PARFAIT ALLE MANDORLE semifreddo iper goloso
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- Опубліковано 22 лип 2024
- Il PARFAIT ALLE MANDORLE un’altro tipo di semifreddo, il Parfait ha origini francesi ma questa ricetta con le mandorle ha tutte radici Siciliane, terra ricca di questa frutta secca.
A me piace giocare con le verie ricette dei semifreddi e questa ricetta Parfait alle mandorle ha il giusto mix di cremoso e croccante, provatela e fatemi sapere!!
#dessert #mandorle #parfait #semifreddo
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----- In questo video -----
PARFAIT ALLE MANDORLE
INGREDIENTI:
🔹Per la pâte à bombe:
60 gr di tuorli
115 gr di zucchero semolato
33 gr di acqua
🔹Per le mandorle caramellate:
125 gr di mandorle tostate
60 gr di zucchero semolato
20 gr di acqua
🔹Per il Parfait di mandorle:
260 gr di panna montata
75 gr di pasta di mandorle
90 gr di mandorle caramellate tritate
🔹Per la salsa al cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente al 70%
70 gr di latte intero
15 gr di burro
TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:06 preparazione mandorle caramellate
▶️1:37 preparazione pâte a bombe
▶️2:30 preparazione semifreddo alla mandorla
▶️3:59 preparazione e riposo
▶️4:24 preparazione salsa al cioccolato
▶️5:00 finitura e risultato finale
Ricetta completa
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#pastigioca #parfait #semifreddo #mandorle #almond #dessert #dolci #pastry #pasticceria - Розваги
Il PARFAIT ALLE MANDORLE un’altro tipo di semifreddo, il Parfait ha origini francesi ma questa ricetta con le mandorle ha tutte radici Siciliane, terra ricca di questa frutta secca.
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PARFAIT ALLE MANDORLE
INGREDIENTI:
🔹Per la pâte à bombe:
60 gr di tuorli
115 gr di zucchero semolato
33 gr di acqua
🔹Per le mandorle caramellate:
125 gr di mandorle tostate
60 gr di zucchero semolato
20 gr di acqua
🔹Per il Parfait di mandorle:
260 gr di panna montata
75 gr di pasta di mandorle
90 gr di mandorle caramellate tritate
🔹Per la salsa al cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente al 70%
70 gr di latte intero
15 gr di burro
TIME LINE
▶0:00 introduzione
▶0:06 preparazione mandorle caramellate
▶1:37 preparazione pâte a bombe
▶2:30 preparazione semifreddo alla mandorla
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Wawwww che bonta simone grazie sei bravissimooo 🙏👏😍🌹💝
Grazie mille🙏
Sei un maestro Simone, potresti benissimo insegnare, continua così che vai alla grande...🔝😋😋
Grazie mille 🙏 troppo gentile ❤️
Nuova iscritta.. semplicemente divino, molto molto bravo, mi delizio con tutte queste ricette..👏
Grazie mille per i complimenti e per esserti iscritta 🙏❤️❤️
Grandioso Simone 👍👏👏❤
🙏❤️❤️
Bravissimo
Grazie mille🙏
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Livello altissimo 😃🌺
Grazie mille 🙏
Grazieeeeeeeeeeee😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤
💪❤️❤️❤️
Che dire... un mito!!! Lo posso fare alle nocciole? Grazie
Grazie mille 🙏 troppo gentile, certamente con questa ricetta puoi usare tutte le “paste grasse” nocciola, pistacchio, mandorle..
Che bontà!!! Sei sempre una certezza 😊🏝️
🙏❤️
Lei è bravissimo, spiega alla perfezione anche le ricette più laboriose.
Apprezzo inoltre la sua particolare cura della sanificazione alimentare (vedi pastorizzazione delle uova). Merita tutto il successo che raccoglie e molto più.❤
Grazie mille🙏 ma diamoci del tu😉💪
Me lo segno🤣
Questo è il commento che avevo scritto sul tuo blog e che non è più riapparso.
Buongiorno Simone,una domanda: quanto tempo fuori dal freezer prima di gustarlo?
In genere in base alla temperatura del tuo freezer sono già pronti da mangiare, sennò bastano 2/3 minuti
C'è un tutorial per i 75 gr di pasta di mandorla che metti nel composto o si trova già pronta?
La trovi già pronta sennò basta tostare le mandorle e frullarle finemente a lungo fino a ottenere una pasta