ARANCINI DI RISO IN BIANCO FACILISSIMI | FoodVlogger
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- Опубліковано 25 лип 2024
- Oggi vi propongo gli arancini di riso in bianco a modo mio ripieni con prosciutto cotto e mozzarella. Questi arancini sono deliziosi, croccanti fuori grazie alla loro panatura e morbidi e filanti all'interno. La ricetta è molto semplice per cui munitevi subito degli ingredienti necessari, allacciate il grembiule e lavate le mani!
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INGREDIENTI PER 15 ARANCINI GROSSI
400 g di riso
1 lt di acqua
40 g di burro
70 gr di parmigiano reggiano grattug
150 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto a cubetti
Sale fino q.b.
Pangrattato q.b.
4-5 uova
Olio di semi di arachide
Iniziate con la preparazione del riso: cuocete il riso per assorbimento, quindi mettete l'acqua in pentola, salate, aggiungete il riso e fate cuocere finchè l'acqua si sarà completamente asciugata (quindi rispettate le dosi). Quando il riso sarà asciutto, aggiungete il burro e mescolate ed una volta sciolto il burro mettete il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate ancora. A questo punto trasferite il riso in una teglia bassa e larga (se ne fate tanto, potreste usare la leccarda del forno, una spianatoia etc) e coprite con la pellicola a contatto per evitare che il riso si secchi in superficie e lasciate raffreddare completamente. Mentre il riso si raffredda, tagliate a pezzetti piccoli la mozzarella o il formaggio (se usate mozzarella o provola, dopo aver tagliato a pezzetti, mettete a scolare dal siero in un passino o in uno scolapasta). Quando il riso si sarà completamente raffreddato (occorreranno almeno 35-40 minuti), prendete un pugno di riso e schiacciatelo nel palmo della mano. Mettete al centro un pò di mozzarella e qualche cubetto di prosciutto cotto e poi chiudete e lavorate tra le mani come per fare una semplice polpetta. Prima di impanare e passare nell'uovo le "palle di riso" così come vengono chiamate a Napoli, mettetele man mano che le fate su un piatto o un vassoio. Fatte tutte, passatele per bene nell'uovo, poi nel pangrattato e per dargli una doppia impanatura, ripassate nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato. Fatti tutti, aggiungete dell'abbondante olio di semi di arachidi in un padellino profondo e quando sarà caldo, friggete 3-4 arancini per volta, facendoli dorare su tutti i lati. Quando gli arancini saranno ben dorati (circa 4-5 minuti) toglieteli uno per volta con la schiumarola e poneteli su un piatto con sopra un paio di fogli di carta da cucina, per assorbire l’olio in eccesso.
Mi raccomando, se provate a fare questi magnifici arancini, fatemi sapere tramite i commenti cosa ne pensate! Ciao a tutti e buon appetito!
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Devono essere buonissimi! Grazie per la squisita ricetta!👏👏👏
Giuro nn vedo l'ora di farli.... sicuro buonissimi....
Sicurissimo!
Molto buoni
Bravo complimenti ❤❤❤🥰🤗🥰👍
Che belli, grazie...
grazie❤️
Bravissimo e buone
grazie mille Enrico😊
Grazie per la ricetta...
ciao Daniela, ma figurati ❤️ se ti fa piacere, iscriviti al canale ❤️
Stessa domanda diTeresa si possono fare in forno? Grazie poi mi fa ridere quando dici assaggio co voi io a volte vedo le ricette alle 08 di mattina e alle otto ci sta bene un☕️ comunque sei sempre molto bravo ciao👋👋👋👋
Ahah!!! Si, ho risposto gia... non saprei dirti i tempi di cottura, comunque credo forno alto statico e quando saranno dorati, li togli!😋
Buonissimi!
grazie mille❤️
@@carlogaiano si può usare il riso giallo che non scuoce?
Bravissimo
grazie mille Rossella ❤️
Fritta anche l'aria e buona complimenti sono veloci da fare
che c'entra perdonami...
Buonissimi 😁😁
eh si Valeria, davvero tanto!!! Se ti fa piacere, iscriviti al canale😍
Ciao! Per fare meno arancini tipo 8, quanto riso e burro dovrei mettere? Grazie mille, ottimi sicuramente
ciao Evelyne, non saprei dirti perché dovrei sapere quanto grandi etc... regolati ad occhio, tanto il burro è buono e non altera i sapori❤️
e tutto perfetto ma quanto di burro mezzo banetto o un panetto?
Mezz banetto!! 😂
Salve,si possono cuocete in forno?
ciao Giovanna, si si a 250°C in forno ventilato. Scusa se rispondo ora, ma non avevo visto la domanda
ciao,grazie li faccio subito oggi pomeriggio,ma volevo sapere che sale metti,sale grosso o fino? piu o meno quanto?
devi assaggiare, metto il fino
grazieeeeeee
👍🌹
Buongiorno ma posso mettere un po' di zafferano grazie
Ciao, certo che si!
@@carlogaiano le arancine originali siciliane erano soltanto burro e zafferano. Una nobildonna palermitana sposò un nobile milanese e si portò la cuoca. Ma il riso lombardo aveva meno amido di quello siciliano. L'arancina si disfece. Un cuoco milanese fu colpito: allora aggiunse l'ossobuco e nacque il risotto alla milanese
Buoniiiii! Solo che un litro d'acqua per 400 gr di riso è poco!
Anziché uovo e pangrattato, si può fare una pastella? Se si mi dici come si fa?
Grazie.(づ。◕‿‿◕。)づ
ciao, Si può fare con acqua e farina la pastella, oppure potresti provare anche con la birra😀
Bravo aggiungi besciamella
Saranno ottimi! Si possono fare al forno? La frittura mi fa un pò male😊
Sisi, però non saprei dirti i tempi di cottura. Sicuramente forno alto e magari quando li vedi belli dorati li togli.
Io le consiglierei di cuocerli nelle formine o nella degli per muffin, perché rendono ad aprirsi... li ho gia provati, parola di siciliana 😊
Si possono preparare la sera prima ?
si, certo, in frigorifero si assesterebbero anche meglio❤️
Si possono fare senza burro?
si...
Si possono fare con il riso basmati
non ho mai provato ma credo che non vengano benissimo sia nel sapore che nella compattezza❤️
Da buona siciliana, anche io lo ho fatti, sia al ragù che al pistacchio... potete vedere la ricetta sul mio canale 😊
brava Chiara😘
Ma il riso prima della cottura va sciacquato?
ciao Rory, io non lo sciacquo❤️
Quale riso e le quantità?
ciao, le dosi sono sotto al video
5:35 quanto olio? È molto
ciao Nicola, si frigge in tanto olio...
9
?
Si sente molto il sapore dell'uovo a cottura finita? Se no magari Pensavo di farli usando burro senza lattosio e ripieno di verdure e patate al forno
ciao, non si sente❤️
👍👍👍👍👍👍👍
Ciao Simone
ciao Simone, se ti fa piacere iscriviti al canale🥰
Le dosi, grazie
ciao Umberto, le trovi sotto ogni mio video nella descrizione
Comunque si chiamano arancineeeee
Ma quando mai!
FoodVlogger a Palermo noi le chiamiamo arancine, poi ognuno le chiama come gli pare e piace. Un saluto 😀😀😀😃
Si chiamano ARANCINI!! In tutta Italia! Lo volete capire che non frega un cazzo agli altri come li chiamate nelle vostre città? 😂
@@claudiomorana8500 aranciniii,....fettusu
@@albussilence6020 arancine fettusuuu
Mi dispiace, ma non sono i veri arancini siciliani.No al parmigiano nell'impatto e assolutamente no al burro .Non si passano nell'uovo,ma in una semplice pastella di acqua e farina.Sara' una ricetta napoletana, ma non chiamiamoli arancini. I veri sono solo quelli siciliani e aggiungo quelli della Sicilia orientale.
Ciao, infatti non ho scritto o detto che sono siciliani... neanche napoletani! Sono arancini bianchi, non ho messo nemmeno lo zafferano😋
Le arancine originali sono palermitane e sono squisite!
@@carlogaiano infatti semplicemente pall' e ris
@@HorstramWieljentic è siii ....È poi ecco..... magari fosse solo x la forma o pure la forma di arancia è solo siciliana 😅
@@vittoriaavino4501 😂😍
Si dice arancine perché ricordano come forma le arance no gli aranci gli alberi
Ciao Adriana, tu parli delle arancine siciliane ma queste non lo sono...
@@carlogaiano e meno male che non lo sono le nostre sono mitiche arancineeeeeeeeeee
Che riso e
ciao Domenico, io uso quello che mi capita... anche quello per le insalate😊
Si dice arancina plurale arancine
ciao Ivana, non è proprio cosi... comunque grazie per il suggerimento😘
@@carlogaiano ė così...
@@carlogaiano non fatteli.....sono falsi......
E il pepe?
se vuoi, puoi metterlo❤️❤️
@@carlogaiano ok❤️
Cosa ci vuolre
?
Ma cosi tanto sale in poca acqua non è forse troppo salato ? C e pure il parmigiano che lo rende salato ..Mi aiutare a capire quanto è giusto salare ?
Ciao Alba erano giusti di sale
@@carlogaiano Grazie mille .Farò come hai fatto tu
@@albachiara7689 ma figurati... se mangi con meno sale, sala di meno, può darsi che a te potrebbero risultare salati...
@@carlogaiano Grazie
Se spariscono sai chi è stato 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😂
⁰
🤗
Vieni da noi ti insegnamo come si fanno
magari Adriana... questi sono dei semplicissimi arancini, credo tu sia siciliana! vero?😊
Io sono Siciliana ma ti do o che l, arancini deve essere giallo ho metti lo zafferano ho il curcuma così ottieni il giallo
ciao Giovanna si, ma questi non sono neanche lontanamente quelli siciliani ❤️
@@carlogaiano chi se ne futte
❤❤❤❤
Non ci sono le dosi per fare la ricetta dei arancini semplici
ciao Mariuccia, sono nella descrizione sotto al video, questi sono semplici❤️
Arancineeeeee!!! Palle di riso non si può sentire!!!!!
ehh... quì le chiamiamo anche così😊
@@carlogaiano OMG 👀👀
Si chiamano ARANCINI in tutta Italia!!!
@@albussilence6020 non sei molto informato vedo
@@albussilence6020 Vai a 💩💩💩💩
L'equivoco nasce dal fatto che in siciliano le singolari che finiscono in a al plurale fanno in i. Esempio: a fava - i favi, a mennula - i mennuli, a persica - i persichi. Quindi: l'arancina - l'arancia. In italiano quindi le arancine
Scusate: l'arancina - l'arancini
Gli arancini!! Un arancino!! In tutta Italia si chiamano cosi!!!!
@@albussilence6020 se tutti dovessero dire "ho andato", cambieremmo le regole della grammatica?
@@franzlapaglia4359 si chiamano ARANCINI. IN TUTTA ITALIA. Non frega niente a nessuno se in una provincia li chiamano in un altro modo lo volete capire o no??
@@albussilence6020 non è una sola provincia. Si chiamano arancine anche a Trapani, Agrigento, Caltanissetta ... Se in tutta l'Italia sbagliano per colpa di Camilleri poco importa ...
saranno anche buoni, ma le arancine sono ad un livello molto superiore
ma certo Fabio, questi sono dei normalissimi arancini 😘
Ma sono bruciati
ma no!
@@carlogaiano siiii
Io ci metterei lo speck al posto del prosciutto...che dici
mmm... volendo si, ci starebbe benissimo lo stesso❤️
@@carlogaiano ok... grazie proverò ☺️... complimenti per la ricetta
Non farli più sti video sugli arancini.....stai offendendo la cultura di una regione......ci fosse un procedimento e un solo ingrediente giusto
Giuseppe certo che tu veramente non stai bene a fare sti commenti... ma qualcuno ha parlato di arancini o arancine siciliane? Quindi come ragioni tu, se uno fa la pizza deve farla per forza napoletana?
@@carlogaiano se faccio un video sulla pizza è perché faccio vedere i procedimenti per farla fare a chi segue il canale se faccio gli arancini lo faccio per lo stesso scopo.....se faccio cagate è le spaccio per arancine è il minimo che ti possa scrivere.....cancellalo il video perchè non si fanno in quel modo......punto
@@carlogaiano il titolo del video dice....ARANCINE o è il titolo sbagliato...quindi dovresti scrivere palle di riso.......o rinneghi quello che fai per giustificare i palloncino fritti del video