صوص الانتركوت الفرنسي مع الشيف نور الزبن.. L'Entrecôte Sauce
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- تابعوني على انستجرام: / raneens.table
تابعوني على سناب تشات: / raneens.table
زوروا موقعي الالكتروني: raneenstable.com/
صوص الانتركوت:
"المقادير بترتيبها في الڤيديو"
نص حزمة بقدونس
٢ شالوت (بصل اندلسي)
١ م ك زبده (لطهي الشالوت)
١/٤ كوب عصير عنب ابيض غير فوار (مكون اساسي)
١ سمك الانشوجة
١ م ص كيبرز (مخلل الكَبَر)
١ م ك خل الرز (او خل أبيض)
١ صفار بيض
١ م ك ماء
٢٥٠ جم زبده مذوبه (الأفضل تكون مصفاه من جزيئات الحليب)
١ م ك طرخون مفروم
١ م ص خردل ديجون
ملح وفلفل اسود حسب الذوق في الصوص
ملاحظات مهمه:
*بالنسبة للسابايون (يتم طهيه في حمام مائي).
*يمكن استبدال الشالوت بالبصل الابيض.
*الكمية تكفي لصوص لشخص او اثنين.
*يمكن استخدام ستيك تندرلوين (فيليه).
*سلق البقدونس يحافظ على اللون الاخضر ويعزز نكهة البقدونس.
*عصير العنب الابيض الغير فوار مكون اساسي جداً في الوصفه ولا يُفضل استبداله.
*تكنيك طهي الستيك بالتفصيل على قناتي في هذا الڤيديو:
• Raneens Table: Cooking...
L'Entrecôte Sauce:
"Ingredients listed by their sequence shown in video".
1/2 bunch parsley
2 shallots
1 tbsp butter (to cook the shallots0
1/4 cup non alcoholic white wine
1 anchovy
1 tsp capers
1 tbsp rice vinegar (or white)
1 egg yolk
1 tbsp water
250g clarified butter
1 tbsp tarragon
1 tsp dijon mustard
salt and pepper to taste.
Notes:
*Sabayon cooked over double boiler.
*Shallots can be replaced by white onion.
*Sauce in the recipe is enough for 1 or 2 max.
*Any steak cut can be used.
*Blanching the parsley enhances its flavour and keeps it green vibrant.
*Non - Alcoholic white wine is a very important ingredient and can not be replaced.
*Steak cooking technique is demonstrated in my previous video, link below:
ما اروع ما اراه الان من سحر الطبخ والتقديم، مبارك جهودك لنشر الجمال بمفهومه المطلق🌿
و ما اروع وصفك انت 😍
طبعا قناتك روعة جدا شفته الان
التصوير والديكور يخلي الواحد يحب الطبخ
مع انه ماعندي تقريبا ولاشي من الوصفة لكن الفيديو ممتع للعين وللنفس وعفوي جداًورائع خلصت الفيديو وانا مبتسم ..والشيف نور تتطبخ زيك بشغف وكافة التفاصيل وجوها حلو في الطبخ.... ملاحظة بسيطه : صوت الموسيقى يغطي علي صوت انغام الطبخ زي التقطيع مثلًا صوت الاستيك وهو علي المقلاية ولما تتكلموا وكذا بس ..المجمل ابداع
نظافة وتصوير جميل ومريح للعين وموهبه ، ماشاءالله لا اله الا الله
الله مااروع التصوير مع الوصفه شي بجد ما ينوصف انتي بجد مرجع لاي احد ع اليوتيوب انا بعتلك مرجع بالنسبه ليه بجد أحسن يوتيوبر انتي والشيف
روعة روعة الوصفة التصوير الاداء وانتو الثنتين كل شي يستاهل مليون لايك
انا اتكلم عن تصوير ولا مونتاج و الاخراج والطبخ و الاتقان ماشاء الله ❤️
لفتني شي ضروري في الشيف نور
لمت شعرها مزبوط وبعدين بدت في شغلها
ودا يدل على احترافيتها ومهنيتها ونظافتها
ممكن حركة بسيطة بس تدل على حرفيتها 👍🏼👌🏽
مو زي البعض تطبخ وشعرها زي حبال اللوبيا جنبها دا اسميه استهتار وعدم نظافة
تجنن الحلقة
نبي حلقات كمان مع شيف نور ✨🧚🏻♀️
فبكي انوثه قااااتله صلاة النبي
فيديوهاتك تغذية بصرية مو بس وصفات. اعجز عن التعبير اكثر. بس اقولك شكرا لك واستمري ❤️
قلت مستحيل رنين تكون مانزلته جاري التجربة ، ماانسى صوص الهولانديز مع البيض افضل وازبط طريقع اخذتها منك الف شكر
احترافية واناقة وابداع وجمال وكل كل كل شي الطبخ التصوير المطبخ الترتيب ،،،، ماشاء الله الله يبارك لكم ويوفقكم الي العالمية.....
عفويه شيف نور تقتتتتتتل ماشاء الله 🥺🥺🥺❤️❤️❤️❤️.
هذي وجبات 05:32 لم اراها الا في مطابخ علية القوم من سلاطين وملوك ووجهاء البلدان .. ماشاءالله عليكن وصلتن الى مستوى مطابخهم الرفيعة ..
ماشاءالله بجد اكثر من رائع سيمفونية من جمال الوصفة والتصوير مستمتعة جدا وانا بتفرج
قناة طهي رائعه قليل ما تجدها باللغة العربية التقديم والتصوير ومستوى الطهي والوصفات قيمه جداً على طريقة مدارس الطبخ . شكراً لك شيف رنين ونتمنى المزيد المزيد
التقييم ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
مقطع رهيب بصدق ، و عمل واضح متعوب عليه جدا واهنيك على فكرة join the table .....قمة بالابداع .
محتوى فاخر ممتع تابعته للنهاية رغم انه مالي بالكوزين الفرنسي
من زمان ابحث عن طريقة هذا الصوص
الف شكرا على المحتوى الجميل
و مليون شكرا على الاخراج المتميز
في انتظار ابداعك و المزيد من الضيوف المتميزين
التصوير والوصفه والشيف شيء رهيب وممتاز ومثالي
شكرا 🙏
روحكم و نفسكم على الطبيخ حلوه....الرب يحميكم
اسأل الله لي ولك الهداية
رائع خلي فيدوهاتك اطول صراحة ما بحب تخلص ممتعة جداً
فيديو اليوم رهييب 😍😍 ما شاء الله كل مرة بتتفوقي على نفسك و كل فيديو احلى من التاني في السلسلة الجديدة بلييز استمري بنتعلم منك كتير ❤️
بالعادة ما اكتب كومنتات بس يختي احب محتواك مره بروفيشنال ومره مرتب ورايق شكراً على جهدك
انا مغرمة فيكي انتي مبدعه بجد بجد .. وبتمنى ضلي تنزلي يوتيوب لانه رح توصلي مطارح كتير بعيده انتي بجد مبدعه
مابين براعة الاخراج و جمال الوصفه.... إلى الأمام ...
ياربي على الفن الإبداع. خيال بمعنى الكلمه ❤
الفديوووو ابداععععععععع ، كثري رنين من هلفكرةة ، ماشاء الله تجننن♥️♥️♥️♥️♥️♥️
ابداع من الاخر ماشاء الله تبارك الله..رقي و ذوق الشخصية انعكس على الفيديو و جماله
روعة روعة بجد التصوير الوصفة قصة الفيديو ابدااع
ريم انا متابعكي ربنا يوققك انت جميلة😍
على فكرة انا لما بفوت عالفيديو بفوت منشان شوف هالتصوير الحلو والمكان الحلو والرتابة 💫💫
انا أستمتعت كتتتتير شي حلو ومختلف الي عم تعمليه
كل شي رائع بكل ماتعنيه الكلمه من معنى 🤎
انا اسفه بس ماركزت على الطبخه من جمال التصوير و الاخراج بصراحه برافووو عليك اتابعك من زمان بس في تطور واضح جدا جدا والفكره هذي مره رهيبه انك تستضيفي اشخاص يطبخو المحتوى كله طلع كاني اشوف محتوى طبخ على شكل فلم وجداا استمتعت وانا اشوفه وما تمنيته ينتهي الله يوفقك يارب 🥺💙💙
الاسلوب حلو والتفاصيل واضحه وتصوير رايق بالتوفيق
ماشاء الله حبيت الفيديو كثير، من فكرة التعاون وطريقة التصوير والعفوية بجد أنتِ فنانة 🤩🤩
نوور منجد ابتسامتها تشع نور♥️♥️ لطيفين مره مره و الفيديو خفيف و حلو
اكيد اكيد نبغا فيديوهات اكثر مع ناس اكثر و نحبك
متابعتك من زمان شخص ملهم بالنسبة ليا اهنيك على التصوير الأكثر من رائع حقيقي و لا غلطه و بالنسبة لوصفاتك دايم رائعه وكثري لنا من هذا الفيديوهات الجميلة و من نجاح لنجاح يا رب ♥️
ما شاء الله كلمة ابدااااع قليلة في حقكم تصوير .مونتاج .و طبخ احترافي 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
ايش هالقناه الحلوه تصوير اعداد طبخ .. أنيق رائع مختلف ❤️
ياربي ايش الجمال هذا شكراً لك لاني تعلمت منك كثير وراح اصير اكثر احترافية بفيديوهاتي ان شاء الله 🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
و آنا بعد 😁🤭🤭.. لأن الشيف جايبة الحرفية في كل شيئ في الفيديو على أصول الأصول👌💯💯
ما شاء الله تبارك الرحمن عليها!!
خالص تحياتى و إعجابي للشيف و لمتابعيها..⚘⚘
بو يوسف/ الكويت
بارك الله فيكم شيف رنين وشيف نور 👩🍳 👩🍳 على هذه الوصفة والمعلومة القيمة للصوص والله يستر عليكم ويحفظكم
بعد محاولات كثيره وتخبيص،،، الصوص روعه غير مفهوم التقديم ورفع مستوى الطعم. كم ساعه في المطبخ لكن النهاية جيده جدا.
شكرآ شيف نورا
شكرآ شيف رنين
إبداع إبداع من كل النواحي❤️❤️❤️كل يوم تبهرينا يارنونة❤️❤️❤️ماشاءالله تبارك الله
شكرا لكرمك في مشاركتنا وصفات رهيبة حقيقي ابدعتي
روعه سلمت يداكي ويعطيكم الف عافية❤️
حقيقي شيء راقي
الطبخ والتصوير
يعطيكم العافية إن شاءالله
اكيد نحن بانتظار مشاركتك اناس محترفين مثل صديقتك
ملكة اليوتيوب العربي بلا منازع .. اهنيكي على التصوير و الابداع في كل ثانيه ♥️
بصراحة بعشق فيديوهاتك جدا
ما شاء الله لا قوة إلا بالله اللهم بارك عليك جميلة في كل شيء ومبدعة وراقية
تمنياتي لك بالتوفيق الدائم
انا من اشد المعجبين للقناه
ما شاء الله اد ايه حبوبة انتى وصديقتك. الله يحفظلك بنتك. وصفة جدا سهلة وسريعة وراقية بنفس الوقت دمتى موفقة
يعطيك العافيه شيف فيديو رائع وملهم
غذاء للبصر والله تصويريك يجننن ماشالله
ماشاء الله على جمال التصوير مبدعه كالعاده رنين 💙
بالعافية عليكم ونبي حلقات زي كذا نتعلم شوي شوي الصوص ذا اول مره اعرفة 👍
ماشاءالله على الاخراج والتصوير مرا فنانه ♥️♥️✨
من جد عالم الطبخ ماينتهي يعطيكم العافية
يالله 🥰🥰🥰 انا إيش خلاني اشوف الفيديو مرااااا يشهي والله بالعافية يا رب😥😥
جودة وجمال التصوير تتعب القلب من جمااالها
جمال شخصياتكم فضيع والوصفه رهيبببه صدق كل شي كان بيرفكت ❤️💕💘💘💘
الله يسعدكم مره رهيبين
شي ممتع أنا شبعت وانا بتفرج شكرا
رنين يارنين ابداع ابداع الوصفه رهيبه والارهب على قولتك الفكرة والضيفه لزيزه وعرفتينا عليها
ماشاء الله أنتي ممتازة في كل حاجه التصوير والمونتاج والإخراج ربنا يحفظكم 💕💕💝👍
شكرا 🙏
صوص لذيذ وفكرة رائعه لإشباع التذوق الراقي
بالتوفيق دائما وفكرة التنوع في الشيف تزيد من معرفتنا وتنوع طبخاتنا
شكرا
ابدااااااااع من الأخر
جمال التصوير و جمال نور ماشاءالله ✨🧡🧡
بتصفح اليوتيوب وفجئ شي اعجبني التصوير في الأكل وبسرعه بدون ما كمل الفيديو عملت لايك واشتراك وااااو قناه رائعه
ماشاء الله عليكم نفخر فيكم بنات الوطن ♥️
احترافيه فالتصوير والطبخ وكل شي جودة عاليييه
نتابع نستمتع ونتعلم تبارك الله ،، ابدعتوا 🇸🇦🇸🇦
رنين لانك محترفه فالطبخ والتصوير ياليتك تقدمين الاطباق السعودية وتبيني تراثنا واكلنا المتنوع واللذيذ لو كل فتره طبق ..الشرقيه والشمال والجنوب ونجد والحجاز تنوووع كبير بالاكل 🇸🇦🇸🇦♥️👍🏻
ماشاءالله احب طريقتك في التصوير مبدعة ومو شيء مكرر وممل تحمسينا نشوف مقاطعك اول باول ❤️❤️
ماشاءالله عليكم ابدعتم😘😘
فيديو رائع من كل النواحي
الڤيديو مو بس ممتع انتي وشيف نور عندكم ماشاء الله حضور رهييييب you're a natural Raneen ❤️❤️
الفيدييوو دخخل قلبييي يالله قد ايش حللوو🤍🤍🤍🤍🤍🤍🥺
رنين ما أعرف ايش أقول ❤️ مبهرة ما أمل ولا أكل من مقاطعك
الى الأمام تستاهلي أكثر
وعلى فكرة ملاحظة صغيرة لكن وجهك بالفيديو يفتح النفس ❤️
I love the whole vibe of this show
#تحدث_العربية🙏🏻
الجمال كله في هالفيديو 😍♥️♥️♥️♥️
طريقتك في شرح الوصفات ممتازة والسر هو التركيز على التفاصيل الصغيرة فكل وصفة وانا كمتتبع للقناة اريد ان اطلب منك طلب هو تصوير حلقات خاصة بانواع الصوص المرافقة للحوم والسمك وشكرا
التصورووييييرررر متععععهههه 😭💗💗💗💗
ياربي مستممممممتتتعه وانا بتفرج كاني بشوف موفي ديزني ولا شيء جمييل ، والله العظيم السلسله دي رهيبه يارنين سويها مع باقي الشيفز ومنهم سما جاد 💛💛💛💛💛.
استمتعت بالفيديو جدا 🤍، تصوير + جودة + شيف عظيمة = حب 🌨💟
ماشاالله شكله فنان
اناشف سعوديه واتني تعملو وصفات سعوديه علي الاصول ❤
قال تعالى ﴿وَقُلْ لِلْمُؤْمِنَاتِ يَغْضُضْنَ مِنْ أَبْصَارِهِنَّ وَيَحْفَظْنَ فُرُوجَهُنَّ وَلَا يُبْدِينَ زِينَتَهُنَّ إِلَّا مَا ظَهَرَ مِنْهَا وَلْيَضْرِبْنَ بِخُمُرِهِنَّ عَلَى جُيُوبِهِنَّ وَلَا يُبْدِينَ زِينَتَهُنَّ إِلَّا لِبُعُولَتِهِنَّ أَوْ آبَائِهِنَّ أَوْ آبَاءِ بُعُولَتِهِنَّ أَوْ أَبْنَائِهِنَّ أَوْ أَبْنَاءِ بُعُولَتِهِنَّ أَوْ إِخْوَانِهِنَّ أَوْ بَنِي إِخْوَانِهِنَّ أَوْ بَنِي أَخَوَاتِهِنَّ أَوْ نِسَائِهِنَّ أَوْ مَا مَلَكَتْ أَيْمَانُهُنَّ أَوِ التَّابِعِينَ غَيْرِ أُولِي الْإِرْبَةِ مِنَ الرِّجَالِ أَوِ الطِّفْلِ الَّذِينَ لَمْ يَظْهَرُوا عَلَى عَوْرَاتِ النِّسَاءِ وَلَا يَضْرِبْنَ بِأَرْجُلِهِنَّ لِيُعْلَمَ مَا يُخْفِينَ مِنْ زِينَتِهِنَّ وَتُوبُوا إِلَى اللَّهِ جَمِيعًا أَيُّهَ الْمُؤْمِنُونَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ )
جممال جمال جمال 😫♥️
ابداع ماشاء الله التصوير 💙
ابدعتي بشكككل 💯 فكرة جوين ذا تيبل رهيبه!! Best wishes ❤❤
يجنن الفيديو ..الله يسعدك 🌹
شيء رائع لما اتشارك شغفي مع صديقه
والستيك عالاصوووووول
كل التوفيق
من ايام سمعت بهالاسم في فتافيت
نفس الفكره بس اختلاف بسيط احس لو بسويه ماراح اضيف الانشوجه نهاىيا
وافضل اني اذوق هالوصفه من متخصص
حبيت الاستضافه ويسعدنا تكرار الفكره مع اخرين وتعرفينا عليهم
طريقة تحضير الصوص مثل التعويذة 😍
😅😅😅😅😅
من جد
مررره حلو رنيين
تحمست اجرب الصوص
حلوه الفكره
يب👍💕
التصوير رائع عن جد بيجنن غير مميز استثنائي مو مثل تصوير اليوتيوب تجديد التلفزيون ما يصور هيك ابدعتي مزيد من التقدم
ابداع التصوير والفكره والاناقه وكل شي 😍 فنانه يارنين
روعةةةةةة روعععععععة فيديوا خطير متتبعة من المغرب
ما شاء الله تجننو مع بعض 😍.
تحياتي للحلوين من مصر
الفيديو رائع تصوير صوت وميوزك ومحتوى.. والضيفة بقمممممة اللطافه 😋💕💕💕💕😂💕💕
رهييييب التصوير وكأنو تصوير فلم جميل رنين كل التوفيق ❤