50年使い続ける包丁の研ぎ方①②③

[@kaitoshimizu9408]

器用ですね〜
自分でやってもなかなかこう上手くはいかない

[@EKAPYON-0]

なれですよ。なれてくれば誰でもできるようになります。意外と早くコツがつかめると思いますよ。

[@kurohiro6528]

一番実用的な研ぎ方で、皆の参考になると思います。ありがとうございました。

[@EKAPYON-0]

コメントありがとうございます。これからもよろしくお願い致します。

[@taildancer999]

切刃の整形が凄くお上手ですねぇ！
切っ先のラインとか素敵ですね～

[@EKAPYON-0]

ありがとうございます。素直に嬉しいです。好きで研いでる趣味の一つですが、ほめられるとやっぱり嬉しい＾＾

[@zerostyle3118]

平の部分も薄くしていかないと抜けが悪くありませんか？

[@EKAPYON-0]

どうなんでしょうね。平面はあまり削らないです。薄くなりすぎるのもって思ってるんですが、好みの問題でしょうかね？抜けとかあまり気になったことがないので良く解りませんね＾＾

[@鴨谷周]

良いですね！キリバ、しのぎ？のラインがしっかりしてますね。すごいと思います。ところで、どちらのどのようなタイプの包丁ですか？

[@EKAPYON-0]

鴨谷周さん　ありがとうございます。この包丁ですか？これは40年以上前に買った包丁です。それほど良いものではないんですが、無茶な使い方してたから、形が変になってまして＾＾今は大切にしてます。

[@鴨谷周]

@@EKAPYON-0 何事も大切にする事は良い事ですね。

[@切れる包丁はやっぱ良いね]

素晴らしいですね。良い包丁は
一生物です。肉抜きで調べていたら、辿り着きました。チャンネル登録もさせて頂きます。
宜しくお願い致します♫

[@EKAPYON-0]

音楽酒場さん　ありがとうございます。肉抜きで検索するとはなかなかの強者ですね＾＾参考になれば幸いです。

[@江頭大造g]

50年かけて育てた　ペティですね^_^

[@Ben-kr8dh]

厲害，純手工所消耗的時間真的很長。佩服佩服

[@EKAPYON-0]

ありがとうございます。手研ぎは時間がかかるけど、楽しいですね。

[@あけあけ-g2d]

大事に使い込んだ包丁は、
買った当初よりだいぶ 小さくなったん
じゃないですか ピカピカnice～((o(^∇^)o))

[@EKAPYON-0]

そやで～だいぶ小さくなったわ＾＾面積で言うと３０％くらい小さくなった。