ویژه عشاق واقعی برگر: روش ایده‌آل تهیه ۲ نوع برگر تپل و آبدار روی گریل زغالی و نکات مهم انتخاب گوشت
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2024
- در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار مفیدترین اطلاعات لازم برای کسب اوج لذت از برگر باربکیو را با جزییات کامل تقدیم نموده. از انتخاب گوشت و روش چرخ‌کردن و فرم دهی تا نکات مهم گریل کردن روی باربکیوی زغالی و پیشنهاد روشی برای طعم‌دهی بدون تغییر اساسی طعم عالی گوشت کبابی را در این ویدیو خواهید یافت.
راهنمایی برای تهیه گوشت مناسب در خارج از ایران:
هر قسمتی از گاو که چربی کافی داشته باشد مناسب است، اما طبیعتا برشی مانند استیک ریب‌آی برای برگر زیادی گران بوده و با استفاده از Chuck, brisket, flank, blade roast نتایج خوبی خواهید گرفت. گوشت و چربی اطراف و میان دنده‌ها نیز با حذف پوست ضخیمی که روی دنده‌ها وجود دارد، بسیار لذیذ خواهد بود.
ویدیوی روش تهیه برگر اصیل آمریکایی در تابه:
• آموزش حرفه ای چیزبرگر ...
چیزبرگر دوبل زغالی با توضیحات تکنیک افزایش طعم دودی و کبابی:
• چیزبرگر دوبل اصیل آمری...
مجموعه کامل ویدیوهای دانشکده آتش:
• دانشکده آتش
ویدیوی آموزش تهیه سس چیلی گارلیک:
• سس تند سیر و فلفل به س...
لینک به ویدیوی نکات بهداشت آشپزخانه و دستکش یکبار مصرف:
• بررسی علمی نکات مثبت و...
سس مناسب علاقه‌مندان به سس سفید و پایه مایونز برای برگر:
• سس ساندویچ مریلین مونر...
ویدیوی آموزش تهیه نان همبرگر کلاسیک:
• آموزش ساده نان همبرگر ...
می‌توانید برگر را با یکی از این موارد کنار‌غذا نیز سرو کنید:
سیب زمینی سرخ شده بلژیکی (فرنچ فرایز) به روش شف:
• کاملترین آموزش سیب زمی...
سیب زمینی تنوری سوپر برشته:
• سیب‌زمینی تنوری سوپر ک...
سبزیجات گریل شده به سبک مدیترانه‌ای:
• سبزیجات گریل‌شده مدیتر...
گراتن سیب زمینی:
• گراتن سیب‌زمینی با سس ...
سالاد گوجه‌فرنگی و پنیر هالومی:
• سالاد گوجه‌فرنگی و پنی...
! توصیه مهم: کیفیت زغال در سلامت و طعم نهایی بسیار موثر است. از زغال تولید شده با تخته ضایعاتی استفاده نکنید، صرفا زغال با کیفیت کبابی (ترجیحا چوب درخت‌های هرس شده میوه باغی) از زغال‌فروشی خریداری فرمایید. برای اطلاعات بیشتر در مورد زغال و راحت‌ترین روش سالم روشن کردن آتش بدون مواد شیمیایی، این ویدیو را ملاحظه بفرمایید:
• کم‌ضرر ترین و آسان تری...
******* لیست سوالات متداول*******
س: آیا هواپز یا ایرفرایر برای اینکار بهتر و سالمتر نیست؟
ج: خیر.نخست اینکه شبیه‌سازی شرایط پخت کبابی در باربکیو با این وسایل ابدا ممکن نیست و با هوای داغ نمی‌توان تاثیر انرژی تابشی زغال را ایجاد کرد. پخت با هوای گرم چیز جدیدی نیست، فر کانوکشن (یا کامبی آوِن) چندین دهه است که در آشپزخانه‌های رستورانها و منازل استفاده می‌شود. ولی این اسباب بازی های پلاستیکی چینی که سطوح داخل آنها با تفلون سرطان‌زا پوشیده شده و هوای داغ در مجاورت قطعات پلاستیک را با خوراک شما در تماس قرار می‌دهد و سپس هوای منزل را نیز مسموم می‌کند، نمی‌تواند وسیله سالمی برای تهیه خوراک خانواده باشد. علاوه بر این، تمام سازندگان قدیمی و معروف ظروف پخت در کشورهای غربی ظروف نچسب (انواع تفلون و مشتقات آن به نامهای گوناگون مانند گرانیت و سرامیک و ...) را برای سرخ کردن در دماهای ملایم توصیه میکنند و نه در دمای مورد استفاده در ایرفرایر.
س: چرا دستکش استفاده نمی‌کنید؟
ج: لطفا نکات مهم استفاده صحیح و همچنین مزایا و مضرات اینکار را در این ویدیو ملاحظه بفرمایید:
• بررسی علمی نکات مثبت و...
س: آیا این سس باربکیوی اچ-پی را بصورت خالص استفاده کنیم یا با تغییراتی که قبلا در ویدیوی دیگری گفتید؟
ج: بنده از نوع اصلاح‌شده استفاده کردم، که در ویدیوی «مرغ کبابی زغالی رستورانهای ناندوز» در اینجا تقدیم شد: • مرغ کبابی ذغالی رستورا...
س: خیلی ها در یوتوب و چی‌چی‌گرام گفته اند حتما باید به گوشت زردچوبه و پاپریکا و سماق و پیاز و رب انار هم بزنیم؟ به نظر شما بزنیم؟
ج: شما می‌توانید هرچیزی که مایل باشید استفاده کنید و نیاز به پرسیدن از بنده نیست! بنده مشخصا به روشی که صلاح می‌دانستم این خوراک را تهیه کردم و طبیعتا نظرم همین کاری بود که انجام شد. اما چند صد میلیون افراد ساکن کشور آمریکا (مهد همبرگر) از این خوراک با همین ترکیب گوشت خالصی که در ویدیو گفته شد، لذت می‌برند و امکان ندارد همه آنها بی‌سلیقه و در اشتباه باشند!
س: به نظر شما چطور است از گوشت گوسفند (یا شتر یا ....) استفاده کنیم؟
ج: به نظر بنده خوب نیست، اما اگر شما مایل باشید طبیعتا می‌توانید.
س: اگر منقل و باربکیو نداشته باشیم می‌شود از فر استفاده کنیم؟
ج: خیر، بطور معمول فر توان حرارتی کافی برای اینکار را ندارد. بهتر است در تابه به روش ویدیویی که در بالا لینک آن تقدیم شده، عمل بفرمایید. - Навчання та стиль
آقا مهیار خسته نباشید، از اینکه ابتدا لقمه اول را به خانم فیلمبردار دادید بسیار کار پسندیده‌ای کردید، درود بر شما، خدا قوت
یکی از بهترین لذت ها دیدن آشپزی شماست
خدا شما رو برای ما حفظ کته، حتی اگر امکان درست کردن همچین برگری هم نداشته باشیم اما با دیدن برنامه شما انقدر حالمون خوب میشه که احساس بهتری به زندگی پیدا میکنیم. 🙏
مهیار جان، بنده متأسفانه نه وقت آشپزی دارم، نه به این کار علاقه دارم. اما تمام ویدئوهای شما رو نگاه میکنم از بس که با متانت و زبیا توضیح میدید.
کانال های دیگر آشپزی، همه‌ی حرف‌ها رو تند تند می‌زنن و بسیار ویدئوهاشون رو ادیت می‌کنن، طوری که آدم سر گیجه می‌گیره. اما ویدئوهای شما اونقدر متین و آرامه که حتی به کسی که قصد آشپزی هم نداره آرامش میده.
❤❤❤
درود بر شما دوست خوش‌ذوق
از محبت سرکار بسیار ممنونم و خوشحالم که دلنشین یافتید. تصدق مهرتان.
دروووود آقا مهیار عزیز
خوش به حال خانواده محترمتون که شما رو دارند و بعد خوش به حال ما که شمارو داریم
همیشه سالم و بی نیاز باشید آقا مهیار بزرگوار🙏♥️
درود و سلام استاد بزرگوار
چقدر از لذت آشپزی شما و تست کردن غذاهای پخته شده تون لذت میبرم. الحق که هنرمندین هم در پختن و هم در خوردن👌😍🌺
درود بر مهیار مهربان، بنده در پی آموزش های تهیه کوبیده و برگر شما، به نتیجه دلخواه رسیدم. و چه خوب که شما هستید و سرشار از انگیزه اید برای دل ما.
درود بر شما مهیار جان ، چقدر دوست داشتنی ، با پرستیژ و چقدر هنرمندید شما !
درود بر مهیار عزیز.
این جمله‌ی مهیار همیشه در ذهن من باقی موند که: "اصالت در سادگی‌ست"
برگر اصیل هم مشمول این جمله خواهد بود.
مثل همیشه درجه یک؛ ممنون مهیار جان🌹
سلام جناب مهیارخان
ممنونم👌
کباب کردن به شکل با کیفیت رو از شما آموختم. سفره تون همیشه پربرکت🤲
سلام استاد عزیز Bon appétit واقعا طعم عالی برگر واقعی رو شما تعریف کردید بسیار کانال با اصالتی دارید سپاسگزارم .
درود
درودها و تقدیم سپاس بسیار خدمت دوست گرامی سرکار خانم دنیا :)
«نوش جان» خودمون معادل دقیق فارسی Bon appetit هست.
بارها از شما بابت زحمات و همچنین آموزشهای کاملتون تشکر کردم. اما این حال خوبی که با دیدن ویدیوهای شما پیدا میکنم واقعا وصف‌ناپذیره و قطعا با هر بیان و کلامی تشکر کنم، باز هم گویای قدردانی و سپاسی که در دلم دارم نیست. خیلی خیلی خیلی ممنونم ❤
درود بر جناب رسولی بزرگوار
از محبت مستمرتان سپاسگزارم و خوشحالم که در خدمت هستیم. قربان جنابعالی.
من اول فست فوروارد میکنم تا نحوه تیست شما رو ببینم بعد میرم از ابتدا ویدئو رو میبینم 😂
با سپاس از شما 👏👌🤍
عالی لذیذ اشتها برانگیز سپاسگذارم استاد گرامی
درود خدمت عمو مهیار عزیز و مهربان من😍خیلی بی نظیر هستش ، واقعا که اصولی و استادانه می فرمایید که هیچ ادویه ای نمیخواد، اگر گوشت با کیفیت و تازه باشه،بهترین طعم رو میشه از برگر گرفت😋من خودم وقتی برگر رو با این روش درست میکنم، یه لطف و صفای دیگه ای داره،
درود بر شما استاد مهیار عزیز سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان موفق باشید استاد عزیز ⚘️🙏👍👏🤌👌🌹🤍💚✌️
درود بر دوست نازنین و مهربان سرکار خانم فرزانه
قربان لطف شما عزیز بینظیر :)
درود بر شما جناب مهیار
برای ما که واقعا نمیتونیم برگر اصل بدون اضافه کاری های بی مورد تو تهران پیدا کنیم دیدن این ویدئو بسیار خوشایند و مسرت بخش بود. قطعا در اسرع وقت اقدام به تهیه و خوردن این عزیز دل میکنیم. ممنون از شما
با سلام و درود خدمت استاد گرامی. چند روز پیش برگر کلاسیک آمریکایی شمارو درست کردم بسیار عالی و خوش طعم شده بود و این فرمایش شما به یادم اومد که معمولا غذاهای گوشتی بخاطر این خراب نمیشن که چیزی کم دارن بلکه بخاطر اینکه چیزی به آنها اضافه کردیم که نباید. و تلاش برای اضافه نمودن چیزهای بی ربط هستش که طعم لذیذ گوشت رو از بین میبره.
باز هم متشکرم از آموزش های خوب شما و فراهم نمودن زمانی برای اندیشیدن و لذت بردن از زندگی.
درودها تقدیم به جناب مهرداد عزیز
از محبت وافر سرکار بسیار ممنونم، و خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و مسعود باشید.
من امروز تازه با کانال شما آشنا شدم . باور میکنید حالم خیلی بد بودش نشستم چندتا از ویدئو های شما رو دیدم ... خداییش حالم خیلی خیلی بهتر شد . آرامش و لطافتی که دارین رو خیلی میپسندم ❤
درود بر شما دوست گرامی
خیرمقدم عرض نموده و خوشحالم که حضور در جمع یاران کانال را مفید یافته‌اید. امیدوارم همیشه اطرافتان را سرشار از وقایع خوب و دلپذیر ببینید.
درود بر شما مهیار عزیز. حقیقتا دقیق ترین روش تهیه برگر رو ارایه کردید. به عنوان کسی که عاشق برگر هست و در آمریکا زندگی میکنه، غیر از گوشت خالص همراه با مقدار مناسب چربی هیچ چیز در برگر اصیل آمریکایی نیست، تنها تفاوت در تاپینگ و سس هست. من واقعا تعجب میکنم چجور در ایران رستوران ها با رسپی های عجیب و غریب، سس خردل ، ماییونز، پودر سیر، آویشن،تا حتی گردو چرخ شده، و غیره... را مخلوط در گوشت میکنند و به عنوان برگر لاکچری با قیمت های بالا به مشتری ارائه میکنند!
درود بر جناب مهرداد عزیز
متاسفانه دیوار مردم ما کوتاه شده و زمینه را برای انواع تقلب و رذالت، مستعد نموده. لطف و عزت عالی مستدام.
برگرهای شما واقعا شاهکار هستند. خالص و خوشمزه👏🙏
درودبراستاد عزیزبسیارعالی پرحوصله زحمت کشیدیدوخسته نباشید♥️💐💐💐
وقتی میبینم شما پست جدید گذاشتین انگار قسمت جدید سریال مورد علاقه م پخش شده☺️🌱🙏🏻
درود بر استاد بزرگوار جناب مهيار بي نهايت سپاس از آموزش هاي بي نظيرتان هميشه سالم و پر انرژي باشيد🎉
اصا انرژی خوووب،مثبت،آرامششش از تک تک سلولای استاد عزیزمون،تا حتی از منزل و وسایل میباره❤❤من هر وقت ویدیو های شما رو میبینم آروم میشم همیشه پاینده و زنده باشید❤❤🌺🌺🌺
واقعا دیدن ویدئو ها و اجراهای ایشان هر کدامش یک جلسه مدیتیشن است.
سپاس جناب مهیار بابت حسن سلیقه شما و آموزشهای ناب تون. تندرست و شادکام باشید .🙏☘
وااای خداروشکر آقای مهیار ویدیو گذاشتن😍😍قبلا هم گفتم ویدیوهای شما عملا برای من تراپیه💚از بس جز به جز ویدیوهاتون دوست داشتنی هستش🙏🏻🌹همیشه پایدار باشید جناب مهیار بزرگوار🤞🏻
سپاس از زحمات شما،
شنیدن صدای شما، همواره به دل می نشیند.
همیشه شاد و خوش باشید 🌸
ّبا سپاس از آموزشهای عالی شما.🙏🙏🙏👌
درود بر شما استاد مهیار عزیز خسته نباشید
و درود بر این احترام و شخصیتی که دارید بزرگوار🌷
درود بر امیرخان عزیز
قربان محبت شما، بسیار خوشوقتم که در خدمت هستیم.
درود بر جناب آقای مهیار عزیز، بسیار سپاسگزارم بابت زحمات شما و خانواده محترمتون❤❤❤
درودها و تقدیم سپاس بیکران خدمت جناب اکبری عزیز
از محبت و حمایت مستمر سرکار سپاسگزارم، تصدق مهرتان.
درود بر استاد گرامی وخانواده عزیز،تشکر بابت برتری طبیعی واقعی و بینظیر،دستتون درد نکنه.همیشه سلامت باشید❤
سلام عرض ادب خدمت استاد عزیز بسیار پر حوصله وعالی توضیح دادید با وجود شما همه غذاها با اطمینان کامل در منزل ما سرو میشه خیلی ممنونم❤❤❤❤
با سپاس از استاد مهیار گرامی.
به به ...سپاسگزارم پاینده باشید.
درود بر شما غیبت داشتید استاد امیدوارم خوب باشید
بسیار عالی.هنر علم اخلاق و ادب همه با جمع شدن
استاد خوبم ،بسیار پرنکته و سودمند بود بمانند همیشه.... سپاسگزارم 🌹🌹🌹
خداوند همیشه بشما برکت بده ان شاءالله 🪻🌹
درود مهیار عزیز
سپاسگذارم که امروز به موضوع مورد علاقه من پرداختید 🙏
تو درود بر شما جناب مهیار نازنین و دوست داشتنی ، چه همبرگری، بوش تا خونه ی ما اومد! 😋نوش جانتان، و سپاس از آموزش عالیتون 🙏❤️🌹🌹
خیلی ممنون از پاسخ جنابعالی مانا باشید وتندرست🌺🌿🌺🌿
استاد عزیز، مثل همیشه از دیدن ویدیوی شما و نکات ظریف و آموزنده لذت بردم. امروز امکان تهیه باربیکیو ندارم ولی تصمیم دارم خودم رو دعوت کنم به بهترین برگری که در این حوالی یافت می شود یعنی برگربار😊.
آقا مهیار عزیز خوش آمدید تشکر فراوان از آموزش مفید شما 🙏🏼
درود و سپاس فراوان استاد بی همتا.
👌👌👌🤌🤌🤌👏👏👏🙏🙏🙏💐💐💐❤️❤️❤️
عالی بود استاد گرانقدر و جنتلمن ما 👍🏻👌🏻😍❤️ مثل همیشه دل انگیز و با کیفیت
ا
درود بر مهیار عزیز ، سپاس برای تولید محتوی حرفه ایی 🤘
سپاس از اینهمه خوشمزگی وزیبایی😊
جناب استاد طبق معمول عالی و پر از نکات ارزنده بود ولی اینجا جای نوشیدنی مورد علاقه خیلی خیلی خالی بود. شاد و سربلند باشید 😍😍😍
سپاس فراوان مهیار خان
درود نازنین استاد چقدر گویا بیان میکنید با ارامش و دلچسب ارزوی من سلامتی شما وفامیل محترم بوده وخواهد بود با احترام به شخصیت برجسته شما هرگز از دیدگاه من کسی مثل شما دستور غذایی نمی دهد باحوصله وبا ارامش وارامش شما بمن منتقل می شود انقدر خوب هستید که در وصف نمیگنجد سپاس فراوان از همه محبت شما استاد ومعلم با ارزش عالی وبی همتا روزگا بکام شما بلا می سر تی قربان شهلا
مهیار دل انگیز ، درود به تو
اووووففف واقعا عالی، من که عاشقش شدم، پرزنتیشن شما عالی و جذابه ادم لذت میبره، مرسی از اموزش های عالی 👏👏👏👏.
بسیار بسیار عالی و ویژه..
لذت بردم
دوباره و سه باره نگاه کنم تا هم لذت ببرم هم جزئیاتش را بخاطر بسپارم
و انشاءالله درست کنم ❤❤❤
درود بر دوست گرامی جناب زیرخاکی
حتم دارم از نتایج لذت خواهید برد. قربان محبت جنابعالی.
سلام ، استاد گرامی و عزیز ، دستت درد نکنه ، بسیار عالی بود ، ممنون از زحمات شما 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
درود به خانواده محترم yummy Gastronomy ، بسیار ویدیو پر محتوا و قابل دیدن تا آخر
پاینده و سلامت باشید جناب مهیار🥂
درود بر شما اطلاعات در مورد همبر عالی و اموزنده نوش جانتان👏👏🌸🌺شادی
درود استاد عالیقدر مثل همیشه توضیحات کامل وعلمی و جامع بود موفق باشید
لذت بخش به به❤ RESPECT
درود بر شما نکات خوبی را بیان فرمودید. البته که نحوه توضیح شما هم بسیار دلنشین است . برقرار باشید.❤❤❤
مثل همیشه، عالی! خسته نباشید، استاد!
خیلی ممنون جناب مهیار عزیز از تهیه این ویدئوی جذاب و آموزشی،در کنار هنر آشپزی شما این توصیف زیبای شما در هنگام میل کردن غذا در انتقال به بیننده ویدئو شمارو جذابتر هم کرده،امیدوارم همیشه این حسوحال زیبا رو در مسیر زندگیتون داشته باشید و ماهم لذت ببریم❤❤❤❤
درود بر آرش‌خان عزیز
از محبت سرکار بسیار ممنونم. لطف و عزت مستدام.
به به استاد واقعا دستتون درد نکنه 👌👌
درود بر شف مهیار عزیز و نازنین
👌👌👌👌👌
عالی مثل همیشه مهیار عزیز. واقعا لذت بخش هست دیدن آشپزی های شما.
درود بر استاد نازنین و سپاس از آموزش های بی نظیر شما ❤❤
درود بر شما استاد مهیار گرامی
Many thanks Mr Mahyar 🌹
چه خوشحال شدیم دوباره دیدیمتون. استاد سوالی داشتم. آیا شما با مجموعه کتاب های Modernist Cuisine آشنا هستین. فکر می کنم شما جز آشپزهایی هستین که ازین مجموعه لذت می برین و از طرز تفکر پشتش شاید بیشتر چون تهیه کننده مجموعه مثل خود شما مهندس و طراح و خلاق و علاقمند به این هنر هست.
درودها تقدیم به جناب کیوان عزیز
راستش خیر، آشنا نیستم. بیشتر آنچه من می‌دانم حاصل چند دهه یادگیری کلاسیک از شف‌های کلاسیک، و تحقیق و تفحص و آزمایش توسط خود بنده بوده که حسب علاقه و کنجکاوی و برای کسب لذت بیشتر، انجام گرفته. اما جالب به نظر می‌رسد و حتما در فرصت مناسبی سعی خواهم کرد مطالعه کنم. قربان محبت جنابعالی.
درود❤
چقدر متین و با آرامش توضیح میدید
درود و سپاس از شما ، من خیلی نکات مهم یاد گرفتم❤
درود بر شما بسیار مفید بود تندرست و پایدار باشید .❤❤❤
بسیار لذید
با سپاس از شما
درود بر شما سپاسگزار زحماتتون پاینده باشید
با تشکر ، از استاد مهیار ، واقعا انتخاب این menu به جا و عالی بود
استاد عزیز ، مث همیشه لذت تماشای این ویدیو زیبا ، خستگی رو از تنمون در آورد ، و بر آن شدم ، که دست به کار شوم تا بتوانم از طعم این برگر دلبر لذت کامل رو ببرم .
👏🏻👏🏻👏🏻 مرسی از آموزش عالی تون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
درود بر دوست گرامی جناب حمیدرضا
با خیال راحت دست بکار شوید و امیدوارم از نتایج لذت بسیار ببرید. قربان جنابعالی.
عجب برگری. دست شما درد نکند استاد
سپاس مهر بان. سپاس از مهردخت و خانواده گرامی❤
درود بیکران و سپاس ویژه تقدیم به دوست بزرگوار سرکار خانم نیلوفر.
یکی از بهترین آموزش هایی بود که تاحالا داشتین. زمانی که تمام شد من ایستاده دست زدم برای شما استاد عزیز که اینقدر زیبا و با عشق به آشپزی و لذت بردن از زندگی می پردازید.
درود استاد مهيار گرانقدر ، مثل هميشه خوش آمديد.
خوش آمدى كه خوش آمد مرا ز آمدنت .
و چه حركت زيبايى بود كه نخستين لقمه را به خانم فيلمبردار پيشكش كرديد. واقعاً لذت بردم . سرافراز باشيد .
درود بر دوست بزرگوارم
ایشان و خواهر بزرگترشان، عشق هستند :)
درود بر شما عالی بود
درود بر شما❤
درود و بسیار آموزنده ممنون از محبت و زحمات شما ❤
آقا مهیار چراااا😍
من هربار میام یوتیوب یه ویدئوی دیگه ببینم همون اول ویدئوی شمارو میذاره جلوم میشینم میبینمتون بعد از یوتیوب میرم بیرون
انگار اغنا میشم
زنده باشید و سلامت 🌱
عالی بود چشمنواز😋👌👏
این برگر کلاسیک فوق العاده هست مهیار خان
واقعا بدون هیچ مخلفاتی طعم برگر همیشه لذت بخش تر بوده و هست
بسیار عالی مهیار عزیز 🌺 روزهای خوبی رو براتون آرزو میکنم 🌺
ممنون جناب مهيار خان عزيز، بالاخره يك نفر پيدا شد كه فرق بافت كباب كوبيده و برگر رو توضيح داد. گوشت هم مثل خمير با ورز دادن شبكه اي درست ميكنه بسيار شبيه gluten، اين شبكه توسط Myosin. درست ميشه. اين شبكه براي كوبيده و نريختنش بسيار مفيده، ولي براي برگر موجب لاستيكي شدن گوشت ميشه.
خيلي خيلي ممنون از توضيحاتتون
درودها و تقدیم تشکر فرآوان
بله، مایوسین تاثیر به‌سزایی در امولسیفیکیشن چربی‌ها دارد که نمک هم وخامت امر را تشدید می‌کند. بهترین روش درک موضوع، خوردن هر دو و مقایسه نتیجه است :)
چه حیاط رویاییی ❤❤❤❤
درود برشما وقتی شما رو می بینم به یاد اصالت هرچیزی می افتم ممنون و سپاسگزارم
اقاي مهيار عزيز ديدن شما در اين دوره وانفسا باعث خوشحالي ميشود مانا باشيد
Bravo!
سلام هزار درود بر شما ممنونم زحمت میکشید دمت گرم
اوففف برگر جدید زغالی 😍🔥💯
مثل همیشه عالی
درود مهیار عزیز ممنون واقعا نیاز داشتم به یک اموزش مرحله به مرحله و استادانه ایی مثل این چون منم از عشاق برگرم و دنبال یه دستور عالی مثل این بودم و البته که در ایران در رستوران های کمی میشه پیدا کرد برگر خوب که البته من هرگز پیدا نکردم متاسفانه و همیشه در خانه تهیه میکنم سلامت باشید جناب مهیار عزیز و گرامی❤
درود بر سرکار خانم پریسا
خوشحالم که مفید یافتید و از لطف سرکار بسیار ممنونم. سلامت و فرخنده باشید.
excellent ❤
#Master_Mahyar دستمریزاد استاد🎉
درود بسیار عالی بود 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹👌👌👌👌👌
درود مهیارخان
عالی بود استاد❤❤❤
با سلام و سپاس برای ویدیوی بسیار جذاب و دیدنی . واقعا به به !نوش جان . خیلی خوب شده بود . البته معلوم نیست منم بتونم به خوبی شما درست کنم ولی عالی بود . راستش فکر نمیکردم گوشت بدون پیاز ضمن خوشمزه بودن بدون اینکه وا بره به این خوبی چسبندگی پیدا کنه . مرسی برای وقت و حوصله ای که میذارین . در کنار خانواده خوش و تندرست باشین🍀🌺
درود بر شما دوست عزیزم
از محبت سرکار بسیار ممنونم و خوشحالم که مفید واقع شد، و در مورد نتیجه‌گرفتن هم خاطرتان کاملا جمع باشد. تصدق مهرتان.
سلام آقا مهیار، من بجای تراپی میام ویدیو های شمار میبینم و همیشه منو به آدم خوشحالتری تبدیل میکنید🫠نوع رفتارتون با گوشت برگر رو خیلی میپسندم♡.