단짠단짠 중독적인 황치즈 볼쿠키 만들기 / Cheese ball cookies
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- Опубліковано 21 вер 2024
- #황치즈볼쿠키 #볼쿠키 #황치즈베이킹
안녕하세요 조이예요 :)
요즘 황치즈 베이킹에 꽂혀서 이것 저것 만들고 있는데요,
그 중 이 볼쿠키 레시피를 많이들 궁금해 하시고, 저도 얼른 알려드리고 싶은 마음에 빠르게 편집해서 올려 보아요ㅎㅎ
쿠키 반죽에도 황치즈가루가 들어가긴 하지만, 반죽의 퍼짐성을 고려해서 많이 넣진 않았기 때문에 쿠키만 먹으면 맛이 연한 편이에요. 꼭 황치즈 시즈닝을 꼭 묻히셔서 더 진하고 맛있게 드셔주세요!
그리고 이 쿠키도 반죽의 일부분을 에어프라이어로 구워보았는데요, 오븐보다 바닥 구움색이 조금 연하긴 하지만 맛은 크게 차이가 느껴지지 않을 정도였고 똑같이 맛있었어요.
만약 가지고 계신 오븐이 미니오븐이거나, 에어프라이어만 있으시더라도 이 쿠키는 충분히 만들 수 있습니다 :)
여러분들도 많이 만들어 보시고, 만들다 궁금한 게 생기시면 편하게 댓글 남겨주세요.
그리고 인스타그램에 #조이앤베이킹후기 리뷰 남겨주시면 빠르게 구경하러 갈게요.
매달 두 분을 추첨하여 기프티콘 선물을 보내드리니 많이 많이 자랑해주세요🥰
▫️황치즈 볼쿠키 재료(20~25개 분량)
: 무염버터 90g, 슈가파우더 38g, 박력분 112g, 아몬드가루 36g, 황치즈가루 20g, 다진 호두 25g
▫️황치즈 시즈닝 재료
: 황치드가루 30g, 슈가파우더 30g
1. 호두(또는 좋아하는 견과류)를 칼이나 손으로 큼직하게 다진다.
2. 실온에 둔 버터를 주걱으로 눌러서 부드럽게 풀어준다.
3. 슈가파우더를 넣고 입자가 눈에 보이지 않을 때까지 주걱으로 골고루 섞는다.
4. 박력분, 아몬드가루, 황치즈가루를 체 쳐 넣고 11자를 그리며 혼합한다.
5. 가루 재료가 절반 정도 섞이면 다진 견과류를 넣고 소보로 상태가 될 때 까지 섞는다.
6. 위생팩에 담아 손으로 눌러 하나의 반죽으로 뭉쳐준 후 밀봉해서 1시간 냉장휴지 한다.
7. 휴지가 끝나기 10분 전에 오븐이나 에어프라이어를 180도로 20분 간 예열한다.
8. 반죽을 떼서 홈런볼 크기로 동그랗게 빚은 후 팬닝한다.
9. 170도에서 11~13분간 굽는다. (8분 정도가 지나면 팬을 한 번 돌려서 구움색이 골고루 나도록 해요.)
10. 쿠키의 구움색이 전체적으로 갈색으로 변하면 실온에 꺼내두고 식힌다.
11. 위생팩에 황치즈가루와 슈가파우더를 넣고 섞는다.
12. 쿠키가 완전히 식으면 황치즈 시즈닝을 묻혀 완성한다.
0:12 호두 손질하기
0:25 반죽하기
2:08 오븐(또는 에어프라이어) 예열하기(180도 20분 이상)
2:22 성형 및 팬닝하기
2:56 굽기(170도 11~13분)
3:16 오븐vs에어프라이어 비교
3:43 황치즈 시즈닝 만들기
4:17 완성
만드신 쿠키는 공기가 통하지 않게 밀봉하셔서 실온에 두고 일주일 내로 드셔주세요.
냉동보관 후 자연해동하여 드시면 식감도 유지되면서, 보관 기간도 한 달 가량 길어져요 :)
영상에서 사용한 에어프라이어는 재원전자 제품입니다.
아래 링크로 구매 시 소정의 수수료를 제공받을 수 있습니다.
smartstore.naver.com/dramalcd/products/6775108203
만들다 궁금한 게 생기시면 댓글 남겨주세요~!
넘넘 맛있어요 🎉🎉🎉
볼쿠키 먹고싶어서 두세번 해봤는데 다 실패했다가 조이앤베이킹님 레시피로 하니까 넘나 존맛탱입니다!!! 한판 해먹고 맛있어서 또 반죽하려고합니다!! 감사합니다 👍👍👍🙇♀️🙇♀️💐💐
입에 맞으셔서 너무 기쁘네요! 맛있게 만들어 드세😆
재료도 별로 없고 너무 간단하네요!!!!!! 황치즈가루 이걸로 해치우겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ
동그랗게 빚는 게 오래 걸리긴 해도 만들기는 진짜 쉬워요! 황치즈 처리하기 딱입니다👍🏻
안녕하세요
레시피 공유해주셔서 너무너무 감사드립니다😂
인절미볼쿠키랑 황치즈볼쿠키 같이 만들어봤는데
인절미는 성공적이었어요 !!
다만 황치즈가ㅜㅜ 구울때 엄청 퍼지고.. 식감도 딱딱하면서 인절미랑은 다르더라구요ㅠㅠ
반죽을 너무 많이 치대서 그런걸까요..? ㅠㅠㅠㅠ
황치즈 가루가 다른 재료들보다 금방 질척거려서 되기 맞추기가 어려운 편이에요ㅠㅠ 날가루 안 보이면 섞는 거 바로 멈추시고 최대한 차갑고 단단하게 굳힌 다음에 구워보세요 :)
파마산가루를 이용해도될까요? 반죽이나 겉에 묻히는 가루에,,,,,
파마산가루는 입자가 커서 겉에 잘 안 붙을 것 같아요 ㅠㅠ
파마산 가루 넣지 않아도 짠 맛이 나나요?
보통 황치즈 가루만 넣으면 짠 맛 없이 느끼하기만 하더라구요....
저도 베이킹스쿨 황치즈 써요!
짠맛은 크지 않은 편이에요 ㅎㅎ
박력분을 박력쌀가루도 변경해서해도 괜찮을까요?
쌀가루로 만들어보지 않아서 확신하긴 어렵지만 가능할 것 같아요.
황치즈가루 어디서 구매하셨나요??
베이킹스쿨에서 구매했습니다 :)
휴지시간을 하루로 해도되나요?
네 괜찮아요 :)
쌀 박력분 써도 되나요? 처치곤란이라소,,
네 동량 넣어서 만드시면 돼요. 아마 퍼짐성은 좀 더 생길 것 같아요.