Копченая груша в двух вариантах. Простой полный рецепт.
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Делаю напиток, ставший очень популярным, можно сказать культовым, благодаря победе Артема Кушнарева(Дядюшка Сэм) с ним на третьем КМШ. Настоечку делаю в двух вариациях.
После недельного отдыха вкусы копчености и груши ослабли и напиток был никаким. Учитывая, что не выбрасывал засыпь от настаивания этих напитков, я снова залил их обратно и настаивал еще чуть больше суток.
Также приобрел еще один вариант копченой груши. В аромате менее дымный, но очень интересный. Ставил на ней настойку с изюмом и смородиновым листом(этот вариант мне понравился больше) но в засыпи использовал 150г груши на 1л дистиллята из концентрированного грушевого сока. Напиток сливал через четверо суток, после очередной контрольной пробы, вкус отличный и подслащивать не пришлось, все в отличном балансе.
Попробуйте вместо изюма добавить чернослив, проверено получается интереснее
Благодарю за совет, обязательно попробую.
Пару недель назад покупал у Артема копчёную грушу, ну и естественно поговорили о его легендарной настойке. Так вот он вообще не рекомендовал туда добавлять сахар. И выдержка должна быть как минимум полгода.
Никто никого ни к чему не принуждает, каждый выбирает то, что сам считает нужным.
Баночка, сортировочка, крышечка, настоечка, грушечка, навесочка...тьфу ты...как в садике детском...
Может быть, я просто люблю свое хобби🤗
Охренеть сколько вы кладете сладкого. Алкоголь и сахар(в том числе и сладкие запивки и закуски) не совместим бедная поджелудочная а фруткоза и подавно накапливается в печени и только ею и разлагается .
Каждый сам решает как ему жить. Видел массу людей которые вели правильный образ жизни, правильно питались, во многом себе оказывали, а к сорока их сжирал рак. Общался с ними и перед лицом смерти они были в растерянности и полном непонимании, для чего все это было.
Да какие тут шутки, все полностью серьезно. И дай Бог, Вам никогда этого не понять.
интересный "Советчик", а декстрозу от фруктозы не отличает.
@@КолбаАнапа всё я отличаю читай дальше комментарии кто-то фруктозу кладёт
Лайк за интересный рецепт! Надо попробовать, если найду копченую грушу. Хотя можно и накоптить обычную сушеную, острый перец так и коптил когда приспичило попробовать рецепт перцовки с копченым перцем.
Интересная мысль.
Рецепт класс.Все познается в сравнении.Скажите сортировка должна быть фруктовая? Зерновая подойдет?Груша второй раз можно заливать? Этикетка супер сами делали,не поделитесь как.С уважением.
Сортировку лучше фруктовую, если сахарная или зерновая, то желательно, чтобы выгонялась с максимальным укреплением. Этикетку делал сам, как есть ролик на канале и распечатывал на самоклеющейся плёнке для фотопечати. Грушу можно заливать ещё.
Терпеть не могу агресивный аромат. В любых рецептах(с грушей) четверть груши, не БОЛЬШЕ, иначе компот.
На вкус и цвет...
Привет! Замечательные настоечки! Приятные цветом! На праздничный стол! Лайк 102!
Декстроза в готовый напиток? Ну-ну, привет сахарный диабет, и превед печени. Красавчик!
Да Вы не поняли, в настойки сахара только на стадии брожения 😇
@@samodelkin_i_ko А подслащиваете в конце же декстрозой
А как по другому? Класть как у вас варёный сахар или моносахар?
@@ОлегСлудников либо сахарный сироп, либо просто сахар, лучше тростниковый белый. Ну или обычный
Dancing Bears а в чем проблема с добавлением декстрозы в готовый напиток?
Добрый день.
Где такую этикетку красивую изготавливали или купили?
,, конченая груша "
У кого что болит...🤣🤣🤣
Непонятно, зачем засыпать столько груши чтоб слить через 12часов. Может надо было бросить пару штук и подержать подольше?
Может Вы и правы. Изначально исходил из совета Артёма Кушнарева, бросать не менее 150 грамм на литр.
Огненная вода👍
почему грушу грушечкой не называете?
Наверное, не грушечкин настрой был, а баночкин.
Лайк! Спасибо! Попробуем... Быстрые настойки всегда пригодятся.
Это груша дичька ,А настоящая копченая груша имеет сильный дымный запах и размер средней грушы,
Именно, но ведь практически все это озвучено в ролике.
Надо пробовать. Мне напрашивается добавить, еще чуть чуть карамели. Надо найти копченой груши.
Может быть. Все лучшее появляется в процессе экспериментов.
Красавчик
Я думаю людям всё понравится. Как всегда с меня лайк.
Здравствуйте, не могли бы Вы продать грушу? Не где у себя не могу найти.
На Авито моё объявление в Москве, метро Чертановская 500р/кг.
@@samodelkin_i_ko скиньте пожалуйста ссылку на почту, kleppa-29@mail.ru. заранее большое спасибо.
Не многовато ли декстрозы?
Для дички нормально.
Доброго времени суток! Лайк однозначно! Где берете копченую грушу?, у себя в городе не могу найти. Тоже бы с удовольствием сделал такой напиток.
Привозил из Белгорода, уже думаю о том, чтобы позвонить и попросить выслать в Москву, желающих довольно много, а пытался найти здесь, сложно.
а что если вместо листьев смородины ,ягоду положить сушеную смородины?))
Можно попробовать, но листья в отличии от ягод не сильно влияют на цвет настойки.
Спасибо за интересный рецепт.
Зачем декстроза?
Взвесь в хороших настойках, должна быть подобрана, чтобы налить и забыть, сладости вообще не добовлять, или чуток для коррекции. А потом дигустировать, через несколько месяцев, полгода, год....
А эти рецепты, где надо ловить вкус, что бы по быстрому накидаться....
По быстрому накидаться, это не мой случай. А ловить момент нужно потому, что груша копчёная и отдаёт она это копчение из разных партий по разному.
@@samodelkin_i_ko Я высказал своё мнение, к которому пришёл через десятки литров разного рода настоек, типа этих.
@@viktorkuzmin194 я уважаю Ваше мнение и согласен с ним, просто поясняю, почему в этом рецепте били необходимы вышеуказанные действия.
Я пользуюсь фруктозой, а в чем отличие декстрозы?
Декстроза, это глюкоза. В теории для фруктовых напитков фруктоза лучше. На практике, обычный человек по вкусу не отличит.
Добрый день, где можно копченую грушу купить?
По Москве поиск выдает на Авито 500р/кг, на Юле 100 р/100г
Нужно искать грушу!
В Москве на Авито 500р/кг
Не слишком сладкая?
Настойка ликерного типа. По сладости для всех по разному.
Грушовую настойку которую перегнали,вкус груши чувствуется? Если после хвостов перегнать воду с ароматом груши и разбавить сэм,получится с ароматом?
Спасибо за ролик!!!
@@вАДим-ж8к3т вкус и аромат груши и копчения остались. Для ароматизации лучше настаивать на готовом продукте и не связывался с сырцом и т. п.
Спасибо за ответ,просто как я понимаю чем меньше добавок в сэм и чем он светлее,тем меньше болит голова с утра у увлекающихся напитком людей?!
@@вАДим-ж8к3т у увлекающихся напитками людей всегда с утра болит голова, но, чем чище напиток, тем последствия легче.
Спасибо за ответ,Всем здоровья!
Сергей, не подскажете, В Москве копчёная груша нигде не встречалась? И ещё вопрос по браге из яблочного концентрата нужно ли добавлять сахар? сколько воды, дрожжей туда надо?
У меня был готовый набор, как ставил брагу в ролике "Ох уж этот Габриэль 1"
Через интернет находил в Москве, но цена около 1000р/кг
Спасибо!
Пожалуйста
@@samodelkin_i_ko Белгород интернет магазин "Будь здоров" 190 руб.кг.
Это ликер получился ?
На самом деле не слишком сладкий напиток для ликёра. 40г декстрозы на литр, это примерно как 30г сахара, полусладкое вино содержит больше.
так что в итоге после дегустации 28 февраля? что люди сказали?
Напиток понравился, мнения разделились, но абсолютное большинство выбрало настойку с добавлением изюма и смородинового листа.
Здесь немного отзывов, снимать, к сожалению, времени не было, так как был в жюри конкурса.ua-cam.com/video/FkFPHfJ71cc/v-deo.html
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@draniki8410 пожалуйста.
доброго дня). подскажите, где брали листья смородины? если свои запасы, то как вы ее храните до этого времени?
Запасы свои, брал сушеные листья у товарища, его мама заготавливает с весны для солений.
Берете зимой ветку смородины и в воду лист пойдет в рост
@@ОлегСлудников спс. действительно ведь вырастет...
@@olega9758 вы сомневались в силе природы, ее не обманешь!!
@@ОлегСлудников не сомневался)). старость, как и положено природой вещей, приходит в срок)). лет 5 назад скорее всего сам бы додумался)), ведь, учась в школе, выращивал веточку сирени зимой и она проросла... природу не обманешь, согласен)
удачненько купил сегодня копченую грушу. большущие ароматные и всего по 300 за кг). вечером повторю). наверное большие груши порезать лучше?
Скорее всего да.
Она же сухая,хрен порежешь
@@ЮрийСальников-й7н моя дико сухая, но в первый раз я умудрился порезать её пополам.
@@ЮрийСальников-й7н ты наверное забыл у кого самые острые ножи?)). нормально режется. внутри, кстати, аромат ваще бомба. к концу недели угощу.
Не,лучше спиртом,сам сделаю
Привет 👋
Лайкище👍😉
Благодарю.
спасибо вам..очень интересно
ПРИВЕТИК ВАМ КАК ВСЕГДА ЛАЙК ЗА НАСТОИЧКУ И ТРУДЫ ВАШИ!!
Благодарю.
Привет! Как всегда отличный мастер класс. Забегай по возможности в гости.
Большое спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробуем сделать! Успехов и удачи!!! С меня лайк сто пудов!!!
Благодарю за добрые слова.