Compote de Pommes sans sucre ajouté à ma façon

Ingrédients
3 kg de Pommes
1 Citron
de la cannelle ( facultatif)
Préparation
1) Éplucher les pommes, Ôter le cœur et les pépins. Les couper en dés et les mettre dans une casserole.
2) Dans un petit ramequin presser le jus de citron. Verser e jus sur les dés de pommes et mélanger bien le tout.
3) Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes s’écrasent ( 20 mn environ)
4) Bien écraser avec une fourchette. Pour ma part j’ai fait moitié sans et moitié avec cannelle.
5) Donc - Facultatif - Incorporer une cuillère à café de cannelle - Remplir les ramequins
Servir Frais
Bon appétit