Ganz wichtig beim Zubereiten von Schnitzel ist, dass es vorher richtig geschnitten wurde. Falsch geschnitten bedeutet, dann bekommt man eine Schuhsohle, das heißt, dass die Fleischfasern von oben nach unten (im 90° Winkel zur Länge des Schnitzels) verlaufen sollen und nicht längs des Schnitzels. Ist mir schon einige male passiert, 'Solche' zu bekommen, die vor Allem vom Heimservice geliefert wurden. Dann lieber selber zubereiten. Ich habe übrigens schon mal Schweine-Medaillon gekauft, diese noch mal zerteilt, etwas geklopft und dann panierte Schnitzelchen daraus zubereitet, ... ganz zart und lecker und von kurzer Garzeit.
Leute sagt nicht einfach "Ey du hast gar keine Ahnung" oder "Boah Alter alles falsch gemacht" sondern schreibt lieber konstruktive Kritik, sprich wo und wie er sich verbessern kann.
hab gerade schnitzel mit kartoffelgratin nach deinem rezept gegessen und bin echt aus dem häuschen, dass das so gut klappt!! denn ich koch eigentlich nicht gerne.. ich futter lieber;). vielen dank für deine tollen, kurz und knackigen videos!!:))
Hey Kollege, Schnitzel wird NICHT gebraten sondern gebacken! Deswegen muss man immer mehr "Fett" BUTTERSCHMALZ nehmen, da das Schnitzel im Butterschmalz schwimmen muss. Kapiert 😉❗
Ei und Semmelbrösel, die nach dem Panieren übrig bleiben kann man wunderbar vermengen, nochmal zusätzlich etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Schmeckt ganz gut und die Reste sind sinnvoll verwertet.
Hallo Multikoch.
Sehr gut danke für das Tutorial.👍🏻
Wer ist auch hier weil er einfach nur "Schnitzel" eingegeben hat? :D
Herzlichen Dank ... zum Einstieg in das Thema einfach Klasse. Verfeinern kann diesen Prozess ja jeder nach seinem Geschmack ;-)
Genau das richtige video für 2 uhr morgens danke 😊
Ganz wichtig beim Zubereiten von Schnitzel ist, dass es vorher richtig geschnitten wurde. Falsch geschnitten bedeutet, dann bekommt man eine Schuhsohle, das heißt, dass die Fleischfasern von oben nach unten (im 90° Winkel zur Länge des Schnitzels) verlaufen sollen und nicht längs des Schnitzels. Ist mir schon einige male passiert, 'Solche' zu bekommen, die vor Allem vom Heimservice geliefert wurden. Dann lieber selber zubereiten. Ich habe übrigens schon mal Schweine-Medaillon gekauft, diese noch mal zerteilt, etwas geklopft und dann panierte Schnitzelchen daraus zubereitet, ... ganz zart und lecker und von kurzer Garzeit.
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Leute sagt nicht einfach "Ey du hast gar keine Ahnung" oder "Boah Alter alles falsch gemacht" sondern schreibt lieber konstruktive Kritik, sprich wo und wie er sich verbessern kann.
Sehr hilfreich!!! Danke für den guten Kontent!!! ily
1. Schnitzel ist VIEL zu dick.
Danke! Hat sehr gut geklappt. Frohe Weihnachten
Du machst ein paar Fehler. Ich hab in meiner Lehre im Maritimhotel als Koch Steak, Schnitzel etc. Kurse als Standart gehabt.
Hab nach Schnitzel panieren gesucht und dank dir gerade zwei perfekte Schnitzel zubereitet. Vielen Dank!
hab gerade schnitzel mit kartoffelgratin nach deinem rezept gegessen und bin echt aus dem häuschen, dass das so gut klappt!! denn ich koch eigentlich nicht gerne.. ich futter lieber;). vielen dank für deine tollen, kurz und knackigen videos!!:))
Sehr lecker geworden vielen Dank 👍👍👌
WOW wenn man die Videos von damals anschaut im Vergleich zu den heutigen sieht man das du ganz schön abgenommen hast
Hey Kollege, Schnitzel wird NICHT gebraten sondern gebacken! Deswegen muss man immer mehr "Fett" BUTTERSCHMALZ nehmen, da das Schnitzel im Butterschmalz schwimmen muss. Kapiert 😉❗
Ei und Semmelbrösel, die nach dem Panieren übrig bleiben kann man wunderbar vermengen, nochmal zusätzlich etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Schmeckt ganz gut und die Reste sind sinnvoll verwertet.
1) waschen 2) klopfen 3) Würzen mit Salz und Pfeffer 4) dann in eigelb rein, und anschließend ins paniermehl 4) dann mit Butter braten und fertig
vielen dank ! das wird mal gleich so gemacht