Jak zpracovat bůček - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Вставка
- Опубліковано 26 лип 2024
- Víte o bůčku úplně všechno? 🤔 Šéfkuchař Roman Paulus vás možná přesvědčí o opaku! Připravil video návod na všechny možné přípravy vepřového boku. 🐷 Uvidíte, proč je dobré ho před krájením kůže zamrazit nebo jak ho správně naložit do soli, aby se jeho kůže krásně vypekla. Ukáže vám také, jak připravit bůčkovou roládu nebo výpečky. Nakonec zjistíte i, co je to konfitování a jak tímto způsobem bůček připravit. 😋 Jak ho máte nejraději vy?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho UA-cam kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/jak-zp...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes
0:00 Úvod
0:44 Bůček na pečení a jak nakrájet kůži
2:18 Příprava bůčku na roládu
3:30 Bůček na výpečky
4:09 Konfitování
Pane Paulus Moc rád Vařím dle vás a Luxusní vždy . Moc Děkuji Syn si vždy velmi pochutná . S pozdravem Milan , K
Děkuji za dobrou radu.už se těší na další recepty. 👍👍👍
No tak to je super konečně budu vědět jak tu kůži bez problémů naříznout a ano máte pravdu s kolenem to jde hůř. A díky moc za tip jak si maso naříznout na roládu a dát správně upéct 👍
Bůček je skvělá záležitost 👍
pan Paulus Je úžasný jako vždycky
A to ste ešte nevideli, ako pripravili bůček Babica a Sapík. Absolútne famózne!
Babica? Ten packal? 😁 😁 😁
Tak jen doufám, že Vám v zákulisí ten, jak říkáte “samořízek” umyli. Lámací nože mají vždy plátky potřené technickým olejem, aby nerezly. Tak doufejme, že bůček nesmrděl jak stará škodovka :D super návod!
Nebo nezrezly...
@@skoda324 to taky ale hlavně aby nezkorodovaly vy tupci jak říkal v Černých Baronech ten politruk ;-)
Ne nadarmo sklonili Michelini hlavu . Moc krásná práce a inspirace
Dobrý večer, to je skvele napsano!! To si musim pamatovat .....👍
Pane Paulusi, jsem z generace, kdy se k nějakému masu muselo vzít i kus bůčku a tak jsme se naučili jej zpracovat.Další varianta, kterou jste neukázal je rozkrojit bůček na kapsu, naplnit třeba vaječinou se žampiony a uzavřít jehlicemi na ptáčky. Po upečení skvělé i na pohoštěni s okurkou.
Nebo Bučková roláda pokrytá šunkovým salámem, moravankou a pečená v alobalu. Tehdejší hitovka.
Super rady hlavně ta rolada 👍👍👍 ale jak už někdo psal pozor na ty odlamovaci nože pořádně umýt...
Ten už má olej na sobě 😀
Doma z bůčku kůži neseřezáváme, když ho dáváme na segedín. Nám to s ní chutná a přijde nám to i škoda, připravit jídlo o nějaké chutě.
Škoda ,že takový krásný bůček v Lidlu člověk nekoupí😔
Díky za skvělé tipy. Bohužel bůček s kůží je celkem loterie, protože kůže je občas cítit prasečími výklaly. Radši preferuji variantu bez kůže. 🤨
Ten to nož je na rezanie skoro vsetko na lino koberec plast ale aj na mäso ako vidim
Já to mám raději propecenejsi . Na mě moc syrové takto.
samoŘÍZEK, vy jste kuchař každým coulem...
Roman Paulus byl 12 let Kuchrem v Alcronu....
A ty štětiny ... to by chtělo odstranit....