Receta 10/10 increible textura. La usé para hacer una cubierta en torta Matilda y el sabor inigualable. Animense que funciona y lo mejor que quedas de 10 con esta receta😊😊
Necesito de tu ayuda amiga ...tú eres mi inspiración a seguir... soy principiante. En marzo tengo el reto de una torta de 15 años para mí sobrina ...tienes algún vídeo de cómo estructurar la torta es de tres pisos...me asusta el traslado...dame tips por favor
Hola Natacha Buenas noches muchas gracias por la receta te quiero preguntar en la descripción pones dos recetas pero haces la misma las dos con chocolate semi amargo o te equivocaste porfa sácame de dudas🙏
Hola linda. La primera tanto del video como de la descripcion es la formula para cuando usen chocolate semi amargo y la segunda receta es para cuando usen chocolate de leche.
Hola Natasha saludos desde 🇻🇪 muchas gracias por compartir esta buena receta. En el vídeo comentas que la torta es de 14cm de diámetro pero me gustaría saber cuánto media de alto. Por favor.
Hola Natacha cómo estás? Que ganache de chocolate oscuro me recomiendas para mojar la Mitad de las palmeritas y que esta se seque para poderlas empaquetar? Gracias por tanto. Feliz tarde.
@@natacharico que bella gracias por contestar. A ver si entendí, solo agarro chocolate sin agregarle mas nada, lo coloco a baño de maria y listo? son agregarle mantequilla? gracias.
Hola linda!! Si resiste climas calidos. Pero para climas cercanos a los 40°C tengo otra proporcion, esa receta tmbien la compartí en este canal hace un año mas o menos, te dejo el link para que lo mires ua-cam.com/video/Nlh5BZZgPrs/v-deo.htmlsi=GyEqb7CdGzEj4N29
Saludos Eidry, gracias por tu comentario, te comparto el link del video con la receta del ganache con chocolate blanco. ua-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/v-deo.html
Hola Natasha muchísimas gracias por tú receta te quiero hacer una pregunta este último que preparaste también se puede utilizar para cobertura?? Muchas gracias
Hola! Si, puedes usar chocolate real o sucedaneo. Con ambos tipos de chocolate queda genial. Solo q el chocolate real tarda mas en tomar consistencia por lo q es necesario dejarlo reposar unas horas.
Buenas noches saludos desde Lima peru muchas gracias por tu receta pero quisiera hacerle una consulta, aqui en peru hay dos tipos de leche, leche fresca (es leche diluida con agua para tomarla defrente) o leche evaporada mas concentrada q se mezcla con agua para poder tomarla, cual de los dos seria? Muchas gracias 🙂
Hola linda!! Si, yo normalmente uso leche en polvo, la hago mas purita de lo regular. Por taza de agua aproximadamente 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
Holaa buenas! Me podrias decir que proporcion usar para un drip que al tocarlo no manche? Ni se deforme, va estar mucho tiempo afuera de la heladera por que va a estar cubierta en ganache y el drip tiene que aguantar tambien 🙏
Por qué el ganache exterior no se deja enfriar un poco y luego colocar sobre la torta como lo hizo con el ganache interno? Felicidades por tus excelentes recetas
Hola! A una temperatura menor o igual a 27°C t puede durar hasta 72 horas sin problema. Si es mas caluroso va durando un poco menos dependiendo d la temperatura.
Hola bella. La cantidas puede depender de muchos factores como los defectos del bizcocho, el grosor del relleno, las cantidades de capas de relleno. Pero voy a hacerles una publicacion compartiendoles las cantidades aproxomadas sugeridas para que puedan guiarse.
Hola linda, en mi canal de youtube te enseño como calcular cuanta cantidad de cobertura necesitas para las medidas de tu pastel, te comparto el link ua-cam.com/video/pZLnV_r8d4Q/v-deo.htmlsi=x2JrW2bkviJ4TSHb
Hola bella. Si, te quedará menos consistente. Pero, te paso las proporciones para 200gr de chocolate semi amargo, 80gr de leche líquida 24 gr de mantequilla. Saludos bella. ♥️
Hola! Aqui encargentina el chocolate falso (sucedaneo) se conoce como baño de repostería y en otroa paises se conoce como cobertura de chocolate, candy melts. Y al chocolate Real, aqui en argentina se conoce como chocolate cobertura y en otros paises simplemente chocolate. Para aseturarte q sea real o sucedaneo sólo fíjate en los ingredientes, sicdice que contiene grasas vegetales hidrogenadas entonces es sucedaneo, si dice q contiene manteca de cacao entonces es chocolate real.
Hola!! Se usa 100cc, en la descripcion dice 100gr igual q en el video, la que dice 65 gr de leche es para la receta de ganache de chocolate de leche que usé para relleno.
Yo lo hiice en esas proporciones y mi chocolate se puso duro, al partir el pastel el chocolate estaba como cristalizado y se separaba del pan, un desastre 😭
Receta 10/10 increible textura. La usé para hacer una cubierta en torta Matilda y el sabor inigualable. Animense que funciona y lo mejor que quedas de 10 con esta receta😊😊
Eres la mejor sin duda de Venezuela tenías q ser viva Venezuela y argentina ❤🎉
Excelente alternativa de cambiar la crema de leche por leche liquida de vaca o vegetal. Super buenisimo.
Necesito de tu ayuda amiga ...tú eres mi inspiración a seguir... soy principiante. En marzo tengo el reto de una torta de 15 años para mí sobrina ...tienes algún vídeo de cómo estructurar la torta es de tres pisos...me asusta el traslado...dame tips por favor
Holaaa, hace el traslado en partes y montala ya en el salón!!
Me encanto, pude decorar perfecto un pastel alto de 15 cm de diametro. Fue muy exacta la cantidad.
Muchisimas gracias
1:17
Maravillosos todos para los amantes de chocolate 🍫 🍫 me encanto!
Natacha, definitivamente eres la mejor gracias por tus videos, me salvaste con esta receta quedó perfecta la receta muchas gracias
Muchas gracias por la receta!!! Mi ganache está bello bello y la torta de mi hija quedará súper sabrosa ❤️😊
La realicé en una torta más grande y me quedó perfecta. Gracias Natasha
Genial!! Me alegra mucho que te haya salido perfecta. Gracias por compartirnos tu experiencia 🥰❤️🙏
Espectacular hermosa gracias 😘😍😘🇻🇪
Te amoo! Eres la mejor, gracias por compartir esta excelente receta!
Muchísimas gracias! Lo voy a probar ❤
Muchas gracias por tu recetas son fantásticas
Hoóooola Natacha waaaaaao kede enamorada d ese ganache
Que bueno linda!! Espero te animes a realizarlo, es muy bueno el ganache 😃
Tan generosa y tan seca ❤
GRACIAS por compartir Saludos bendiciones
Con mucho gusto
Hola Natacha Buenas noches muchas gracias por la receta te quiero preguntar en la descripción pones dos recetas pero haces la misma las dos con chocolate semi amargo o te equivocaste porfa sácame de dudas🙏
Hola linda. La primera tanto del video como de la descripcion es la formula para cuando usen chocolate semi amargo y la segunda receta es para cuando usen chocolate de leche.
Si la hice el año pasado y perfecta
🤩♥️ me alegra mucho! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰
Primera.... gracias por compartir tus conocimientos. Maravillosos trabajos y muy bien explicados
❤ me encantó... gracias por tus maravillosas y siempre fáciles recetas!!
Es un gusto bella!!! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰🥰
Excelente receta
Gracias, saludos
Es increíblemente maravilloso, muchísimas gracias por compartirlo, tengo ese video guardado en mis favoritos desde hace muuuchooo, bendiciones
Es una receta maravillosa. Me alehra que te haya sido de mucha utilidad 😍❤️
Y si fuera con chocolate blanco cuales serian las proporciones ?@@natacharico
Me salió perfecto, muchas gracias
Cuanto me alegro! Gracias por volver para compartirnos tu experiencia 😊♥️
Gracias!! No sabía que se podía hacer con leche!! Muchas gracias ❤❤
Con mucho gusto ❤️
Se ve muy linda la torta y deliciosa! Gracias por la idea. Bendiciones
Amen! Muchas gracias bella. Es un gusto 😊❤️
Mil gracias Natacha, siempre compartiendonos recetas tan valiosas y practicas ❤❤
Hola Natasha saludos desde 🇻🇪 muchas gracias por compartir esta buena receta. En el vídeo comentas que la torta es de 14cm de diámetro pero me gustaría saber cuánto media de alto. Por favor.
Hola linda! Es un gusto. Esta tiene específicamente 12cm de altura
@@natacharico muchas gracias Nata eres muy amable, tu videos me gustan mucho, al explicar lo haces muy bien 🫶🏽💖
Me encanto !!!! Muchas gracias
Me alegra linda! Gracias por apoyarme con tu comentario 🥰❤️
Se ve súper. Gracias 😊
Buenísima me gustó
Me alegra mucho!!! 😊❤️
Dios te bendiga Natacha ❤
hola ...m encanta tu enseñanza..como hago el ganache chocolate con leche para cubrir
Me encantó esta receta. La haré 👏👏
Acabo de encontrar la receta para el pastel de mi cumpleaños ❤
🥰
Excelente aún más cuando abarató costo pero nunca calidad felicitaciones
La probaré ❤
Hola Natacha cómo estás? Que ganache de chocolate oscuro me recomiendas para mojar la
Mitad de las palmeritas y que esta se seque para poderlas empaquetar? Gracias por tanto. Feliz tarde.
Hola linda. Te recomiendo que uses chocolate puro, es lo unico que se seca por completo. Es lo que se suele usar para bañar galletas. Queda perfecto.
@@natacharico que bella gracias por contestar. A ver si entendí, solo agarro chocolate sin agregarle mas nada, lo coloco a baño de maria y listo? son agregarle mantequilla? gracias.
Gracias por la receta. 👌 . ¿Resiste climas muy calientes?
Hola linda!! Si resiste climas calidos. Pero para climas cercanos a los 40°C tengo otra proporcion, esa receta tmbien la compartí en este canal hace un año mas o menos, te dejo el link para que lo mires ua-cam.com/video/Nlh5BZZgPrs/v-deo.htmlsi=GyEqb7CdGzEj4N29
Hola natasha te queria preguntar si puedo usar este ganache como aro para un Relleno más fluido? Gracias
Hola bella, si te sirve para aro de contencion 😊❤️
Que buena información 🎉🎉🎉 y con chocolate blanco también se puede y cuáles serían las cantidades? Saludos desde Venezuela 😊
Saludos Eidry, gracias por tu comentario, te comparto el link del video con la receta del ganache con chocolate blanco. ua-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/v-deo.html
😘😘😘
@@natacharico gracias 🫂😘😘😘
Hola Natasha muchísimas gracias por tú receta te quiero hacer una pregunta este último que preparaste también se puede utilizar para cobertura?? Muchas gracias
Hola linda. Si, para cubrir es perfecto, para eso y mucho mas.
Excelente receta, este ganache aguanta temperatura ambiente
Ameeeee esta receta❤
Con esa cobertura se puede forrar con fondant?
Estupenda
Natasha saludos y bendiciones. El ganache mágico es cuál? El que lleva chocolate blanco??? Por favor responde mi duda
Hola Natacha puedo utilizar la cobertura de chocolate para el ganache
Hola! Si, puedes usar chocolate real o sucedaneo. Con ambos tipos de chocolate queda genial. Solo q el chocolate real tarda mas en tomar consistencia por lo q es necesario dejarlo reposar unas horas.
Hola este último es solo con torta de café o puede ser torta de vainilla para relleno
Hola linda, te sirve para cubrir la torta del sabor que guste, queda bien con todo. ❤️
Hola buen provecho,,, se puede hacer con cacao en polvo.?
Hola! No, esta receta no se puede.
Hola!! Sera que me puedas decor si esta receta se pudiera hacer con chocolate blanco? Gracias 🤗
Claro que sí
ua-cam.com/video/yfgL1XVnZOg/v-deo.htmlsi=xyd49R7E4K7Re96_
Buenas noches saludos desde Lima peru muchas gracias por tu receta pero quisiera hacerle una consulta, aqui en peru hay dos tipos de leche, leche fresca (es leche diluida con agua para tomarla defrente) o leche evaporada mas concentrada q se mezcla con agua para poder tomarla, cual de los dos seria? Muchas gracias 🙂
Hola grecia, Puedes usar leche Fresca. Yo lo hago con leche fresca. Saludos
Hola Natacha saludos....la leche líquida puedo hacerla con leche en polvo???? Más o menos cuál sería la proporción???
Hola linda!! Si, yo normalmente uso leche en polvo, la hago mas purita de lo regular. Por taza de agua aproximadamente 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
Holaa buenas! Me podrias decir que proporcion usar para un drip que al tocarlo no manche? Ni se deforme, va estar mucho tiempo afuera de la heladera por que va a estar cubierta en ganache y el drip tiene que aguantar tambien 🙏
Hola linda, este es bastante firme pero si lo tendras mucho tiempo a temperatura ambiente aunque no se va a dañar, si lo tocas si puede deformarse.
Hola Nati, como estas? Una pregunta, la ganache puede ser la misma cantidad de chocolate como de leche? Seria proporcion 1:1?
Hola natacha este ganache sirve para hacer aro de contencion?
Hola Dios te Bendiga, quisiera saber si los 250 gms de chocolate alcanza para el aro de contención, el relleno y la cubierta?
Hola! No, solo para la cubierta. Para el relleno son 250gr mas de chocolate. Este ganache no requiere aro de contención.
Gracias !!! Pregunta, se puede volver a calentar comoncuanquier ganache si se endurece demasiado al estar colocándolo ?
Esta tirta la hice recuerdo qyw me diate una idea esa vez.
Por qué el ganache exterior no se deja enfriar un poco y luego colocar sobre la torta como lo hizo con el ganache interno? Felicidades por tus excelentes recetas
Hola, porque es mas facil aplicarlo y alisarlo cuando está bien fluido.
@@natacharico ok mil gracias por tu explicación. Felicidades por tus vídeos todos muy buenos
Holaa, voy a intentar realizarlo. Será que puede servir para un relleno?
Hola linda! Si, te sirve para relleno tmbien.
Hola, podrías decirme la cantidad de leche y manteca si solo utilizo 100gr de chocolate? Gracias
Hola cuánto tiempo aguantará a temp ambiente la torta después de decorada ?..
Hola! A una temperatura menor o igual a 27°C t puede durar hasta 72 horas sin problema. Si es mas caluroso va durando un poco menos dependiendo d la temperatura.
Se puede utilizar en pastel de tres leches o solo en pan seco?
Buenas tardes. Este tipo de ganache se puede batir para que quede esponjocito?
Hola! Si, puedes batirlo.
😮exelwnte
❤️
Se puede usar para rellenar?
Hola michelle si, por supuesto 😊❤️
Hola linda te pregunto para rellenar una torta de 24 CM cuánto voy a ocupar
Hola bella, te recomiendo que hagas el doble de la receta para un molde de 24 cm de diámetro.
Cuántos días demora la torta a temperatura ambiente o se debe refrigerar?
Hola! Depende d la temperatura del ambiente. A menos de 23 °C puede estar hasta 72 horas sin problemas.
Podriqs dar cantidades de otras medidas de pasteles
Hola bella. La cantidas puede depender de muchos factores como los defectos del bizcocho, el grosor del relleno, las cantidades de capas de relleno. Pero voy a hacerles una publicacion compartiendoles las cantidades aproxomadas sugeridas para que puedan guiarse.
Cuanto tiempo dura en la nevera
Hola, bien cerrado en un tupper hermetico te puede durar alrededor d 1 mes, congelado 6 meses aprox.
Cuáles serían las cantidades para cubrir una torta de 20 cm de diámetro?
se haria con chocolate negro o con leche
Hola! Este es con chocolate semi amargo.
Por ejemplo para una de 20 de diametro
Hola linda, en mi canal de youtube te enseño como calcular cuanta cantidad de cobertura necesitas para las medidas de tu pastel, te comparto el link ua-cam.com/video/pZLnV_r8d4Q/v-deo.htmlsi=x2JrW2bkviJ4TSHb
Afectara en algo si solo tengo 200g de chocolate ? 😢
Hola bella. Si, te quedará menos consistente. Pero, te paso las proporciones para 200gr de chocolate semi amargo,
80gr de leche líquida
24 gr de mantequilla.
Saludos bella. ♥️
Como pido o encuentro el chocolate??
Hola! Aqui encargentina el chocolate falso (sucedaneo) se conoce como baño de repostería y en otroa paises se conoce como cobertura de chocolate, candy melts. Y al chocolate Real, aqui en argentina se conoce como chocolate cobertura y en otros paises simplemente chocolate. Para aseturarte q sea real o sucedaneo sólo fíjate en los ingredientes, sicdice que contiene grasas vegetales hidrogenadas entonces es sucedaneo, si dice q contiene manteca de cacao entonces es chocolate real.
Cuánto peso esa torta amiga
Hola de que altura es el pastel?
Pero tenfo 1 prwgunta....q porcentajes debe tener los chocolates????? Cual es el semi amargo???
Hola linda, el chocolate semi amargo debe tener alrededor del 60% de cacao preferiblemente.
@@natacharico yo conseguí 1 ace dias la marca st moritz y tiene 56% servirá ese?
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Para el drip se utiliza 60 o 100 cc de leche porque en el video sale 100 y en la descripción 60
Hola!! Se usa 100cc, en la descripcion dice 100gr igual q en el video, la que dice 65 gr de leche es para la receta de ganache de chocolate de leche que usé para relleno.
Yo lo hiice en esas proporciones y mi chocolate se puso duro, al partir el pastel el chocolate estaba como cristalizado y se separaba del pan, un desastre 😭
Hola bella será que lo puedo batir en caso de que no me quede tan consistebte o si lo necesito rápido? ❤