عزیزمون،تا حتی از منزل و وسایل میباره❤❤من هر وقت ویدیو های شما رو میبینم آروم میشم همیشه پاینده و زنده باشید❤❤🌺🌺🌺
واقعا دیدن ویدئو ها و اجراهای ایشان هر کدامش یک جلسه مدیتیشن است.
درود بر جناب آقای مهیار عزیز، بسیار سپاسگزارم بابت زحمات شما و خانواده محترمتون❤❤❤
درودها و تقدیم سپاس بیکران خدمت جناب اکبری عزیز
از محبت و حمایت مستمر سرکار سپاسگزارم، تصدق مهرتان.
بارها از شما بابت زحمات و همچنین آموزشهای کاملتون تشکر کردم. اما این حال خوبی که با دیدن ویدیوهای شما پیدا میکنم واقعا وصف‌ناپذیره و قطعا با هر بیان و کلامی تشکر کنم، باز هم گویای قدردانی و سپاسی که در دلم دارم نیست. خیلی خیلی خیلی ممنونم ❤
درود بر جناب رسولی بزرگوار
از محبت مستمرتان سپاسگزارم و خوشحالم که در خدمت هستیم. قربان جنابعالی.
درود بر شما استاد مهیار عزیز
ممنون میشم آدرس تهیه باربکیو مورد استفاده خودتون رو بگید 🙏🙏🙏❤️
درود بر جناب بزرگی عزیز
باربکیوی بنده در ایران کاملا نایاب است. یکی از دوستان مشغول امتحان یک مدل تولید ایران هستند که ممکن است مناسب باشد، و در این صورت نتایج در کانال به اطلاع دوستان خواهد رسید.
خیلی ممنون جناب مهیار عزیز از تهیه این ویدئوی جذاب و آموزشی،در کنار هنر آشپزی شما این توصیف زیبای شما در هنگام میل کردن غذا در انتقال به بیننده ویدئو شمارو جذابتر هم کرده،امیدوارم همیشه این حسوحال زیبا رو در مسیر زندگیتون داشته باشید و ماهم لذت ببریم❤❤❤❤
درود بر آرش‌خان عزیز
از محبت سرکار بسیار ممنونم. لطف و عزت مستدام.
استاد عزیز، مثل همیشه از دیدن ویدیوی شما و نکات ظریف و آموزنده لذت بردم. امروز امکان تهیه باربیکیو ندارم ولی تصمیم دارم خودم رو دعوت کنم به بهترین برگری که در این حوالی یافت می شود یعنی برگربار😊.
درود نازنین استاد چقدر گویا بیان میکنید با ارامش و دلچسب ارزوی من سلامتی شما وفامیل محترم بوده وخواهد بود با احترام به شخصیت برجسته شما هرگز از دیدگاه من کسی مثل شما دستور غذایی نمی دهد باحوصله وبا ارامش وارامش شما بمن منتقل می شود انقدر خوب هستید که در وصف نمیگنجد سپاس فراوان از همه محبت شما استاد ومعلم با ارزش عالی وبی همتا روزگا بکام شما بلا می سر تی قربان شهلا
درود اون نکته که راجب چربی گوشت فرمودید خیلی برام جالب بود مدتها فکرمن این بود چرا همبرگر که درست میکنم طعم بدی داره .
و الان جواب سوالم گرفتم. متشکر از شما ❤
درود بر جناب سلطانی عزیز
خوشحالم که مفید واقع شد. یکبار دو برگر بی چربی و با چربی کافی را بطور یکسان در کنار هم بپزید، آزمایش بسیار جالب و آموزنده‌ای است. تصدق مهرتان.
به به فوق العاده بود و یک کلاس آموزشی کامل درباره نحوه صحیح انتخاب و طبخ درست گوشت ممنونم
استاد با اجازتون من سس چیلی گارلیک رو یکبار هم با فلفل کبابی درست کردم که اونم طعم فوق العاده ای داشت
درود بر سرکار خانم سمیرا
از لطف شما ممنونم و خوشحالم که عرایض بنده را مفید یافتید. تنوع جالبی می‌شود. سایه مهرتان مستدام.
درود به خانواده محترم yummy Gastronomy ، بسیار ویدیو پر محتوا و قابل دیدن تا آخر
پاینده و سلامت باشید جناب مهیار🥂
درودبراستاد عزیزبسیارعالی پرحوصله زحمت کشیدیدوخسته نباشید♥️💐💐💐
استاد عزیز ، مث همیشه لذت تماشای این ویدیو زیبا ، خستگی رو از تنمون در آورد ، و بر آن شدم ، که دست به کار شوم تا بتوانم از طعم این برگر دلبر لذت کامل رو ببرم .
👏🏻👏🏻👏🏻 مرسی از آموزش عالی تون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
درود بر دوست گرامی جناب حمیدرضا
با خیال راحت دست بکار شوید و امیدوارم از نتایج لذت بسیار ببرید. قربان جنابعالی.
درود بی کران بر مهیار عزیز،فوق العاده بود
با درود فراوان بر استاد عزیز و بزرگوار شف مهیار دوست داشتنی ❤
استاد بنده بعداز یک بیهوشی و جراحی طولانی از دیدن این ویدئو به خاطر نکات ارزنده و تکنیکی شما آنقدر به وجد اومدم که به تک تک پرستارها کانال زیباتون را معرفی کردم چرا که شما از انگشت شمار شفهایی هستید که صحیح و بی کم و کاست آموزش می دهید .
عمرتان طولانی ، تنتان سلامت و قلبتان سرشار از خوشی 🤲💐❤
درود بر دوست گرامی سرکار خانم منافی
از لطف مستمر سرکار سپاسگزارم. امیدواریم کسالت هرچه زودتر برطرف شده و موضوع جدی نبوده باشد. برای شما دوست گرامی آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.
@@YummyGastronomy سپاس استاد عزیز 🙇♀️🙏متاسفانه کاهلی در امر درمان تیروئید برایم بسیار مشکل ساز شد و تمامی حنجره و غدد لنفاوی را درگیر خود کرد و چه بسا اگردر مراحل اولیه اقدام به درمان فوری می کردم این همه درد و رنج به جا نمی گذاشت .
به هرحال امید که در این وانفسای مافیای دارویی و تجارت غارتگرانه داروها ، کمتر بیمار داشته باشیم .🤲💐
دوست گرامی، یقین دارم با عشقی که از خانواده و اطرافیان دریافت می‌نمایید، مانند همیشه روحیه قوی خود را حفظ کرده و هرچه سریعتر به سلامتی بازخواهید گشت. نکته آخری که فرمودید بسی جای تاسف دارد، و بی تردید اینها پست‌ترین و پلیدترین موجودات جهان هستند. با آرزوی سلامتی و بهروزی :)
تو درود بر شما جناب مهیار نازنین و دوست داشتنی ، چه همبرگری، بوش تا خونه ی ما اومد! 😋نوش جانتان، و سپاس از آموزش عالیتون 🙏❤️🌹🌹
درود بر استاد گرامی وخانواده عزیز،تشکر بابت برتری طبیعی واقعی و بینظیر،دستتون درد نکنه.همیشه سلامت باشید❤
اووووففف واقعا عالی، من که عاشقش شدم، پرزنتیشن شما عالی و جذابه ادم لذت میبره، مرسی از اموزش های عالی 👏👏👏👏.
سلام عرض ادب خدمت استاد عزیز بسیار پر حوصله وعالی توضیح دادید با وجود شما همه غذاها با اطمینان کامل در منزل ما سرو میشه خیلی ممنونم❤❤❤❤
با‌درود براستادگرانمایه
بی تردید‌این سروده به‌زیبائی‌تصویری ازنهادِ‌پاک‌شمارابه تصویرکشیده
آنچه‌خوبان همه دارند،توتنهاداری
ادب
فرهیختگی
سخندانی
بزرگ‌منشی
دانش
هنر و بسیاری‌دیگر‌ازاین‌دست
و امادرباره این برگرهای خوش‌گوار‌و چشم‌نواز،حرفی برای گفتن نیست،مگربی همتابودو دلپذیر.
همچنان برچکاد پیروزی بمانیدپابرجا و استوار.
نوش جان.
درود بر دوست مهربان سرکار خانم نسیم
از محبت بسیار ارزشمند شما صمیمانه سپاسگزارم. امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
درود بر شما استاد مهیار عزیز سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید استاد عزیز ⚘️🙏👍👏🤌👌🌹🤍💚✌️
درود بر دوست نازنین و مهربان سرکار خانم فرزانه
قربان لطف شما عزیز بینظیر :)
یکی از بهترین آموزش هایی بود که تاحالا داشتین. زمانی که تمام شد من ایستاده دست زدم برای شما استاد عزیز که اینقدر زیبا و با عشق به آشپزی و لذت بردن از زندگی می پردازید.
درود بر شما استاد مهیار عزیز سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید ❤💙🤍
Absolutely awesome burgers, Mahyar Jon, I am here and I assure you that most Americans even don’t make burgers as authentic as you do, thank you for showing everyone that what a true burger supposed to look like 🙏🌷💕
Thank you so much Siamak jan, glad you enjoyed the video. Cheers!
استاد باسلام ودرود وسپاس بینهایت دست مریزاد 🌹👏👌
استاد علاوه براینکه ویدیوهای شمارو باعشق ودقت میبینم کامنتهای دوستان روهم کامل میخونم چون نکات خیلی مفیدی رویاد میگیرم بینهایت ازشما سپاسگزارم برای راه اندازی این کانال ارزشمند وعالی خداوند مهربون پشت وپناه شما وخانواده عزیزتون 🌹🤲👏❤️🙏
درود بر دوست ارجمند سرکار خانم نسرین
از نظر لطف شما بسیار ممنونم و امیدوارم سایه مهرتان مستدام باشد.
این برگر کلاسیک فوق العاده هست مهیار خان
واقعا بدون هیچ مخلفاتی طعم برگر همیشه لذت بخش تر بوده و هست
مهندس مهیار عزیز انقدر که هر ویدیو این سس رو اضافه کردید بنده واقعا متقاعد شدم دست به کار شم و درستش کنم 😄 امیدوارم بتونم کار رو دربیارم
درودها تقدیم به شما دوست گرامی
احتمال اینکه موفق نشوید تقریبا صفر است، و احتمال اینکه این پدیده نازنین باعث افزایش اشتهای شما شود نیز قابل توجه! سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما واقعا عالی دلمون خواست پاینده باشید هم میهن عزیزم استاد مهیار مهربان من فکر میکنم با دست شما یه مزه دیگه داره باید پیش خودتون تست بشه استاد جان
درود استاد مهيار گرانقدر ، مثل هميشه خوش آمديد.
خوش آمدى كه خوش آمد مرا ز آمدنت .
و چه حركت زيبايى بود كه نخستين لقمه را به خانم فيلمبردار پيشكش كرديد. واقعاً لذت بردم . سرافراز باشيد .
درود بر دوست بزرگوارم
ایشان و خواهر بزرگترشان، عشق هستند :)
وااای خداروشکر آقای مهیار ویدیو گذاشتن😍😍قبلا هم گفتم ویدیوهای شما عملا برای من تراپیه💚از بس جز به جز ویدیوهاتون دوست داشتنی هستش🙏🏻🌹همیشه پایدار باشید جناب مهیار بزرگوار🤞🏻
جناب استاد طبق معمول عالی و پر از نکات ارزنده بود ولی اینجا جای نوشیدنی مورد علاقه خیلی خیلی خالی بود. شاد و سربلند باشید 😍😍😍
استاد خوبم ،بسیار پرنکته و سودمند بود بمانند همیشه.... سپاسگزارم 🌹🌹🌹
خداوند همیشه بشما برکت بده ان شاءالله 🪻🌹
سلام و تشکر از توضیحات عالی. اگر باربکیو نداشته باشیم آیا با روغن در تابه سرخ کنیم یا در فر اجاق گازهای خانگی هم می‌شود انجام داد
درود بر شما دوست گرامی
لینک به روش پخت در تابه در متن دیسکریپشن تقدیم شده. لطفا از اطلاعات مفیدی که معمولا در آنجا تقدیم می‌شود استفاده بفرمایید. سلامت و بختیار باشید.
سلام آقا مهیار، من بجای تراپی میام ویدیو های شمار میبینم و همیشه منو به آدم خوشحالتری تبدیل میکنید🫠نوع رفتارتون با گوشت برگر رو خیلی میپسندم♡.
سپاس از زحمات شما،
شنیدن صدای شما، همواره به دل می نشیند.
همیشه شاد و خوش باشید 🌸
دیدن ویدئوهای شما باعث میشه که عشقم به آشپزی دوچندان بشه
بسیار بسیار عالی و ویژه..
لذت بردم
دوباره و سه باره نگاه کنم تا هم لذت ببرم هم جزئیاتش را بخاطر بسپارم
و انشاءالله درست کنم ❤❤❤
درود بر دوست گرامی جناب زیرخاکی
حتم دارم از نتایج لذت خواهید برد. قربان محبت جنابعالی.
با سلام و درود خدمت استاد گرامی. چند روز پیش برگر کلاسیک آمریکایی شمارو درست کردم بسیار عالی و خوش طعم شده بود و این فرمایش شما به یادم اومد که معمولا غذاهای گوشتی بخاطر این خراب نمیشن که چیزی کم دارن بلکه بخاطر اینکه چیزی به آنها اضافه کردیم که نباید. و تلاش برای اضافه نمودن چیزهای بی ربط هستش که طعم لذیذ گوشت رو از بین میبره.
باز هم متشکرم از آموزش های خوب شما و فراهم نمودن زمانی برای اندیشیدن و لذت بردن از زندگی.
درودها تقدیم به جناب مهرداد عزیز
از محبت وافر سرکار بسیار ممنونم، و خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و مسعود باشید.
درود برشما وقتی شما رو می بینم به یاد اصالت هرچیزی می افتم ممنون و سپاسگزارم
درود بر شما نکات خوبی را بیان فرمودید. البته که نحوه توضیح شما هم بسیار دلنشین است . برقرار باشید.❤❤❤
Thank you Maestro, it’s good to see a more purist version as you noted. The only thing I occasionally add is زیره. It’s a nostalgic reminder of the burger place that used to be on the northern part of Jordan during the golden years (cannot recall the name).
درود استاد عالیقدر مثل همیشه توضیحات کامل وعلمی و جامع بود موفق باشید
وقتی میبینم شما پست جدید گذاشتین انگار قسمت جدید سریال مورد علاقه م پخش شده☺️🌱🙏🏻
درود جناب مهیار.هر دفعه مارو سورپرایز میکنی.امروز ب محض رسیدن خونه از محل کار میخام درست کنم در کنار خانواده.سلامت باشی
آقا مهیار عزیز، من و دوستانم وقتی شما رو میبینیم حالمون خیلی خوب میشه. اگر ممکن هست ویدیوی با محتوای انگلیسی بیشتر بذارید برای دوستان انگلیسیمون که اونا هم بیشتر لذت ببرند.❤
درود بر شما دوست بزرگوار
موجب افتخار است و امیدوارم همواره سلامت و خوشحال و پرنشاط باشید.
برگرهای شما واقعا شاهکار هستند. خالص و خوشمزه👏🙏
درود بر شما غیبت داشتید استاد امیدوارم خوب باشید
درود بر استاد مهیار گرامی
من برگرهای قبلی که آموزش دادین رو با استفاده از گوشت بریسکت گوساله درست کردم بدون هیچ افزودنی دیگری بجز نمک و فلفل سیاه
همون طور که فرمودین طعم خالص گوشت داشت و با ذائقه من کمی جور نبود ولی خوشمزه بود
سس چیلی گارلیک که درست کردم سس باربیکیو HP هم دارم
درست میکنم و نتیجه رو خدمتتون اعلام میکنم
درود بر دوست گرامی
این هم در نظر داشته باشید که بلاخره کیفیت گوشت گاو ما خیلی وضعیت تاپی ندارد و گاهی خود بنده هم با رعایت همه نکات تیرم به سنگ می‌خورد و از طعم ضغیف و ناقص نتیجه راضی نیستم. پس قید ماجرا را نزنید که چیز ماکولی است. در مورد سس باربکیو هم توصیه میکنم همان اندازه را رعایت کنید، بطوری که اگر کسی نداند نتواند تشخیص دهد که اصلا چنین چیزی داشته، و تنها اثرات خفیفی بجا گذاشته باشد. تصدق مهرتان.
درود مهیار عزیز ممنون واقعا نیاز داشتم به یک اموزش مرحله به مرحله و استادانه ایی مثل این چون منم از عشاق برگرم و دنبال یه دستور عالی مثل این بودم و البته که در ایران در رستوران های کمی میشه پیدا کرد برگر خوب که البته من هرگز پیدا نکردم متاسفانه و همیشه در خانه تهیه میکنم سلامت باشید جناب مهیار عزیز و گرامی❤
درود بر سرکار خانم پریسا
خوشحالم که مفید یافتید و از لطف سرکار بسیار ممنونم. سلامت و فرخنده باشید.
اقاي مهيار عزيز ديدن شما در اين دوره وانفسا باعث خوشحالي ميشود مانا باشيد
سپاس از زحمات و توضیحات شما
آرزوی دیدار شما را دارم
درود بر دوست گرامی جناب پیمان
قربان محبت بسیارتان، صمیمانه سپاسگزار و قدردان هستم. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy
درود جناب مهیار بزرگوار
خوشا به روزگاران قدیم که با دیدار شما تداعی آن روزگاران برایم زنده می‌شود سرافرازی شما و خانواده گرامی تان را از درگاه ایزد منان خواستارم
ضمنا اگر در برنامه کاری شما دستور کالباس ژامبون را دارید لطفا اعلام بفرمایید
💐💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
جناب مهیار عزیز چی در وجود شماست که من حس میکنم مثل یک دوست جوان‌تر نشستم روی اون صندلی کنار شما و در حال شنیدن شما هستم.. واقعا چیزی فراتر از گسترونوم بودن جنابعالی است.. نوش جانتون این خوراک لذیذ و زیبا ❤
درود بر فرهادخان عزیز
قربان محبتتان، و سپاس از اینکه در کنارمان هستید و جمع یاران را منور می‌فرمایید.
عالی بود استاد گرانقدر و جنتلمن ما 👍🏻👌🏻😍❤️ مثل همیشه دل انگیز و با کیفیت
جناب مهیار عزیزم ، منش ، روش و خرد شما همواره در ذهنم جاری ، خواستم عرض ارادتی به شما کرده باشم ، این گلها را نثار وجود شریفتان میکنم 💐💐💐
درود بر امیرخان عزیز
از مرحمت شما دوست بزرگوار تشکر نموده و بسیار خوشوقتم که افتخار خدمت نسیب شده. لطف و عزت عالی مستدام.
نوش جان، با مواد اوایه درجه یک و مهارت شماقطعا برگر عالی شده
من که فقط دیدم و گشنم شد بدون دسترسی به همچین برگری 😅
شمپت خان عزیز هم حتما از مدل سادش خوشش میاد 😍
درود بر دوست گرامی جناب آربی
قربان محبت وافرتان، بله ایشان مشتری ثابت هستند :) سایه مهرتان مستدام.
بسیار عالی.هنر علم اخلاق و ادب همه با جمع شدن
عالی لذیذ اشتها برانگیز سپاسگذارم استاد گرامی
درود و سپاس فراوان استاد بی همتا.
👌👌👌🤌🤌🤌👏👏👏🙏🙏🙏💐💐💐❤️❤️❤️
با سلام و سپاس برای ویدیوی بسیار جذاب و دیدنی . واقعا به به !نوش جان . خیلی خوب شده بود . البته معلوم نیست منم بتونم به خوبی شما درست کنم ولی عالی بود . راستش فکر نمیکردم گوشت بدون پیاز ضمن خوشمزه بودن بدون اینکه وا بره به این خوبی چسبندگی پیدا کنه . مرسی برای وقت و حوصله ای که میذارین . در کنار خانواده خوش و تندرست باشین🍀🌺
درود بر شما دوست عزیزم
از محبت سرکار بسیار ممنونم و خوشحالم که مفید واقع شد، و در مورد نتیجه‌گرفتن هم خاطرتان کاملا جمع باشد. تصدق مهرتان.
قدر زر زرگر شناسد، قدر برگر برگری
زبان قاصر است. شاد و سربلند باشید.
درودها تقدیم به جناب پورقادری عزیز
سپاسگزارم قربان، لطف و عزت عالی مستدام.
درود استاد عزیزم ...
متاسفانه به خاطر ویروس اکانت قبلی من پاک شد 😢بسیار عالی همینکه از لحاظ روحی خانواده سرپا بشن این رسپی طلایی رو امتحان خواهیم کرد .تندرست باشید استاد عزیزم.💚💚💚💚
درود بر حمیدخان عزیز
امیدوارم بزودی خبرهای خوبی از شما دریافت نموده، و همواره سلامت و بدور از ملال و ویروس و دیگر جانوارن مضری که در اطراف همه ما هستند باشید.
@@YummyGastronomy شاد و بختیار باشید استاد عزیزم
با تشکر ، از استاد مهیار ، واقعا انتخاب این menu به جا و عالی بود
آقا مهیار عزیز خوش آمدید تشکر فراوان از آموزش مفید شما 🙏🏼
عالی مثل همیشه مهیار عزیز. واقعا لذت بخش هست دیدن آشپزی های شما.
من امروز تازه با کانال شما آشنا شدم . باور میکنید حالم خیلی بد بودش نشستم چندتا از ویدئو های شما رو دیدم ... خداییش حالم خیلی خیلی بهتر شد . آرامش و لطافتی که دارین رو خیلی میپسندم ❤
درود بر شما دوست گرامی
خیرمقدم عرض نموده و خوشحالم که حضور در جمع یاران کانال را مفید یافته‌اید. امیدوارم همیشه اطرافتان را سرشار از وقایع خوب و دلپذیر ببینید.
درود جناب مهیار عزیز دقیقا فرمایش شما صحیح هست حتی در بهترین فست فود های شهر هرچی که سفارش میدی از پیتزا تا برگر و.... همگی هم عطر سیر و هم مزه سیر قالبه بقدری زیاد شده که من اگه جایی برم بدونم سیر میزنن سفارش نمیدم .
درود بر شما دوست گرامی
بنده عاشق سیر هستم ولی هر چیزی یک قاعده و منطقی باید داشته باشد. برای پوشش کیفیت نامناسب متاسفانه با توسل به پودر سیر و ام‌اس‌جی، خوراک مردم را متاسفانه ناسالم‌تر هم میکنند. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy دقیقا درسته منظور بنده هم همین بوده . شادی و تندرستی یاره عوامل خوبه کانال ارزشمند یامی گسترونومی ♥️♥️♥️♥️
درود مهیار عزیز
سپاسگذارم که امروز به موضوع مورد علاقه من پرداختید 🙏
سلام ، استاد گرامی و عزیز ، دستت درد نکنه ، بسیار عالی بود ، ممنون از زحمات شما 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
آقا مهیار عزیز ممنون میشم در خصوص انتخاب باربیکیو مناسب هم راهنمایی بفرمایید . با سپاس فراوان
آقا مهیار بزرگوار چه میکنید با این دل بیچاره ی ما 😊 خیلی دلمون خواست و حوصله ای نیست برای درست کردن . بسیار متشکر و ممنون 🙋♀️🙏🙏🙏🙏
درود بر شما اطلاعات در مورد همبر عالی و اموزنده نوش جانتان👏👏🌸🌺شادی
درود و سپاس. فقط دیدن تصاویر کافیه تا آب از لب و لوچه دوست داران همبرگر جاری بشه. چه کردید جناب مهیار. عالی
درود و سپاس از شما و اینکه دیدن آموزش شما فقط بهانه اس من شخصا فقط برای حس خوبی که به بیننده میدهید میام ولی اعتراف کنم خیلی چیزها هم یاد گرفتم و دوستان و اقوام هم نظر هستن مانا باشید merci beaucoup chef
درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
خوشحالم که مورد توجه واقع شد و از محبت شما و همه عزیزان صمیمانه سپاسگزارم. مرحمت عالی مستدام.
کاش رستورانهای ما هم با دانش افرادی مثل شما غذا درست میکردن که البته فکر میکنم مثل همه جای مملکت ویران ما آشپزهایی که در رستورانها کار میکنن اکثرا تجربی هستن و سواد آنچنانی ندارن یا شایدم اصلا به نفع رستوران دارها نیست که با این کیفیت غذا درست کنن که البته مردم هم به دلیل تجربه نکردن طعم واقعی خیلی از غذاها نمیتونن غذای با کیفیت رو از بی کیفیت تشخیص بدن، شما وقتی میتونی بگی یه چیز بده که بهتر از اونو تجربه کرده باشی حالا میخواد غذا باشه ماشین باشه یا خدمات و...بهرحال استاد همه اینارو گفتم که بدونید کار شما خیلی برای ما باارزشه و از صمیم قلب از شما سپاسگذاریم،کاش بدونید هر وقت که شما رو میبینم کِیف میکنم❤️💎
درود بر وحیدخان عزیز
متاسفانه رستوران‌داری هم مانند همه اصناف دیگر در مملکت در حال حاظر صرفا به سود بیشتر فکر می‌کند و کاری به دانش و کیفیت و اینها ندارد. حاصل این طرز تفکر هم که در همه‌جا و کلیه جوانب اقتصاد و صنعت مملکت مشخص است. تاسف بیشتر از اینکه مردم ما هم کماکان خریدار هستند و طبیعتا، مشوق تقلب و تباهی. قربان محبت شما دوست گرامی، سلامت و مسعود باشید.
سپاس فراوان از شما و به ویژه خانم کمرامن که باحوصله این تصاویر زیبا رو ثبت میکنن ❤💐🍔🍔
نوتیفیکیشن که از شما میاد آدم مطمئن میشه که فردا چی باید بخوره 😂
درود و سپاس از شما مهیار عزیز . قطعا مدیوم بهترینه هم در برگر هم در استیک . با شما هم عقیده هستم که باید با دانه درشت چرخ کرد. .
سزون دانشکده آتش باز شده 😊❤
ا
درود بر مهیار عزیز ، سپاس برای تولید محتوی حرفه ایی 🤘
درود
همیشه خود شما و ویدیوهای شما مایه خوشحالیم بوده استاد نازنین
لطفا ویدیوی طرز تهیه بوریتو رو هم در نظر بگیرید
ّبا سپاس از آموزشهای عالی شما.🙏🙏🙏👌
چه خوشحال شدیم دوباره دیدیمتون. استاد سوالی داشتم. آیا شما با مجموعه کتاب های Modernist Cuisine آشنا هستین. فکر می کنم شما جز آشپزهایی هستین که ازین مجموعه لذت می برین و از طرز تفکر پشتش شاید بیشتر چون تهیه کننده مجموعه مثل خود شما مهندس و طراح و خلاق و علاقمند به این هنر هست.
درودها تقدیم به جناب کیوان عزیز
راستش خیر، آشنا نیستم. بیشتر آنچه من می‌دانم حاصل چند دهه یادگیری کلاسیک از شف‌های کلاسیک، و تحقیق و تفحص و آزمایش توسط خود بنده بوده که حسب علاقه و کنجکاوی و برای کسب لذت بیشتر، انجام گرفته. اما جالب به نظر می‌رسد و حتما در فرصت مناسبی سعی خواهم کرد مطالعه کنم. قربان محبت جنابعالی.
خیلی ممنون از پاسخ جنابعالی مانا باشید وتندرست🌺🌿🌺🌿
ممنون جناب مهيار خان عزيز، بالاخره يك نفر پيدا شد كه فرق بافت كباب كوبيده و برگر رو توضيح داد. گوشت هم مثل خمير با ورز دادن شبكه اي درست ميكنه بسيار شبيه gluten، اين شبكه توسط Myosin. درست ميشه. اين شبكه براي كوبيده و نريختنش بسيار مفيده، ولي براي برگر موجب لاستيكي شدن گوشت ميشه.
خيلي خيلي ممنون از توضيحاتتون
درودها و تقدیم تشکر فرآوان
بله، مایوسین تاثیر به‌سزایی در امولسیفیکیشن چربی‌ها دارد که نمک هم وخامت امر را تشدید می‌کند. بهترین روش درک موضوع، خوردن هر دو و مقایسه نتیجه است :)
ba dorood bar ostad. bande be gheyr az ghaza nokate besiyar ziyadi az shoma yad migiram . ba arezoye movafaghiyathaye pei dar peye shoma.