Ликбез по мясу: Лопатка свиная.
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2021
- Свиная лопатка - пожалуй самый дешёвый отруб, который при этом редко берут. А зря! Давайте посмотрим, как с минимумом сложностей сделать из неё отличное блюдо. Неплохо кстати выйдет и с говяжей лопаткой, но у неё больше интересных применений.
Кстати, для тех, кто хочет зожничать вместе - у нас есть чат в телеге: t.me/groupzozh
Пока открытый!
Ингредиенты:
Лопатка свиная 1кг.
Лук 300г.
Картофель 700г.
Соль абахезская (не суть, прекрасно заменяется той же "вкусной солью") - 10г.
Чеснок - 25г (у меня сухой - 7г)
Зелень для украшения.
Аудиоряд, как отдельный вид искусства
Это было божественно!!! Растушил, маслицем сдобрил, реально вкусно получается. А, я еще имбирь меленко порубил и доьавил. Нотку создает нужную к свинине
Ликбез по мясу: Мясо готовится первым. Дело все в том, что мясо готовится при температуре 180 +/- градусов, лук 60-70 градусов Цельсия. Поэтому, если первым бросать лук, он у вас сгорит, не оставив и следа, а мясо пригорит. Лук бросают в конце, тогда его сок очистит поверхность сковородки.
Я после часового тушения добавляю мед соевый соус и немного лимонного сока еще немного на огне и все привращается в афигенную подливу или глазурь если подвыпарить посильнее с белым рисом и зеленым лучком ммм праздник для желудка.PS любители острого в момент тушения могут добавить цельные Чили перцы но я не люблю однако имеет место быть.😊
Мясо это прекрасно!)
А я варила борщ, лопатку варила часа 2,не жевательная, что делать?
Такой прикольный. Так непринуждённо 😂❤
Вкуснятина готовила только без картошки не было, всё равно вкусно.
Лопатка самая вкусная. Упругая и сочная часть.
Spasiboooooo
Уважаю. Коротко и по делу. Скромность украшает автора 😊
Спасибо, за подробный рецепт . Всё получилось и довольно вкусно.
Годно снимаешь!!!Лучше многих
Очень понравилось ваше приготовление мяса,а ещё,очень приятная ваша беседа👍
только что попробовал. Супер рецепт!!
Отличный рецепт 😊
Спасибо большое ❤
Вкусно,попробовал,спасиб
👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо)