I am glad to watch this video. Because I mix pastas (mostl short pastas) in to some low veges/ garlic. Maybe It called a salad. sorry. I am not sure there is a category of " YASOU" in U.S.. We can buy may kinds of herbs in the market. By the way dode Mr. Nanjou quit?
実はこういうの待ってました。
絶対作ります。
こういうシンプルなやつ待ってた！
このパスタなつかしい・・・
イタリア料理修行時代、ルームメイトのイタリア人がよく作ってくれてました
イタパセの代わりにそこらに無数に生えてるフィノキエット入れてましたがしたが
めちゃくちゃ美味しかったです
生ニンニクのパンチがありそうなパスタですね。
どういう背景で生まれた料理ってのがわかるとなるほど～ってなりますね。
春菊でつくってみたいです。
まさかカワイさんがチーズを削るとは・・・（笑） キャストが豪華すぎｗ
日本語だとトマト風のカレッティエラのレシピしか見当たらなかったので助かります
こういう簡単すぎるようなレシピも好きです！！
パスタソースって奥が深いんだなって思いました。そりゃあイタリアンって言っても上流だけではなく、庶民も食べているものも含めてイタリアンですものね。ありがとうござました。
よもぎや春菊でパスタは嬉しいです。よもぎが大好きで育ててます❤️
人前で、人にわかりやすく聞こえやすくするのは非情に難しいこと、日高シェフはもちろんカワイシェフも経験から普通にしているけど、若手にそういう場を与える、経験させるところが大事であり、素晴らしいことですね
これなら私にも作れます😋
教えて頂き有難うございます🙏💐💖
フィレンツェ風はぼなぺTVのTOSHIさんが紹介してますが、イタリアンは日本料理と似て素材が感じられるシンプルな料理が多くて親しみやすいです。
シチリア風のカレッティエラですかね。同じ名前でもフィレンツェのものと違って面白いですね。
勉強になります。
はい！地域により作り方も違うみたいですね！少し贅沢に「オイル漬けの木の子」や「オイル漬けの野菜」も常温保存出来るので持ち歩きパスタに加えたりもするそうです。
野草と言うことは、日本だとあく抜きした山菜や、ヨモギやタンポポなどでもいけるのでしょうか。やってみたいです。
Hello Always a pleasure watching your video. The dishes are always presented nicely & look delicious. Thank you so much
😊👌👍👍👍🙏❤❤
シンプルなのになんてゴージャスなシェフの共演！ ペペロンチーノっぽいのかな？と思いましたが、チーズがたっぷり入るので、全然違いますね。どうせなら、チーズはちゃんとペコリーノ使って作ってみたいです。
思ったよりパセリどっさりでビックリ🍝
北イタリアだと100%🍅使ったアラビアータ的なものが出てきますが、南だと全然違うんですね！、勉強になります
ペコリーノと茹で汁が入るなら確かに塩はいらないですね！
思った以上にチーズが入るんですね🤯
これは贅沢な一品ですね✨✨
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにチーズが入ってる様なイメージ何ですかね😳
そんな感じです🍝
最高ですねー！
コレがシチリアのカレッティエラなんですねー^ ^ フィレンツェのトマトのイメージでしたー。もっとパスタみたいでーす^ ^ 海老のブランデーのヤツ何回作っても最高😂ありがとう御座います😊
日高シェフおはようございます。
今回のカレッティエラは全く知りませんでした。
私が辻調理師専門学校に在学中の時には講習でも習ってませんでしたし、私がイタリアに行った時にも食べた事がありませんでした。
まだまだ私が知らないパスタ料理があるのですね。
ペペロンチーノとはまた違うのですね？
私の自宅にはペコリーノロマーノがないので、パルミジャーノ・レッジャーノを使って作って食べてみたいです。
イタリアンパセリの変わりに三つ葉だと香りが弱いですかね？
やっぱりイタリアンパセリの方が良いですよね？
あとはクレソンとか？
いずれにせよ自宅で作って食べてみます。
いつも見ています☆
実は困っている事があります。カチョエぺぺも同じくですが、チーズのパスタを作る時、いつも分離してしまいます。
今回は、パスタ自体は大丈夫でしたが、温度の問題でしょうか？ボールの底にイタリアンパセリに纏わりつく様にチーズがこびりつきました。
打開策を是非ご伝授下さい。
いつもご覧頂きありがとうございます😊
そうですね…考えられるのは、チーズがダイレクトにボールなどに触れると固まるので茹で汁など使いパスタに纏わせる様に混ぜるとその危険性は少なくなるかと（ゴムベラで混ぜる時ボールの底を持ち上げかき混ぜる）
それと温度が高すぎてもダメですね。
全員（火入れしたいな〜）と思ってそうw
I am glad to watch this video. Because I mix pastas (mostl short pastas) in to some low veges/ garlic. Maybe It called a salad. sorry. I am not sure there is a category of " YASOU" in U.S.. We can buy may kinds of herbs in the market. By the way dode Mr. Nanjou quit?
南條は栃木県で元気にやってますよ♪♪
ブルネロクチネリのエプロンですね！
はい！謙さんとのご縁です❣️
火使わないなら、冷製で作ったらどうなんでしょうか？
パスタを茹でるのに焚き火を使っていたそうですね・・イタリア人は基本的に冷たいパスタを食べる習慣が無いので、強いて言えば少し冷めたパスタとして食べていたのかも…ですね
なにげにワンパン向きかも
スタッフ募集のインスタのリンク間違ってますよ
確認してもらいますね！ありがとうございます♪
ソース残ってないし乳化できてない
6:27 こんなに長く、何度も混ぜ混ぜしてたら、スパゲッティーの表面がキズだらけになって舌触りが悪く、麺もフニャフニャになると思うんですけど・・・。茹で汁やオイルをかけてから、一度にドカッとチーズなど加えて少しだけかき混ぜるのはだめなのでしょうか・・・？
このやり方にはこのやり方の食感パスタが味わえて楽しいですよ♪♪リゾット作る時の「マンテカーレ」みたいな表面の澱粉質がツナギになるような・・ お試しください^_−☆