古早鹹甜粿傳統媽媽味,家常版做法超簡單,滋味鹹甜香氣濃郁超美味 / 莊師傅的廚房

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 75

  • @羅瑞玲-e9p
    @羅瑞玲-e9p 3 місяці тому +1

    謝謝莊老師教我們做鹹年糕蒸起來看了好好吃喔!要學起來做做看感恩!❤❤❤🎉🎉🎉

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 місяці тому +1

      @@羅瑞玲-e9p 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @羅瑞玲-e9p
      @羅瑞玲-e9p 3 місяці тому +1

      @@Master-Zhuang 一定分享給親朋好友的感謝!

  • @无斯
    @无斯 9 місяців тому +13

    古早鹹甜粿,家常電鍋版做法超簡單,馬上收藏學煮,謝謝莊老師細心教授🤤💯👏👏👏👍👍👍

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      試試這樣煮,你會喜歡喔。

  • @劉林純娥
    @劉林純娥 4 місяці тому +1

    感謝❤分享😅

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  4 місяці тому +1

      @@劉林純娥 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @juliatang353
    @juliatang353 9 місяців тому +5

    好懷念的古早味喔!一定要找機會做做看,謝謝莊老師詳細的解說。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @林芳如-h3f
    @林芳如-h3f 9 місяців тому +3

    好棒的古早鹹甜粿,滋味鹹甜,家常版做法超簡單,莊老師無私分享謝謝您😍💟💯👏👏👏🙏🙏🙏

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      試試這樣煮,你會喜歡喔。

  • @黃秀英-s8s
    @黃秀英-s8s 9 місяців тому +9

    師傅說明白又清楚超級棒又讃

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @許琳玉
    @許琳玉 8 місяців тому +1

    莊師傅太棒了

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  8 місяців тому +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @謝雯雯-j4x
    @謝雯雯-j4x 9 місяців тому +1

    我大概三十年沒吃到 鹹甜粿 了 看了影片 讓我回憶了 過年前要找時間做做看 謝謝莊師傅

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @alexandriawu
      @alexandriawu 9 місяців тому

      趕快去買呀!

  • @邱婉蓉-d1f
    @邱婉蓉-d1f 9 місяців тому +4

    師父好,我會做油蔥肉臊粿,這種粿我還是第一次聽過,謝謝分享,週末就來試作,說不定今年我家的粿,就換成它!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @周巽玲
    @周巽玲 9 місяців тому +1

    謝謝莊師傅分享

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @林瑞環-p9z
    @林瑞環-p9z 9 місяців тому

    謝謝老師無私分享👍👍👍

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @陳美絨-f9p
      @陳美絨-f9p 9 місяців тому +1

      簡單又明瞭的做法~小時候媽媽常做非常好吃比蘿蔔糕好吃多了用煎的很香

  • @貴姬徐
    @貴姬徐 9 місяців тому +2

    慼謝你分享有空想做看不知能否成功

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @musk4210
    @musk4210 9 місяців тому +1

    這方式簡單好操作 ,而且有滿滿的料啊
    看起就好吃,也不會洗黏鍋洗到瘋掉😄😄
    也想請問 莊師傅 在影片06:34
    是將香菇水煮至沸騰,請問~~這時就可將水沖入糯米粉內
    還是要等水溫降低些(大約幾度),再行沖入
    用約莫50~60度(比洗澡水溫度高些)可嗎?
    感謝😃😃😃

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      大約60~70度。希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

    • @musk4210
      @musk4210 9 місяців тому +2

      @@Master-Zhuang 感謝回覆解惑唷

  • @許琳玉
    @許琳玉 9 місяців тому +1

    今年就來作

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @smallkittywood9095
    @smallkittywood9095 9 місяців тому +1

    莊師父我胃不好,糯米粉對我不好消化。請問有任何粉類可以取代糯米粉嗎?謝謝!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +3

      可用再來米粉取代喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @hsun188
    @hsun188 9 місяців тому

    謝謝!

  • @11opokinhuo30
    @11opokinhuo30 9 місяців тому +1

    老師,請問一定要加糖嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      這個比例微糖而已,如果不能吃糖不加也可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @林敏玉-w9g
    @林敏玉-w9g 9 місяців тому +1

    莊師傳那素的鹹粿怎樣作
    謝謝

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      可用素肉罐頭取代豬絞肉,皮絲取代蝦米,希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

  • @姜錦蕙
    @姜錦蕙 9 місяців тому +1

    老師請問電鍋外鍋一杯水是多少CC?謝謝!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      160cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @ruanruan2242
    @ruanruan2242 9 місяців тому +1

    家人不吃蝦米,請問能使用甚麼食材代替?感謝

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      可以不加蝦米。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @a0919221568
    @a0919221568 9 місяців тому

    沒有加糖。會有甜嗎?😮

  • @a0989323291
    @a0989323291 9 місяців тому +1

    請問老師鋁箔盒的型號多少?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @a0989323291
      @a0989323291 9 місяців тому +1

      @@Master-Zhuang 謝謝😊

  • @嚴艷紅
    @嚴艷紅 9 місяців тому +2

    莊師父您好我照著配方做很成功,但是煎的時侯全部黏在一起了,為什麼

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      下鍋每一塊粿保持間距,可防止沾黏。再試試會更好喔。

  • @derongzhu8106
    @derongzhu8106 9 місяців тому +1

    莊师傅:您好!请问可以不放肉吗?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      可以不放肉,希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。

    • @derongzhu8106
      @derongzhu8106 9 місяців тому

      谢谢您的回复!

  • @emilyloaswain
    @emilyloaswain 9 місяців тому +1

    老師可以加碼教一般的甜粿嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      目前無教學影片,需安排時間拍攝影片分享,無法確定上片日期請耐心等待喔。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  8 місяців тому

      傳統甜年糕02/08晚上19:30首拍影片請準時收看喔 ua-cam.com/users/莊師傅的廚房

  • @changbai3041
    @changbai3041 9 місяців тому

    煎得好漂亮!沒一點焦

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @呂呂明蔚
    @呂呂明蔚 9 місяців тому +4

    希望這道古早鹹甜粿分享給大家!🥰🥰🥰

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @ms-zr3li
    @ms-zr3li 9 місяців тому

    要放鹽嗎??

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      影片資訊說明欄裡,有食譜比例喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @Aigolin
    @Aigolin 9 місяців тому +1

    👍❤!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +2

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @呂蕙如-x2b
    @呂蕙如-x2b 9 місяців тому

    沒豬油可用葵花油嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @熊笨笨
    @熊笨笨 9 місяців тому

    請問莊師傅 你的鋁箔盒尺吋是多大的呢? 謝謝你🙏

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      20×11公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @熊笨笨
      @熊笨笨 9 місяців тому

      @@Master-Zhuang 感謝莊師傅,❤🎉

  • @愛是如此
    @愛是如此 9 місяців тому +1

    過年應景

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому +1

      希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @yuyunweng
      @yuyunweng 9 місяців тому +1

      請問莊師傅做甜年糕也是300克的糯米粉+200克的糖水嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  9 місяців тому

      @@yuyunweng +二砂糖+水320cc。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @yuyunweng
      @yuyunweng 8 місяців тому +1

      @@Master-Zhuang謝謝莊師傅的回覆

  • @康小姐-d8l
    @康小姐-d8l 2 дні тому

    沒住意美觀