Sou uma simples dona de casa que adora fazer pães, mas com esse chefe e professor vou aprender muito e meus pães ficaram muito mais bonitos e gostosos. Ele nos motiva com seu bom humor e dedicação no que faz. Grande abraço mestre
Chef... sem palavras. Procurei materiais na cultura francesa e aqui pertinho tem o chef pimpão que ensina tudo sem esconder nada. Sua contribuição vai muito além , impactando a sociedade de uma forma tão positiva com essa cultura e seu jeito de ser.
Opaa Renato !!!! Que coisa boa !!! Fico muito feliz em ler este comentário... Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu fiz esse croissant uma vez na cozinha do restaurante que eu trabalho. Ficou estupendo! Usei manteiga de boa qualidade mas não especial pra croissant. É uma dessas de passar no pão mesmo. O resultado final foi extremamente aromático! Crocante e macio, saboroso!
Saber que tem pessoas com qualidade profissional deste nível!! E repartir seus conhecimento!! Digo: O mundo ainda tem jeito! Parabéns mestre! Abraços e muito + sucesso!!!
Genteeeeeeeee!!!!Voltando pra contar como ficou meus croissant. Maravilhosoooooo.Valeu a trabalheira!!!!Gratidão eterna. Essa vai para o meu caderno de receitas ,testadas e aprovadas.....😋😋😋😋😋
Fiz o passo a passo, mas a minha massa ficou muitoooo grande rsrsrs, deve ter sido a temperatura da minha cozinha no final da sova, ela já estava super fermentada. Levei pra geladeira pra diminuir o processo. Mas tive que por mais vezes na geladeira pra conseguir folgar. No fim deu certo, tbm ficaram bons, gigantes, mas bonitos 😅
Com toda certeza esse é o melhor canal para quem quer aprender algo totalmente profissional. Chef Mancuzo não esconde nada. Que Deus abençoe sempre 🙏🙏🙏
Parabens pelo video, sou padeiro e confeiteiro pro a mais de 10 anos e esse video e uma das melhores explicações do croassant feito com (manteiga de verdade) que ja vi, para quem esta iniciando na profissão sempre indico esse video. parabens
Fala Marcelo !!!!!! Que legal irmão.... Mostramos o nosso processo... É exatamente assim diariamente..... Muito sucesso por ai !!! Qualquer duvida, me avise.... Valeu !!! Abraços !!!
Esta definitivamente é uma das melhores e mais completas receitas de Croissant que já vi aqui no UA-cam. Cheff você está de parabéns pelo seu trabalho e por compartilhar! Sucesso!!! Ganhou mais 2 seguidores por aqui!
Opaaa !!! Que notícia boa !!!! muito obrigado !!!! Aproveite para acessar o nosso Instagram (@chefmancuzo) onde temos mais dicas sobre o Croissant !!! Valeuuuuuuuu
Chef me emociona cada aula sua assistida, é um carinho e respeito tão grande com o processo e uma didática excepcional, juntamente com a sua humildade e generosidade, mil vezes parabéns!!! Que Deus abençoe grandemente a sua vida.❤🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Chef, algumas de suas técnicas foram essenciais para o sucesso da minha receita de croissants, obrigada mesmo! Ah, e eu utilizei manteiga nacional pra folhear, deu bem certinho (usei da marca Anila, que é de corte e bem branquinha, semelhante à qualidade das manteigas francesas) e foi a primeira vez que fiz croissants, fiquei bem feliz! Acredito que o segredo do sucesso dessa preparação é a farinha mesmo, pois investi em uma Bagatelle T45 e foi fundamental para que a massa não rasgasse durante as cilindragens. Se eu tivesse utilizado a tipo 1, talvez não tivesse dado tão certo assim. Abraços e sucesso!
Gabiiiiii !!! Que noticia boa !!! muito obrigado pela dica da manteiga.. Vou divulgar.. Ainda não conheço.... A farinha é bem importante sim !!!!! Parabéns !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Chef, muito obrigado. Genial! Desmistificou todo o processo. Fiz. Deu certo. Não rasgou a massa como costumava acontecer comigo, e a dica de selar as pontas da massa antes de abrir foi muito quente. Algumas coisas me deixaram inseguro, como o ponto da massa, por exemplo ( a minha parece que ficou mais mole) e a temperatura do forno tb, mas toquei ficha e deu muito certo. Recebi muitos elogios. 🤩 Muito obrigado de novo! Aquele abraço!
Olha ai que legal!!!!! Parabens meu amigo !!!! A textura da massa pode ser mais rígida.. Pois vamos trabalhar bastante no rolo de massas... O forno é sempre uma dúvida mesmo.. Cada um conhece o seu.. Fiquei muito feliz por vc... Vamos juntos !!! Abraços
Muito feliz por ter encontrado esse canal, muito além do que estava procurando, chef explica de uma maneira tão descomplicada mas com tanta informação importante que merece meus parabéns e obrigada por compartilhar tanta coisa boa❤
Gente, que perfeição. Juro q queria entender esses loucos que deram deslikes, das duas, uma: ou é despeito ou concorrentes infelizes. Parabéns chef Mancuzo.voce é demais.Estou inscrita
Chefe, obrigada por compartilhar conosco seu conhecimento. O senhor consegue simplificar cada passo em suas explicações. Tornando o processo mais fácil. Gratidão.
Obrigado Eli, pelas palavras... A idéia é essa mesmo... Mostrar como a produção pode ser mais padronizada e feliz !!! Valeu !!! Conte comigo !!! Abraços !!!
Eu estou fazendo uma receita que peguei em um canal grande e na hora de laminar estava maior dificuldade a manteiga fazendo toda um horror,aí vim procurar no Yt um vídeo que pra eu enter o pq e achei essa maravilhosa explicação.me ajudou muito
MUITO trabalho, MUITO amor e dedicação. E esse resultado gratificante. Simplesmente fantástico. Parabéns e que DEUS O abençoe por tudo isso!!Um abraço .
E desses mestres que o mundo precisa ,quanto talento ao explicar sem enrolação ,parabéns ao seu talento ,um dia vou conhecer seu estabelecimento e saborear essas delícias e o famoso fermento Antônio 👏🏻👏🏻😘
CHEF VOCÊ É O MÁXIMO! NUNCA VI NINGUÉM SER TÃO DETALHISTA E EXPLICAR TÃO BEM! GRATIDÃO! QUE DEUS O ABENÇOE SEMPRE. VC NEM IMAGINA COMO SUA DEDICAÇÃO AJUDA AS PESSOAS.
Falar a verdade isso é uma obra de arte todo processo todos os truques ver eles no forno douradinho crescido e depois cortar e ver as folhas!cara fala sério é ou ñ é Deus abençoando esse dom maravilhoso que tu tens e até eu aqui humildemente também fiz e ficou deliciosamente lindo ❤só tenho que parabeniza lo e agradecer dividir conosco essa bênção de Deus e que Ele te abençoe sempre gratidão ❤❤
Esse vídeo tem 3 anos, mas só agora eu acessei. Agradecimento total a esse mestre. Vou relatar minha experiência. Contando ninguém acredita. Eu moro sozinha, e eu fiz o croissant só para meu prazer,porque eu amo. Cara que massa deliciosa. Detalhe como seria uma massa muito pesada para eu abrir sozinha, o que eu eu fiz. Fiz a massa normal peguei metade dela fiz pão comum e a outra metade fiz o croissant. Maravilhada com o resultado. Gratidão sempre mestre.
Chef, você não resfriou a massa antes de inserir a manteiga? Qual farinha usou? Estou comprando a Sfloglia da pasini, própria pra folhados, e em fase de testes. Fiz um curso em Paris mas onde moro é muito quente
@@juniorqueiroz20 olá !!! Costumamos trabalhar com a massa sempre fria sim !!!! Usamos a farinha anaconda premium e a manteiga nacional President Extra !!!!! Valeuu
Olá Misael !!! Pode sim !! Sem problemas.... Eu sovo aqui na padaria na masseira e divido porções de 900 grs de massa pronta para cada 250 de manteiga !!! Abraços !!!!!!
Vou fazer para os meus filhos levarem de lanche . Depois volto para contar. Mas desde já, gratidão Chef. Mancuzo, por seu carinho e dedicação. Deus te abençoe!!
Esse ainda é o único pão do canal que ainda não fiz, já assisti algumas vezes, para ver cada detalhe! Deste de sempre o chef apresenta os detalhes e os cuidados, muito obrigado!
Gostei muito da sua receita pois gosto muito deste pão especial vou fazer para meu café de meu aniversário muito obrigado MARIA APARECIDA DO RIO DE JANEIRO CAPITAL
Acabei de fazer . Congelei para fim de semana . Adaptei para levain e segui todo o seu processo . Só não consegui esticar tamanho de 60 cm que vc fez. Mas as camadas ficaram lindas . Vc é o máximo obrigada 🙏 obrigaduuuuu agora é treinar bastante . Beijo grande 😘😘😘
Obaaa !!!! Vamos fazendo os testes mesmo.. não precisa forçar para abriri os 60 cm.. abra um pouco, deixa a massa descansar e depois continue.... Valeuuuuuuuu
Parabéns chefe vc e sensacional maravilhoso Genuíno . Isso sim e uma aula super explicativa muito obrigada por compartilhar seu conhecimento . Estou aqui na luta tentando fazer,fica com Deus sucesso. Saúde e Paz a vc e família.
Excelente didatica chef. Digna de um mestre na verdadeira acepçao da palavra. Compartilhar segredos e as verdadeiras tecnicas dessa forma é para poucos. Sou seu fã.
Lindoooo até o método de modelar td sem egoísmo oo parabensssss oh Deus como é bom existir pessoas assim fiz deu certo estou super orgulhosa de mim hehe
Vou dar meu relato.... Sou "masseiro" de quarentena, segui a receita do chef, fiz meia receita. TInha em casa farinha comum (aquela de superrmecado) e manteiga comum o resultado foi excelente com ingredientes comuns (imagina com os corretos). Seguia a técnica mostrada no vídeo, a manteiga comum vaza pela borda da massa pois derrete rapidamente , faz uma lambrecada louca, minha bancada de trabalho é pequena, dificulta muito abrir a massa, se com tudo errado, deu certo, imagina com tudo certo. Vou comprar a margarina correta e refazer a receita. Obrigado Chef por compartilhar seu conhecimento.
Boa tarde Chef.Mancuzo!!! Sou sua fã, pois gosto muito do jeito que você ensina. E outra coisa, gosto do seu carinho com o seu Antonio, você é de mais. Obrigada por nós ensinar com dedicação. Abraços carinhosos
Considero fazer croissant uma arte. É uma das coisas que mais amo comer, na cidade que moro cansei de procurar um saboroso. Vou me aventurar pra tentar fazer em casa e te-los fresquinhos pra consumo. Gratidão por esse vídeo maravilhoso.
Eu fiz com manteiga comum, porque na minha cidade não encontrei a manteiga apropriada. Muito feliz com o resultado, anos venho tentando fazer croissant, testei várias receitas, sem sucesso. Você simplificou, parabéns! Obrigada!!
Chef que aula maravilhosa amei gostaria aprender essa massa hoje vendo vc faser com explicações detalhadas vou tentar faser deus te abençoe com muito entendimento sabedoria cada dia mais grata
Meu Deus! Que maravilha de corneto. Me lembrei da Itália. Os italianos no café da manhã. Con crema, cioccolato o vuoto. Meravigliosi. Que trabalhoso. Quando tiver bem onspirada vou tentar fazer.
Eu faço da mesma forma, mascom manteiga nacional. President ou Itambé sem sal...tem que ter agilidade, mas sai muito bom. Também tem que diminuir um pouquinho a hidratação da massa já que a manteiga tem um pouco mais de água ( não acrescento ovo ) e etc. Parabéns pelo canal.
Boa noite Chef Mancuso. Embora já tenha passado 3 meses, e eu só vi agora. Já vi e fiz muitas receitas croissant , mas tão simples e bem explicado, como sempre, nunca tinha visto. Muito obrigado pelas dicas, sou sua fã.
Que perfeição para ensinar!! Sempre quis tentar fazer, mas faziam parecia ser tão complicado, mas agora graças a vc eu consigo fazer. Obrigada por ensinar o que sabe!!
São Paulo capital essa aula maravilhosa .parabéns vc é um verdadeiro proficinal eu amei o seu trabalho só tem uma coisa eu fiquei com água na boca 😊😊😂❤❤
Sem duvida , o chef Mancuso é o melhor de todos os chefes desse segmento, com suas aulas cheio de generosidade simplicidade e categoria parabéns Macuso ....
VC e muito humano amo pessoas n egoista obgdo por ser tão generoso espero que vc continue sempre assim amei seus métodos muito gratificante existir pessoas iguais a você 😊❤
Chefe fiz o meu primeiro pão de fermentação natural! Gostei muito. Por ser o primeiro achei q ficou ótimo. Minha família adorou! Nessa quarentena vc não tem ideia, do bem q está me fazendo as suas aulas. Muito obrigada. Grande abraço fique com Deus 🙏🙏
Mestre, fiz a primeira vez com sêmola e ficou PERFEITO! Depois fiz com farinha tipo 1 e ela rasgou toda, não aguentou as dobras e ir pra geladeira.. e olha q ela estava em ponto de véu
Oláaaaa !!!! Faz o contrario.. Não precisa sovar até o ponto de véu... Vamos fazer várias dobras e a massa vai ganhando elasticidade...faça o teste e me diga.. Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo ai chefe, muito obrigada!!!! O de semoka ficou meio mucho no outro dia, vou tentar deixar mais um pouco no forno pra ver se pega mais crocancia
Que aula maravilhosa, muito obrigada pelo conhecimento passado. Sou amante de croissant e sempre tive vontade de aprender pra fazer em casa, agora me senti confiante pra colocar em prática o que aprendi nessa aula. Gratidão 🙏🙏🙌
Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!
Boa noite chef Mancuso onde encontro esse manteiga francesa?
Serve outra manteiga ?
Me fala quanto de nanteiga que coloco de último por favor
@@edvaldopedepereiradasilva5628 voce sabe me informar quanto de manteiga congelada
Qual quantidade de ingredientes?, não achei, obrigada 🙏
Sou uma simples dona de casa que adora fazer pães, mas com esse chefe e professor vou aprender muito e meus pães ficaram muito mais bonitos e gostosos. Ele nos motiva com seu bom humor e dedicação no que faz. Grande abraço mestre
Obaaa !!! Fico muito feliz com o comentário !! Vamos juntossssssss
Chef... sem palavras. Procurei materiais na cultura francesa e aqui pertinho tem o chef pimpão que ensina tudo sem esconder nada. Sua contribuição vai muito além , impactando a sociedade de uma forma tão positiva com essa cultura e seu jeito de ser.
Opaa Renato !!!! Que coisa boa !!! Fico muito feliz em ler este comentário... Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!!! Valeu !!! Abraços !!!
VAI NO CANAL DA LEODENICE CAMARGO É OUTRA FERA ....VAI LÁ
@@ChefMancuzo bom dia chefe 🙏 vou testar hoje a receita mas tenho uma dúvida qto a espessura da massa para a modelagem?
Chef pimpão...gostei 😁🤩
Muito bom vídeo
Se vc não vai quer comer porcarias de rua, siga este profissional seu estômago será mto grato esse é o Cara!
kkkk Concordo !!! Vamos comer pão de verdade !!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu fiz esse croissant uma vez na cozinha do restaurante que eu trabalho. Ficou estupendo! Usei manteiga de boa qualidade mas não especial pra croissant. É uma dessas de passar no pão mesmo. O resultado final foi extremamente aromático! Crocante e macio, saboroso!
Opaaa !!! Parabens Cris !!! Show !!!! Vamos juntosssssss
Sério que dá certo com manteiga comum??😮😮
@@ChefMancuzoposso usar batedeira? Ou o resultado é melhor manual?
Saber que tem pessoas com qualidade profissional deste nível!! E repartir seus conhecimento!! Digo: O mundo ainda tem jeito! Parabéns mestre! Abraços e muito + sucesso!!!
kkk VAleu Zaqueu !!! Fico muito feliz com o seu comentário.... VAleu mesmo !!! Abraços
Gente ele é incrível 👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Eita! Foi a melhor receita que encontrei até agora!
Maravilha!
Obrigada!
Obaaa !!! Valeuuuuuuu
Genteeeeeeeee!!!!Voltando pra contar como ficou meus croissant. Maravilhosoooooo.Valeu a trabalheira!!!!Gratidão eterna. Essa vai para o meu caderno de receitas ,testadas e aprovadas.....😋😋😋😋😋
Obaaaaaaaa !!! Valeu mesmo Simone !!!!!! Vamos juntosssss
@@ChefMancuzo mto obrigada pela receita. Mto sucesso pra vc.....🙏🙏🙏😊😊😊😊
@@simonebraga68 obaaa !!! Valeuuuu
Usou qual manteiga?
Fiz o passo a passo, mas a minha massa ficou muitoooo grande rsrsrs, deve ter sido a temperatura da minha cozinha no final da sova, ela já estava super fermentada. Levei pra geladeira pra diminuir o processo. Mas tive que por mais vezes na geladeira pra conseguir folgar. No fim deu certo, tbm ficaram bons, gigantes, mas bonitos 😅
Melhor canal de panificação da atualidade, sem dúvidas.👏👏👏
Valeu !!!!!! Fazemos isso diariamente... É o que mostramos !!! Nossa vida !!!! Obrigado pelo incentivo !!! Abraços !!!
Fantástico parabéns, adoro a sua didática!
Posso fazer os croissants com o fermento natural?
@@ChefMancuzo Zé
Concordo Angelo, o chef além de ser MEGA competente é um ser humano raro.
Com toda certeza esse é o melhor canal para quem quer aprender algo totalmente profissional. Chef Mancuzo não esconde nada. Que Deus abençoe sempre 🙏🙏🙏
Opaa !!! Vamos juntos meu amigo !!!!! Abraçossssssss
Parabens pelo video, sou padeiro e confeiteiro pro a mais de 10 anos e esse video e uma das melhores explicações do croassant feito com (manteiga de verdade) que ja vi, para quem esta iniciando na profissão sempre indico esse video. parabens
Fala Marcelo !!!!!! Que legal irmão.... Mostramos o nosso processo... É exatamente assim diariamente..... Muito sucesso por ai !!! Qualquer duvida, me avise.... Valeu !!! Abraços !!!
Esta definitivamente é uma das melhores e mais completas receitas de Croissant que já vi aqui no UA-cam. Cheff você está de parabéns pelo seu trabalho e por compartilhar! Sucesso!!! Ganhou mais 2 seguidores por aqui!
Opaaa !!! Que notícia boa !!!! muito obrigado !!!! Aproveite para acessar o nosso Instagram (@chefmancuzo) onde temos mais dicas sobre o Croissant !!! Valeuuuuuuuu
Gratidão é a palavra por este momento de conhecimento e aprendizado , me sinto com se estivesse no curso presencial, Parabéns.
Ótimas palavras... Valeu pelo incentivo !!! Abraços !!!
Numa vi uma aula tão perfeita
Norma Celia De Sousa Silva obrigado Norma !!!! Valeu mesmo !!! Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo só uma pergunta. Vou fazer 1/2 receita, misturo o ovo e coloco a metade?
@@ChefMancuzo as
Resultado final fantástico, difícil ver um vídeo feito no Brasil, com o croassant tão bem folhado como este, parabéns
Valeu !!!!!!!! Fico feliz com seu comentário... Feliz mesmo... Obrigado pelo incentivo !!! Abraços !!!!
Isso não tá nem folheado é semelhante foleada
@@cledsonteixeira5872 Boa noite, me desculpa perguntar, mas vc sabe o que é um croassant?
Parabéns, chefe! Que perfeição! Que vídeo excelente e muito explicativo. Deus abençoe.
Obaaa !!! Valeuuuu
Chef me emociona cada aula sua assistida, é um carinho e respeito tão grande com o processo e uma didática excepcional, juntamente com a sua humildade e generosidade, mil vezes parabéns!!! Que Deus abençoe grandemente a sua vida.❤🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obaaaaaaaa !!! Valeu mesmo !! Adorei o incentivo.... Vamos juntossssss
Chef, algumas de suas técnicas foram essenciais para o sucesso da minha receita de croissants, obrigada mesmo! Ah, e eu utilizei manteiga nacional pra folhear, deu bem certinho (usei da marca Anila, que é de corte e bem branquinha, semelhante à qualidade das manteigas francesas) e foi a primeira vez que fiz croissants, fiquei bem feliz! Acredito que o segredo do sucesso dessa preparação é a farinha mesmo, pois investi em uma Bagatelle T45 e foi fundamental para que a massa não rasgasse durante as cilindragens. Se eu tivesse utilizado a tipo 1, talvez não tivesse dado tão certo assim. Abraços e sucesso!
Gabiiiiii !!! Que noticia boa !!! muito obrigado pela dica da manteiga.. Vou divulgar.. Ainda não conheço.... A farinha é bem importante sim !!!!! Parabéns !!!! Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo qual farinha você usou? Farinha de W alto?
Só me falta coragem....as x até meu ovo frito sabe errado.😢
Meu Deus!!!!*Que trabalho mais lindo!!!!!!*Obra de arte!!!!👏👏👏👏👏👏👏*Que o Senhor abençoe suas mãos!!!!!!*Gratidão!!!!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Amem Rosangela !!!! Amém !!!!!! Vamos juntos !! Abraços !!!
Chef, muito obrigado.
Genial!
Desmistificou todo o processo.
Fiz. Deu certo. Não rasgou a massa como costumava acontecer comigo, e a dica de selar as pontas da massa antes de abrir foi muito quente.
Algumas coisas me deixaram inseguro, como o ponto da massa, por exemplo ( a minha parece que ficou mais mole) e a temperatura do forno tb, mas toquei ficha e deu muito certo. Recebi muitos elogios. 🤩
Muito obrigado de novo!
Aquele abraço!
Olha ai que legal!!!!! Parabens meu amigo !!!! A textura da massa pode ser mais rígida.. Pois vamos trabalhar bastante no rolo de massas... O forno é sempre uma dúvida mesmo.. Cada um conhece o seu.. Fiquei muito feliz por vc... Vamos juntos !!! Abraços
Sem palavras. Descomplicado e perfeito. Tiro meu chapéu.
Obaaa !!! Valeuu !!! Vamos juntosssss
Muito feliz por ter encontrado esse canal, muito além do que estava procurando, chef explica de uma maneira tão descomplicada mas com tanta informação importante que merece meus parabéns e obrigada por compartilhar tanta coisa boa❤
Opaaa !!! Muito obrigado !!!! Qualquer dúvida me avise !!!! Valeuuu
Gente, que perfeição. Juro q queria entender esses loucos que deram deslikes, das duas, uma: ou é despeito ou concorrentes infelizes.
Parabéns chef Mancuzo.voce é demais.Estou inscrita
kkkk Boa Norma !! Mas na vida nós precisamos de oposição mesmo... É normal !!! Muito obrigado pelo incentivo !!! Abraços !!!
Amo Croissant! Ainda vou fazer! Primeiro vou encontrar essa manteiga francesa! Obrigada por compartilhar essas delícias!!!
Olá Ju !!! Faça sim.. A empresa que vende para a gente chama-se CALIMP importadora.... Veja com eles.... Valeu !!! Abraços !!!
Com a President tbm dá certo!
Chefe, obrigada por compartilhar conosco seu conhecimento. O senhor consegue simplificar cada passo em suas explicações. Tornando o processo mais fácil. Gratidão.
Obrigado Eli, pelas palavras... A idéia é essa mesmo... Mostrar como a produção pode ser mais padronizada e feliz !!! Valeu !!! Conte comigo !!! Abraços !!!
Eu estou fazendo uma receita que peguei em um canal grande e na hora de laminar estava maior dificuldade a manteiga fazendo toda um horror,aí vim procurar no Yt um vídeo que pra eu enter o pq e achei essa maravilhosa explicação.me ajudou muito
Obaa !!! Que notícia boa.. Parabéns !!!!!!!
Maravilhosa esta receita, a melhor receita de croissant do UA-cam
Opaaa... Muito obrigado !!! Vamos juntos !!!
MUITO trabalho, MUITO amor e dedicação. E esse resultado gratificante. Simplesmente fantástico. Parabéns e que DEUS O abençoe por tudo isso!!Um abraço .
Maria Cambiaghi Muito obrigado Maria !!!!! Respeite o processo e o resultado vem... Abraços !!!
E desses mestres que o mundo precisa ,quanto talento ao explicar sem enrolação ,parabéns ao seu talento ,um dia vou conhecer seu estabelecimento e saborear essas delícias e o famoso fermento Antônio 👏🏻👏🏻😘
Olá Selma !!!!!!!! Que delicia de incentivo !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Pessoa maravilhosa, iluminada e generosa!
Quero conhece lo pessoalmente professor mancuzzo!
QQ dia vou na sua padaria!
Bj
Venha sim !!!! Será bem vinda !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Onde é a padaria, cidade?
CHEF VOCÊ É O MÁXIMO! NUNCA VI NINGUÉM SER TÃO DETALHISTA E EXPLICAR TÃO BEM! GRATIDÃO! QUE DEUS O ABENÇOE SEMPRE. VC NEM IMAGINA COMO SUA DEDICAÇÃO AJUDA AS PESSOAS.
Obaaaa !!!!! Amem !!! Fico muito feliz com seu comentario... Vamos juntos sempre !!!
Sua explicação é maravilhosa, super detalhista parabéns 🤗
Obaaa !!! Muito obrigado !!!! Valeuuu
Simplesmente perfeito! Segui o passo a passo e deu super certo, obrigada professor pela maravilhosa receita e pela ótima explicação, nota 10!
Obaaaa !!!! Valeu Caroline !!!!!!!!!! Abraços !!!
Não vi a receita
@@ChefMancuzo cadê está receita ?
Maravilhoso, sucesso sempre, Papai abençõe cada vez mais suas mãos 💕
Valeu !!!! Amem !!!!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Que maestria, carinho e dedicação tem esse professor. Deus lhe proteja
Amém Sebastião !!!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Bom dia, esse jeito do corte foi tudo muito fácil, eu vou fazer assim .
Isso aí Jaqueline !!! Vamo pra cozinha !!! Abraçoss
Falar a verdade isso é uma obra de arte todo processo todos os truques ver eles no forno douradinho crescido e depois cortar e ver as folhas!cara fala sério é ou ñ é Deus abençoando esse dom maravilhoso que tu tens e até eu aqui humildemente também fiz e ficou deliciosamente lindo ❤só tenho que parabeniza lo e agradecer dividir conosco essa bênção de Deus e que Ele te abençoe sempre gratidão ❤❤
Obaa !!! Que delícia de comentário !!!! muito obrigado pelo incentivo !!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!!!!!
Sensacional...que aula de panificação...
Aula detalhada, explicação sem mistério...Show...🥐
Valeu Dani !!! É só respeitar o processo, que o pão aparece !!!! Se desrespeitar, ele também nos conta.. kkkk Abraços !!!
Que aula maravilhosa. Que pessoa doce você é. Gratidão. 🌷
kkk Valeu Tere !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Caro chef, que aula espetacular. Obrigado e Parabéns!
VAleu Edson !!!! QUe bom que gostou !!!! Abraços !!!
Chef, não tenho palavras pra descrever como pessoa e profissional, chamar de Explêndido, é pouco!
Olá Dani !!! Muito obrigado pelo incentivo !!!!! Vamos juntos pra cozinhaaaaa !!!!! Grande abraço !!!!!!!
@@ChefMancuzo será um Imenso prazer Chef!
Chef Mancuzo, parabéns pela didática, dicas ao ensinar e muito obrigado pela receita. Os croissants ficaram com um visual impecável.
Obaaaa !!! Valeuuu !! Vamos juntossssss
Nossa que aula incrível 😮❤
Valeu Rafa !!!! Vamos juntosss
Você é maravilhoso. Gratidão eterna.
Valeu Luciene !!!! Obrigado mesmo !!! Abraços !!!
Esse vídeo tem 3 anos, mas só agora eu acessei. Agradecimento total a esse mestre. Vou relatar minha experiência. Contando ninguém acredita. Eu moro sozinha, e eu fiz o croissant só para meu prazer,porque eu amo. Cara que massa deliciosa. Detalhe como seria uma massa muito pesada para eu abrir sozinha, o que eu eu fiz. Fiz a massa normal peguei metade dela fiz pão comum e a outra metade fiz o croissant. Maravilhada com o resultado. Gratidão sempre mestre.
Oba !!! Que delícia de comentário... Parabéns !!!! Vamos juntos !!! Valeuuuuuuu
Chef, você não resfriou a massa antes de inserir a manteiga? Qual farinha usou? Estou comprando a Sfloglia da pasini, própria pra folhados, e em fase de testes. Fiz um curso em Paris mas onde moro é muito quente
@@juniorqueiroz20 olá !!! Costumamos trabalhar com a massa sempre fria sim !!!! Usamos a farinha anaconda premium e a manteiga nacional President Extra !!!!! Valeuu
Muito bom mestre, estamos a aprender. obrigado pela receita🙏🙏💪
Obaa !!! aproveite !!!
Professor, perfeito!! Parabéns e obrigada!
Valeu Debora !!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que aula maravilhosa, dada com muito carinho! Obrigada!🙏🏻
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos Karine
Obrigado professor pela dedicação!
Pode sovar a massa na amassadeira ?
Olá Misael !!! Pode sim !! Sem problemas.... Eu sovo aqui na padaria na masseira e divido porções de 900 grs de massa pronta para cada 250 de manteiga !!! Abraços !!!!!!
Caraca eu achei muito difícil parabéns pela sua paciência de ensinar eu achei incrível é uma verdadeira luta kkk
Vou fazer para os meus filhos levarem de lanche . Depois volto para contar. Mas desde já, gratidão Chef. Mancuzo, por seu carinho e dedicação. Deus te abençoe!!
Obaaa !!! Faça sim Elisabete !!!! Eles vão adorar... Valeuuu
Esse ainda é o único pão do canal que ainda não fiz, já assisti algumas vezes, para ver cada detalhe! Deste de sempre o chef apresenta os detalhes e os cuidados, muito obrigado!
Opaaa !!! Faça sim Adilson... é um pão que merece cuidados !!! Valeu !!!!!! Abraços !!!! Sucesso !!!
Meu sonho é poder fazer croissants!!
Olá Viviane... Comece com a margarina folhada.. É melhor para quem nunca fez... Depois vc vai para a manteiga.. Mas faça sim !!!! Abraços !!!
Existe margarida folhada ...ou é o nome do processo...
Gostei muito da sua receita pois gosto muito deste pão especial vou fazer para meu café de meu aniversário muito obrigado
MARIA APARECIDA DO RIO DE JANEIRO CAPITAL
Ebaaaa !!!! Bom trabalho !!!!
Acabei de fazer . Congelei para fim de semana . Adaptei para levain e segui todo o seu processo . Só não consegui esticar tamanho de 60 cm que vc fez. Mas as camadas ficaram lindas . Vc é o máximo obrigada 🙏 obrigaduuuuu agora é treinar bastante . Beijo grande 😘😘😘
Obaaa !!!! Vamos fazendo os testes mesmo.. não precisa forçar para abriri os 60 cm.. abra um pouco, deixa a massa descansar e depois continue.... Valeuuuuuuuu
Chefe, muito obrigada por ensinar de uma forma tão precisa. Agora sim, vou fazer essa iguaria aqui em casa sem medo. Deus o abençoe.
Obaaa !!! Vamos juntos Katia !!! Valeuuuuuu
Nossa, o senhor ensina muito bem! Obrigada!😊
Obaaaa !!!! Valeu mesmo !!!!!
Melhor vídeo da VIDA🎉 parabéns por compartilhar seus conhecimentos com agente 🙌
Obaaaaaaa !! Valeu mesmo !!! Vamos juntossss
Que obra de arte man... sensacional. Um processo realmente muito bonito.
Opaaaa !!! Valeuuuuuuuu
Parabéns chefe vc e sensacional maravilhoso Genuíno .
Isso sim e uma aula super explicativa muito obrigada por compartilhar seu conhecimento .
Estou aqui na luta tentando fazer,fica com Deus sucesso.
Saúde e Paz a vc e família.
Obaaa !!! Obrigado pelas palavras... Vamos juntossssssss
Excelente didatica chef. Digna de um mestre na verdadeira acepçao da palavra. Compartilhar segredos e as verdadeiras tecnicas dessa forma é para poucos. Sou seu fã.
Roberto !!!!!!!! Que bom ler isso... Obrigado !!! Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!! Abraços !!!
Meu Deus video rico em detalher , que chef incrível, ja me inscrevi, e ja quero fazer, melhor de todas as receitas que vi no UA-cam,
Obaaa !!!! Vamos juntos sempre !!! Obrigado !!!!!!
Amei demais! Aqui no Brasil parece ser um segredo croissant, já revirei a internet , e agora acheiiii ! Vou fazer ❤
Obaaaaa !!! VAmos juntossss
Lindoooo até o método de modelar td sem egoísmo oo parabensssss oh Deus como é bom existir pessoas assim fiz deu certo estou super orgulhosa de mim hehe
Obaaaaaa !!! Que bom que deu tudo certo !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Vou dar meu relato....
Sou "masseiro" de quarentena, segui a receita do chef, fiz meia receita. TInha em casa farinha comum (aquela de superrmecado) e manteiga comum o resultado foi excelente com ingredientes comuns (imagina com os corretos). Seguia a técnica mostrada no vídeo, a manteiga comum vaza pela borda da massa pois derrete rapidamente , faz uma lambrecada louca, minha bancada de trabalho é pequena, dificulta muito abrir a massa, se com tudo errado, deu certo, imagina com tudo certo. Vou comprar a margarina correta e refazer a receita. Obrigado Chef por compartilhar seu conhecimento.
Opaaaaa. Valeu mesmo Rodrigo !!!! Fiquei muito feliz com seu comentário !!!!! Obrigado mesmo.. Valeuuuuu !!!!! Vamos juntossss
Quero te agradecer pela sua receita. Segue passo a passo e deu super certo.
Olha ai !!! Que maravilha !!! Valeu Marinete !!!!!! Abraços !!!
Boa tarde Chef.Mancuzo!!!
Sou sua fã, pois gosto muito do jeito que você ensina.
E outra coisa, gosto do seu carinho com o seu Antonio, você é de mais. Obrigada por nós ensinar com dedicação.
Abraços carinhosos
Valeu Cleodete !!! Que gostoso !!! Vamos lá !! Pra cozinha !! Abraços !!!
Considero fazer croissant uma arte. É uma das coisas que mais amo comer, na cidade que moro cansei de procurar um saboroso. Vou me aventurar pra tentar fazer em casa e te-los fresquinhos pra consumo.
Gratidão por esse vídeo maravilhoso.
Obaaa !!! Vamos juntos Ana !! Qualquer dúvida me avise... Valeuuu
Sempre faço essa receita e é sempre um grande sucesso! Muita técnica e ensinamentos preciosos! Melhor desse UA-cam. Muito obrigada!!!!!!
Obaaaaa !!! Valeu mesmo !!!! Vamos juntos !!!
Nossa que aula maravilhosa!!!
Explicações perfeitas!!!
Gosto mto do seu jeito de ensinar!!!
Amei!!
Que Jesus estava sempre com vc!
Amém Milena !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!! Abraços !!!
Eu fiz com manteiga comum, porque na minha cidade não encontrei a manteiga apropriada. Muito feliz com o resultado, anos venho tentando fazer croissant, testei várias receitas, sem sucesso. Você simplificou, parabéns! Obrigada!!
Olha que noticia boa !!!!!! Show !!!! VAleu mesmo !!!!!!! Abraços
parabéns ficou lindo e gostoso vou fazer
Obaaaaaaaa
Chef que aula maravilhosa amei gostaria aprender essa massa hoje vendo vc faser com explicações detalhadas vou tentar faser deus te abençoe com muito entendimento sabedoria cada dia mais grata
Faça sim !!! QUe legal !!! VAmos lá !!! Valeu !!! Abraços !!!
Meu Deus! Que maravilha de corneto. Me lembrei da Itália. Os italianos no café da manhã. Con crema, cioccolato o vuoto. Meravigliosi. Que trabalhoso. Quando tiver bem onspirada vou tentar fazer.
Nossaaaa !!! Delicia mesmo !!!!! Valeuuuu
Muito obrigado a minha família adorou essa massa folhada,❤
Obaaaaaaa
Deus te abençoe sempre por ter a humildade de ensinar seu ofício. Você é ótimo.
Oieee !!! Muito obrigado pelo incentivo !!! Valeu mesmo !!! Abraços !!!
Sem comentário fantástica sua aula adorei acabei de fazer junto com você parabéns
Obaaaa !!! Que maravilhaaa !!! Valeuuuuu
Vivo numa cidade muito pequena,para comer um croissant só aprendendo a fazê lo .Vou tentar .Obrigada pela explicação .
Obaa !! Faça sim !! Valeuuuuuuuu
Parabéns pela simplicidade e clareza da aula, coisa de quem domina realmente e quer compartilhar o conhecimento !!!
Valeu João.. Vamos juntossssss
Perfeição é o q define chef 👏👏👏👏
Obaaa !!! Valeu mesmo !!!!
Olha isso não é explicação é.....uma aula parabéns 🎉
Oba !!!!! Valeu mesmo Mauro !!! Vamos juntosssssss
Eu faço da mesma forma, mascom manteiga nacional. President ou Itambé sem sal...tem que ter agilidade, mas sai muito bom. Também tem que diminuir um pouquinho a hidratação da massa já que a manteiga tem um pouco mais de água ( não acrescento ovo ) e etc. Parabéns pelo canal.
Que show !!! É por ai !!!!! Trabalhar com a mesa e o ambiente gelado também ajuda... VAmos pra cozinha !!! Abraços !!!
Boa noite Chef Mancuso. Embora já tenha passado 3 meses, e eu só vi agora. Já vi e fiz muitas receitas croissant , mas tão simples e bem explicado, como sempre, nunca tinha visto. Muito obrigado pelas dicas, sou sua fã.
kkk Valeu Angela !!!!!! Um processo complicado mas depois que vc entende, é só seguir e respeitar os ingredientes.. Valeu !!! Boa semana !!!
Que lindo que ficou. Amei essa forma de fazer. E o chef ensina com uma paciência e perfeição que dá vontade de ficar repetindo e repetindo.
Obaaa !!! Valeu !!!! A ideia é essa mesmo: Ir pra cozinhaaaaaaaaa !!! Valeu !!!!!!!!
Caraaa!!!apaixonante!!melhor explicação vista até hj!vi milhares delas mas a sua foi sensacional Muita prosperidade GRATIDÃO 😍😙👏👏👏
Olá Adriana !!! Fico muito feliz com o seu contato !!! É a forma que fazemos na padaria diariamente !!! Vamos juntos !!! Abraços!!!!
Deus te dê saúde e anos de vida na terra, pois suas receitas são muito bem feitas da gosto de ver brigado
Valeu Marluce !!!!!!!! Amem !!!! Querida !!! Valeu mesmo !!!! Abraços !!!
Que perfeição para ensinar!! Sempre quis tentar fazer, mas faziam parecia ser tão complicado, mas agora graças a vc eu consigo fazer. Obrigada por ensinar o que sabe!!
Obaaaa !!!! Valeuuuu !!!!!
to ate sentindo o gostinho bom... muito obrigada
Obaaaaaaaaaaa
Professor você despertou em mim a vontade de aprender a fazer .. seu vídeo foi muito exemplar ❤ gratidão
Opaaa !! Que notícia boa !! Vamos juntos pra cozinhaaa. !! Valeuuu
São Paulo capital essa aula maravilhosa .parabéns vc é um verdadeiro proficinal eu amei o seu trabalho só tem uma coisa eu fiquei com água na boca 😊😊😂❤❤
kkkk Obaa !!! O objetivo é este mesmo... Ficar com vontade... kkkk Valeuuu !!!
Sem duvida , o chef Mancuso é o melhor de todos os chefes desse segmento, com suas aulas cheio de generosidade simplicidade e categoria parabéns Macuso ....
Valeu João !!!! Muito obrigado pelo incentivo irmão !!!! Valeu !!! Abraços !!!
VC e muito humano amo pessoas n egoista obgdo por ser tão generoso espero que vc continue sempre assim amei seus métodos muito gratificante existir pessoas iguais a você 😊❤
Obaaaaaaa !!!!! Fico muito feliz com este comentário...VAleu mesmo !!! Valeu !!! Abraços !!!
Chefe fiz o meu primeiro pão de fermentação natural! Gostei muito. Por ser o primeiro achei q ficou ótimo. Minha família adorou! Nessa quarentena vc não tem ideia, do bem q está me fazendo as suas aulas. Muito obrigada. Grande abraço fique com Deus 🙏🙏
Que delicia !!!!! Que bom ler isso !!!! Ganhei o dia !!! Valeu mesmo !! Tem mais coisa boa vindo por ai !!! Abraços !!!
muito bem explicado. Vc excelente instrutor. parabéns.
Vamos juntosssss
Ah, eu comecei a utilizar a farinha tipo 0 na sua receita, adicionei tbm 5g de malte e ficou excepcional a consistência!
Obaaaaaa !!! Valeu por dividir a experiencia !!!!! Abraçosssss
Mestre, fiz a primeira vez com sêmola e ficou PERFEITO! Depois fiz com farinha tipo 1 e ela rasgou toda, não aguentou as dobras e ir pra geladeira.. e olha q ela estava em ponto de véu
Oláaaaa !!!! Faz o contrario.. Não precisa sovar até o ponto de véu... Vamos fazer várias dobras e a massa vai ganhando elasticidade...faça o teste e me diga.. Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo ai chefe, muito obrigada!!!! O de semoka ficou meio mucho no outro dia, vou tentar deixar mais um pouco no forno pra ver se pega mais crocancia
Muito bom, excelente, explica muito bem sem enrolação
Valeuuuuuu
A melhor aula como fazer massa para croissant 🥐
Obaaaaaa !!! Valeu mesmo !!!! Vamos juntosssssss
Sem sombra de dúvidas é o melhor mestre da panificação do UA-cam. Grata Chef!
kkkk Valeu Lídia !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Que aula maravilhosa, muito obrigada pelo conhecimento passado. Sou amante de croissant e sempre tive vontade de aprender pra fazer em casa, agora me senti confiante pra colocar em prática o que aprendi nessa aula. Gratidão 🙏🙏🙌
Obaaa !!! Aproveite a aula !!!! Valeuuuuuu
parabens CHEF MANCUZO seus videos são super bem esplicados !!!!!!!!!!!!!
Olá Marco !!!! Muito obrigado !! Valeu mesmo !! Abraços !!!
chef mancuso ,,que arte que tecnica ,,sempre é bom aprender coisas novas parabems Deus te abençoe
VAleu Altair !!!!!!!! que bom que gostou !!!! Abraços !!!