Very Interesting Fried yolk with Parmesan cream recipe my friend Beautiful and tasty result Great thanks to you and hello from FRANCE my friend 🍭🍊😍🍄💖💖🍚🍄💖🍚
Ciao sono uno studente fuorisede. Devo dire che sei proprio bravo e grazie a te e alle tue ricette sono riuscito a sopravvivere qui, lontano da casa e con lo stress dell'università. Grazie alla tua pasta e sarde ho conquistato la mia attuale ragazza ahaha. Continua così, sei il migliore
Ho scoperto oggi, anzi stasera - dieci minuti fa - il tuo canale. Mi piace, sei molto simpatico perché molto ironico. E poi presenti ottime ricette. Questa è la terza che guardo, le altre due erano i paccheri di un ristorante tre stelle Michelin di Bergamo e gli spaghetti alla Aimo e Nadia. Invece di guardare quelle ciofeche dei talk di politica, meglio rilassarsi con canali come il tuo che ti strappano pure un sorriso. Grazie!
Non è l’uovo che assorbe il pangrattato, ma il pangrattato ad assorbire l’umidità dell’uovo. Era tanto per rompere però comunque importante. Patterò il pollice in su 😉
Sarà sicuramente ottimo ed è stato eseguito perfettamente però manca qualche scaglia di sale maldon sul tuorlo e in più avrei messo qualche crostino di pane giusto per variare la consistenza della fonduta.
Ragazzi aggiornate le dosi della panna perché è pochissima confronto al parmigiano.. Si vede anche dal bicchiere che hai usato che sono almeno 200g.. Io ho fatto 180 di panna e 60 di parmigiano ed era perfetta.. SIETE SEMPRE STUPENDI CONTINUATE COSÌ
Nulla togliere al vostro canale (siete bravissimi simpatici e ci sapete fare e molto) ma cracco crea delle fantasie sul piatto...secondo me si può cercare di imitare..ma non superare :) comunque complimenti..bel piatto e ben riuscito :)
Breve storia triste. Durante l'expo gli ambasciatori slow food hanno assistito ad un concerto dove ho suonato assieme ad altre persone. Il capo chef di Cracco ha cucinato per tutti dopo la fine del concerto, come prima cosa hanno portato queste uova, nessuno aveva detto cosa diamine fossero, io mi accingo a mangiarne uno senza l'accortezza di metterlo in bocca tutto insieme, praticamente questa cosa mi esplode letteralmente in faccia lasciandomi tutto macchiato come un idiota in mezzo agli ambasciatori slow food. Mi ricordo ancora il menù: Queste uova, un risotto con salsiccia alla menta portato con delle forchettine minuscole in dei piattini così da farti credere che era tanto (c'era così tanta menta che sembrava di mangiare il colgate), un polpettone di carne secco come la morte e mi pare un pane particolare.... niente di speciale.
@Sherlock Holmes ti dirò, secondo me il tuo ragionamento non è sensato. Giustissimo accettare le critiche ma bisogna anche selezionare, se le accettassimo tutte la nostra cucina non ci rispecchierebbe più, poi il fatto che lui faccia qualcosa senza spiegarlo a me sta bene, forse se spiegasse non si concentrerebbe, boh. Alla fine sono affari suoi
Mai letto shokugeki no Soma? Ha fatto una tempura con l'uovo crudo... Salvo poi scoprire chel'aveva congelato prima.. La sceneggiatrice è stata una chef stellata.. 😉
Perdonatemi...forse mi sono perso...ma la fonduta dopo averla messa in freezer...1 per quanto tempo 2 come devo utilizzarla dopo averla tolta? Grazie a chi mi risponderà senza fare il saccente
In realtà non tutti gli olii di semi van bene per friggere, anzi... gli olii ideali per la cottura presentano un’alta quantità di grassi monoinsaturi. L’olio di semi di girasole di per se non ha una grande resistenza alle alte temperature e rischia di bruciare rapidamente, infatti se guardate la composizione (grassi saturi-monoinsaturi-polinsaturi) di olio di semi, ed olio di semi “ideale per fritture” noterete grandissima differenza
Ottimo, solo avrei preferito qualcosa di più ‘consistente un po’ più solido” dove adagiate l’uovo; cmq non male l’abbinamento con una fondutina di parmigiano.
Grazie per aver specificato che ci va l’olio di Girasole altrimenti ci avrei messo il Castrol GTX
hahahahaaha una tra le battute piu belle che ho letto negli ultimi tempi, complimenti :)
Ha aha ha ha
Ahahhahahahahahhahahahahahahahahahhahahahahah
Steso
copiata da una altra ricetta dell'uovo fritto
Secondo me non avete ancora sfidato Marco Giordano perché avete paura
Le leggendarie scelletelle di pollo
MrMONTY996 o le panelle di melanzane
È di Angri praticamente 20 minuti da casa mia voglio conoscere questa leggenda
Ormai ci conoscete, non abbiamo paura di niente! 😎
@@ChefinCamicia di uno che sfiletta la quaglia non dovete avere paura di sfidarlo...dovete avere il terrore 😂
Secondo me non avete il coraggio di fare il "pollo alla piastra di Elisabetta Canalis"!!!!
Ooof
Hai vinto tutto
Io preferisco le tette della Canalis
Carlo: ma che cazzo vuole sto qua.
Stai zitto che ti compra casa
@@robertopetroski7579 a verità è una battuta quella. Però vb.
Very Interesting Fried yolk with Parmesan cream recipe my friend Beautiful and tasty result Great thanks to you and hello from FRANCE my friend 🍭🍊😍🍄💖💖🍚🍄💖🍚
Au MENU FRANCE COOKING #AU010101 remember, no butter!😇
il dislike è di carlo cracco
No è il mio 😂😂
Ciao sono uno studente fuorisede. Devo dire che sei proprio bravo e grazie a te e alle tue ricette sono riuscito a sopravvivere qui, lontano da casa e con lo stress dell'università. Grazie alla tua pasta e sarde ho conquistato la mia attuale ragazza ahaha. Continua così, sei il migliore
Attuale? Stavi già pensando al futuro?
Tu sei fuorisede di cervello pero.
Sfidate barbieri con le polpette, quell'uomo ama le polpette più di sua moglie
Non mi pare molto difficile considerando che Barbieri non ha una moglie 😂
@@Ipazian 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 esatto
Barbieri è il re del riso!
Barbieri è gay
@@ivangrasso4458
No gli piacciono le tortulen
Filetto alla Wellington di Gordon Ramsey
Scusate l'ignoranza, ma la panna è quella da dolci visto che è così liquida? Grazie
La stavo aspettando questa ricetta😍
E l'hai già rifatta?? 🤤
Delizioso ...un piatto decisamente delizioso ... grazie per questa ricetta imperdibile!
Una ricetta piuttosto creativa con il tuorlo d'uovo. Mi piace molto. Grazie! 👍👏💗🤍💚
Dovere! 😍 la rifarai presto??
Ho scoperto oggi, anzi stasera - dieci minuti fa - il tuo canale.
Mi piace, sei molto simpatico perché molto ironico.
E poi presenti ottime ricette.
Questa è la terza che guardo, le altre due erano i paccheri di un ristorante tre stelle Michelin di Bergamo e gli spaghetti alla Aimo e Nadia.
Invece di guardare quelle ciofeche dei talk di politica, meglio rilassarsi con canali come il tuo che ti strappano pure un sorriso.
Grazie!
Buongiorno, domandina, dopo averlo impanato vai in frigo 12 ore?
non in freezer?
grazie
Ma chi sceglie le musiche per i vostri video? Questa atmosfera piano jazz è sempre azzeccata!!
Non è l’uovo che assorbe il pangrattato, ma il pangrattato ad assorbire l’umidità dell’uovo. Era tanto per rompere però comunque importante. Patterò il pollice in su 😉
Giusta precisazione, R moscia che cazzo dice
Sarà sicuramente ottimo ed è stato eseguito perfettamente però manca qualche scaglia di sale maldon sul tuorlo e in più avrei messo qualche crostino di pane giusto per variare la consistenza della fonduta.
Ragazzi aggiornate le dosi della panna perché è pochissima confronto al parmigiano.. Si vede anche dal bicchiere che hai usato che sono almeno 200g.. Io ho fatto 180 di panna e 60 di parmigiano ed era perfetta.. SIETE SEMPRE STUPENDI CONTINUATE COSÌ
Spettacolo! Bravissimo come sempre!
Bravissimi ragazzi! Io l'ho preparato congelandolo per 9 ore in freezer a -16 gradi, non rischia di disfarsi in frittura mettendolo solo in frigo?
Assolutamente sì ,far riposare in congelatore dalle 9 ore a salire !
Se proprio dobbiamo essere pignoli la procedura originale il tuorlo dovrebbe andare in abbattitore 😁
@@Pax_Mezzali quello lo fanno al ristorante per questioni di celerità... non cambia nulla rispetto al congelatore, se non i tempi
Nick perchè non sfidi il grande heinz beck? Con i suoi raviolini-bocconcini alla carbonara
Ottimo piatto, io lo farei però con una fonduta di panna e gorgonzola, o panna e tartubo nero, che secondo me vanno a braccetto col rosso d'uovo!
Great idea! I will try this out with a pumpkin soup.
Fammi l’insalatona per Locatelli
Siete i cuochi più cringe di UA-cam ma vi amo anche per questo
Nulla togliere al vostro canale (siete bravissimi simpatici e ci sapete fare e molto) ma cracco crea delle fantasie sul piatto...secondo me si può cercare di imitare..ma non superare :) comunque complimenti..bel piatto e ben riuscito :)
Dove sono le 10 milioni di visuals che merita sto video?
"Ma il timo è una pianta balsamica fortissima ..... si usa per le marinature"
Lo messo solo per il colore
Per pochi
Il pomodoro quanto lo hai cotto?
@@francescopalmeri3529 completamente crudi
la puntina di saliva sulle labbra fino al momento dell'assaggio.. ho tirato un sospiro di sollievo finalmente.
Lo posso mettere in congelatore per meno tempo?
Bisogna sfidare andrea diprè con pollo e cocaina 😂😂😂😂😂
sifda direi.... epocale!!!!!!
Concordo e porco diaz
Ciao Scusate quanto tempo deve friggere?
Breve storia triste.
Durante l'expo gli ambasciatori slow food hanno assistito ad un concerto dove ho suonato assieme ad altre persone.
Il capo chef di Cracco ha cucinato per tutti dopo la fine del concerto, come prima cosa hanno portato queste uova, nessuno aveva detto cosa diamine fossero, io mi accingo a mangiarne uno senza l'accortezza di metterlo in bocca tutto insieme, praticamente questa cosa mi esplode letteralmente in faccia lasciandomi tutto macchiato come un idiota in mezzo agli ambasciatori slow food.
Mi ricordo ancora il menù:
Queste uova, un risotto con salsiccia alla menta portato con delle forchettine minuscole in dei piattini così da farti credere che era tanto (c'era così tanta menta che sembrava di mangiare il colgate), un polpettone di carne secco come la morte e mi pare un pane particolare.... niente di speciale.
Infatti Cracco è un incapace.
Meno male che ci sono i musicisti che si oppongono al sistema grande!!!
@Sherlock Holmes tu quante stelle Michelin hai?
@Sherlock Holmes ti dirò, secondo me il tuo ragionamento non è sensato. Giustissimo accettare le critiche ma bisogna anche selezionare, se le accettassimo tutte la nostra cucina non ci rispecchierebbe più, poi il fatto che lui faccia qualcosa senza spiegarlo a me sta bene, forse se spiegasse non si concentrerebbe, boh.
Alla fine sono affari suoi
@@cosmabyrde6844 Dipende da Grana Padano, San pellegrino ecc. ecc.
SEI IL N. 1 , UNA FIGATA GUARDARE I TUOI VIDEO!!!!
Scusate ma l'uovo dopo le 12 ore subito si deve friggere o si deve scongelare un pò?
Bravi e simpatici come sempre
Maledetti assistenti di Cracco
una domanda ! ma il tuorlo fritto viene servito in una fonduta di foraggio freddo ???
La fonduta andrebbe tolta dal frigo e servita calda/a temperatura ambiente 😉
Splendide le tue ricette,ma quella cucina dove si può trovare ?
Scusate l ignoranza... Ma in questo modo non si rischia la proliferazione dei batteri mettendolo in frigo per almeno 12 ore?
infatti dovrebbe andare in abbattitore
Puoi anche metterci una pellicola trasparente sopra ad avvolgere il tutto.
Mai letto shokugeki no Soma? Ha fatto una tempura con l'uovo crudo... Salvo poi scoprire chel'aveva congelato prima.. La sceneggiatrice è stata una chef stellata.. 😉
Potreste sfidare Pino Cuttaia con il suo uovo di seppia...ha una preparazione particolare. ;)
Il coulis di formaggio è caldo?
Bravissimo ! Una grande idea, per un pasto eccezionale. :-)
Simpatici, professionali e divertenti....il massimo!😜😜😜
Perdonatemi...forse mi sono perso...ma la fonduta dopo averla messa in freezer...1 per quanto tempo 2 come devo utilizzarla dopo averla tolta? Grazie a chi mi risponderà senza fare il saccente
Ciao Pasquale, trovi tutti i passaggi nel dettaglio qui: chefincamicia.com/ricetta/tuorlo-fritto-con-crema-di-parmigiano/ :)
Quando ha detto CaRRRRllo CRRRRRacco il mio gatto e' uscito dalla camera.
Bravissimo deve essere molto appetitoso lo farò anch'io (però potresti sporcarsi anche un pochino quando fai l'assaggio )
Non ho cpt l'uovo quanto tempo deve friggere?
Fino a quando non diventa bello dorato e croccante :)
@@ChefinCamicia tempo?
@@ettore981 ieri
Serviva un po' di tartufo
Da paura 👏👏👏👏 bravissimo e simpaticissimo 👍
Primo: manca il tartufo, secondo: ma la salsa fredda da frigo????
Ma per quanto tempo va in freezer la fonduta? Quando te la mangi non è poi congelata ?
Scusa Nicolò, maaaa... alternative alla fondutina? Grazie e continua così! 🙂
Bravissimo come al solito niccoooo
Innanzitutto con quelle arie stai riproducendo l'uovo dello CHEF CRACCO
che panna va usata?
ma la salsina è fredda?..... Patricamente tutto gelato? o non ho capito?
Troppo figo! Una grattatina di tartufo non guasterebbe
Si può fare anche con il pecorino al crema??
Che senso ha fare tutto lo sbatti con il tuorlo per poi aprirlo nella salsa?!?cmq sei un grande !
Dopo questo video il baluardo di Carlone sono diventate le verdure
Il timo crudo spezzettato nella crema vi ha procurato la sconfitta in partenza 😭😭gran bel piatto comunque!!
Il tuorlo in frigorifero per dodici ore giusto? Non in freezer.. Solo per essere sicuri
Scusami hai sfidato cracco hai fatto c Cannavacciuolo visto che non ce 2 seza 3 sfida Bruno barbieri p.s bellissima ricetta
“Il tvuovlo lo so, però non so sfilettavlo”
Bonjour, la crème de parmesan doit être froide ou chaude au moment du service ? Merci.
It has to be cold, he said he put it in a freezer
Fratè 12 ore per mangiare un tuorlo 😂...
😂😂😂😂
In realtà non tutti gli olii di semi van bene per friggere, anzi... gli olii ideali per la cottura presentano un’alta quantità di grassi monoinsaturi. L’olio di semi di girasole di per se non ha una grande resistenza alle alte temperature e rischia di bruciare rapidamente, infatti se guardate la composizione (grassi saturi-monoinsaturi-polinsaturi) di olio di semi, ed olio di semi “ideale per fritture” noterete grandissima differenza
Vabe quando vuoi sposarmi io son pronta!!! Ahahahahahahahah 🤣🤣🤣🤣 scherzi a parte, bravissimo come sempre
Uno senza mento ti sposi?
Ma non si può fare nulla per questo audio?
Troppo rimbombo, già la erre moscia è una sofferenza... 😂
👏🏻👏🏻👏🏻
Vabbe è difficile avere un buon audio in cucina,visto che devi muoverti ecc.. e sulla r moscia mica è colpa sua ahahahaha.
dove minchia lo senti il rimbombo?
"Cestino di Parmigiano al tartufo bianchetto "
Mito
scusa la fonduta la metti in frezer, poi?
Ottimo, solo avrei preferito qualcosa di più ‘consistente un po’ più solido” dove adagiate l’uovo; cmq non male l’abbinamento con una fondutina di parmigiano.
Temperatura dell'olio?
Mi hai tentato. Proverò
poi appena provi facci sapereee🥰
Come spesso succede nei professionisti, l'uovo di Cracco + solo una fuffa pubblicitaria, è solo un ovetto fritto e può essere migliorato
Praticamente ti sei bevuto un bicchiere di panna con dentro un tuorlo liquido, del parmigiano sciolto e qualche crosticina di pane fritta.
Carlo è il migliore❤️
La fonduta va servita fredda ?
Perché non provare a fare il merluzzo con brodo di prosciutto crudo di Berton? :D
L'avrei accompagnato diversamente l'uovo.
Almeno dì come 😂😂😂
Tipo?? 😎
la fonduta dopo il freezer?
Ho messo like solo per il montaggio a 0:10
Tuorlo fritto, panna e parmigiano: junkfood che manco al mac
Raga ma cosa avete tutti contro Cracco? È solo uno chef molto famoso e abile tutto qui.
La crema di parmigiano e fredda o calda?
E Massimo Bottura?E che fai te ne privi? Assolutamente no
Chi ricorda la signora coriandoli? 😂🤣😂🤣🤣🤣😂È il figlio?
Ma la salsa a freddo nel piatto vero o riscaldata/cotta un altro minuto
Io direi che potresti sfidare Massimo Bottura a questo punto
Carlvo Quacco...Noi non abbiamo PAUVA!
Vi guardo!
Il tuorlo nel frigo può stare anche 24h?
Io l'ho messo ieri ( Pasqua) per Natale.
L'uovo in frigo va coperto con un coperchio?
Questo piatto deve assolutamente essere accompagnato da dei crouton! Grave carenza!
Lo fece pure un vincitore di Masterchef in pochi minuti senza tenerlo in frigo tutte quelle ore, mi sembrò strano e avevo ragione 🤦
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Sfidiamo Bottura e non se ne parla più 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻😂😂😂😂
Non esistono dei medicinali per la R moscia?