Спасибо за опыт. Немного вышло свободного времени. Вялю сейчас на на балконе в плюс 5 горбушу. Дую вентилятором. Вроде успешно. Скумбрия на подходе. Думаю что сделаю ее около 7-10% соли от веса на сухую. И придавлю хорошенько гирей со сливом воды. Я сам с урала. Далее в тюмень и хмао жирная речная рыба уже солятся колодкой. 21-30 дней. Думаю что и у меня выйдет промежуточный вариант. Малосольная крепкая жирная и сухая рыба. 👍👍👍
Рецепт и манера подачи очень понравились. Ну и что, что немножко растянуто? Зато, когда есть время, смотришь такие видео и слушаешь, как будто с корешем хорошим одно дело делаешь. Солю разными способами скумбрию, салаку, мойву, селёдку, ставриду свежую. И обязательно сделаю, как показано в этом видео. В варианте мокрого посола под названием " СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ ПО ГОСТ 7448 - 75 г., ГОСТ 18223 - 72 г." уже делал. Вкуснотища!!! Моим домашним больше всего этот вариант понравился. Просто тает во рту. Спасибо автору за доставленное удовольствие! С удовольствием смотрю Ваши видео!!! На канал подписан. ЛАЙК поставил!
Хороший рецепт. Спасибо автору. 🎖🏆 И видео хорошее, всё подробно. Почитала комментарии. С ними не согласна. Кому долго, увеличивайте скорость воспроизведения в настройках, перематывайте... Но, видно, критиканы способны только писать гадости, а ума нет, как ускорить видео.
Что за чушь про то что не купишь в магазине? Если даже в моем городе, за 54 км от линии боевых действий в любое время года есть в продаже и во время ковида тоже продавалась, цена такая же как у копченной +-10%. В видео про провесную в маринаде говорилось, что надо 5-6 раз переворачивать её, а в этом уже про то что там не обязательно, а вот сухой посол нужно перевернуть... :)))
Какой спасибо , какой там молодец , таких резинщиков ещё поискать надо , двухминутное видео растянул на двадцать с лишним минут , каждую рыбу перебирал и показывал , соль перемешивал показывал , ещё надо было как салфетки использованные в ведро выкидывал показать , а сколько ненужной повторяющейся болтовни , ну сам то подумай , кому это интересно и кто такую эгзекуцию выдержит .
За два дня она у вас не просолилась.Даже через три не поосолится,потому что солите тушкой.Тем более ещё и вымачиваете.Лучше солить без кишок и головы для подвеса.Я делаю в скумбрию в шелухе.
Автор как минимум бестолочь!!!! О каком сухом посоле речь?где он сухой, в каком месте?? Во первых соль должна быть крупная!!!!! Во вторых скумбрия лежала в собственном соку!!!! И в третьих надо было 3-4 кг любой крупы или зерна на дно насыпать тогда она была бы сухого посола!!!!!! Обыкновенная провесная скумбрия!!!! Хоть один раз сделай как положено и у тебя язык не поворачивается назвать вот это вот все сухим посолом,!!!!!
С головой сочнее.Огромное вам спасибо
У нас на рынке продают провесную Скумбрию по 580 руб. за кг. Ну очень вкусная. А ещё продают крупную провесную ставриду 👍
Очень люблю провесную рыбку. Спасибо за рецепт.
Спасибо за опыт. Немного вышло свободного времени. Вялю сейчас на на балконе в плюс 5 горбушу. Дую вентилятором. Вроде успешно. Скумбрия на подходе. Думаю что сделаю ее около 7-10% соли от веса на сухую. И придавлю хорошенько гирей со сливом воды. Я сам с урала. Далее в тюмень и хмао жирная речная рыба уже солятся колодкой. 21-30 дней. Думаю что и у меня выйдет промежуточный вариант. Малосольная крепкая жирная и сухая рыба. 👍👍👍
Да, красивая рыбка! И, новерное, очень вкусная.🐳 Вы молодец. Хороший кулинар!
Рецепт - бомба! Благодарю !!!!
Любимая рыбка, спасибо за рецепт 👍👍👍
Рецепт и манера подачи очень понравились. Ну и что, что немножко растянуто? Зато, когда есть время, смотришь такие видео и слушаешь, как будто с корешем хорошим одно дело делаешь. Солю разными способами скумбрию, салаку, мойву, селёдку, ставриду свежую. И обязательно сделаю, как показано в этом видео. В варианте мокрого посола под названием " СКУМБРИЯ ПРОВЕСНАЯ ПО ГОСТ 7448 - 75 г., ГОСТ 18223 - 72 г." уже делал. Вкуснотища!!! Моим домашним больше всего этот вариант понравился. Просто тает во рту. Спасибо автору за доставленное удовольствие! С удовольствием смотрю Ваши видео!!! На канал подписан. ЛАЙК поставил!
Хороший рецепт.
Спасибо автору. 🎖🏆
И видео хорошее, всё подробно.
Почитала комментарии. С ними не согласна. Кому долго, увеличивайте скорость воспроизведения в настройках, перематывайте... Но, видно, критиканы способны только писать гадости, а ума нет, как ускорить видео.
Очень красиво приготовил, я пробовал по твой рецепт спасибо.
Вы представление имеете что такое сухой посол?
Спасибо за рецепт! Попробую использовать для просушки рыбы сушилку для овощей 👌
Вешаете на кухне и ставите вентилятор. Через сутки - 1.5 суток готова )))
Очень большое 🙏💕СПАСИБО
А можно сразу пропорции по соли?
Здравствуйте.Скажите,про вечная скумбрия от вяленой отличается?
Благодарю
Не очкуйте люди ,мужик прав - все реально вкусно!
Какой вы молодец!👍🏻😋😋😋
Толково!
Спасибо Вам большое за рецепт! Для такого рыбомана как я это просто находка! 👍 С Наступающим Вас🎄🎅
Спасибо за комментарий. С наступающим и вас! Всех благ!
@@keto-life а почему нельзя было в ЭТОМ видео рассказать, как чистить рыбку, не отрезая головы?
скажите пожалуйста после промывания рыбку положить в чистую воду
Добрый ) подскажите горбушу так можно посалить тузлуке если можа снимите видио.
Купила рыбу иду делать
Если вялить на балконе при температуре +6+8 градусов, сколько надо вялить?
Не более трех дней.
Привет спасибо за рецепт приготовил две рыбки осталось одна её хранить в морозилке или вверху...
Можно в холодильнике, завернув в пергамент. Мы не замораживаем, Нет нужды в этом. ua-cam.com/video/S4FkAjvh3FM/v-deo.html
@@keto-life Спасибо 👍👍👍
А маленько подкоптить не пробовали???
Есть ли разница во вкусе рыбы с головой и без оной?
С головой более сочная.
С кишками обычно солят для сочности, а если без то и голову можно отрезать
Молодец супер!!!!!!!
Клас )))
Добрый день.Она не очень соленая ?
В меру солёная.
Вес компенсируется ценой! Неужели вы этого не знаете?
Думал весь ролик будет показывать как рыбу от внутренностей по чистил) ведос хороший, но! Краткость сестра таланта,слишком растянул.
Рассказ с любовью👍Супер.
Как долго про способ!! Знаем.. Две к тайские палочки. Крутящие движения. Оп-ля и рыбка чистая , но и помыть надо...
Ну почему так долго не смогла досмотреть до конца
Что за чушь про то что не купишь в магазине? Если даже в моем городе, за 54 км от линии боевых действий в любое время года есть в продаже и во время ковида тоже продавалась, цена такая же как у копченной +-10%. В видео про провесную в маринаде говорилось, что надо 5-6 раз переворачивать её, а в этом уже про то что там не обязательно, а вот сухой посол нужно перевернуть... :)))
А где обещенное видео как от внутренностей избавиться?
Видео на нашем канале! Если Вам сложно ориентироваться в плейлистах, то пройдите по ссылке ua-cam.com/video/0vAxx7MC1jA/v-deo.html
Можно заснуть слушая
Непонятно,зачем промывать?:).Специалисты не советуют:)
Молодец!Чуть бы оживленнее комментировал.
Какой спасибо , какой там молодец , таких резинщиков ещё поискать надо , двухминутное видео растянул на двадцать с лишним минут , каждую рыбу перебирал и показывал , соль перемешивал показывал , ещё надо было как салфетки использованные в ведро выкидывал показать , а сколько ненужной повторяющейся болтовни , ну сам то подумай , кому это интересно и кто такую эгзекуцию выдержит .
За два дня она у вас не просолилась.Даже через три не поосолится,потому что солите тушкой.Тем более ещё и вымачиваете.Лучше солить без кишок и головы для подвеса.Я делаю в скумбрию в шелухе.
Господи как вы долго показываете, зачем каждую рыбу показывать.
Ну чуть поживее можно.....????
Уже как есть.
надо вместо "делаем нарезку" использовать "нарезаем" и так по всему тексту
Отлично
Тянул ,,кота за хвост,, !!!! На вкус - не знаю, но рецепт хороший
Спасибо за просмотр. Уже давно есть короткие видео, смотрите тут ua-cam.com/video/SAgSoolwVgU/v-deo.html
Смотрите также как хранить провесную скумбрию ua-cam.com/video/S4FkAjvh3FM/v-deo.html
Смотрите ещё один рецепт Пряная провесная скумбрия ua-cam.com/video/-yVzzKXBY4c/v-deo.html
Автор как минимум бестолочь!!!! О каком сухом посоле речь?где он сухой, в каком месте?? Во первых соль должна быть крупная!!!!! Во вторых скумбрия лежала в собственном соку!!!! И в третьих надо было 3-4 кг любой крупы или зерна на дно насыпать тогда она была бы сухого посола!!!!!! Обыкновенная провесная скумбрия!!!! Хоть один раз сделай как положено и у тебя язык не поворачивается назвать вот это вот все сухим посолом,!!!!!
Долго, нудно, неинтересно. 3 минуты информации, остальное бла-бла-.Солю рыбу более 40 лет.
Лучше купить уже готовую маринованую в рассоле скумбрию и повесить посушить , чо морочиться с этими засолками.
Так проще, но часто в магазине пересаливают рыбу(
видео долгое и нудное
Я хотела бы знать ,почему все отрезают не правильно голову ? У скумбрии не отрезают так 🙄😥!!! Даже жалко , бедную !!!
Слишком долго показывается чиска а не самое главное ----- сам посол Очень нудно рассказывается
Тянешь кота за хвост.