ご飯が止まらない！『オクラなめ茸』の作り方
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- Опубліковано 12 сер 2020
- 材料
えのき １パック（大）
オクラ １パック
しょう油 ９０cc
酒 ９０cc
みりん ９０cc
お酢 ３０cc
削り節 軽くひとつかみ
タカノツメ １本
白ごま 適量
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オクラの下処理はしっかりしようね！
追いカツオをした後のタレは『これでもか！』としっかり絞ろう。
仕上げは一煮立ちしてから1分くらい煮れば十分だよ！
＃オクラの下処理 ＃なめ茸 ＃ご飯のお供 ＃作り置き - Навчання та стиль
この人の料理は、毎回おいしそう
たまんないね〜 ←口癖（笑）
笑顔が素敵でいつも元気を頂いてますよ〜😊私の料理系ユーチュバーNo. 1
おくら料理、素晴らしいですね。又教えて頂いて、感謝してます。この番組最高です。君恵
気合い入り過ぎ😆
私、海外に居ます。
コロナで、日本に帰れません。
大将の動画見て、食材手に入れて、マネしてます。
唯一の楽しみです。👌
すみません、私も、その仲の、ひとりです。
同じく、5ヶ月帰国出来ない帰国難民です。
食材が乏しく似寄りの材料で作る事が多いですが、意外に美味しく頂けてるので、和食に飢えた時は この方の少なめの材料で手軽に出来て美味しいレシピがとんでもなく重宝してます！
なめ茸リクエストに答えて下さり ありがとうございます‼️🤩✨
食べたい‼️本当に食べたい😆早速作りますね。そして卵も入れます😁
なめ茸を自分で作るなんて、考えた事もなかったです。さすが料理人。オクラも大好き。大将の動画を見るようになってから、オクラはちゃんと板ずりをするようになりました。ああ、今回も美味しそう。
オクラの板擦り、またまた
勉強になりました😊
大将、いつも手軽に作れて美味しいレシピ公開、有り難うございます🤗
ねー❗を動画みながら待ってる私😁
話し方に優しさがにじみ出てますよ✨
一般の和食、洋食、ジャンクフードには滅多に行かないのですが、あべさんの作るような感じの素朴なテイストで、今は滅多にないであろう「昔ながらの食堂」みたいのが近所に有ったら通いたいですねー。昔ながらの物を食っておけば間違いない！って最近凄く思います。
簡単でおいしいので、もう何度も作っています。冷凍してもおいしく食べられるので、本当に助かります。😃
きざみ海苔かけたり、山芋短冊とか入れても美味しそうですねー。
夏場はこういうあっさりとかっ込める御飯がすごく助かります。
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おー、梅肉は思いつかなかったです。
たしかに美味しそうです、試してみます。
私はミニキッチンでチョビット酒のつまみを良く作るのですが御飯のおかずも安くあげたいのでとても参考になります。
いつの間にか概要欄にレシピ書いてくれてて地味にというか派手に嬉しいです🎵(笑)
長い梅雨が明けて、普通の通勤でもワイシャツとスラックスが汗まみれになる
ような猛暑で、身体から塩分等ミネラルが不足していますよね。。
夕食で味噌汁すすっても「薄味？」と感じることありますもん。
今の時期は特に、オクラなめ茸＆ご飯をかきこむのは正義と思います！！
わかりやすくて挑戦しやすい。大将のお人柄で最後まで見ちゃう…しかも美味しいと。テクニックも惜しみなく教えてくださり…最強ですね。「ねー。」が好き。
酒；醤油：みりん＝１：１：１ この時点で優勝確実。鰹出汁で優勝確定。
用事あるから作るのは来週だ。
見てるだけで幸せになれるので絶対作ります😆いつもすごいです😍同じの見返してしまうくらい好きです😌💓
オクラ大好き‼️
これは飯が進む😆
作るぜ👍
ひやむぎに乗っけても旨そう。とにかく旨そうだから食べたい。
出汁がらのカツオ節を刻んで戻しても美味しく無駄なく食べられるよね
とても細かく分かりやすくて、勉強になります！！
日野の2トンを口ずさみながら吹き出す大将につられて私も笑ってしまいましたw
毎回楽しく拝見しております(*^^*)
暑くて食欲も出にくい時期に
ぴったりのレシピですね😀
まかないチャレンジ見ることが
日課になりました😊
ご飯の上にたっぷりのオクラシメジに丼の上で卵黄をのせる。僕は絹ごし豆腐のトッピングで試してみます。ニラ辛子は豆腐や煮込みの大事な一品として毎日の食事で少し入れて頂いています。いつも楽しみにしています。
これからの時期には、最高な一品ですよね。早速作ってみます。
なめ茸ありがとうございます！
夏野菜まで入ってて、ありがたいことです。
ご飯のお供シリーズ、良いですね！
毎日笑わせてもらい、感謝
おくらなめ茸、必ず作ります
有り難う😃
ねぎ辛子とニラ辛子が最高に美味しかったから今回も作りました！
さいこーです！
オクラなめ茸美味しそうですね✨
朝ごはんにいいですね✨
早速、作りたいと思います✨
作ってみました😋ご飯めちゃくちゃすすみます 冷奴にもすごく合いました 栄養満点
お手軽で、飯が何杯も進む夏の最高のお供ですね！
既に夏バテ気味なので
食欲ないときこういうの食べると
元気出るんですよね😃✨
ネバネバ美味しそう😋
またまた、大将の例え話が全く分からなくて爆笑でした🤣
人の良さが滲み出てますね。
本当に素晴らしい？
自分で作ろうと言う意欲がすごくわいてきます。
ありがとうございます。
繊維質豊富でネバネバ成分が血糖値や血圧に良さそう 調味料も黄金比で旨そう
食費も安くて、かつ
栄養たっぷり👍
美味そう🤪
美味しそうなので家で作ってみたいと思います！いつもありがとうございます😊
いつも参考にさせてもらってます❗
これまた い〜ですね〜😀体にも良さそう〜😁明日作ってみます！食べるのは明後日ですね〜。楽しみ〜😁
大将、作っちゃったぜ！
ご飯🍚進む進む太るやんかーいっ！
でもやめれない止まらない。
朝ごはん、毎日これ！笑笑笑
ん？そうめんに乗せても美味そうってコメントみっけ！
今日の昼はそうめんやけん、乗せちゃう❤❤❤
朝ごはん、昼ご飯、
ぶっ続けだぜ！！
いつも楽しみに見ています。
材料が全部あったのでこんな時間に作りました。
明日のお昼に食べるのが楽しみです😆
いつも楽しそうに手際よく料理している動画を見て、私まで日々の晩ごはん作りが楽しくなってきました。
簡単で美味しいレシピや小技を教えてもらった後は試すのもすごい楽しみです。
いつもありがとうございます😊
分かりやすく、作ってみたいと思います‼️😁
いつも食材の無駄を最小限にという心がけ、純粋に私も見習わなきゃなーっと思います！〜してあげあげてね〜って言葉でお人柄がわかります♪素敵！料理は楽しく！実践で教えてくれてありがとうございます。次の動画も楽しみにしています♪
試しに作ってみたらものすごく美味しかったです！
多く作りすぎたので、毎日しっかり食べます。
作らせてもらいました！！まじハマりました。
良いレシピありがとうございます。
お疲れ様です～
温かいご飯に冷たいオクラなめ茸。食欲が落ちる季節だけど、これがあればガッツリいけそうですね❗冷やしうどんにも合いそう❗
たまたまですが、大将の様に丁寧な作り方ではないのですが、私もオクラとエノキでオクラなめ茸を作り置きしています！
お豆腐にかけても美味しいし、納豆との相性も抜群です。
夏はネバネバ食べたくなりますよね！
やっぱり鍋で火を通した方がよりネバネバ出るんですね😄
別の話ですが、ニラ辛子の調味液を作り置きして、炒め物に使用しています。
豚肉との相性がよく、一発で味が決まるので、大変重宝しております。
いつも美味しい情報をありがとうございます😊
マジで調理系最強だと思います😭✨✨
市販の物で作ってくれるのがありがたい😭✨✨
ポリポリキュウリといい、オクラなめたけといい、味付けのバランスを知ることが出来て本当に嬉しい。感謝です！
大将お疲れ様です！これも最高のご飯のお供ですね👍時間も早いのでこれから作るぜ！
作ってみまーす。ありがとう。
良いお年を
猛暑の暑さで食欲が落ちた時に食べやすそうでいいですね😊！
作ってみます🙋✴️
先日作りました。昔はえのきはビンの市販のを買ってましたが今後からは自分で作れるのでうれしいです。
そしてご飯にめっちゃ合っておいしかったです。
オクラは免疫力強化に持ってこい❗️
なめ茸も大好きだし、つくるぜ😊
いつも楽しみに拝聴してます。トントントン日野トン(笑)楽しく，分かりやすく、見ています。マヨラーの所も大好きわ
いつもながら丁寧な仕事してますね！ 参考にして作ってみます。
大将こんにちは。
リクエストしてたなめたけアレンジありがとうございます！さっそく作ってみて食べた感想ですが･･･
あまりの美味さに、あやうく大鐘音のエールばりの叫び声が出そうになりました！笑
白ご飯に大根おろしと共に。
冷や奴には豆腐の水分で少し味が薄まったので、すりおろし生姜とめんつゆを少量ぷらす。
でもやっぱりガツンと食べたいので、ハンバーグに乗せて和風キノコソースは最高でした！
これからも動画観て勉強させてもらいたいと思います。
暑さがこたえる日々ですが、体に気をつけて乗り切りましょう。
料理研究家の方の動画も好きなんですが、やっぱり料理人の方は美味しそう具合が凄い！笑
そして包丁捌きと手入れが違いますね、見てて気持ちいいです！
作ってみます♪
今晩夕食で作りました！とても美味しかったです！たっぷり出来るので、残りは冷蔵庫に。明日もご飯や麺だけ用意すれば、冷んやりしたのをそのままのせて食べられるので、楽でいいですね！
いつも楽しみに見てます〜〜！今回も早速作ってみる！！これからも頑張ってください🥰🥰🥰💓
私の好きな組み合わせで、いつでも作れて、感動🥺
あべさんの仕事着姿、粋でカッコいいなぁ。それに、動画で紹介してる料理、分かりやすいですね！
これは簡単で凄く美味そうですね！
大将の料理はいつもプロならではのテクニックがちりばめてあって観ていてとても楽しいです❗️
暑い日続いて食欲ない夫に食べてもらったらスルスル食べてました😋
またご飯泥棒紹介してください！
たいしょーありがとー
これはホントに美味しいですね、ご飯何倍でも食べられますね。
作って1日置いたぐらいが味が馴染んでより美味しかったです。
ボリボリきゅうり、ニラ辛子、きゅうりの蛇腹漬け、山形のだしも大好き❤️
特にニラ辛子とオクラなめ茸はいつも冷蔵庫にスタンバイしています。
大将の煮物も目下勉強中😊
夜中に見ちゃった、、、
食べたいです😭⭐️
早速作ってみようと思います🎶
大将のアップはほとんど作って美味しく頂いてます
賄い料理だけあってお安く簡単に出来て助かってます🎵
大将のダジャレもぷっと笑えて楽しいです。
初めてこのチャンネル知りました。もっと早く知りたかったー 動画全部見るぞー
またまたご飯🍚の友、登場！🤣
美味しそう！🤤
市販のビン詰めのなめ茸醤油漬けも美味しいけど、こちらも間違いなく美味しい！😋
大将のオクラなめ茸の方が、自然のネバリだと思います！👍
冷奴の上に載せても美味しいと思います。😅
これがあれば、夏バテによる食欲減退知らずでしょうね！✌️
ごちそうさまでした。🙏
大将の手に掛かるとなんでこうも簡単に美味しそうなものができてしまうのか。厳しい修行を積んだ板前さんはやはり違いますね。人懐っこい人柄も一味添えているのかもしれない。
オクラは入っている袋が産毛取りになっているので袋のまま塩を振りかけて擦ると農家さんが仰っていました。
ワイ毎日オクラ食べマン、お役立ち情報過ぎる
それ、ガセネタでっせ
ネットで有名なクソガセネタです
産毛全然取れないので信じないように。
お疲れ様です🙇♂️これは活気的な‼️是非やってみます🙇♂️ありがとうございます🙇♂️
嫁さんに、オクラなめ茸作って貰いました。
これがあれば、ごはんが朝から何杯でも食べれてしまいそうです。
作りました！
旦那が卵掛けご飯に入れて食べてましたが、めちゃくちゃ美味しかったようです♪
ありがとうございます😄✨
これ、旨いやつ。ご飯進みますね！
美味しそう。是非、作りたい！
美味しそう！食べたい！
大将（私のイメージですが😆）の食べ具合を見ていたらひと晩で無くなってしまう美味しさですね。2倍は作らないと。
今日も美味しい料理ご馳走様でした。🥰
早速今日作ってみました！鷹の爪がちょっとピリッと効いて、ごはんとの相性抜群！これはまたリピートして作ります笑
いつも簡単で美味しいレシピ最高です！
3:13、「したっけねー」って、北海道弁...！なまらびっくり！
これは美味しそう！
おくらも好きだしなめ茸もすっきー😍😍💕
美味しそう😍😍😍
えのき茸のほぐし 目からウロコだわ 勉強になります
早速うちの冷蔵庫の夏の常備菜になりました😁
手作りなめ茸、味のバランスとネバネバ感が最高です❗
旬の野菜とか、すぐ手に入る食材で凄く⤴️⤴️参考になります🙋
今日のメニューは、冷奴にかけても美味しそう✌
オクラとエノキ！組み合わせたことなかったけど美味しそう！この季節たくさん採れるからやってみます
今年もまたこれを作りました。おそばにも美味しいですし納豆や卵ご飯にも混ぜて食べてます。
キュウリのあえ物にもしましたほんと汎用性の高いアストナージ風味の高度なレシピですな。
つくりました！しょうゆ味が効いていてすっきり爽やか、美味しかったです。ご飯だけでなく豆腐やオムレツにと汎用性が高い（麺類にもいけるかと）。たった二種類の野菜だけなのに栄養価が高くて助かります。あべ師匠のレシピは身近な材料で、誰がつくっても必ず美味しくできるーー◯ック◯ッドで悩まされた自分にはほんとうにありがたいです。さすがプロです。ほんとうにありがとうございます！
8:57
めっちゃよだれ出た
すごい美味しそうです。
大将の作る料理はいつでも美味しそう。観る時間を考えないと、お腹が減って大変です。
この暑い😵時には最高ですね〜🤤
これは絶対美味しいやつですね😁
食欲がなくなる夏にピッタリですね😋
ご飯にかけたり、お蕎麦やおうどんに絡めたり、冷奴に載せたりいろいろアレンジ出来ますね😆
ラー油をひと回しかけると大人の味になりそうですね😁
ミスターオクレ…
久しぶりに聞きました😅
ニラ辛子からオクラなめ茸、共に試しましたが、非常に美味しかったです。また別のメニューも試してみたいと思いました。
これからの投稿も楽しみにしています。
絶対に作ります。 うぅぅ！ ご飯が進みそう♪
食欲が落ち気味な今の季節にはもってこいな料理ですね〜
今度試してみます！！
夏バテにも良さそうだし堪らなく美味しそう過ぎて今動画みながら作ってますwww
作って食べました〜
めっちゃ美味しい〜追い鰹正解だわ!!
これは定期的に作って食べたくなるやつ♡♡♡
唐突なアストナージさんに吹いたwww
大将、あんた最高だぜ！
こりゃ 美味い！！！早速 作ります。
これは良い酒のアテ。
ご飯に合うものは酒にも合う。
ああ牛スジ煮込みも作らなきゃｗ