Como hacer un CALDO DE COSTILLA ✅💯
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- Опубліковано 22 сер 2024
- CALDO DE COSTILLA es un delicioso caldo de costilla de res Colombiano, preparado muy fácilmente con muy pocos ingredientes!
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_INGREDIENTES ´PARA 4 PORCIONES_
1 - kilo de costilla de res
4 - papas
5 - varitas de cebolla larga
1 - manojo de cilantro
sal a gusto.
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Que delicia!. Uno de mis platos colombianos favoritos. Lo que yo hago por lo grasoso de la costilla, es que preparo el caldo con un día de antelación. Una vez se ha enfriado se refrigera. Al otro día lo retiro y se ha formado una capa importante de grasa que remuevo para continuar con la preparación.
Felicitaciones don Gustavo, me gusta todo lo que prepara, pero me encanta mucho más cuando es comida tradicional Colombiana. Mil gracias por compartir.
Esta en lo correcto don Gustavo, de Bogotá y todo el altiplano cundiboyacense. Si sumercé le agrega una hojita de laurel, una ramita de tomillo y dos dientes de ajo picados, le cuento el aroma y el sabor!!!
No soy cheff pero así lo hago yo, solo costilla, papas, ajo, sal y cilantro y en media hora tengo un caldo listo, Hasta con arepas jaja. Mañana le aplico laurel tomillo y la cebolla larga a ver que tal así.
Yo le incorporó cebolla en rama, ajo pero las demás recomendaciones no lo he aplicado. Me causó curiosidad
Se ve muy delicioso ese caldo de res 🐄😊👍🏽
Si sr cocinemos juntos y a ponernos el delantal vale la pena con un chef como UTE Sr Gustavo amo sus recetas sus enseñanzas Dios le bendiga siempre 🙏 un abrazo y feliz año bendiciones para usted y su bella familia desde Bogotá
Buenos días Marcela, muchísimas gracias por ese bonito comentario y eso es buenos deseos. Para ti y los tuyos también un fabuloso 2024
Eres el mejor cheff de Colombia gracias
Gracias a ti☺️☺️
El mejor chefff del mundo.
Señor Gustavo. Deliciosa receta más para nosotros por el colesterol lo preparamos la noche anterior en la olla a presión y lo dejamos reposar toda la noche y en la mañana le retiramos la manteca que sobre el caldo quedó . Luego hacemos la segunda sesión con la papa y servimos como lo indico. Es por salud evitar tanto colesterol y disfrutarlo mejor. Gracias por sus recetas colombianas
Buenos días Enrique, muchas gracias por tu comentario
Hola Don Gustavo, hoy hice esta receta, quedó exquisito. Gracias y saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Se ve apetitoso ese caldo, muchas gracias por la receta sencilla pero substanciosa. Saludos y bendiciones.
Buenas noches don Gustavo que sabroso se ve ese caldo de costilla, no sabia lo del agua tibia muchas gracias, saludos a poncho 🐈⬛ por ahí lo vi,bendiciones 😊
Me encantó su explicación acerca de la temperatura entre la carne y el agua tengo años queriendo saber la diferencia y su explicación es exelente nueva seguidora bendiciones y saludos
Buenos días Jazmin, muchas gracias por tu bonito comentario.!
Si yo le agrego al mío ajo y el laurel, también le agrego carne de aleta, le llamamos en El Salvador, es la que se puede deshilar, la combinación de carnes deja un caldo muy gustoso, el tip de ponerla con el agua a medio calor, excelente, gracias👌
❤siii infaltable nuestro caldito para el frío soy bogotana a los chinitos los mandamos al colegio así no haya más 🎉un abrazo querido chef😊
Yo quedé con hambre don Gustavo, me faltó el queso y los huevos pericos con arroz. saludos desde Zipaquirá y gracias por la receta.
Primero cocino las verduras o solo coloco papá...me encanta sin tanta verdura..que delicia y una arepita tostada 😋
El caldo de costilla, sólo lleva papa. Muchas gracias por tu comentario
Como anillo al dedo con arepa pa la cena ahora mismo y sobre mesa tetero papa.
Delicioso caldo de costilla, gracias por enseñarnos y en especial porque es lo nuestro. Bendiciones
Que rico se ve todo eso lo voy a preparar, muchas gracias Señor Gustavo provecho 👍🧡👏
Que ricooo la extrañó
Buenos días Cheff
Muchas gracias por la información de los típs del cilantro y de cómo se agrega o se prepara los alimentos para una mejor cocción del caldo y quede súper delicioso. Muchas Bendiciones ❤️❤️💯💯💯💯🙏👍👍💯💯💯
!!!!!! EXCELENTE TIP PARA LA CONSERVACIÓN DEL CILANTRO !!!!!
MUCHÍSIMAS GRACIAS.
COMO SIEMPRE, DELICIOSOOOOOOOOOOO
Un ramo de bendiciones para usted señor Gustavo
y para todas las personitas especiales que miran el vídeo.
Delicioso, indiscutiblemente un
caldo que levanta al que está muy triste
por su gran alimento
que es.
Muchas gracias por tan genial video.
Maria . de. Medellín.
Buenos días María, muchísimas gracias por tus lindos comentarios, para ti también un lindo día, y un gran abrazo
Muchas gracias don
En Honduras hacemos sopa de olla igual lleva costilla de res, cola de res, y hueso redondo y toda clase de verduras Las que ud o la familia les gustan
Genial. Se ve delicioso. Fácil y rápido de preparar. Don Gustavo gracias por compartir.
Gracias a ti
Se ve delicioso. Muchas gracias por enseñarnos. Se me hizo agua la boca😊
Que ricoo
Ricooo se ve ese caldito don gustavo saludos desde cancun México 🇲🇽
BROTHER ,,,, GRACIAS POR LOS TIPS DE LA TEMPERATURA DEL AGUA ,,,LA CONVERSACIÓN DEL CILINDRO Y COMO SABER CUAL ES EL PUNTO DE LA PAPA
Gracias a ti
Que rico 😋
Gracias chef Gustavo por compartir ésta receta....es tradicional de Bogotá...un abrazo...❤🙏😊🐱
El problema con estos videos para mi es que me da una haaambre terrible
De verdad se ve delicioso
Se antoja
Super deli desde bello antioquia mi amada Colombia
Muy interesante el "tip" de colocar la Costilla en agua tibia. Muchas gracias por compartir esta receta tan deliciosa y sencilla de nuestro altiplano cundiboyacense 👍👍👍
👍
Muchas gracias receta sencilla y economica en un buen restaurante es costoso y asi alcanza para la familia y se repite
Gracias por compartir sus conocimientos don Gustavo, mil bendiciones, desde bogota
Aprendí a hacer caldo de costilla!!! Mil gracias.... mi hijo argentino que vive en Bogotá me lo menciona siempre....
Muy bueno para un guayabo .
Buenos días Nachito, y si uno está enguayabado mucho mejor
Que rico! Wow cómo hacer chocolate batido . Tengo que educarme con ese rico pan y caldo. Bravooo chef
Gracias .
Guao se ve muy rico.... Saludos desde venezuela
Chef falta el limón que rico lástima que para personas con problemas de insuficiencia renal no lo pueden comer buen provecho ❤❤
Don Gustavo, muy bueno
Yo le pondría un poco de ajo.
El origen del caldo es de la región andina. No específicamente de Bogotá, pero si es demaciado popular en Bogotá.
Gracias por sus enseñanzas
Gustavo, muy rica esa preparación. Aquí en Bucaramanga lo acompañamos con arepa de maíz pelado... Sencillamente delicioso.
Llegue ! Saludos para todos ! 💖👍🌹
Delicioso, de todo mi gusto. Yo hago picadillo de cebolla y cilantro. El Cholula (pique suave mejicano) se consigue en Dólar ciudad y en Carura🎉🎉
Se ve poderoso buen provecho. Gracias por sus consejos.
Don Gustavo muy agradecido mi hermano excelente calidad humana y excelente receta saludos desde medellin
Buenos días Daniel, muchísimas gracias por tu comentario.
Chef, buenas costillas, he q digo buenas noches, jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja, muchísimas gracias, oiga, usted es una bendición de Dios,un abrazo 🫂 saludos
Buenas costillas Carlos, jeje jejeje una bendición de Dios es tu comentario. Muchísimas gracias de verdad amigo, un fuerte abrazo
riquisimo gracias
Hola Gustavo, te confieso que al igual que Mafalda no me gusta la sopa y que me la ofrezcan de desayuno menos. PERO ese caldo si se ve muyuuy rico, quedé antojadisima
Buenos días luz Helena, la verdad es que este caldito de costilla tremendo desayuno, no lo dejes de hacer. Muchísimas gracias por tu apoyo siempre te mando un abrazo gigante
Gracias gustavo, me gastaría saber cómo se prepara una lengua en salsa. Gracias de nuevo mi amigo gustavo.
Buenos días Henry, te dejo las tres recetas de lengua que tengo en mi canal
ua-cam.com/video/r_s-HZyS1_c/v-deo.html
ua-cam.com/video/-MMEVOdc8gc/v-deo.html
ua-cam.com/video/UYtoch9uJuQ/v-deo.html
Umm super deliciosa gracias don Gustavo por tus ricas recetas me encantan cuidate mucho un abrazo ❤❤
Que delicia Dn Gustavo, gracias por su excelente explicación...!!
Aprendo algo más cada vez que te vea. ¡Gracias!
👍
Se ve riquisima, la hare, gracias por sus recetas.
Si que c antoja. Gracias por la receta y los tips
❤ gracias por la receta 😉
Apreciado Gustavo estaba buscando en tu canal si tenías como hacer una sopa de colicero y no encontré te agradezco si subes un video o me indiques con que nombre buscarlo gracias
Dn. GUSTAVO, LO HICE Y ES MUY DELICIOSO.. GRACIAS..
Excelente!
Que rico se ve!! Muchas gracias.
Que sabroso, añadirle elotes cocidos y camote 😋
😋 rico
Gracias por sus recetas y todos los tips adicionales 👍
Muchas gracias
Excelente gracias!!!
Para yo conservar el lo pico bien y lo congelo en cubos con agua, dura hasta 3 meses con su sabor intacto y no se pone negro debe tener agua para que no se ponga negro
,unmm que deliciaaa. mil gracias..
Q belleza mijo
Gracias rico felicitaciones
Q ricura al drsayuno
Que delicia de caldo, pero para mí almuerzo, mil bendiciones
Delicioso se ve eso
Sr Gustavo si al verificar la carne y aún se desea más blanda... cuanto tiempo adicional la dejaría?
Buenos días Leonardo, yo pensaría que entre 15 y 20 minutos más
Simplesmente delicioso!!!
Eso es todo !? 😳 jajajajaja es facil ! Gracias ! 😃😃💖👍 YO QUIERO ! YO QUIERO ! JAJAJAJA
Súper!!
Felicitaciones Chef...
Faltaron los huevitos.
Pf un programa con distintas formas de hacer huevos.
Gracias Chef, un abrazo!
Gracias, saludos
Buenas tardes apenas
Buenas Tardes al Maestro Osorio, lo que me da 😂🤣😂 de este vídeo es que 🐈⬛poncho esta atrás muy serio, viendo "jartar" al Chef y como que dice: "Miren este Man "Jartando" y no me da, oye dame mi trozo de costilla"... Bueno Chef felicitaciones por esta receta sencilla. Una pregunta el caldo de costilla, es diferente a la sopa de costilla, por que usted hizo un vídeo de sopa de costilla, y lleva más ingredientes... Aquí en Venezuela nos gusta la "Sopa de Costilla" y el "Guisado de Costilla", por supuesto "Caldo de Costilla"... Muy Rico 🤤
Mi querido amigo Delta, te cuento que es la primera vez que hago caldo de costilla de res, si había hecho costillas de res guisada, y sancocho trifásico el cual lleva costilla pero de cerdo.
Yo pensaría que la sopa es un caldo con más ingredientes, como por ejemplo papa yuca plátano verduras.
En cuánto a Poncho, te quiero contar todas las mañanas me empuja con la cabecita para que venga hasta la cocina y le doy comida, voy a tratar de hacer un video para mostrárselos porque es muy gracioso. Como siempre amigo muchas gracias por tu comentario. Un gran abrazo
En que trabajas??Un abraço desde Brasil
Hola . 👌😋🤗
La papa que utiliza es papá Amarilla o papa 🥔 guata?
No se utiliza color para el caldo?
La papa no es amarilla, y la receta es tal cual como la viste en el video
Chef y siempre debo pelar la costilla con mi pelador barberinox???
A mí me gusta q la carne no quede tan blandita
😋🇨🇴👍
No se cocina von el cilantro?
Hijo mi nieta vive en
Debería haber picado la costilla en sus porciones
🤣🤣
El cilantro a mi me dura un mes. Hay otro truco
Ese caldo es originario de Medellín 😂
Pues en Medellin me he comido un caldos de esos muy rico
Ustedes ya están como lis venecos, todos es típico de ellos 😅😅😅
VALE VERGA ESE CALDO Y EL CHEF
Y tu no vales ni eso, tu vales cero!
Buenas tardes apenas