Rakott krumpli (rakott burgonya) - Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2023
- A rakott krumpli (rakott burgonya) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók 8 főre:
2,2-2,5 kg főzni való burgonya, só, őrölt fekete bors, 1 nagy pohár (850 gramm) tejföl, 10 főtt tojás, 30 dkg jóféle házi kolbász (lehet debreceni, cserkészkolbász vagy virsli is)
a tál kikenéséhez:
1 evőkanál sertészsír (olaj is lehet)
a rétegezéshez:
15-20 dkg reszelni való sajt - Навчання та стиль
Az egyik legkedvesebb ételem, jó volt látni az elkészítését az Ön tolmácsolásában! Köszönöm szépen a videót, kedves Mester!
Tisztelettel: István!
Kedves István! Nagyon köszönöm és szeretettel kívánok örömteli sütés-főzést!
Tisztelt Hargitai úr! Nem csak jó ételeket hoz, hanem élvezet nézni is a videókat. Lehet érezni benne a főzés iránt érzett szeretetet. Kitűnő egészséget kívánok🙂
Kedves Ádám! Nagyon szépen köszönöm és szívből kívánok én is minden jót Önnek!
Mester imádjuk egyik kedvenc ❤ölelés
Kedves Barátom! Szerintem nincs is, aki ne szeretné....
Kedves Hargitai úr mi mindannyian nagyon szeretjük a rakott krumplit. Fogok is főzni a tatának amikor hazaérek. Üdvözletem küldöm még mindig Svájcból. 💖💖💖💖💖💖💖
Szeretettel üdv még mindig Svájcban! 😁
@ Kedves Hargitai úr köszönöm szépen az üdvözletet és majd hamarosan jelentkezem otthonról. Kellemes estét kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖💖
Isteni kaja egyik kedvenc kajám.:) Én is sok sajjttal és sok tejfőlel imádom.:) És igen jó féle savanyúság mellé.:)
Kedves Miklós! Akkor tökéletesen egyezik az ízlésünk e téren!
Egyik kedvenc eledelem. Like!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Egyetértünk!
Köszönöm szépen a receptet 😊
Köszönöm a visszajelzést és minden jót kívánok!
Hammmmmm!! Jó étvágyat!!! Nagyon jó
Nagyon köszönöm!
Köszönet
👍❣🏅🏆👑👑👑
Köszi!
Hello Gyuri! Szenzációs lett, de most veszek egy kis bátorságot és a Mesterszakácsnak
javaslok egy új ötletet ehhez a finom ételhez - és merem állítani, hogy sohasem fogod másképpen készíteni a rakott krumplit!
Az általad készített mennyiséghez én két kis csomag (ALDI) brinzát keverek a tejfölhöz de nem teljesen simára,
kicsit olyan rögösen, rusztikusan. Tényleg nem lehet azt az íz kavalkádot elmondani amilyen finom lesz.... kicsit felveszi a
krumpli azt a fantasztikus ízt, , ezt csak azért írom, mert Te is szeretsz újjítani és ha sajtot teszel bele, akkor szerintem ez is be fog jönni Neked is.... én egyébként a tejfölhöz reszelt Grana Padanot vagy reszelt Parmareggiot is teszek, egy-egy teás kanálnyit A Te szavaiddal élve: BITANG lesz, de nagyon !!!!! További jó egészséget és főzögetést!
Üdvözlettel: Valter 🥣
Kedves Valter! Az ötlet bitang jó, eszembe sem jutott, és vesszek meg, ha nem futok neki valamikor!!!! 😊 Szeretettel üdv és remek hetet kívánok!
Pont így szeretem ☺️
Mi is :)
Amióta láttam ezt a videót és így készítem a család minden héten követelné a rakott krumplit 😄 De mindig kimondom a varázsszót ,változatossági mutató amitől sokkot kapnak de akkor se iktatom be olyan sűrűn az étrendbe 😃
Kedves Dénes! Először is nagyon örülök annak amit írt, másodszor pedig maximálisan egyetértek, magam is többször hangsúlyozom a változatos étkezés fontosságát! Megjegyzem, igazán elégedett lehet a család, hogy Ön ilyen kedvvel és szorgalommal főz!
@ A szakmám és a munkám 😂
Akkor én kérek elnézést,- ahogy Gálvölgyi mondaná .. 😅 - és dupla szeretettel üdv, mint Kollégának!
Mester az egyik legkedvenvencebb
Ételünk a papával szinte ünnepi étel.🥰🥰
Én ezt meg tudom érteni! 😊
Nagyon Guszta
Köszi szépen!
Nagy kedvencem ez az etel, remek video lett.
Megkerdeznem, hogy mi a kovetkezmenye annak, ha nem fozni valo krumplit hasznalunk? Vagyis mitol nem fozni valo egy krumpli?
Kedves Róbert! A főzni való burgonyát nehezebb szétfőzni, könnyebben szeletelhető. Küldök hozzá egy linket a burgonya ábécéről, így jobban áttekinthető. receptletoltes.hu/arch%C3%ADvum/27117
@ Koszonom a valaszat!
Hammmmmm!
Kedves György!
Imádom a rakott krumplit, fantasztikusat alkotott.
Azt megkérdezhetném, hogy a disznótoros változatát pontosan hogy készíti? Nagyon felcsigázott a dolog!
Kedves Nóra! A disznótoros rakott krumplit pontosan ugyanígy készítettem, csak a kolbász helyett a maradék sült disznótoros (májashurka, véreshurka, sült kolbász) lett belekarikázva.
@
Ha nyersen felkarikázom, kicsit lesütöm, úgy is működhet?
Az a bajom, hogy a hurkák rendszerint szétrobbannak, bármit csinálok velük.
Kedves Nóra! Természetesen működhet úgy is, de higgye el, sokkal nehezebb nyersen fölkarikázni mint sütve. Illetve a villával megszurkált disznóságok ha sütés közben mégis szétrepednek, a rakott krumpli szempontjából még kifejezetten jó is, mert több falatra tud disznótoros kerülni.
@
Nagyon szépen köszönöm! 🥰
Tejföl helyett besamel?
Igen, tökéletesen üzemel úgy is, bár kétségtelenül kicsit más ízt hoz. Ellenben jó szaftos lesz.
Én a krumpli rétegeket nem szoktam sózni, és borsozni, mert a kolbászt egy kis szalonnával, és főző (Lecsó) kolbásszal össze szoktam előre pirítani, és annak a levével locsolom meg a krumplit. Egyébként így se lehet rosszabb. Köszönöm ezt a kiváló receptet is.
Kedves Dániel! Gratulálok Önnek, remek vairáció amit készít!
Ha fokozni akarjuk az ízeket sajtot keverünk a a besamelesmártásba meg egy kis vajat ami össze simítja az ízeket, és a végén rászórunk sajtot!
Nagyon jó ötlet🥰 már készül is de vajdaságian😁 darálthússal🤓
Egy jótanács (ha elfogadja mert egy másik főzős bácsinak is mertem tanácsot adni és lehordott de vastagon😰mert hát ő a “szakács” ő tudja hogyan kell ne okoskodjak🤦♀️😰) ha a krumpli főzővizébe önt egy evőkanál ecetet nem fől szét a krumpli.. bármilyen féle fajta krimpli legyen..
(Tudom hogy maga az idősebb, tapasztaltabb szakács 😊)
Kedves Elvira! Maflaság, ha valaki azért lehordja, mert tanácsot ad, hisz mindenkitől lehet tanulni! A darált húsos változat biztosan szintén tuti, mi sokszor készítettük bolognai raguval, nem tudom, az Ön változata is hasonlóan van e ízesítve. Ami pedig az ecetet illeti, Önnek igaza van! - főleg nagy adagoknál, akár a tökfőzelék, akár a krumplifőzelék esetében, még azelőtt teszünk ecetet a lébe, hogy maga a zöldség belekerül, és pontosan ugyanezért. A nagy mennyiség jobban tartja a hőt, ha nem így készülne, mindkettő szétesne! Szeretettel üdvözlöm és örömteli sütés-főzést kívánok!
@ köszönöm 🥰
Az én húsos vàlozatom(vagy a vajdasági 😁)a hagymàt és a húst egybe megdinsztelni.. sózni,borsozni.. ennyi az egész..
És ugyan úgy sorakoztatni mint ön is készítette..
Nem kell bele tejföl és sajt..de most kevertem a két nemzeti konyhàt😁🤗
Tejföl és sajt is került bele🥰
Sajnálom hogy ide a UA-cam -ra nem lehet hozzászólásban fotót küldeni 😔
Én is sajnálom, hogy nem lehet képeket feltölteni, jó lenne látni miként sikerülnek otthon az ételek!!! A vajdasági változatot köszönöm, nekem van egy hasonló receptem. receptletoltes.hu/arch%C3%ADvum/27181
Szeretettel üdvözlöm!
Szia Gyuri bácsi. A tojásra nem hideg vizet kellene engedni?Vagy csak rosszul tetszett mondani. További jó egészséget kívánok 🙂
Kedves Elemér! Persze..., megint az van, hogy már a következőkön járt az eszem, és elrontottam... Nagyon szépen köszönöm a hiba jelzését, már ki is vágtam a forró szót belőle, és amint a gép megcsinálja, át is áll magától a szöveg, bár ez több óra. Kitűnő egészséget kívánok és még egyszer köszönöm!
@ Gyuri bácsi. Minden tiszteletem öné,ugye ekkora tapasztalattal rendelkező szakács mint ön,nem is kételkedik. Remélem főzzük együtt azt a jó palócos ételeket🙂.Isten àldja .További jó egészséget kívánok önnek 🙂
Sok szeretettel üdv és hamarosan jön egy igazi palócos fogás, a laska!
Hát igen megint egy kényes kaja, ki , hogy , miként!
Igen, bár itt az alaprecept elég jól visszakövethető!
Az originalban nincsu hus,kolbasz..... csak tojas,krumpli,tejfol,vaj....sajt.💋
Ez sajnos tévedés.
Hol van az leírva, hogy mi "az original"?
😅 és hol van ez az “original” recept?
Azt hiszem itt nem igazán van originál recept... De ha meg kéne határoznom az alapokat, sajt nem lenne benne, ellenben kolbász az tutira!
@ Ezt én is így gondolom.
Létezik olyan ember, aki a rakott krumplit nem szereti? 😊
Én kétlem!!! 😊
Természetesen ez a helyzet egészen más, balszerencse, hogy ilyen megkötései vannak az étkezésben... Szívből kívánok minden jót!
@@andrasadam7138 Sajnos, ez más helyzet, így, sok finomság lemarad az étlapról. 🙁
Ennél már csak a majonézes krumplisalátát (rántott hussal) szeretem jobban 😁
Egyetértünk, én is imádom a krumplisalit és a rántott húst is :)
a rakottakkal így ezzel is kísérleteztem, meg begyűjtöttem az infókat, kipróbáltam és megtartottam ami jó volt. az erdélyi szalonna nagyon vág hozzá pluszként, meg egy karika használható minőségű ömlesztet kockasajt, ezt közé, a krumpli rétegre, nem a tetejére.
ez utóbbiról nyílvánvaló okok miatt inkább lemondunk.
Kedves Roland! Az erdélyi szalonnás történetet ismerem, valóban szuper, ellenben amilyen egyszerű, annyira nem jutott eszembe a kockasajt, pedig milyen király gondolat!! Nagyon köszi!!!!
@ én a kockasajt ötletét aképp kaptam, hogy ne legyen száraz a krumpli. hát nekem az előtt se volt, de egyébként bevált.
Legközelebb tuti kipróbálom, nagyon tetszik a gondolat!!! Jó kis kolbászos kockasajttal vagy többfélével... Tényleg köszi!!
@ Meg ami még lemaradt, hogy én sóval kicsit fonnyasztott vöröshagyma karikákat szoktam még beletenni. Épp most állok neki, és látom, hogy ez nincs benne a receptekben.
Kedves Roland! Önnek igaza van, sokan készíti úgy, ahogy Ön, azaz hagymával. Én nem vagyok a híve, valahogy így alakult ki bennem, de ez természetesen nem jelenti azt, hogy rossz lenne. Remek hétvégét!
Hasonló módon mint a kenyérlángost elő kell sütni de inkább pirítani mert akarunk egy kis pörzs anyagot meg egy kis roppanóságot, akkor jön rá egy besameles tejfölös fűszeres öntet 220 fokon lepirítva 15 perc és kész!!
Ez is jól hangzik!