TOMATEN SAUS MAKEN | maak je eigen saus in
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2021
- Vandaag laat ik zien hoe ik mijn tomaten saus maak. Het is een basis saus dus ik voeg er helemaal geen kruiden aantoe zodat de opties later eindeloos zijn.
Ook laat ik zien hoe ik mijn tomatensaus lang houdbaar maak. Hebben jullie vragen stel ze gerust!
Fijne dag!
Insta: / boerderijineenrijtjeshuis
Lekker bezig Lies! 🤤🍅
dank ;D
Didn’t know you could reuse those kinds of lids! Thanks for sharjng
You're welcome! yes you can reuse those lids lots of times. After a few times the lid won't seal properly so just draw a cross on top of the lid, put it in the fridge and eat it. And after you finished it all you can't forget that that lid was broken so you can toss it out. I have lids that are 5 years old and still work. Good luck xx
Ik heb een flinke oogst tomaten en ik ben het nu voor het eerst aan het doen! Plus voor het eerst inwekken, ik ben heel benieuwd!
Wat leuk! Heel veel succes!
Super bedankt. Vraagje: welke soorten potten gebruik jij voor de tomatensaus? Sommige deksels kun je meteen al niet indrukken nl( in tegenstelling tot de de hak-deksels..) gr Cath
Ik gebruik alleen schroefdraaipotten met zoeen indruk knopje zodat je heel makkelijk kan checken achteraf of de vacuum erop zit.
Leuk!
Ik ga het zeker eens proberen.
Ik zou zelf in iedere pot een basilicumblaadje doen😍
En bij de tomatensaus zou ik knoflook en zout meekoken. 🤤
De opties zijn eindeloos! Ik gebruik de saus op heel veel verschillende manieren zoals pizaa saus, pasta saus, tomaten soep, mezicaanse saus enz. Daarom hou ik hem heel basic maar je kan er heel veel aan toevoegen als je wil voor het gemak!
Dag Lisa, lekker bezig. Ik kan je van harte een passeerzeef aanbevelen. Dat geeft de lekkerste saus en het scheidt de zure velletjes en hartjes (waar ik zelf een bloedhekel aan heb) van de vrucht, mits je de partjes eerst even kort kookt. Het geeft wat gedoe, maar het is goedkoper in aanschaf en is veel lekkerder dan blenderen of pureren.
Inmiddels heb ik dat ook! Dankje voor je tip!
Hi, vraagje. Ik heb net pompoen wortelsoep gemaakt. Ik heb de potjes goed afgewassen en 15 min uitgekookt in de pan. Toch rook ik in sommige potjes nog een bepaald raar luchtje. Hoe komt dat en is dat erg? De soep zit er al in >,
Soms krijg je de geur er niet echt helemaal uit persoonlijk vind ik het niet erg maar gevaarlijk is het niet als de pot echt schoon is. En twijfel je te veel kan je maar beter de pot weg doen.
😍😍
Hee bedankt voor het hele leerzame filmpje. Ik start nu ook met mijn eigen groenten en fruit kweken. En ik vraag me af hoelang is het houdbaar als ik dat zo maak?. Ik zet het in de kelder dus het is donker en een beetje koeler.
Dankjewel! Ik heb wel eens een pot tomaten saus van 5 jaar geleden opengemaakt en die was nog perfect maar natuurlijk is dit geen garantie. Gebruik je zintuigen en dan zie je vanzelf wanneer het niet meer goed is maar dat kan dus jaren later zijn!
@@Boerderijineenrijtjeshuis dankjewel! Ik heb misschien ook wel een leuke tip voor jou. Ik ben nu bezig met bonen planten, ik zag dat jij nog al veel problemen had met insecten, ik ben begonnen met bonen en ik had hetzelfde probleem. De 2e keer heb ik vliegenstrips om de stam van de plant geplakt. Dit werkt echt heel goed! Wel elke dag even kijken.
@@frankloos2842 Wat een goede tip! dankjewel!
Hoi lisa.mijn vraag waar kan ik die trechter met grote opening kopen.en waar krijg je die tang om je hete pot uit de pan te pakken. Gr
Ik koop alles bij wecken online die hebben werkelijk alles wat je maar nodig heb. Hier is de link voor verschillende trechters: weckenonline.com/catalogsearch/result/?q=trechter en hier is de link voor de wecktang:weckenonline.com/kilner-glastang.html Succes!
Ook amazon heeft het kost zo’n 20€ heb je alles :)
Leerzaam, dank je wel!
Kun je elke pot met deksel hiervoor gebruiken?
Of moet ie speciaal inweckpotten halen?
Alvast bedankt voor je antwoord.
Dankjewel! Je kan elke glazen pot met een metalen deksel gebruiken als er maar een druk knoppie op de deksel zit die je kan indrukken als de vacuüm van de pot is. Dan kan je altijd checken of iets veilig tot vacuum getrokken is.
Kan je er ook olijfolie aan toevoegen en kruiden? Om al een complete saus te maken?
Jazeker! Ik hou hem simpel omdat ik er ook saus voor de taco's mee wil maken en dan heb ik er liever andere kruiden in maar voor gemak kan je zeker kruiden toevoegen!
Kan dit ook als je er meer ingrediënten in gebruiken? Zeg maar, knoflook, ui, paprika, champignons en kruiden etc?
jazeker alleen kijk uit dat het niet een te gevulde saus is waardoor het zuur gehalte van de saus in zijn totaliteit te veel daalt. Je hebt namelijk een hoge zuurgraad nodig om de pot in water te mogen inmaken en tomaten op zichzelf hebben dat maar champignons, ui en knoflook niet. Als je een hele gevulde saus wilt inmaken moet deze dan helaas op hoge druk ingemaakt worden in een snelkookpan. Succes!
Heerlijk!!! Ik kan niet wachten tot mn tomaten goed zijn en hier lopen de kippen ook door het huis is ook niet echt de bedoelinh🙈 wecken doen wij ook zodat we de hele winter uit eigen tuin kunnen eten
Het klinkt als het zelfde leven hahahaha
Ik zie dat je de potten in de pan met kokend water doet om ze daarna vacuum te krijgen. Zou je de potten ook in plaats van in de pan ook in een oven kunnen zetten op bv 100 of 120 graden?
Jazeker het gaat erom dat de inhoud verhit waardoor de inhoud eerst uitzet en vervolgens na het afkoelen weer slinkt zodat de pot vacuüm trekt. Ik heb het zelf nog nooit in de oven gedaan maar ik weet dat het kan.
Hartelijk dank voor uw antwoord@@Boerderijineenrijtjeshuis
Ziet er goed uit!
Dankje!!
Dag lissa, mijn vraag s kan k hergebruikte pot gebruiken of moet t special nieuwe van d winkel/ supermarket gekocht worden.
Ik gebruik ook hergebruikte potten :)
@@Boerderijineenrijtjeshuis kan j uitleggen hoe je een hergebruike pot behandeld of een video ervan maken zou niet slecht zijn.
Hoi,ik heb gedaan zoals je voordoet, een courgette en appeltje erbij en de deksels zijn vacuüm dus in de kelder ,maar na paar dagen loopt er bij verschillende potten het sap eruit .Wat gaat er fout?
Heb je in de tomaten saus courgette en appels gedaan? Want dit verlaagt het zuurgehalte en dan kan je ze niet meer inmaken op deze manier dan moet je de potten wecken of pressure cannen. En bedoel je dat je een laag slap op je saus krijgt in je pot? Die laag sap ik niet erg dat komt omdat het zware van de saus onder in de pot zakt als het stil staat. Maar ik raad je aan om je potten nog wel te wecken of pressure cannen. De tijden voor wecken is 30 min en voor pressure cannen: kleine pot 20 grote pot 25 min
@@Boerderijineenrijtjeshuis ja klopt, dank je , dan ik ga de tomatenwecken
coole video..
Heb je geen olie gebruikt in de pan voordat je de tomaten erin doet?
op een laag vuur is dit niet nodig vanwege het hoge vocht gehalte van de tomaten heb je het vuur wat hoger staan kunnen de tomaten gaan aanbakken voor ht vocht vrijkomt dus dan is het wel handig om wat olie toe te voegen.
@@Boerderijineenrijtjeshuis okee dank
Kun je hiervoor ook weckpotten gebruiken? Ik wil op deze manier graag babyhapjes klaarmaken. Het hoeft dan dus geen jaren bewaard te worden, maar het is wel fijn als ik een paar weken voorraad kan maken
Weckpotten moet je altijd wecken dus dan kan je niet zomaar iets inmaken zoals op deze manier. En als je babyhapjes maakt en je hebt groente prakjes weet dan wel dat als je het weckt dat je het altijd nog 10 min moet verhitten voor je het aan het kind geeft om botulisme te voorkomen. Wil je groente hapjes zonder kans op botulisme voor in de voorraadkast dan moet je het pressure cannen. Maar weckpotten moeten altijd nog na vullen geweckt worden.
Hoe lang kan je ze bewaren? En waar t beste?
Ik bewaar ze jaren in een open kast op de koelste kamer in huis waar geen direct zonlicht op staat.
waarom gebruik je je instant pot niet om je tomate te bereide ??
Dat kan ook zeker!
Hei, maar maakt je super interessante content. Leer er echt heel veel van. Maar heb een vraag de potten die ik gebruik voor jam maken/ andere dingen inmaken. Hebben een deksel die helemaal niet klikken. Het is wel een draaidop. Op de site waar ik ze bestelde stond wel dat ze hier voor gemaakt waren. Heb je een tip hoe ik toch de vacuüm kan checken? Want ze weg gooien vind ik ook zonde. en gaat tegen mij principes in.
Nee weggooien zou ik zelf ook echt nooit doen! De rede dat het wat lastig te controleren is met een platte deksel is dus inderdaad waarom ik ze liever met dopje heb. Het enige wat je zou kunnen doen is kijken of je de deksel er makkelijk af kan draaien. Als je veel weerstand voelt dan zit hij vacuum getrokken :D Succes!
Hoelang is het houdbaar in de potten?
Natuurlijk kan er altijd wat fout gaan maar zolang het goed ruikt na het openen is het goed. Gemiddeld is dat een beetje 2 jaar ofzo
Heel erg goed,dank Apeldoorn 60 jaar,Diane🐱🌼💙🍀
Kan de saus ook in potten met elastiek??
als je ze wil bewaren in de voorraadkast helaas niet
Mooie oogst , bedankt voor de video, een kleine tip, doe de saus zo heet mogelijk in de bokalen, deksel erop en omdraaien, dan trekt het automatisch vacuüm, een 15tal min is voldoende...
Dankjewel!
Gebruik je een specifieke tomaat hiervoor? Roma bv?
Het beste is een roma maar ik gebruik er ook wel eens andere doorheen alleen dan moet je er wat meer vocht uitkoken :)
Leuk zeg! Hoe lang zijn ze houdbaar?
Heel lang ik heb toevallig net voor het eten nog een pot van 2 jaar geleden open getrokken en hij was perfect!
@@Boerderijineenrijtjeshuis top zeg...ga ik ook proberen....dank voor je snelle antwoord! Doe je het ook met andere groenten zoals courgettes?
@@agnespeterse2529 Ja kan niet alles op deze manier inmaken want je hebt een hogere zuurgraad nodig om het houdbaar te houden. Tomaten zijn daar bijvoorbeeld perfect voor maar courgette heeft niet vanzichzelf genoeg zuurgraad om zichzelf te behouden. Ik heb wel eens courgette ingemaakt in een mengsel van half azijn half water met wat kruiden en curcuma dan krijg je een bete ajar idee dat was erg lekker!
@@Boerderijineenrijtjeshuis Zuurgraat dus...oké...courgettes op die manier inmaken lijkt me wel wat. Ik heb een moestuin en zoek allerlei manieren om de oogst te bewaren. Ik heb weinig vriesruimte. Droog veel groenten, maar ik kan het niet verwerken zoveel komkommers, boontjes, courgettes :-)) en Wecken zie ik niet zitten.
@@agnespeterse2529 Voor mij is wecken en inmaken een van de grootste manieren om alles te kunnen bewaren. Inderdaad met een moestuin is het lastig om een grote oogst te verwerken.
Dit is alleen geen wecken maar inmaken. Wecken doe je door de pot met inhoud te verwarmen in heet water
Ja klopt je hebt helemaal gelijk ik gebruik vaak deze term maar het is niet correct nee. Dankje voor je tip
🌹❤️😋
Een roerzeef lukt ook goed!!!
En je bespaart elektra!!
Ja dit filmpje is van een jaar geleden en deze heb ik inderdaad nu. Heel fijn helemaal mee eens!
Mijn moeder weckt ook regelmatig. Gebruikt ze meestal oude hak potten voor. Zij vult de potten met heet weckgoed en zet ze dan direct ondersteboven weg. Dan hoor je na een poosje het deksel klikken en zijn ze vacuüm.
ja klopt ik zet ze ook wel eens op zijn kop. En ik maak ook gebruik van oude hakpotjes die gaan zo makkelijk open echt heel fijn! Wat leuk dat je moeder het nog doet. Het is een beetje verloren aan het gaan ik hoor het weinig meer dus ik ben blij om te horen dat het er nog wel is. Mijn moeder deed het namelijk ook altijd zij had een jam kraampje. Bedankt voor je reactie
@@Boerderijineenrijtjeshuis hoe maak je ze voldoende schoon om ze weer te gebruiken?
@@Mariemarie-uw7id In de vaatwasser is voldoende :)
Hoe maak de deksels van de hakpotjes schoon...ook in vaatwasser?
Je zegt tomatensaus maar maak je hier dan je pasta saus mee of gebruik je dit ook voor andere doel einde.
Leerzaam
dankje!
Dit is niet wecken, maar inmaken. Let op dat je geen verkeerde i formatie verspreidt
Maar leuk filmpje verder hoor!
Ja ja, tomatenpuree maken met tomatenpuree uit de winkel er bij doen, geen echte zelf gemaakte tomatenpuree dus.
Erg jammer.
Het is zeker niet nodig de tomaten puree maar als je de omvang wil vergoten zijn er geen regels die bepalen wat wel of niet mag. Die regels bepaal je zelf aan de hand wat je zelf prettig vind :) wil je het liever niet kook je het langer in zodat het dikker word.
@@Boerderijineenrijtjeshuis Klopt, maar echt zelfgemaakte is zonder gekochte
tomatenpuree er bij doen.
Ik heb tomaten uit de tuin gehaald 100% bio, en gemalen met een blender en
toen 5 minuten of zo gekookt in een pan, en meteen in een voor verwarmde
hak pot doen, en direct dicht doen.
Meer hoeft niet, tomatenpuree is een van de gemakkelijkste van alles om te maken.