Lentejas (3 formas) con Martín Berasategui y David de Jorge

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  • Опубліковано 28 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 167

  • @myrnapatriciaortegapacheco9446
    @myrnapatriciaortegapacheco9446 Рік тому +10

    Deliciosas y antojables gracias desde Mérida Yucatán en México.

  • @anaydaginiebrapozo6552
    @anaydaginiebrapozo6552 7 днів тому

    Muy buen vídeo, tan interesante y sencillo que es lo más importante, un saludo

  • @aracelisdelcarmentortosa4345
    @aracelisdelcarmentortosa4345 Рік тому +3

    Hola Carmen, como siempre los grandes tesoros se descubren por casualidad,así te encontré.Que buenas recetas,ademas nuestras ( de Andalucia ),baraticas y fáciles,. Gracias Carmen,,.Y que graciosa eres,Ole,Ole y Ole

  • @hannabiton7960
    @hannabiton7960 Місяць тому +1

    Me habéis enseñado deliciosamente tres versiones de lentejas buenísimas y distintas de comerlas. Seguro que los haré desde hoy más a menudo. Muchísimas gracias❤

  • @emiliogomezperez4848
    @emiliogomezperez4848 Рік тому +6

    Que buenas lentejas se ven, gracias por tu recetas!.

  • @YenisFrancisco
    @YenisFrancisco Рік тому +2

    ¡Que trio de delicias y que duo tan genial! Las lentejas clásicas con gofio... OTRO NIVVVVVELLLL!!! 😋😋😋 ¡GRACIAS CHEFS!

  • @njinyeri
    @njinyeri Рік тому +5

    Qué bárbaro David! Estás tremendo

  • @antoniagomez251
    @antoniagomez251 Рік тому +6

    Me encantan las lentejas me gusto su receta gracias por compartir les mando un abrazo desde México 🇲🇽

  • @luzelenalopez5903
    @luzelenalopez5903 Рік тому +2

    Lo mejor de lo mejor enhorabuena Luz Elena desde Chihuahua Mexico ) Como Mexico no hay Dos )es Un dicho Hermoso zorry por si se molestan Sugan pasando un Feliz Año Nuevo .

  • @Angela-vm5ce
    @Angela-vm5ce Рік тому +2

    Gracias por el vídeo

  • @alfredo2108
    @alfredo2108 7 місяців тому

    Fenómenos, muchas gracias

  • @marydiaz3240
    @marydiaz3240 Рік тому +5

    Las lentejas de nuestras madres que estaban riquísimas y ellas sin premios, sin fama de estrellas y en el anonimato.

  • @betsycastro8655
    @betsycastro8655 Рік тому +4

    La cuchara que se lleva a la boca para probar, no se vuelve a meter en la comida. Eso ha hecho el sr. David. La higiene es primordial en la cocina

    • @cansaliebres3
      @cansaliebres3 Рік тому +1

      Se vé que no lo conoces, síguelo en robin food

    • @betsycastro8655
      @betsycastro8655 Рік тому +2

      @@cansaliebres3 Lo que ha hecho es una guarrada. Lo siento mucho

    • @cansaliebres3
      @cansaliebres3 Рік тому +2

      @@betsycastro8655 Si lo es, y siendo cocinero profesional no debería hacer esa guarrería. Tiene esa constumbre.

    • @ayudantedecocinaDolores70
      @ayudantedecocinaDolores70 2 місяці тому

      Totalmente de acuerdo con el tema de la cuchara/sanidad.
      Ellos saben muy bien la normativa de sanidad pero están ellos dos solos para comer en plan colegeo conociendo a Robin food.
      pero también están ahí ellos dos como

  • @Carmen-u7c
    @Carmen-u7c Рік тому +1

    Tres estrellas de Michelin bravos gracias que hambre a estas oras yo me LAS comia estoy EN Italia no tengo Los avios de alli però lo Voy a intentar hoy Como lentejas

  • @miguelgorostizaotero5787
    @miguelgorostizaotero5787 Рік тому +4

    Hermosa filmación de los 70 🎉🎉🎉

  • @lolarodsev8461
    @lolarodsev8461 Рік тому

    Martín eres el mejor de mundo !!!

  • @Jose_el_sereno
    @Jose_el_sereno Рік тому +8

    En casa lavamanos las lentejas.😊

  • @fidelinacordoba8240
    @fidelinacordoba8240 Рік тому +1

    Los 3 se ve exquisito

  • @teresabrughetti6511
    @teresabrughetti6511 Рік тому

    Gracias gracias, no se utilizar legumbres, cuanto tiempo duran en la heladera, o frizadas, gracias por la información, Teresa desde argentina 68 años

  • @Miguelucedaorozco
    @Miguelucedaorozco Рік тому +1

    Joer………….esto es oro. Jajaja

  • @macll1
    @macll1 Рік тому +2

    Martín Berazategui ♥

  • @carmenperez6527
    @carmenperez6527 Рік тому +2

    Hijo de mi vida! Lentejas de las que hacia mi madre, separando los ingredientes...... en fin!!!! 😮

  • @MariaVasquez-bs9ff
    @MariaVasquez-bs9ff Рік тому

    Que rico gracias mil

  • @luzelenalopez5903
    @luzelenalopez5903 Рік тому

    Fantastico❤😂

  • @antoineingeniero
    @antoineingeniero Рік тому +11

    Mi versión: preparo una salsa d tomate en una sartén, con cebolla, ajos, zanahorias y tomates, más pimentón de la Vera. Lo paso por un chino y reservo. En una olla, un poco de aove y marco tiras de ternera para guisar, las rehogo con medio vaso de un tinto buenecillo y a los 2 min, bajo el fuego y añado las lentejas, otro minuto y echo la salsa de tomate, una cabeza de ajos con 3 clavos pinchados, 2 hojas laurel y agua para cubrir. Cuando arranca a hervir, 2 patatas medianas a gajos, una zanahoria a cuadraditos y rectifico de sal. En 35 min hechas. Sanisimas y deliciosas.

  • @scarface0404
    @scarface0404 Рік тому +5

    Me gusta la primera receta.
    Pero me gusta freírlos antes deja mejor sabor

  • @noliarias5160
    @noliarias5160 Рік тому

    Pero como pone las lentejas sin lavar con el polvo o tierra que queda en el fondo cuando se laban.

  • @cesardipp1976
    @cesardipp1976 7 місяців тому

    🤗 Guiso de lentejas invernal 😋
    🍲 Ingredientes (picados/cubeteados):
    400 g de lentejas remojadas
    1 cebolla grande
    1 diente de ajo
    1 pimiento verde
    1 pimiento rojo
    1 rama de apio
    1 zanahoria grande
    1 papa grande
    1 hoja de laurel
    1 caldito de verduras
    1 paquete de salchichas de soja
    200 cc de tomate triturado
    c/n de sal, pimienta, aji molido, pimentón y orégano.
    🍲 Preparación:
    1. Saltear los vegetales y rehogar con el laurel.
    2. Añadir la salchicha cortada.
    3. Incorporar la lentejas y el tomate.
    4. Cubrir con caldo y dejar hervir.
    5. Agregar la papa y la zanahoria.
    6. Condimentar.
    7. Servir caliente.

  • @pacotorre5672
    @pacotorre5672 Рік тому +3

    Javi! Curiosa receta, la probaré a ver qué me sale😅
    Y muy buena pinta.

    • @xabii
      @xabii  Рік тому +1

      Mucha suerte!

  • @rogelio2655
    @rogelio2655 Рік тому +6

    Están buenas seguro pero yo rehogo las verduras aki un Asturiano y con chorizo o bacon etc

  • @LorenzoCerezo
    @LorenzoCerezo Рік тому

    Gracias

  • @miguelmoreno6865
    @miguelmoreno6865 20 днів тому

    Menudo figura el cámara que cuando coge los ingredientes enfoca la cara del cocinero y no vemos cuanto coge .

  • @MaribelXxxxxx
    @MaribelXxxxxx Рік тому +9

    Pues yo las hago con verduras todo junto con las lentejas ( ajos, zanahorias, pimiento italiano, pimiento rojo, cebolla , laurel, ñora) luego paso toda la verdura por el minipimer y lo vuelvo a agregar quedan buenísimas . No puedo comer grasas aunque a veces hago trampa y le añado un chorizo ahumado

    • @xabii
      @xabii  Рік тому

      Ricas y muy sanas! 🙌

  • @mercedesfernandezgarcia4822
    @mercedesfernandezgarcia4822 Рік тому +8

    ¿No se deberían lavar las lentejas?

  • @alegria6279
    @alegria6279 Рік тому

    ¡Qué ricas!

  • @ArteXisteCarolinaErrazuriz
    @ArteXisteCarolinaErrazuriz 9 місяців тому

    Como era la receta de las lentejas el quizo normal, ya me perdí

  • @adriatomas4972
    @adriatomas4972 20 днів тому

    mi monitor no permite tanta calidad de vídeo

  • @lilianafischer5353
    @lilianafischer5353 Рік тому

    Pero no sé lavan? No lo sabia

  • @carmenperez6527
    @carmenperez6527 Рік тому +1

    De acuerdo con vosotros, las verduras rehogadas y con picadillo dr jamon y chorizo.... pues anda que no son golosas las lentejas!! Se quedan tan anchas con un poco de producto de cerdo. 😊

  • @mavib5912
    @mavib5912 Рік тому +1

    Pero para la gente que tiene problemas de colesterol o diabetes mejor sin nada de grasa sólo verduras y si quieres le puedes añadir unos taquitos de jamón y están muy ricas

  • @SrBlas-lc6yq
    @SrBlas-lc6yq Рік тому +117

    Llamadme antiguo si quereis, pero yo primero rehógo la verdura. Ah...! y un potaje de lentejas sin ponerle un trozo de tocínito, cachelos de patatas, su chorizo, su morcilla, una cabeza de ajos entera y un par de hojas de laurel y que me váyan trallendo pan. Luego cuando pillas un ajo que se disuelve con la lengua, es para decir "oremus hermanos" a no ser que esta sea vuestra version para pijos o veganos, porque unas lentejas sin tropezones es como el que tiene un tio en Graná, que ni tiene tio ni tiene ná. Y un truco que yo hago es al dia siguente sin calentarlas y a temperatura ambiente le pongo dos cucharadas de cebolleta tierna bien picadita, dos cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre, y entonces ya seguro que tocas el cielo, mi madre le llamaba lentejas mareadas.

    • @carminagarciadeguadiana5417
      @carminagarciadeguadiana5417 Рік тому +2

      A😊?.❤

    • @angelinesaa9578
      @angelinesaa9578 Рік тому +2

      La primera versión la mejor ,igual las hago yo ,paso a paso😊

    • @juanenriquediazmartinez7680
      @juanenriquediazmartinez7680 Рік тому +6

      Pues habrá que probar las lentejas mareadas...

    • @xabii
      @xabii  Рік тому +3

      Está claro que con unos sacramentos como los que mencionas, están a otro nivel, mucho más sabroso 🤤 . Supongo que en esta receta las hace más "limpias", pq las reutiliza para las otras dos recetas. Ah! gracias por compartir tu truco, ya por curiosidad, ¿el vinagre no cobra mucho protagonismo anulando el resto de sabores?

    • @SrBlas-lc6yq
      @SrBlas-lc6yq Рік тому +6

      @@xabii una sola cucharada de vinagre para una racion de un plato es la medida justa para que ningu sabor pise a otro, si quieres la primera vez usa el de manzana que es mas suave, pero veras como acabas usando el de vino, yo lo vengo usando desde niño y ahora tengo 61 pruébalo y ya me diras ojo...! Sin calentarlas solo a temperatura ambiente y ya veras.
      Un saludo.

  • @luzelenalopez5903
    @luzelenalopez5903 Рік тому +1

    Fantástica receta de Abuelita 😅

  • @bilbox9456
    @bilbox9456 Рік тому +5

    Si muerdes la lenteja y se te cae medio diente las dejas a remojo

  • @franciscojaviersauracasano914
    @franciscojaviersauracasano914 6 днів тому

    Falta la cuarta version.El ultimo dia se les añade un puñado de arroz y es un plato de 10.

  • @teresamelulsanchez1052
    @teresamelulsanchez1052 Рік тому

    😂😂😂😂😂😂😂 madremia pa eso tanta. Estrella. Michelin en mi vida me. He. Muertooooo

  • @Carmen-u7c
    @Carmen-u7c 2 місяці тому

    Bravooooooo😂❤❤❤

  • @charom.r.4639
    @charom.r.4639 Рік тому

    ¿ No sofrien previamente las verduras, lo ponen todo en crudo?

  • @libialavagna5908
    @libialavagna5908 Рік тому

    Muy entreverado!! Y larguero!

  • @esperanzazambranatinoco3949

    Que ricooo ❤

  • @silviadelepine
    @silviadelepine Рік тому

    No eres claro cin la mordida del grano ? Hizo craq como todas????? Entonces como diferencias por la mordida del grano que es fresca ? Cruje más cruje menos se parte, la reseca no se parte ????

  • @milagarcia615
    @milagarcia615 Рік тому

    Pero...de qué año es ésto,

    • @xabii
      @xabii  Рік тому +1

      2010 😉

  • @infamousg7207
    @infamousg7207 Рік тому +4

    Señores, si no rehogan la verdura es porque están enfocándose en las tres formas de terminar unas lentejas que ya sabemos todos cómo hacer. Esto es televisión, tampoco te van a contar todos los secretos. Lo que hay que hacer es ir al canal de Robin Food, verse todos los capítulos y tener el oído fino para pillar esas verdades que se escapan de entre todo el entretenimiento. Enormes tilín y tolón.

    • @xabii
      @xabii  Рік тому

      Muy buena observación 👌 , yo en su día llegué a la misma conclusión

  • @rosa2109
    @rosa2109 Рік тому

    Realmente todo está en creérselo , Si yo fuese capaz de creérmelo sería la reina entre los fogones

  • @puppycastello9614
    @puppycastello9614 Рік тому +2

    Pero no es pisible cocinar unas lentejas sin antes lavarlas.Eso jamás lo haria, no puedo creerlo,,!!!

  • @isatorio6460
    @isatorio6460 Місяць тому

    Yo lo de pastilla tampoco me va .Son muchas sales . Yo no lo hecho y me quedan muy ricas.Todo en crudo . Pero no menosprecio lo que hacen ellos .Por supuesto gracias pimentón cebolla rallada ,hojita de laurel .y 1 choricito que lo cuezo aparte y luego cocido se lo añado a las lentejas y 2 ajitos con la piel para que no se des
    haga el ajo aceite oliva 1 chorizo yun poco de punta de jamón y listo 😊

  • @mercedesfernandezgarcia4822
    @mercedesfernandezgarcia4822 Рік тому +7

    Para nada me ha gustado lo de la pastilla de caldo concentrado. 😢😢😢😢😢

  • @Mejorconhumor
    @Mejorconhumor Рік тому +8

    Tanto cocinero para eso...me quedo con las de mi madre

    • @irenehernandez6871
      @irenehernandez6871 Рік тому

      Ese Chef, necesita, un Baipas.urgente, es una lástima, está muy joven y cara bonita. Vzlalucha

  • @enmamagarola7283
    @enmamagarola7283 Рік тому +1

    Sr blas-yc6yq .
    De buen rollo eh? Esas lentejas para usted

  • @felixpenalosa5611
    @felixpenalosa5611 Рік тому +3

    Abeis hablado tantô mi madre hacia lo mismo pero sin hablar deya visto .

  • @miguepodadera7373
    @miguepodadera7373 Рік тому

    Pero el chorizo y la morcillas cuando se los pone

  • @isabelahufinger9261
    @isabelahufinger9261 Рік тому +1

    Yo siempre he sofrito las verduras....cebolla, ajos, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, zanahoria, laurel y tomate, el pimienton rojo y su chorizo, para mi eso son las buenas lentejas. Apenas le has puesto ingredientes.

  • @GiselaBorrásOrejas
    @GiselaBorrásOrejas Рік тому +1

    Yo no le añado nunca pimentón porqué las pardinas qué compro son oscuras. Además le pongo chorizo y una patata., también cebolla
    No le pongo pimienta.
    Un saludo Martín

  • @rosariomarinosburjales706
    @rosariomarinosburjales706 Рік тому

    Puedo con un
    A cabeza de ajos laurel i com el fuego bien bajo de ban cocinado i nada más en todo caso frío panceta i la tiro a las

  • @faustinamartin8802
    @faustinamartin8802 Рік тому +1

    Hago yo unas lentejas sin tantas mandangas que es para chuparse los dedos😂😂😂😂

  • @tracyhindibiedatnadi
    @tracyhindibiedatnadi Рік тому +1

    Yo las hago igual..pero los ajos y el aceite los pongo en crudo

  • @mercedesmoralescasellas4695
    @mercedesmoralescasellas4695 4 місяці тому

    🎉🎉🎉❤❤😋

  • @angelcanovas8019
    @angelcanovas8019 Рік тому +2

    Habéis inventado la pólvora

  • @juanamariacintado4995
    @juanamariacintado4995 Рік тому +1

    Todo muy bien, pero la mantequilla a la crema de lentejas.. mejor aceite de oliva y sin nata.

  • @joseantoniomontes2744
    @joseantoniomontes2744 Рік тому

    Berasategui a las lentejas tradicionales llevan chorizo,morcilla y tocino y un poco de patata

  • @niconico7281
    @niconico7281 Рік тому +2

    Buenísimas!!

  • @marysadelapoza1084
    @marysadelapoza1084 Рік тому +5

    Las Lentejas Siempre Se Lavan Antes ...‼️

  • @carmenmartinezperez6578
    @carmenmartinezperez6578 Рік тому +4

    GRANDES CHEFS!

  • @flakima
    @flakima 11 місяців тому

    21:50 Las huelo y basta, no me provocan.En mi familia era comida para el servicio doméstico...así era antes, ahora nos meterían al calabozo por discriminar.

  • @jcl9302
    @jcl9302 Рік тому +4

    Congelar ?????? Mejor comerlas aunque haya que repetir.

  • @MaribelXxxxxx
    @MaribelXxxxxx Рік тому +1

    Se me olvidó un buen tomate entero

  • @idoyagoizueta3730
    @idoyagoizueta3730 Рік тому +1

    Lo de la sopa con nata y mantequilla, va a ser que no………😊

  • @germanmonteromontero6906
    @germanmonteromontero6906 Рік тому

    Este cocinero no está de lentejas serán con mucho tocino ostia como esta

  • @abcdefgh1720
    @abcdefgh1720 Рік тому

    La segunda version es un sushi de lentejas .🤣

  • @mariajesusbaeztirado4136
    @mariajesusbaeztirado4136 Рік тому

    No se,las mías más ricas 😊

  • @juanperezperez11
    @juanperezperez11 Місяць тому

    unas lentejas sin laurel ????!!

  • @anelAL57
    @anelAL57 Рік тому +2

    Prueban con la misma cuchara ambos y después la vuelven a meter a la ensalada…eso no se hace, eso se aprende en casa desde la infancia… además sentido común .

  • @julianin58
    @julianin58 Рік тому +5

    Joder Jorge estas como para correr cien metros lisos

    • @beniordonez4767
      @beniordonez4767 Рік тому

      Pero si se había quedado muy delgado

    • @xabii
      @xabii  Рік тому +2

      Sigue estando delgado. Tened en cuenta que estos programas fueron los primeros que hizo en la televisión, allá por el año 2010

    • @luzelenalopez5903
      @luzelenalopez5903 Рік тому +1

      Jajajaja😂

  • @jlp8810
    @jlp8810 3 місяці тому

    O remover nunca

  • @JorgeMartinez-kr6oo
    @JorgeMartinez-kr6oo Рік тому

    Unas putas lentejas y el rollo que se dan. Luego 100 euros la ración.

  • @Rosario-es8mn
    @Rosario-es8mn Рік тому

    Ni

  • @mariajesusmartinezpablos7514
    @mariajesusmartinezpablos7514 Місяць тому

    Y le falta el toque q hace q sean kas mejores lentejas
    Un chorizo de vinagre
    Creo q he esu

  • @MariCarmenGarciaMartin-g6b
    @MariCarmenGarciaMartin-g6b Рік тому

    Me gustaría que el cámara enfocara las lentejas y no a los cocineros porque no se ve bien

  • @marisaaguado6531
    @marisaaguado6531 Рік тому

    Porque vosotros lo digáis......Quien os ha dicho que sabéis cocinar? Y el paladar? Anda xa

  • @lolabertomeu7846
    @lolabertomeu7846 Рік тому

    No comeria nada ,yo pruebo la comida y limpio la cuchara cada vez que pruebo , lo primero que miro cuando una persona cocina que no limpie lz cu hara y muchox se agachan para probar la comida y si les cae algo pues dentro de la cazuela

  • @DAVIDFIETSEN-hf2tl
    @DAVIDFIETSEN-hf2tl 10 місяців тому

    es que hay gente que cree que están inventado algo ... muchos del norte solo se dedican a tunear platos castellanos!

  • @mariah.6903
    @mariah.6903 Рік тому

    David por favor no comas tanto.Con cariño te lo escribo.

    • @hectorpieri2299
      @hectorpieri2299 Рік тому

      Llegó a los 267 kilos pero ahora está en 130. Si no paraba la palmaba.

  • @jlp8810
    @jlp8810 3 місяці тому

    Yo las lentejas no las muevo nunca se deshacen

  • @pilarmansodelgado1214
    @pilarmansodelgado1214 Рік тому

    P😊

  • @ginesafleury3138
    @ginesafleury3138 Рік тому +2

    Tiene que lavar las lentejas ,pueden tener basura de donde las cosechan.

  • @cesardeleon8687
    @cesardeleon8687 Рік тому

    Cada uno las hace como sabe ,sin ofender ,hay muchísimas maneras d hacer las lentejas,en la península ,en Canarias ,etc😊

  • @joaquiniglesiasjimenez7561
    @joaquiniglesiasjimenez7561 Рік тому +1

    Me parece buena idea de lentejas pero el que hace el video no tiene ni idea

  • @gladysbarcelona756
    @gladysbarcelona756 Рік тому +1

    1º intento muy aguado.....

  • @educai
    @educai Рік тому

    Este hombre tiene un problema de obesidad tremendo, cualquier receta que ponga no será de fiar. Espero que se cuide

  • @monicainarejos5687
    @monicainarejos5687 Рік тому

    Por fábórjúfíás píñ
    Þßs

  • @educai
    @educai Рік тому

    Y algo más, valiente porquería de lentejas. Mi madre me enseñó