Здравствуйте, Юлия! У меня почему то меренга после выпекания осталась липкая, но подрумянилась. В чем ошибка? От рецепта не отступала. Параллельно пекла печенье "Ракушки". У ракушек меренга получилась, хрустящяя и румяная.
У меня тоже так иногда выходит. Н чего страшного, все равно будет вкусно. Просто безе нужно сушить, на более низких температурах. А тут ещё может повлиять влага от варенья,которое снизу. Поэтому, возможно, нужно было снизить температуру ещё до 120, ° и просушить его ещё. Ну я , чесно говоря, не очень запариваюсь по этому поводу , когда как получается. Оно потом все равно подсыхает как остывает. Просто тогда если у вас так выходит, и хотите, чтоб безе хрустело ,то тогда сначала пеките минут 20 при 150, а потом снизить температуру до 110 или 120 °, и ещё печь минут 20-30. Тут уже лучше смотреть по своей духовке. Потому что , у меня духовка жар даёт очень сильный, поэтому, у меня бывает горит низ или верх. Я, уже смотрю по тому как оно пропекается. Но я думаю, все рано должно вкусно получиться.
Я ещё готовлю так же с безе Сникерс. Но там без варенья. Просто песочное тесто и белки. То его я пеку при 150° 20 минут, потом температуру снижаю и ещё минут 20 -30 но тоже, как то раз на раз не приходиться. Бывает вынимаю из духовки, вроде мягкое, а потом остывает и слегка хрустит, а бывает и как мягкое выходит. Ну в любом случае, вкусно все равно. Это, наверное, от духовки зависит. Ну торт должен вам понравится, вы пока не расстраивайтесь. Завтра попробуйте, и напишите. Чесно, я этот торт готовила так же впервые, и вот не помню точно, по-моему , белки тоже были ну не совсем прям сухие, но безе в нем ощущалось. Мои были в восторге от него. В любом случае не переживайте, торт все равно будет вкусным .
Спасибо, Юлия, за ответ. Обязательно напишу про торт, как будет на вкус. Да, у меня крем даже лишний остался немного. Хотя на коржи мазала ,не жалея. Но не пропадет, используем.🍰🍧🧁
Юлия, вчера торт продегустировали. Получился вкусный. Всем понравился. Но неудавшаяся меренга - безе во вкусе никак не проявилась. Поэтому, можно было бы не заморачиваться на меренге. Но, если у кого-то безе получилось по правилам, то это придаст торту неповторимый вкус! Конечно, надо изучить все нюансы в приготовлении безе на корже с джемом. Всем желаю удачи!🤗
Спасибо за рецепт 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹
This looks great 👍👍
Смотрите на моем канале еще
Много рецептов вкусных домашних тортиков
🍰Торты, пироги ,печенье
ua-cam.com/play/PLGDaFQIjGHQ8jSZt-8EsiU8F_OELNDLWy.html
Здравствуйте, Юлия!
У меня почему то меренга после выпекания осталась липкая, но подрумянилась. В чем ошибка? От рецепта не отступала.
Параллельно пекла печенье "Ракушки". У ракушек меренга получилась, хрустящяя и румяная.
У меня тоже так иногда выходит. Н чего страшного, все равно будет вкусно. Просто безе нужно сушить, на более низких температурах. А тут ещё может повлиять влага от варенья,которое снизу. Поэтому, возможно, нужно было снизить температуру ещё до 120, ° и просушить его ещё. Ну я , чесно говоря, не очень запариваюсь по этому поводу , когда как получается. Оно потом все равно подсыхает как остывает. Просто тогда если у вас так выходит, и хотите, чтоб безе хрустело ,то тогда сначала пеките минут 20 при 150, а потом снизить температуру до 110 или 120 °, и ещё печь минут 20-30. Тут уже лучше смотреть по своей духовке. Потому что , у меня духовка жар даёт очень сильный, поэтому, у меня бывает горит низ или верх. Я, уже смотрю по тому как оно пропекается. Но я думаю, все рано должно вкусно получиться.
Я ещё готовлю так же с безе Сникерс. Но там без варенья. Просто песочное тесто и белки. То его я пеку при 150° 20 минут, потом температуру снижаю и ещё минут 20 -30 но тоже, как то раз на раз не приходиться. Бывает вынимаю из духовки, вроде мягкое, а потом остывает и слегка хрустит, а бывает и как мягкое выходит. Ну в любом случае, вкусно все равно. Это, наверное, от духовки зависит. Ну торт должен вам понравится, вы пока не расстраивайтесь. Завтра попробуйте, и напишите. Чесно, я этот торт готовила так же впервые, и вот не помню точно, по-моему , белки тоже были ну не совсем прям сухие, но безе в нем ощущалось. Мои были в восторге от него. В любом случае не переживайте, торт все равно будет вкусным .
Печенье, это вообще, мое самое любимое. У меня тоже оно всегда получается. С первого раза.
Спасибо, Юлия, за ответ.
Обязательно напишу про торт, как будет на вкус.
Да, у меня крем даже лишний остался немного.
Хотя на коржи мазала ,не жалея. Но не пропадет, используем.🍰🍧🧁
Юлия, вчера торт продегустировали. Получился вкусный. Всем понравился. Но неудавшаяся меренга - безе во вкусе никак не проявилась. Поэтому, можно было бы не заморачиваться на меренге. Но, если у кого-то безе получилось по правилам, то это придаст торту неповторимый вкус!
Конечно, надо изучить все нюансы в приготовлении безе на корже с джемом.
Всем желаю удачи!🤗
Отличный торт, остаюсь с вами и приглашаю к себе)
Ок, я тоже, с вами
А можно к вам вопрос? Вы увидели в Ютубе мой канал или в соц сетях?
На заставке другое фото
Откуда оно другое? Просто фото я делала при дневном свете,а потом отредактировала, сделала более светлым и ярким.