I cannot believe that man is 80 years old! He’s walking around, working like he’s in his 50s! The food looks incredible too, and well crafted, after many years of practice and preparation. Love this all!
Oh my, this man is amazing. At 80 years, he is still strong. I wonder what is his secret to strong and healthy life. Good for you sir. May you always do what you love. 👏👏👏
Thank you for another wonderful story about this man's restaurant. These people are national treasures. I all honesty, I cannot call what I do 'working' after watching how hard this man (and many others) work!!
I wish your channel already existed years ago. I lived in Kobe for a year in 2016 and I would've loved to go to all these restaurants. Nevertheless, I subscribed to your channel so I can mark all the places I will go to when I visit Kobe again. .☺
I would really be interested in what this 80-year-old man eats every day. He looks great and does so much work every day when most American's can barely walk at that age.
@@yasunakaikumi I've visited Japan once and was just wondering what you mean by westernized food. Do you just mean fast food? or are there Japanese-American restaurants too that are more unhealthy and fitted towards foreigners?
常連です！神戸元町の中で最高のお店だと思います！
大好き過ぎていつもたぬき蕎麦×ミニ天丼か鉄鍋うどんを頼んでしまうのですが、この動画見てカレー蕎麦食べてきました。カレー蕎麦も美味しかったです！
いつも厨房もフロアも「ありがとうございます！！！」て大きな声で送り出してくれるんですが、こんなに手間と愛情をかけて下さってるからこそ、本当にお客さんに食べて貰えるのが嬉しいんだろうなと思いました。
神戸にお立ち寄りの際は是非、美味しいお蕎麦食べに来て下さい！
お蕎麦やおうどんは勿論、鉄鍋うどんに使われてる穴子、丼にセットでつく香り高いお吸い物、全く臭みがなく食感もいいお漬物。
何をとっても街のお蕎麦屋さんのクオリティより上なので、お近くの方や神戸へ来られた方は行ってみてください！
大将の仕事見てたら涙出てきた。毎日ずーっと丁寧に黙々と何年も続けてきたのだとおもうと敬意を払います
ありがたいですね 🙏頂きます
店主さんには、これからもお体に気をつけて頑張ってもらいたいです
一生懸命頑張ってるおじいちゃんの手を見るのが好きです😌
何度かお伺いしたことがあって、美味しくて大好きなお店なのですが、仕込みを見てますますファンになってしまいました。
お店も職人さんの仕事も美しい。また食べに行きたいです。
手仕事は、長年やっていれば良いと言うのではなく、どのようにやって来たかが、感じ取れる映像でした。提供されるメニュー毎の温もりや冷たさも想像できます。
朝からお客さんの途絶えるまで一生懸命に美味しい料理を提供している料理人の素晴らしさやスタッフの皆さんの力とで繁盛店にしてきただけのすごさを実感しますね見ているだけでも、最後に皿洗いや床掃除やテーブル席をピカピカにしたい気持ちになりますね
皆んな柱クラスの職人さんで
親方くんもビックリやね！
今までで1番行きたいお店かもしれない
仕事や食べ物に対するattitudeが素晴らしい
技を継ぎはしないでも、自分がまさに生き方として毎日続けてきた精魂込めた仕事を、きちんと話を聞いて取材して理解して貰うってのは嬉しいだろうなぁご店主・・・
人柄と姿勢と感情が伝わってきますもん
福々しい丸餅のちからうどんに王道で美味そうなカレーそばも絶対美味しいに違いない
横槍すみません
ここはメニューが豊富なのと
いろんな組み合わせも聞いて頂ける汎用性の高いお店なんですが、毎回アレを食べよう！と目指して伺ってもいざとなると迷ってしまうんですよねー…
冬の牡蠣鍋うどんは最強ですが、お酒のアテもむちゃくちゃ美味しいです
普段何気なく食べてるものもこの背景を知ることでより感謝をして味わい、美味しくいただきたい気持ちになる
めちゃくちゃ美味しそう！
こういうのを見ると、あらためて日本に生まれてよかった！って思います。
久しぶりに15分の動画が短いと思った
特別なことはないけども丁寧な仕事っぷりは見てて気持ちが良いです
うどん大好きだからオススメ出てきて思わず見入った、、、亡きおじいちゃんにめっちゃ似ててちょっと泣けた
大将の仕事っぷりに拍手😭食べに行きたい、、コロナ禍だけど本当行きたい😂
職人という言葉がすごく似合う。神戸に行った時は絶対に訪れます。
本当にいい店に取材できましたね
0:27 何気なく見たんですが、日本の路地って、綺麗に片付いてますね……
麺の並べ方で仕事に対する誇りがわかる。
素晴らしい店はやっぱりきっちりしてる。
市販の物ばかりを店で出す利益主義の方が多いなか手間を惜しまず、感服しました
感謝しかないです。
ありがとうございます。
南京町近くに仕込みから調理まで全力でお仕事をされている名店が👏
何を注文しても当たりよね💕
胡瓜の糠漬けも凄く美味しそう😋
手から長年の苦労と温かみを感じます。
佐賀県から蒸気機関車に揺られ都会に働きに来て、大変な苦労をされてきたんだろうなと思いました。
編集のテンポ感が素晴らしい
すべてが見事。これぞ職人の鑑だと尊敬を抱いてしまう。うまそうだなぁ食いたいなぁ
こういうドキュメントすきです。
同じ料理人として考えや動きに共感出来る部分が沢山あります。
私も明日からまたサイゼリアで頑張ります！
全ての工程を自前主義で完結するのがエライ。と勘違いする人もいますが。与えられた環境で出来る、自身の最大能力を発揮する人が職人だと思います。
お仕事頑張ってください。(と思う元職人系ニートです(^-^))
スゴイ
世界遺産だ。丁寧な仕事にこだわりが詰まってる。
I cannot believe that man is 80 years old! He’s walking around, working like he’s in his 50s! The food looks incredible too, and well crafted, after many years of practice and preparation. Love this all!
感動しました、とても感動しました。
それだけです
素晴らしいドキュメンタリー。毎回感動することしばしばです。
Oh my, this man is amazing. At 80 years, he is still strong. I wonder what is his secret to strong and healthy life. Good for you sir. May you always do what you love. 👏👏👏
OMG 80 year old still do this job so diligencely .He made the food with love and passion 😍😍😍
80 years old and still going strong. Amazing.
人生で一つの道を極めた人からは、歳をとっていても、どことなく輝きが伝わってくる。
仕込み風景とか店主さんの昔話すごく好きです。
プチ社会見学しているような気分になりますね。
うどんそば以外のお店も是非色々と見てみたいです。
すばらしいとしか
言い様ないね。
食べれないのは悔しいが
見てるだけでも十分さ。
尊敬しかない。
凄いなあ…早朝の一人蕎麦の仕込み
孤独とは隣り合わせの没頭の世界だ
誰にも貶されるようなもので無い
その目先にあるのはお客さまの温かな笑顔だけ
麺茹でるのに砂時計使ってるのなんかいい
この一杯を作るのにどれほどの集中をしているのだろう…この方国宝級レベルですよ。頭が下がります。食べたい…
道具、作り方、メニュー全てがタイムスリップしたかのような
古風な趣がありますね。素晴らしいお店です。
うどんそば兵庫さんのカレーうどん率の高さがすごいのだ
恥ずかしい話、結構いい値段するなあと最初のメニュー画面で思いましたが、
この工程を見たら、
もっとしてもいいんじゃないかなって思います。
その値段でこのそばとか漬物食べられる皆様は幸せだなあって思います。
いい意味で羨ましい😆
兵庫県民で、たまに中華街行くんですが、
いやいや…ここのお店の存在は、初めて知りました。
機会があれば、ぜひぜひ行きたいです✊
お歳を重ねても、元気で働く姿は、感銘を覚えます。
I can only dream that I can be 80 and doing even just half the stuff this man is doing, thank you for the video!
お腹すいた！！！出てくる全てのものが美味しそうです。
お漬物も最高ですね…
労を惜しまない仕込み、食材の生産者の方々、製麺機械製造の方々、お店を皆さんで創り上げている。商売の基本を学ばせていただいて感謝申し上げます。
そばやうどんのぬめり取りの工程を完全に排水するなんてすごすぎます。ぬめりをきちんと取った麵だからこそ、冷やしの水に浸してもぬめりの戻りがないから、麺自体が旨味しか残らないのですね。
それにしても、麺うちのローラーや麵箱に年季が入りまくっていたり、力うどんの餅を焼く機材が麺を湯がく場所の近くに整えていたり、まだオーダーが入っていないのに、漬物を準備するなど、この麵屋さんの厨房は凄みに溢れています。
あー食べてみたい。
一つ一つが手作りで丁寧な仕事してるから美味しいと思うし食べてみたい。
これからも頑張ってください。
こういうお店が近所に欲しい☺️
「心地よい」
それ以外に言葉が見つからない
いつも良い店を見つけますね
改めて仕込み準備や段取りの大切さを実感しますね😵
茹で時間に使う砂時計シブい！
関西はうどん屋さんいっぱいあって羨ましい
修業させていただきたいほど感動しました。
凄く丁寧な仕事してはる、美味しい間違い無しです！
Thank you for another wonderful story about this man's restaurant. These people are national treasures. I all honesty, I cannot call what I do 'working' after watching how hard this man (and many others) work!!
近くなのでお買い物ついでに行ってみたいです。撮影上手ですね。＾＾
I love this place! Food looks so good and the restaurant looks very cozy. I can see myself eating there a lot if I was a local.
最初そばうどん750円は高いなと思いましたが動画を見て手間暇を考えたら全然安いと思いました
また元町に行く際行ってみたいなと思いました✨
製麺や仕込みの様子、なんか目頭が熱くなりました。ここの店に行って料理をきれいに平らげて、デカい声で「ごちそうさまでした！」って言いたいですね。あ、マスクはもちろんしますｗ
おっちゃんの笑顔がいい
いつか食べに行こう
素晴らしいドキュメンタリータッチの映像作品 ありがとうございます
I love to watch these industrious people, everything they do is so efficient and meticulous.
毎日これ？
さすが「金の卵」は違うわ！
すごすぎ！
凄いご主人ですわ。
人柄に感動しました！
一杯にこんなに気持ちいれて作ってんだね。
通い続けてやっとこさ20年。通い始めた頃は色んなメニューを食べたけど、ここ10年ぐらいは決まって「力うどんとミニ玉丼」
ここの力うどんは唯一無二。とろとろの玉丼は飲み物。小６になる息子もここの力うどんが大好き。いつでも食べたくなる味。
手際もいいし手作りで絶対おいしいでしょ
丁寧な仕事を積み重ねてこられた方の「手」はカッコイイですね〜
Thanks for this wonderful video. Very well made showcasing hearty and yummy food
みゆきさんは
私の大好きなお店です。
かれこれ17年前からお世話になってます。
個性派揃いの職人さん揃いなのは知ってたつもりですが、
こんな丁寧なお仕事されてるとは知らず………
これからは心して頂くようにします。
紹介下さってありがとうございます＼(^o^)／
ちなみに、緊急事態宣言でなければお酒も頂けるのですが、
カレーポテトは最強ですよ(*^^*)
常連さんのこういう情報は本当に有り難いです。 行く機会があれば是非注文してみます！
@@sen8001
ちなみにお酒を飲まれる方に朗報ですが
そば焼酎のボトルを５本キープすると６本目が無料に…。
６本目目前で緊急事態宣言で
おあずけです(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
私もみゆきさん大好きです！
1番よく行くお店ですが、こんなに丁寧に仕込みをして下さってたんだなぁ、だからあんなに美味しいんだって感動しました。
これからもお店がある限りずっと通いたいお店です！
職人の手だなぁ
美味しそう
これはもうブランドみたいなものですね。
見てるだけで落ち着くお店ですね✨
お休みの昼に家族で行きたい
ここのぼっかけそば定食がいつもの定番飯です！ｗだしが本当に美味しくて、また行って食べたいと思うほどの味です！
I would eat any soba (or other dish) served by this place, it all looks amazing
旨い蕎麦やうどんを気軽に食べれるので日本人で良かったと思ってます🇯🇵
お腹が減ってくる映像っていいですねぇ
私は働くのは苦ではない
なんだろう、この店主さんの働き方に共感できる
働くと落ち着く。家事で体を動かすのとは違うんです。あれか、オーバーワーク❔ってのか⁉️労働基準なんとかさえなければ、一年中働きたい
ランナーズハイに近い状態かも知れませんね
羨ましい。その気持ち分けてもらいたい
昔勤めていた料理屋さんを思い出しました。🤔旦那さんの作った赤飯は、そのへんの和菓子屋の赤飯より美味しかった!!!作り方が一緒だったので🤔懐かしい、御食い初めに付けてたんですが旦那さんの日は当たり🎯です。金儲けなんだけど、あれだけ手間だとそれ以上の何か🤔パワーを感じる!!!
Handmade soba!! Respect
極めるってすごい。
会社の近くでよく行きます。
お店もお昼終わったら一旦店閉める事なく夜までずっと開いているので午後4時になったランチでも対応可能なんが嬉しい。
I admire the work they put into, would love to visit when things are back on track
家でうどん打った時に適当だけどそれなりに上手くね？と思ったけどこれ見ると大変申し訳ない気持ちになる。
こんなに手をかけててこのお値段尊敬しかない
Very impressive attention to details. Superb 👍👍👍
I wish your channel already existed years ago. I lived in Kobe for a year in 2016 and I would've loved to go to all these restaurants. Nevertheless, I subscribed to your channel so I can mark all the places I will go to when I visit Kobe again. .☺
職人の技が活きる👍
素晴らしいですね
行ってみたいな〜と思いました。
so impressive . . . patience and commitment to quality of end product . . . he makes it look easy . . but what skill it takes.
80岁还在一如既往的工作，匠人精神值得我们学习
まさにプロフェッショナル
People may not think this is an art as hand-pulled Soba noodle but it is.
凄いなあ～、漬物までこだわる 蕎麦屋 近所の人が羨ましい。
Boy, that guy really works his butt off every day. So.much skill and craftsmanship into making that food.
みゆきの、カレーうどん大好きでしたーー！
この店美味しかったでしよ👍麺類は無いですけどわりと近くの青葉と言う鰻のお店もめちゃくちゃ美味しいですよっ☺️
もう10年前も前だけど京都のそば屋で食べた出汁の効いたカレー蕎麦が美味すぎて未だに思い出す
I would really be interested in what this 80-year-old man eats every day. He looks great and does so much work every day when most American's can barely walk at that age.
In general most food in Japan are healthy enough for you to stay in shape and live longer if you stay out of Americanized food.
& exercise. Lifting tells your body to lay down more calcium. Prevents fragile bones.
@@thecook8964 dont forget that it slows down muscle depreciation as well! along with a load of other benefits to heart, etc
@@yasunakaikumi I've visited Japan once and was just wondering what you mean by westernized food. Do you just mean fast food? or are there Japanese-American restaurants too that are more unhealthy and fitted towards foreigners?
南京町の路地にあるんだね
今度行ってみよ
The dedication is simply amazing!