Como fazer Lemon Curd / Creme de Limão Siciliano | Por Rúbia Carolina

Oi gente!!! Esse Creme é uma maravilha, lisinho e delicioso e bem azedinho, ele pode ser utilizado como recheio de tortas, cobertura de bolos, panquecas, entre outros, além de ser super fácil. Não deixem de avaliar o vídeo.
Beijos!!!
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Ingredientes
2 Limões Siciliano (suco) o meu deu 110ml e eu coe antes
2 Ovos inteiros
170g de Açúcar refinado
Raspinha da casca do Limão
70g de Manteiga sem sal gelada e cortadas como no vídeo.
Modo de preparo: Assista o vídeo. Para melhor qualidade assista em HD.
Obs.: A panela não pode ser de alumínio, pois com o limão o alumínio passa um gosto muito forte depois, eu usei de cerâmica mais se não tiver use um bowl de vidro em banho maria.
A mistura deve ser espessa e ele não deve ferver para não talhar, o ponto é quando você faz um risco na colher e da para ver um caminho, eu fiquei mexendo por aproximadamente 10 min.
Conserve num pote de vidro bem fechado.
Eu deixei na geladeira por 2 horas e ficou nessa consistência e depois voltei com o creme para geladeira.
O lemon curd conserva-se 2 semanas na geladeira.
Eu usei o limão siciliano que é mais suave, mas pode ser feito com qualquer limão.
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Espero que vocês tenham gostado❤❤❤!!