"Croissant Perfeito em Casa: Dicas e Truques para Massas Crocantes e Folhadas!"
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- 👉Você já se pegou sonhando com aquele croissant perfeito, crocante por fora e macio por dentro, que praticamente derrete na boca? Se sim, você está prestes a embarcar em uma jornada deliciosa para desvendar os segredos dessa iguaria francesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Prepare-se para descobrir como transformar sua cozinha em uma autêntica boulangerie parisiense!
👉Fazer um croissant perfeito é uma arte que requer prática, paciência e dedicação. Mas o resultado vale cada esforço. Com esses segredos em mãos, você está pronto para criar croissants que farão qualquer um se sentir em uma charmosa padaria na França. Então, vista seu avental, prepare seus ingredientes e embarque nessa deliciosa aventura culinária.
Receita
1120 g de farinha de trigo
20 g de sal
120 g de açúcar refinado
10 g de fermento seco para pão
140 g de manteiga
+/- 600 ml de água gelada
60 g de leite em pó
2 ovos extra
Para folhar
500 g de manteiga
👉 8 - E-books por apenas: R$59,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 GABARITOS PARA TREINAR EM ESCREVER EM BOLOS: R$14,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 50 RECEITAS DE BOLOS CASEIROS: R$24,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 45 RECEITAS DE DOCES - PUDINS E TORTAS: R$24,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 50 RECEITAS DE CREMES E MOUSSES: R$24,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 E-BOOK DE PETIT FOURS: R$14,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 E-BOOK DE MASSAS: R$14,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉 Fundamentos e Técnicas de Confeitaria: R$24,70
link de venda: pay.kiwify.com...
👉E-books com 40 receitas de recheios de Chocolates e técnicas de temperagem: R$24,70
link de venda: pay.kiwify.com...
É uma delícia mais muito trabalhosa😮
Sim dá trabalho, mas vale muito apena, um grande abraço Deus abençoe!!!
Verdade 😂
Não consigo entender como o professor desse não tem um milhão de inscritos no seu canal
Olá meu irmão, infelizmente são coisas na vida que ninguém entende, o que não soma na vida das pessoas cresce rapidinho, e cresce muito rápido, o que ajuda as pessoas é uma dificuldade de fazer crescer, mas vamos caminhando e Deus no comando, um grande abraço Deus abençoe!!!
Amém um dia conhecer o senhor pessoalmente com fé em Deus
Estou sempre nas feiras Fipan em São Paulo e muita gente me conheceu lá...
Bom.dia
Eu amigo chefe Zara. Meu amigo esse tipo de croissant Aki em Portugal ele.é conhecido como brioche pq ele vai leite açucar enfim.o croissant ela só vai somente água sal e farinha e por final na laminadora ou seja cilindro vai a manteiga até chegar no ponto desejado por 7 dobras. BJ no coração amigo gente boa adoro seus video t
Olá meu irmão Português, amo de paixão vocês, tenho muita vontade de conhecer esse país lindo, o croissant ultimamente esta tendo muitas receitas variáveis, cada dia um chefe elabora uma diferente, ainda mais com a tendência da Viennoiserie, que é uma mistura de confeitaria com panificação, isso vem mudando muito no mundo, e quem não se atualizar, vai ficar pra trás, um grande abraço a todos ai em Portugal, Deus abençoe!!!
Esse croissant ficou perfeito ❤
Olá eu gostei do resultado também, um grande abraço Deus abençoe!!!
Maravilhoso, vou fazer
Olá, muito obrigado pela visita... deixe sempre seu like e um comentário para fortalecer o algoritmo, um grande abraço Deus abençoe!!!
Obrigado por compartilhar sua receita, nunca vi tão detalhada.
Moro hj no interior da Bahia e sinto falta dos croissants de São Paulo.
Vou fazer.
Eu que agradeço, um grande abraço Deus abençoe!!!
B noite nossa a massa ficou maravilhosa deve está uma delícia com serteza que está muito bom amei abraços Hilda 👏👏👏🤗🤗
Ficou muito bom mesmo esses croissants, um grande abraço Deus abençoe!!!
Eu acompanho o chef Zara a muito tempo. Só que dessa vez ele usou um método mais prático, rápido eficiente. Só a dúvida nos componentes. Afinal vai ovos ou não?.
Olá amiguinha, sim vai 2 ovos na receita, como eu copiei no vídeo a receita para editar na descrição, acabei seguindo o mesmo, e não coloquei na receita dentro do vídeo os ovos, mas ja editei na descrição, um grande abraço e muito obrigado por me avisar, Deus abençoe!!!
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 Perfeitos!!! Amo croissant... Sei que as pessoas gostam dele recheado, eu prefiro comê-lo puro... Já tem o sabor da manteiga... Obrigada por compartilhar!!!
Também gosto muito assim, mas tem muitas ideias no mercado hoje em dia, um grande abraço, Deus abençoe!!!
Que farinha usou?
Olá usei a farinha famiglia venturelli , muito obrigado pela visita... deixe sempre seu like e um comentário para fortalecer o algoritmo, um grande abraço Deus abençoe!!!
Ronaldo, na massa são 140g de manteiga comum, ou manteiga para folhar?
No vídeo parece que você colocou ovo inteiro. Na descrição da receita não aparece.
Seria sempre bom mostrar os ingredientes antes de colocar na masseira.
Não vi o contato do fabricante da manteiga para folhar.
Na minha cidade não tem essa manteiga. Posso usar as outras gorduras para folhados mais comuns?
Gostaria que me respondesse todas essas perguntas. Por favor!! Principalmente os ingredientes da massa.
Sou Instrutora na Área de Alimentos em Faculdade de Gastronomia e gosto muito de suas preparações!!!
Espero suas respostas!!😘❤
Olá; manteiga de sua preferência, aqui eu usei a manteiga deles, mas pode usar a que vc tiver... um grande abraço Deus abençoe!!!
Eu assisti o vídeo 02 vezes e notei que o Zara colocou todos os ingredientes na batedeira e na descrição dos ingredientes não tem ovos . Porquê?
Olá amiguinha, sim vai 2 ovos na receita, como eu copiei no vídeo a receita para editar na descrição, acabei seguindo o mesmo, e não coloquei na receita dentro do vídeo os ovos, mas ja editei na descrição, um grande abraço e muito obrigado por me avisar, Deus abençoe!!!
Aqui na minha cidade não tem essa manteiga
Essa manteiga pode ser entregue no Brasil todo, é só entrar em contato com eles e pedir, deixei o contato na descrição do vídeo, um grande abraço... Deus abençoe!!!
Olá chef!por favor poderia me dizer o que estou fazendo de errado;os meus não ficam gordinhos assim;da uma frustração pq e tão trabalhoso😢
Olá, depende do amassamento correto, fermentação correta, dobras corretas, esse tipo de receita requer muita paciência em seu preparo, se você viu o passo a passo completo, vai entender como é o ponto da massa, ponto de véu com uma força na elasticidade, isso exige muita atenção e dedicação e muita paciência, mas não desista nunca, uma hora vai dar certo, um grande abraço Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara muito obrigada;amém!Deus continue abençoando o grandemente!!!