Лучшее ТЕСТО для ПИЦЦЫ из всех, что я пробовала🍕Как в Италии и даже лучше😋
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2022
- Лучшее ТЕСТО для ПИЦЦЫ из всех, что пробовала🍕Как в Италии и даже лучше😋
Ингредиенты (расчёт на 2 пиццы):
🔻Тесто:
✔️Мука (пшеничная высшего сорта) - 500 г;
✔️Вода (комнатной температуры) - 325 г;
✔️Сахар - 15 г;
✔️Дрожжи (сухие) - 2 г (свежие - 6 г);
✔️Соль - 10 г;
✔️Оливковое масло - 2 ст.л.;
🔻Дополнительно:
✔️Оливковое масло - для смазывания поверхности, рук и тарелки;
✔️Манка - для посыпки;
🔻Неаполитанский томатный соус:
✔️Лук - 1 небольшой;
✔️Томаты в собственном соку (либо свежие) - 400 г;
✔️Соль, перец, прованские травы (орегано) - по вкусу;
🔻Начинка:
✔️Ветчина ~ 200 г;
✔️Сыр (твёрдый) - 180 г;
✔️Шампиньоны- 4-5 шт.;
✔️Болгарский перец- 1/2 ч.;
✔️Сыр Фета - 120 г;
✔️Руккола - небольшой пучок;
Самый ВКУСНЫЙ рецепт теста без преувеличения!🍕 Все мои родные попробовали и сказали, что это тесто вкуснее, чем в пиццериях🔥
Друзья, не поленитесь, попробуйте приготовить тесто по этому рецепту. Я старалась всё показать и рассказать максимально подробно, чтобы у вас не осталось вопросов. Возможно после видео вам этот рецепт покажется сложным, но НЕТ. После того, как вы один раз попробуете сделать и поймёте технологию, а в основном все отличия в липкости теста и технологии «растягивания и складывания» раз в 10 минут, после этого вы поймёте, что это ерунда и вы с этим с лёгкостью справитесь! Я в вас верю!!!❤️Не откажите себе в удовольствии съесть невероятно вкусную, домашнюю пиццу!😋
Не забудьте подписаться на мой канал, мне очень важна ваша поддержка, а также оставляйте свои комментарии и пожелания, я всё читаю и с удовольствием вам отвечаю! Все рецепты проверенные мною не один раз, поэтому вас ждёт отличный результат после приготовления!
✔️Ссылка на канал: goo.su/2sblе
✔️Моя почта: workbusinesstop@gmail.com
✔️Мой инстаграм: __prostoivk...
#домашняяпицца #пиццарецепт #домашняяпиццаа
Ви сама найкраща!!!! Дуже професійна і чесна!!!!❤❤❤ Дякую Вам 🙏
Дякую за рецепт. Тісто просто неймовірне, пухке, з пузирями. Випікаю цю піцу вже другий день поспіль. Рекомендую.
Будь ласка) І я Вам дякую за відгук❤️
Бажаю Вам, і вашому каналу успіху!!!
Дуже дякую)
Спасибо за рецепт, люблю тесто холодной ферментации! Попробуйте стягивать пиццу на перевернутый противень, так бортик не будет мешать.
Пожалуйста)
Хорошо, спасибо, обязательно попробую)
Очень красиво!!! Приготовлю обязательно!
Thank you for the great recipe.
БОМБА, а не піца ! 😍😍😍
Дякую)
Крутий рецепт!!! 😍😍😍
Дякую)
Спасибо за рецепт, чтобы попробовать настоящую итальянскую пиццу советую попробовать приготовить по рецепту Vitto Iacopelli Next Level pizza dough. Это не реклама, случайно нашла видео на ютюбе и он так вкусно презентовал что аж слюнки потекли. Попробовала и действительно вкусно и необычно. Вкус теста совсем другой.
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста)
Однако вовремя я забежала на ваш канал :) крутой рецепт :)
Спасибо)
Спасибо за рецептик!Супер!!Обожаю вашу подачу.Речь льется как ручей.
Спасибо)
Какая красивая!!!Лайк!!!
Спасибо)
Ой, спасибо за рецепт. Ранее читала такой рецепт, в вы прямо наглядно всё показали! Класс! Я уже и камень купила пекарский под этот рецепт.
Пожалуйста)
Дякую за рецепт! Вже хочу спробувати!)
Будь ласка) Обов‘язково спробуйте)
Боже мой, пока тесто растянешь, уже и пиццу не захочешь 😆спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Обязательно попробуйте, результат оправдывает все старания и ожидание)
Интересный рецепт и очень доходчивое объяснение, спасибо)
А можно ли что-то ещё приготовить из этого теста, или рецепт подходит только для пиццы?
Пожалуйста❤️
Из этого теста ещё можно приготовить фокаччу (на канале тоже есть рецепт) и чиабатту😊
Спасибо Вам за рецепт. Очень приятно вас слушать. Вы все подробно объясняете.
Какую муку вы использовали?
Пожалуйста❤️Обычную пшеничную, но по желанию и возможности можно брать и сильную, она отлично подходит для длительного брожения)
Анна, спасибо за рецепт. Вопрос, какую муку в использовали, сильную или подойдет обычная с белком 10-12%? Также еще вопрос : при подготовке теста (правда в рецептах из двух компонентов (бига (пулиш) + основное тесто) рекомендуют соль добавлять на второй стадии поскольку соль частично нейтрализует действие дрожжей. Может быть соль добавить в тесто после того как его извлекли из холодильника и поставили на отдых перед готовкой. Спасибо.
Здравствуйте, пожалуйста) Подойдет обычная мука. Соль добавляем вначале с остальными ингредиентами, так как данное количество не нейтрализует работу дрожжей, а, наоборот, регулирует их активность, так как у нас достаточно долгое холодное брожение (1-3 суток). При этом соль укрепляет глютеновые волокна во время брожения и благодаря тому, что мы её вводим вначале замеса, это влияет на тонкую хрустящие корочку в готовой пицце
Добрый вечер, я наверное пропустила, подскажите пожалуйста, при какой температуре/режиме и сколько времени выпекать?
Здравствуйте. Режим вверх-низ, 250 градусов 8-10 минут)
Аня, добрый вечер! Скажите, при какой температуре у вас стояло тесто в холодильнике? ❤
Добрый вечер! 6 градусов)
@@legko_ta_smachno дякую!, ❤️❤️❤️
❤❤❤
❤
Вітаю. Підкажіть які у вас ваги? 2 грами дріжджів зважити на вагах з похибкою в 2 грами складна задача 😊
Вітаю❤️Для дріжджів я використовую ювелірні ваги) Вони дуже зручні, адже коштують небагато, а зважують дуже точно
Тоже самое что и фокача
Как на чиабатту тесто
Все зробила, як у відео. Пухирів немає взагалі(( воно зовсім не таке вийшло як є на відео - нажаль(( можливо мука у мене не така- є спеціальні для піци - спробую зе з нею
Можливо дріжджі погано спрацювали( Спробуйте ще раз, тільки дайте тісту побродити у холодильнику мінімум 2 дні. В мене звичайна мука, я не використовую спеціальну для піци чи манітобу, я роблю на звичайній пшеничній
@@legko_ta_smachno Дякую!💖
хочеться україномовного контенту, його так не вистачає, тим більше кулінарного