Pommes mit Ketchup - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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- Опубліковано 12 вер 2024
- StefanMarquard #Pommes #Ketchup #vegetarisch #Küchentipps #ungeschminktundungeschnitten
Heute meine Version von #Pommes, ungeschminkt & ungeschnitten total einfach und genial!
Warenliste zum Gericht "Pommes mit Ketchup" findest Du ganz unten.
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"Pommes mit Ketchup"
Du brauchst:
Kartoffeln (mehlig kochend)
Pflanzenöl
Tomaten
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Essig (siehe Netzwerk)
Zucker (Vollrohrzucker ohne Chemie - siehe Netzwerk)
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Chili
Rote Zwiebel
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Marquard ist einfach der geilste
Wie immer einfach und gut verständlich. Danke, wird probiert
Mal wieder ein geiles Video, aber bin ich der einzige der sich unbedingt ein Mikro für ihn wünscht?
Würde die Videoqualität echt verbessern!
Falls das jemand genau so sieht, bitte den Kommentar liken damit es Stefan sieht!
Einen schönen Tag euch allen ✌🏼
Micro wäre Suuuper - Hab UA-cam voll laut - PC auf 100% Lautstärke und muss vollkonzentriert versuchen zu verstehen !!!
Rolf Gudat
Jap, so gehts mir auch.
Klasse...mache ich gerne nach!!!😅
Klasse !!! Und man hört, wer der Herr im Haus ist 😆 😅 😂 🤣
Wenn man 18:13 Minuten braucht um Pommes mit Ketchup zu erklären, kann es nur gut werden! Danke! Perfekte Inspiration! (Und das nächste mal bitte nett zurück grüßen, wenn man Dir schon freundlich winkt, wenn du durch Münsing fährst ;-)
Immer wieder schön zu hören und zu sehen mit wie viel Liebe du kochst! Es macht sooo Spass dir zu zusehen!!! Danke für die geilen Rezepte!!!
Herzlichen Dank!
Der Meister macht Pommes! DAS MUSS ICH SEHEN!
Und wieder mal bestens beschrieben: “banal aber leider geil”! 😂👍👍
;-)
So fuckin easy
Das mit dem Ketchup sieht wirklich einfach aus, warum immer alles fertig kaufen?...wieder ein super vlog👍🍺👍
Danke für dein Feedback! Stimmt, einfach und lecker - selbstgemacht ist halt unschlagbar.
Wieder ein Highlight, dankeschön.
Danke auch!
Der Typ ist einfach so sehr Profi, durch und durch, das ist schon nicht mehr feierlich. =D
Hallo Stefan! Du findest immer wieder was neues womit du uns alle begeistern kannst.👏 Pommes und Ketchup, total genial und immer wieder lecker.😋 Und jetzt weiß ich endlich wie man geiles Ketchup selber machen kann. Und die Pommes sind auch der Hammer.🔨 Danke für die nächste Lehrstunde.👍👏🙏
Sehr gerne!
@stefanmarquard: einfach ein arsch geiler koch, mir gefällt besonders dein bereich, den du in richtung hausmannskost abdeckst, bravo! 👍👍
Vielen Dank!
Gute Wachhunde 😁👍🏻 Ketchup werde ich mal nachmachen...
Danke. Super Ketchup-Rezept und coole Idee mit dem Karamell. Kommt mir gerade recht. War grad vorhin im Garten und hab Tomaten geerntet. Hab noch Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt und dazugegeben, und lasse es mal eine gute Stunde kochen :-)
Für den Ketchup kann man auch Osaft verwenden wenn man es fruchtiger mag, dafür etwas weniger Essig.😎
Ja, warum nicht :-)
Den osaft würde ich dann eher bei einer Soße für die Currywurst nehmen.
Aber jeder macht es, wie es ihm am besten schmeckt!
Vielen Dank für das geile Rezept und die super Erklärung! Habe mich gleich zu Hause gefühlt, wir haben die gleiche Geräuschkulisse🙈 und sprechen auch einfach lauter😂😂😂
Richtig geile Pommes - gibt es wirklich nur mit Fett. Super, deine Küche finde ich klasse.
Dankeschön!
Die Pommes könnte man auch in Salzwasser leicht vorkochen, dann ab schöpfen und kurz trocknen lassen, und dann ein Topf mit Öl aufsetzen und sie richtig frittieren.
Ich hab gehört in Belgien tun sie die Pommes auch vorfrittieren also genauso wie Stefan es gemacht hat ;)
@@H8MACHINE1 so sieht es aus... Die besten Pommes macht Pommes män auf UA-cam :)
Wenn man die Pommes am Tag zuvor frittiert, über Nacht einfriert und dann am darauffolgenden Tag (oder auch später) nochmals frittiert erreicht man die optimale Cremigkeit im Innern.
Geile Nummer wie immer👌🏻
Danke!!
Weniger ist mehr!! Super!!
"Fett nicht allzuheiß". Welche Teperatur hat das Fett und um welches Fett handelt es sich denn?
Sowas von geil!🤩
Ich arbeite im Wohnheim für Menschen mit Behinderungen. Ich werde das demnächst sofort nachkochen. Wahnsinn. Vielen vielen Dank
Ehrenmann ich auch, Ketchup feieren alle
Danke an Wölfin. Ja momentan ist es nicht so lustig.
Danke Wölfin
"Riech ma da rein, wie das riecht!" 😂 Sehr geil.
auf jeden Fall der Koch mit den besten Band Shirts!!!
:-) Danke!
So wie ich es gelernt habe .....Old scoul ...Klasse !!LG
Sehr geil weil einfach und einfach selbst gemacht. Dank den Hunden noch authentischer ;) Ist der eine ein Weibchen weil der immer das letzte Wort hat? :D MFG
könnte MEIN Weibchen sein :))😂😂
Jo war mal wieder Spitze den Ketchup warm abfüllen das er sich hält
Lieber Stefan Marquard ich habe ein Video gesehe das jemand Die Stärke aus denn Kartoffeln gewaschen hat und dann in Die Heisluftfriteuse getan richtig oder falsch ? Tolle Videos :-)
Ja, so mache ich sie meistens. Und vor der Heißluftfriteuse noch in Öl schwenken. Aber ich finde Stefans Lösung besser.
Ha, Doppelt frittieren, so hat es meine Oma schon in den achtziger Jahren für mich gemacht.
Die Omas sind die Besten!
Pommes mit Ketchup mega sah angerichtet super aus so wird es nachgemacht. Schmeckt einfach besser wenn man die Pommes selbst macht .👍
Und den Ketchup da weiß man was drin ist Danke für eure Zeit .Und liebe Grüße an den lieben Vierbeiner 🐾👍
Genau, Selbstgemachtes wie Pommes & Ketchup sind einfach unschlagbar. Viel Spaß & Erfolg beim nachkochen!
Top!!!
Hallo Stefan,ich möchte den Ketchup unbedingt nachkochen, nur leider habe ich nicht alle Zutaten mitbekommen!Was hast du da am Anfang in die Tomaten gebröselt?
Tomaten, Salz, Zucker (Vollrohrzucker ohne Chemie) dann karamellisieren lassen, dann je nach Gusto Chili oder Curry, weißer Essig Balsam, Tomatenmark, Pflanzenöl. Viel Spaß beim nachkochen!
Ich hab auch mehrfach zurückgespult. Das waren wohl getrocknete Chilis.
Hallo Stefan
Kann man diese auch im Backofen machen anstelle fritieren? Wenn ja wie würdest du es machen?
LG Stefan
Pommes Special san auch geil. Gibts bei den Holländern.
Ich glaube Martin Rütter muss nochmal vorbei kommen oder das nächste Gericht ist chinesisch mit Hund 😂😂😂😂👌👌
#Zwiebelliebe Perfektes finishing. :-)
Bitte was ist 7,5 bei dir? Ich habe nur normalen E-Herd mit 1,2 oder 3. Danke
Meine Mutti hat immer gesagt, ich soll nicht so oft geil sagen!😂😂😂 Es ist geil!😄😄
16:30
Genau so ist es!
Wow...super Sache, ich werd das mal 1:1 nachmachen!!!👍
Und übrigens...Stefan...gegen Deine Hunde hast Du keine Chance, die haben immer noch das letzte Wort!!!🐶
Danke und einen schönen Tag noch...LG aus Raubling
Geil!!!!
Stefan, geile Nummer. Ich bin nach der Suche einer wirklich guten Tomate wie es die in Italien gibt.
Kannst du was empfehlen die auf ich dem Markt finde.
Lg Andi
Da gibt es nur eine Antwort: San Marzano Tomaten. Du kannst dein Ketchup auch aus Dosentomaten machen, z.B. die von Mutti
@@realcanecorso Echte San Marzano gibt es nicht auf deutschen Marktplätzen.
@@ark9823 Markt könnte auch Supermarkt bedeuten. Da ich ideale Voraussetzungen habe, baue ich meine selbst an.
@@realcanecorso werde nächstes Jahr mal San Marzano anbauen. Danke für den Tip.
Hahaha ich musste so grinsen als ich den Titel gelesen hab... Bin gespannt
Wenn mann das Messer auf dem Wetzstahl schärft,
hat man da nicht feine Micro Metallspähne?
Nein, damit richtest du ja nur den Grat auf. Materialabtrag entsteht nur beim Schleifen.
Fritten mit Ketchup vom Sternekoch. Das ist 'mal ne Ansage !
Morgen gibts Hundegulasch^^
Böse, böse!!! 😄
@Die Wölfin Sehr interessant!!!Du scheinst dich auszukennen! Gibt es eine Möglichkeit,an deinem Wissen ( Hundebezüglich) teilhaben zu können???
Pommes - die geilsten gibt´s in Belgien. Niemals mehlig kochende Kartofelln, sondern festkochenden, die werden 2 Minuten in Salzwasser pochiert/leicht gekocht, ... mit kaltem Wasser abgeschreckt und zum abtrocknen auf einem großen Küchentuch ausgebreitet. Dann kommt Rinderfett(!!!)/Talg in einen Topf und die Pommes werden in 2 Durchgängen frittiert!
Eure Videos sind ja schon gut aber die Kamera ist zu weit weg vom eigentlichen Geschehen er müsste viel näher dran sein mehr in die Töpfe rein schauen er macht das nur nach Aufforderung vielleicht könntet ihr daran arbeiten
Ich bin deiner Meinung: Wenn man schon Pommes ist, dann dürfen die auch in Fett gebraten sein, sonst kann ich Kartoffeln essen.
Was machst du eigentlich mit altem bzw. verbrauchtem Öl, wenn du es entsorgen musst?
Die Hunde finde ich Klasse. Immer das letzte Wort haben und gut aufs Rudel aufpassen. Da kann ja schließlich nicht jeder am Grundstück vorbeigehen. Wär' ja noch schöner
HxC Cooking 🤘
Pommes falsch gemacht, tag vorher 1 min in kochendes wasser, im kühlschrank und nächste tag frittieren.
Kleine Warnung: Otto Gourmet nicht zeigen oder Werbung irgendwo einblenden. Sonst könnt Ihr Ärger kriegen....nur gut gemeint Freunde. Auch Pistole etc. Irgendein Anwalt sieht das, dann gehts los...
Einen Schluck Wasser in die Pfanne und dann den Zucker rein, lässt sich viel einfacher karamellisieren. Solche Tips erwarte ich vom Profi.
Nix geht über eigenen Ketchup. Wobei ich das im Drucktopf mache. Und ja, Pommes brauchen Fett!
Aber mein Zauberstab verteilt immer, wenn es so schlürft, die Spritzer in der Küche ...
... Stefan, du putzt die Küche selber ;) ?
Jetzt mal ehrlich: Die Pommes sind bestimmt lecker - obwohl sehr fettig - dafür gibt es aktuell fettärmere Techniken ... zum Ketchup: die Zutaten sind doch nichts anderes als eine sehr gute selbstgemachte Tomatensauce??? Sorry, aber das ist meine Meinung und noch ein kleiner Tip: Mach doch einfach die Türen zu Deiner Küche zu, dann musst Du auch nicht mit den Hunden so herumschreien....
Das aber schon eine Kinderportion xD
Pommes sind nicht gold genug ( jaaa...ich bin eine alte Mecker ziege ....sorry ..ich kann halt gut kochen ..😂😍😂😍
Ok, Karen.
@Die Wölfin 😂
Oder liegt es am Licht ???Habe ich schon mehrfach beobachtet,daß das food unterschiedlich 'rauskommt je nach Kamerawinkel....🤔🤔🤔
Ja geht doch . mussten dir erst die Hunde👍 mal sagen das du LAUT UND DEUTLICH reden sollst damit du vom Volk erhört werden kannst 😊.
😂