@@MsSkorpions ja mam z winogrona ciemnego i dolalem soku z poprzedniego roku z porzeczki czarnej i nie chce się tez klarować... Szukam jakiegoś środka żeby to naprawić.
Mam pytanie czy nie lepiej dodać roztwór lub samą żelatynę od razu na fermentację cichą jeżeli tak to w jakiej ilości i na jak długo.
3 роки тому
Nie. Klarowanie przeprowadza się po zakończonej fermentacji, najlepiej po samoczynnym sklarowaniu największych frakcji i drożdży, i odgazowaniu nastawu. Generalnie to zabieg na gotowym winie/piwie/cydrze.
@ dziękuję za odpowiedź. Czy zatem po fermentacji cichej można dodać żelatynę (ile) i potrzymać jeszcze jakiś czas (jak długo) czy lepiej dodawać ją w roztworze do butelkowania.
Klaruj pod sam koniec cichej 2-3 dni w niskiej temperaturze. Potem piwo moze dluzej refermentowac o jakies 2 tygodnie. Przy takim zabiegu jak na filmie to piwo sie tak napowietrza ze az serce boli.
Robert zainwestuj w mikrofon, słabo słychać. Ciekawy sposób :) widać też że kilka kilo mniej ;)
ty zainwestuj w glosniki ja bardzo dobrze zsyszalem pytanie do pana roberta jaka to zelatyna mam wino z wegierki i nie ma ochoty stac sie klarowne
@@MsSkorpions ja mam z winogrona ciemnego i dolalem soku z poprzedniego roku z porzeczki czarnej i nie chce się tez klarować... Szukam jakiegoś środka żeby to naprawić.
@@im2fast4you--89 ciekaw jestem czy poradzily by metody jak do zacieru czyli jakis clarowin chemiczny lub glinka
Mam pytanie czy nie lepiej dodać roztwór lub samą żelatynę od razu na fermentację cichą jeżeli tak to w jakiej ilości i na jak długo.
Nie. Klarowanie przeprowadza się po zakończonej fermentacji, najlepiej po samoczynnym sklarowaniu największych frakcji i drożdży, i odgazowaniu nastawu. Generalnie to zabieg na gotowym winie/piwie/cydrze.
@ dziękuję za odpowiedź. Czy zatem po fermentacji cichej można dodać żelatynę (ile) i potrzymać jeszcze jakiś czas (jak długo) czy lepiej dodawać ją w roztworze do butelkowania.
Klaruj pod sam koniec cichej 2-3 dni w niskiej temperaturze. Potem piwo moze dluzej refermentowac o jakies 2 tygodnie. Przy takim zabiegu jak na filmie to piwo sie tak napowietrza ze az serce boli.
Czy to źelatyna spożywcza
Tak, spożywcza. Wieprzowa, wołowa lub karuk.
Czy ten sposób również działa na nastaw cukrowy ?
Ja klaruje cukrowke wyłącznie grawitacyjnie.
Witam serdecznie a jak c cukrowym zacierem zeby klarował
Najprościej używać odpowiednich drożdży kłaczkujacych, które szybko się zbijają i opadają na dno samoczynnie klarujac nastaw.
Jak zastawa jest jak mam wino 25 litrów to ile mam tej żelatyny to zrobić może mi ktoś podpowiedzieć
Powiedział że jeden do dwóch gramów na litr.
@@jarekszulc3564 a wlał z tego roztworu 2g/100ml tylko 20ml strzykawką więc 1/5 co daje 0,40g/l