【レンジでできる】元農家がオススメする夏野菜の美味しいレシピ４選｜作りおきOK｜やみつき無限ゴーヤ｜梅きゅうりおかか｜葉生姜とピーマンの絶品ナムル｜なすとズッキーニ
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 見てくれてありがとうございます。
・この動画で使用した野菜と調味料の分量を以下に記載しました。参考になれば幸いです👩🌾
・各おかず３〜５人前を目安に作っています。
（※なすとズッキーニのめんつゆ漬けは６〜８人前）
・各おかずの冷蔵保存の目安を記載しています。あくまで目安ですが、皆さんが作る際の参考にしてもらえたらと思います。
（冷蔵保存の目安は、実際に私が作り置きおかずを食べ続けた日数を記載しています。）
☆梅雨や夏場など気温や湿度が高い時期はおかずが傷みやすくなります。食中毒などにならないよう気をつけながら料理しましょう🙇♀️🥲
（Recipes in English are at the bottom of the page.）
★やみつき無限ゴーヤ(0:23)
《冷蔵保存の目安：３〜４日》
《分量の目安：３〜４人前》
ゴーヤ １本
塩 小さじ1/3
ツナ缶 １缶（オイル漬けがおすすめ）
黒胡椒 たっぷりと
★梅おかかきゅうり(2:19)
《冷蔵保存の目安：２〜３日》
《分量の目安：４〜５人前》
きゅうり 大きめ３本（普通サイズなら４本分）
梅干し ６個（はちみつ漬けを使用。他の味でもOK）
かつお節 ２つかみ
めんつゆ 小さじ２
★葉生姜とピーマンの絶品ナムル(5:41)
《冷蔵保存の目安：２〜３日》
《分量の目安：３〜４人前》
葉生姜 ３本
ピーマン 大きめ５個（普通サイズなら６個）
鶏ガラスープの素 大さじ１
ごま油 少々
★なすとズッキーニのめんつゆ漬け(8:53)
《冷蔵保存の目安：４〜５日》
《分量の目安：６〜８人前》
なす 大きめ２本（普通サイズなら３〜４本）
ズッキーニ １本
めんつゆ 大さじ２（※濃い味が好きなら大さじ３〜４）
鷹の爪 ２つまみ
動画編集アプリ：VLLO
動画BGM：VLLO
★Bitter melon and tuna salad (0:23)
《For 3~4 servings》
1 bitter melon
A pinch of sail
70g canned tuna
Lots of black pepper
★Cucumber and pickled plum salad(2:19)
《For 4~5 servings》
3 L-size cucumbers(= 4 M-size cucumbers)
6 pickled plums
2 handfuls dried bonito flakes
30 mL noodle soup base(It’s called “Men-tsuyu” in Japan)
※Men-tsuyu is a famous seasoning in Japan.It is mixture of bonito flacks, soy sauce, mirin and sugar.
★Namul of ginger and green pepper(5:41)
《For 3~4 servings》
3 pieces of s-size ginger
5 L-size green bell pepper(=6 M-size green bell pepper)
15g chicken soup stock powder
A pinch of sesame oil
★Pickled eggplant and zucchini(8:53)
《For 6~8 servings》
3 L-size eggplant
1 zucchini
30~60mL noodle soup base
2 pinches of extremely spicy form of chili pepper - Розваги
梅おかかきゅうりいいですね！食欲が落ちた時に
ぴったり😊
冷蔵庫保存の目安の記載、すごくありがたいです。今後もおおよそで結構ですので書いていただけると嬉しいです！！
暑い夏を乗り切る為に作ってみます。見てるだけで食欲わきますね😊
どれも美味しそうですね。今年の夏は暑さが少し違うので、食欲が増しそうです。ズッキーニの食べ方がわからなかったので、作ってみます！
お野菜大好き!どれも簡単でさっぱりいただけそう!
作ってみます!!
きゅうりのあく抜きなんて知りませんでした！今度やってみます！！
野菜レシピとても有難いです！ 彩が良いのでお弁当にも良さそう😊
全部作ってみますね🎉
最高の動画がおすすめされてきて嬉しいです
メモ帳にメモしました！こちらも作ります！全部やる気になる簡単さなのでこういう手軽に野菜たくさん食べよ〜ってなれていいです！
全部マネする！ありがとう‼︎
手軽に出来そうなので是非作ります😊
全部美味しそう〜
ゴーヤは1分弱程さっと茹でると苦味も若干軽減され、さらに良い食感になると思います。一度是非、試してみて下さい！
すごくあっさりして美味しそう❣️モリモリ食べれそうですね👍でも野菜が高値だからなぁ…💦もう少し安くなったら絶対作ろうと思います❣️
「ナスとズッキーニのめんつゆ漬け」のめんつゆは、何倍物をどのくらいの濃さにして使ってますか？
どれも美味しそうで簡単で最高です。早速作ってみたいと思います！
コメントありがとうございます。めんつゆは3倍濃縮のものを薄めずそのまま使っています。
やりますやります。ありがとうございます
This is GREAT‼️ Thank you SO much for these tips😊
どれもこれも美味しそうですが、とりあえず家にあったきゅうりと梅干しで作りました。
味見の段階でほとんどなくなってしまった😂（息子2人と私）
めっちゃ美味しかったです！！他の3品も必ず作ります（≧∇≦）
*_🎉 とても魅力的です！ 私と同じ意見の人はいますか？_*
サムネイル見た時はめんどくさそう！と思ったけどなんで簡単!やってます。容器に入らなくて盛り上げてるが好き！コレは確信犯😅 😅😅
どれも、美味しそうですね！
きゅうりのあく抜きですが端っこをくるくるするだけであくが全部抜けるってことですか？真ん中とかにはあくってないのですか？良くわからずすみません！教えてください。
コメントありがとうございます！
きゅうりのアク抜きについて「動画のやり方でアクが全て抜けるのか」とのことですが、すべてのアクが抜けているかは分からないです😢
また、「真ん中にアクはないのか。」とのことですが、きゅうり農家の知人から「きゅうりのアクは両端に多いため、真ん中部分はアク抜きしなくても良い」と聞いたので、私は両端だけアク抜きしています。（余談ですが、動画内で紹介しているアク抜きのやり方は上記のきゅうり農家さんから教えてもらいました）
長文になってしまいすみません🙇♀️お役に立てれば幸いです。
台灣人的我也要來試試❤
Pls provide us with the recipe in English. Thanks indeed for your understanding and attention.
きゅうりのアク抜き。知りませんでした。試して見ま
ありがとうございます。す
こんにちは😃
どれも美味しそうです😋
葉生姜ってご近所のお店で見ないんですが、新生姜でいいのでしょうか？
コメントありがとうございます！
新生姜で作ったことがないので何とも言えませんが、おそらく美味しくできると思います🤔曖昧な返答になってしまいすみません🙇♀️私も今度新生姜で作ってみようと思います。
キュウリのへた？でくるくるするのはなんの意味があるのでしょうか？😅
😅
ゴーヤですが、私がいつも作るものと似ていたので、補足として載せておきます。
私は、ゴーヤをもう少し薄く3mm位ににスライスして塩揉みして水に晒しぎゅっと絞った後、薄切りの玉ねぎとシーチキンと一緒に混ぜて、麺つゆ小さじ1程度（お好みで）とマヨネーズで和えて食べています。
苦味もほとんど無くて美味しいので、ぜひ一度お試し下さい。
ゴーヤって生で食べた事無いのですけど😅
好みでレンチンしてもいい感じでしょうか？😅
コメントありがとうございます。
ゴーヤをレンジで加熱したことがないので何とも言えませんが、多分美味しくできるかなと思います🤔私も今度レンチンして食べてみます！
ゴーヤ苦すぎてキムチゴーヤチャンプルに変化させました笑
何かしら苦味取り対策が必要です
茄子はあく抜きで水にさらさなくてもいいのですか？
コメントありがとうございます！
「ナスのアク抜きは必要か？」ということですが、アク抜きしたものを使っても美味しくできると思います。
実家で農家をしていた頃、ナスはアク抜きをせずに漬物や炒め物などを作っていたので、その名残りで今回もアク抜きせずに調理しました。
ただ、今回のレシピは人によってはナスのえぐみを感じるかもしれないので、気になるのでしたらアク抜きしてから使ってみてください！長文になってしまいすみません🙇♀️お役に立てれば幸いです。
ナスは水にさらさない方が実は栄養価が高いといわれているのでそのまま使う料理家の人も多いみたいですよ🎵
ピ―マンの綿、種は、健康効果があるので私は全て食べます
捨てるのはヘタだケ。もッたいない！
気にならない方は出来るだけ食べてみて下さい！
何人分のレシピになりますか？
コメントありがとうございます。返信が遅くなってしまいすみません。
各おかず３〜５人前を目安に作っています。（なすとズッキーニのめんつゆ漬けは６〜８人前）概要欄に追記しましたので、そちらを見ていただけたらと思います。
Huuuuuum 😋😋😋
きゅうりのアク抜きなんて意味ないですよ。何かのおまじないですか？
なぜ農家を辞めてしまったの？
横ですが、農家以外の方にお嫁に行かれたからだと思います😅
野菜の切り方が
思った以上に雑ですねww
ゴーヤは３㎜～５㎜と
言いながら１cmぐらいで
太いし(笑)、
キュウリは端っこ
切り落としすぎて勿体ないし。